Taille du marché des aliments biologiques, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (fruits et légumes, viande, poisson et volaille, produits laitiers, aliments congelés et transformés), par application (détaillants de nourriture, supermarchés, ventes en ligne) et prévisions régionales jusqu'en 2033

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Aperçu du marché des aliments biologiques

Le marché mondial des aliments biologiques devrait assister à une croissance cohérente, à partir de 317,32 milliards USD en 2024, à atteindre 362,5 milliards USD en 2025 et à grimper à 1051,77 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC régulier de 14,24% de 2025 à 2033.

Le marché des aliments biologiques est l'un des nombreux secteurs en pleine croissance des industries alimentaires mondiales et se développe en raison des préoccupations accrues des consommateurs en matière de sécurité, de santé, de bien-être et de durabilité. Le marché biologique comprend des aliments agricoles ou transformés qui n'ont pas été cultivés ou transformés avec des engrais synthétiques, des pesticides et des OGM (organismes génétiquement modifiés). Avec les consommateurs de plus en plus à la recherche de nourriture sans étiquettes / produits chimiques et de petites entreprises, et les petites et grandes entreprises développant le nombre de choix alimentaires biologiques, le marché biologique bénéficie de la légitimité des consommateurs en grande partie en raison des initiatives gouvernementales éduquant les consommateurs sur l'intérêt biologique, la certification des produits et le développement de la vente au détail et des infrastructures pour la production et le traitement biologiques internationales. Dans l'ensemble, compte tenu de ces changements sociaux / culturels concernant les aliments biologiques, le système alimentaire augmente sa présence au niveau mondial avec une tendance générale vers (moins de yards).

Résultats clés du marché des aliments biologiques

• Taille et croissance du marché- Le secteur mondial des aliments biologiques était évalué à environ 317,32 milliards USD en 2024; devrait se situer à 1051,77 milliards USD d'ici 2033, ce TCAC a un TCAC de 14,24%.

• Méiteurs de marché clés- Selon l'USDA (Département des États-Unis de l'Agriculture), il y avait plus de 19 400 fermes biologiques certifiées aux États-Unis en 2022; Cela peut aider à garantir l'approvisionnement ainsi qu'à l'accès aux aliments biologiques pour les consommateurs.

• Resoin majeure du marché- Bien que l'USDA Economic Research Service (ERS) ait montré une prime de prix moyenne entre 7,5% et 60% pour les produits biologiques par rapport aux produits conventionnels est une barrière de coût.

• Tendances émergentes- En 2023, l'OTA (Organic Trade Association) a indiqué que les ventes de produits biologiques représentaient 15% du total des ventes aux fruits et légumes aux États-Unis. Les produits biologiques sont désormais une préférence commune lors du choix des fruits et légumes.

• Leadership régional- L'Europe détenait plus de 38% des terres agricoles organiques mondiales selon Fibl & Ifoam en 2022. Les meilleurs acheteurs étaient l'Allemagne et la France.

• Paysage compétitif- Les cinq premières sociétés d'aliments biologiques aux États-Unis comprenaient General Mills et Danone, et ces cinq sociétés représentent plus de 35% des ventes totales de produits biologiques certifiés.

• Segmentation du marché- L'OTA montre également que les fruits et légumes biologiques représentaient 40% des ventes totales d'aliments biologiques aux États-Unis, avec des produits laitiers et des boissons représentant 23% et 12%, respectivement, en 2023. *.

• Développement récent- En 2023, l'USDA a promis un investissement supplémentaire supplémentaire de 300 millions USD, dans le cadre de leur initiative de transition biologique, afin de fournir un soutien supplémentaire aux agriculteurs nouveaux et en transition vers des produits biologiques.

Les crises mondiales ont un impact sur le marché des aliments biologiques

Impact Covid-19

L'industrie des aliments biologiques a eu un effet positif en raison de la santé, de l'immunité et des mises à niveau logistique pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a considérablement accéléré le marché des aliments biologiques et prend généralement en compte sa croissance et sa durabilité. Les priorités des consommateurs augmentent en termes de santé, d'immunité et de sécurité alimentaire - c'est là que les aliments biologiques offrent le moins ou le meilleur de ce qui est réalisable, composé de produits qui n'ont pas d'additifs synthétiques ou de pesticides - et ont trouvé certains des aliments traditionnels qui sont plus sains que plus que l'un d'entre eux et des prix. La vente au détail en ligne était une bouée de sauvetage pour les détaillants ayant une vue d'ensemble des canaux en ligne et du commerce électronique en voyant une forte augmentation, et des marques organiques introduisant et gagnant des clients sur le verrouillage. Dans certains marchés et la demande biologique, l'offre a dépassé les producteurs biologiques à la mise à niveau. Les pressions pour moderniser la logistique, la chaîne d'approvisionnement, la production et les infrastructures des producteurs résultant de la demande. Il reste des défis dans l'espace organique après la pandémie, cependant, le secteur organique est dans un niveau beaucoup plus fort et plus courant situé en termes de post-pandémie que de pré-pandémique, en termes de logistique et de production, en termes de confiance des consommateurs et de mise à niveau qui présente des avantages futurs pour l'espace du marché.

Dernière tendance

Croissance du marché des aliments biologiques pilotés par les tendances des protéines et de la durabilité à base de plantes

L'industrie des aliments biologiques subit continuellement des changements avec les nouvelles tendances modifiant les habitudes et les pratiques commerciales des consommateurs. Une tendance qui attire les consommateurs est les protéines biologiques à base de plantes lorsqu'ils entrent dans une nouvelle phase d'alimentation qui exige des pratiques durables et axées sur la santé. Plus précisément, les consommateurs recherchent des substituts biologiques à base de plantes pour: (1) la viande, (2) le lait et (3) les collations denses en protéines; et vient de déclarer une augmentation de 27% des ventes de protéines à base de plantes en 2022, avec des augmentations supplémentaires à suivre! De plus, les consommateurs sont attirés par les tendances autour de l'emballage durable et compostable; aliments fonctionnels (avec probiotiques ou adaptogènes); ou de nouvelles technologies où les marques offriront une transparence croissante (par la traçabilité de la blockchain, les applications agricoles d'IA, etc.). La tendance des protéines à base de plantes mérite plus de discussions, ainsi que de l'innovation passionnante dans les lignes organiques et de développer l'intérêt des marques et des start-ups établies avec des objectifs partagés durables et propres. Les visiteurs croissants de la partie protéique de la catégorie suggèrent que les consommateurs verront une gamme plus profonde et plus large de protéines organiques qui sont denses en nutriments, Grab & Go et sur place.

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Segmentation du marché des aliments biologiques

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en fruits et légumes, viande, poisson et volaille, produits laitiers, aliments congelés et transformés

• Fruits et légumes: En l'état, la catégorie des fruits et légumes mène le marché des aliments biologiques, avec une demande robuste des consommateurs de fruits et légumes sans pesticides. La croissance de la sensibilisation à la santé et des préoccupations concernant les résidus chimiques a entraîné une nouvelle demande de fruits et légumes frais. Les fruits et légumes biologiques continuent de faire face à une disponibilité accrue par les chaînes d'épicerie de détail et les sites de commerce électronique, mais les propriétaires des chaînes d'approvisionnement suivent les clients dans cet espace. Étant donné que les fruits et légumes sont saisonniers, ils exigent une forte dépendance à l'égard des performances de la chaîne d'approvisionnement.

• Viande: La viande biologique est le prochain segment le plus populaire de la demande des consommateurs sur le marché des aliments biologiques. La viande biologique fait appel aux consommateurs qui cherchent à consommer des protéines animales non-OGM consommées et humaine. Ce segment se concentre non seulement sur l'absence de produits chimiques, mais aussi sur la façon dont les animaux sont traités. Bien que les prix premium et la disponibilité limitée aient ralenti le marché de l'expansion rapide, il y a une appréciation croissante du bien-être animal dans le consorisme socialement soucieux et une alimentation propre qui stimule les produits de viande biologique.

• Fish & volaille: Le marché de la consommation pour les poissons biologiques, provenant de la volaille sauvage capturée et biologique, est prolongée mais émergente lentement, car les consommateurs recherchent des protéines de manière responsable et sans produits chimiques. Les fournisseurs de poissons et de volaille biologiques sont considérés comme meilleurs pour les consommateurs et fournissent de meilleurs résultats environnementaux. L'établissement du respect et de la confiance dans ces exportateurs concerne beaucoup la confiance dans des certifications comme la traçabilité et avec qui ils traitent. Pour s'attendre à ce que les poissons biologiques et la volaille se développent, les problèmes et les coûts de la chaîne d'approvisionnement souvent associés à la volaille doivent diminuer ou être éliminés, tandis que les options à l'échelle mondiale, plus durable, doivent augmenter.

• Les produits laitiers: les consommateurs soucieux de la santé achètent de plus en plus des produits laitiers biologiques, en particulier le lait, le yaourt et le fromage. Le marché des produits laitiers biologiques se développe principalement en raison d'une meilleure nutrition globale perçue et de l'absence d'ingrédients artificiels. Les produits laitiers biologiques sans lactose et les aliments laitiers biologiques avec des probiotiques sont des exemples d'innovations contribuant à la croissance de cette catégorie. Ajoutant à cela, il y a une augmentation des opportunités de croissance des produits associées aux considérations de bien-être durables et animales pour les produits laitiers biologiques.

• Aliments congelés et transformés: Alors que les consommateurs qui travaillent occupés continuent de vouloir des options de repas de qualité saines et faciles à préparer, la catégorie biologique gelée et transformée des aliments se développe considérablement. Les aliments congelés et transformés biologiques comprennent des repas congelés, des collations prêtes à manger et des fruits et légumes surgelés avec des ingrédients de l'Éventail. La technologie de congélation s'est également considérablement améliorée, permettant aux aliments surgelés de goûter frais sans l'utilisation de conservateurs artificiels et pour que les consommateurs bénéficient d'une qualité alimentaire plus élevée. La croissance se produit à toutes sortes de commerce IIE, de shopping avec des applications et des courses en ligne pour recevoir des aliments livrés à la maison. La vente au détail d'épicerie moderne a contribué à développer la catégorie des aliments congelés et transformés.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en détaillants alimentaires, supermarchés, ventes en ligne

• Rétablis alimentaires: Les détaillants alimentaires jouent un rôle essentiel dans la connexion des clients urbains et semi-urbains avec des aliments biologiques. Les détaillants offrent une gamme de produits biologiques en constante expansion, des fruits et légumes frais aux produits et à la boisson emballés. Certains détaillants locaux et spécialisés renforcent la confiance avec les clients grâce à la traçabilité et à la certification. Les gens achètent désormais bio auprès des détaillants alimentaires en raison du nombre d'enregistrements (53%) des consommateurs qui disent envisager d'acheter des produits de lantique ou de durabilité.

• Supermarchés: Les supermarchés contribuent les principaux contributeurs aux ventes d'aliments biologiques étant donné leur vaste chaîne d'approvisionnement à atteindre les consommateurs; Les supermarchés ont généralement un espace d'étagère important alloué aux marques organiques. La commodité des consommateurs est optimisée lorsqu'il existe des options biologiques et conventionnelles disponibles sous le même toit. De nombreux supermarchés ont organisé certains de leurs magasins pour avoir une section «organique» distincte similaire à leurs caractéristiques de charcuterie ou de boulangerie. De nombreux supermarchés ont tendance à aider leurs fournisseurs biologiques à travers des campagnes promotionnelles, des lignes biologiques privées et des programmes de fidélité.

• Ventes en ligne: Depuis Covid-19, il y a eu une augmentation significative des ventes d'aliments biologiques en ligne, car la sécurité et la commodité ont émergé en priorités. Le commerce électronique offre également aux consommateurs l'accès à un nombre incroyable de produits biologiques, y compris des produits de niche et de spécialité qui peuvent ne pas être généralement disponibles en magasin. L'abonnement et les avenues directes aux consommateurs continuent de gagner en popularité. Les nouvelles stratégies de marketing activées par le marketing numérique et les moyens plus faciles de suivre les produits aident également les consommateurs à renforcer la confiance dans les produits alimentaires biologiques vendus en ligne.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteur de conduite

Croissance du marché des aliments biologiques alimentés par la sensibilisation à la santé et une alimentation propre

Un facteur principal stimulant la croissance du marché des aliments biologiques est la reconnaissance croissante des consommateurs sur la santé, le bien-être et la prévention des maladies.  Les consommateurs sont de plus en plus conscients des risques associés à l'utilisation de pesticides synthétiques et de produits chimiques dans les aliments et de l'utilisation des OGM dans les aliments conventionnels et de la demande de produits biologiques qui en résulte.  Les consommateurs perçoivent les aliments biologiques plus sûrs et plus nutritifs que les aliments conventionnels.  Il y a une tendance plus forte avec les consommateurs urbains, les plus jeunes et les consommateurs qui apprécient l'alimentation propre et les ingrédients naturels.

Les incitations et les systèmes de certification du gouvernement alimentent la croissance du marché des aliments biologiques

De plus, les programmes gouvernementaux et les systèmes de certification peuvent influencer le marché des aliments biologiques. Divers pays utilisent différentes subventions, crédits d'impôt et programmes promotionnels afin d'augmenter l'agriculture biologique et la consommation biologique.  L'étiquetage et la certification clairs avec des programmes comme USDA Organic et India Organic renforcent davantage les consommateurs dans les produits en fournissant une spécificité.  Cela protège non seulement le consommateur, mais a également l'avantage supplémentaire de fournir des incitations aux agriculteurs et aux producteurs à se déplacer vers l'agriculture biologique et la production.

Facteur d'interdiction

Les coûts élevés et les défis de tarification restreignent le potentiel de croissance du marché des aliments biologiques

Un facteur limitant fondamental du marché des aliments biologiques est la performance des produits biologiques par rapport aux produits conventionnels. Les coûts élevés de l'agriculture biologique (rendement inférieur, plus de main-d'œuvre et certification) se traduisent par des étiquettes de prix plus élevées. Avec les consommateurs qui sont sensibles aux prix, en particulier dans les pays en développement, les aliments biologiques deviennent hors de portée pour beaucoup d'entre eux. Même à mesure que la sensibilisation et la demande augmentent, la pénétration du marché est toujours limitée.

Les marchés émergents stimulent la croissance du marché des aliments biologiques grâce à une augmentation de la demande locale

Opportunité

Un important potentiel de croissance sur le marché des aliments biologiques est le développement d'articles organiques sur ses marchés émergents. Les pays ayant des économies émergentes, comme l'Inde, la Chine et le Brésil, subissent de l'urbanisation, connaissent une augmentation des revenus et une sensibilisation et une préoccupation croissantes concernant la santé, ce qui augmente une nouvelle demande de production organique. Investir dans des fournitures d'origine locale pour de nouveaux produits biologiques à faible gamme permet aux entreprises de capitaliser sur le développement de ces marchés. Dans le même temps, les développements dans les infrastructures de vente au détail et l'accès au commerce électronique rendent les aliments biologiques disponibles et atteignent davantage de consommateurs sur ces marchés émergents. Nous nous attendons à ce que ce potentiel inexploité sur les marchés émergents contribuera à la croissance globale du marché mondial de la croissance potentielle immense, au cours des prochaines années.

 

Complexité de la certification et coûts entravant les progrès de la croissance du marché des aliments biologiques

Défi

Un obstacle clé sur le marché des aliments biologiques est la complexité et les coûts de conformité et de certification. Les problèmes des agriculteurs et des producteurs pourraient inclure des attentes peu claires, des réglementations rigides, un long processus d'approbation, une surveillance continue et un processus d'inspection. Cela pose sans aucun doute de nombreuses difficultés pour les petits et moyens producteurs, dont beaucoup quittent ou augmentent temporairement leur entreprise dans le secteur du marché organique. La combinaison de ces barrières continuera de laisser des lacunes dans l'offre, des prix atmosphériques continus pour des aliments comme des aliments et bloquer la part de marché des aliments biologiques sur les marchés alimentaires.

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Marché des aliments biologiques Informations régionales

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord mène la croissance du marché des aliments biologiques en raison d'une forte demande

Le marché des aliments biologiques est largement dominé par l'Amérique du Nord en raison de la sensibilisation aux consommateurs, de la disponibilité et des capacités de vente au détail et d'un système de certification solide. De plus, l'Amérique du Nord dispose facilement de produits biologiques dans les grands supermarchés, les magasins spécialisés ou en ligne. Le marché américain des aliments biologiques est en croissance, ce qui vise à étendre la production en raison de l'adoption à grande échelle de l'agriculture biologique, de l'innovation et de la demande des consommateurs de conscience de la santé et de consommateurs existants. Cette expansion se situe généralement dans les aliments et les boissons emballés bio. En outre, la demande en Amérique du Nord des consommateurs devrait permettre à la région de continuer à être un acteur important sur le marché mondial des aliments biologiques, et en raison de la demande du marché intérieur (des grossistes à l'environnement de vente au détail) et les producteurs qualifiés restreindraient les exportations à grande échelle de la provision.

• Europe

L'Europe alimente la croissance du marché des aliments biologiques avec la durabilité et une forte réglementation

L'Europe est un contributeur majeur à la part de marché des aliments biologiques, tirée par des réglementations efficaces, une base de consommateurs qui a envie de produits durables et respectueux de l'environnement et de la disponibilité des produits biologiques certifiés à travers l'Europe. Les politiques strictes de sécurité alimentaire et de protection de l'environnement en Europe contribuent à la promotion de l'agriculture biologique et de la production biologique, y compris l'emballage. L'Allemagne, la France et le Royaume-Uni sont les principaux contributeurs avec la disponibilité d'un assortiment de grandes chaînes de vente au détail et des magasins spécialisés offrant une variété d'options biologiques. Les problèmes croissants du changement climatique et du bien-être animal contribuent également à la croissance continue du marché organique en Europe.

• Asie

L'Asie stimule la croissance du marché des aliments biologiques grâce à l'augmentation des consommateurs soucieux de leur santé

L'Asie stimule le marché des aliments biologiques car il a une base de consommateurs en croissance rapide qui est désormais plus soucieuse de la santé, orientée vers le bien-être et de la sécurité alimentaire que jamais. L'Inde, la Chine et le Japon ne font qu'ajouter à la demande croissante de fruits et légumes biologiques, de produits laitiers et d'autres aliments biologiques emballés avec l'urbanisation et l'augmentation du revenu disponible. Les initiatives gouvernementales et les programmes de certification poussent également davantage d'agriculteurs en Asie pour s'engager dans des pratiques agricoles biologiques. De plus, les canaux de vente au détail et de commerce électronique modernes apportent également accès aux aliments biologiques à une base de consommateurs beaucoup plus grande en Asie.

Jouants clés de l'industrie

Innovation de l'industrie et carburant d'investissement Croissance du marché des aliments biologiques dans le monde entier

Les membres de l'industrie alimentaire révolutionnent le marché des aliments biologiques de haut en bas grâce à l'innovation, à l'engagement et à une vaste concentration sur le monde. Des entreprises comme Danone; General Mills; Hain Celestial; La cuisine d'Amy; Entre autres, investissent largement dans le développement de produits, pour les aider à rester en avance sur les préférences alimentaires des consommateurs, qui sont axées sur lantiquer; à base de plantes; et les aliments biologiques fonctionnels. Ces entreprises investissent dans l'engagement des consommateurs; traçabilité de la chaîne d'approvisionnement; agriculture durable; alternatives d'emballage vert; et s'engager directement avec le consommateur de marque, pour aider à engager encore plus le consommateur. Ces entreprises investissent également dans le développement de marchés et monétisent et atteignent de nouveaux publics via le commerce électronique. Ils aident à stimuler la croissance, l'abordabilité et les attentes dans le monde.

Liste des meilleures entreprises d'aliments biologiques

• Nature's Path Foods (Canada)
• Dole Food Company, Inc. (U.S.)
• Arla Foods, Inc. (Denmark)
• Louis Dreyfus Holding BV (Netherlands)
• Dean Foods (U.S.)

Développement clé de l'industrie

Avril 2024: General Mills a lancé une toute nouvelle aventure d'aliments biologiques sur le marché avec l'introduction du granola protéique à base de plantes biologiques de Cascadian Farm disponible dans les magasins à l'échelle nationale! La ligne de ferme Cascadian fournira l'avoine certifiée, les graines, les légumineuses et sera commercialisée en tant que petite étiquette, une option de petit-déjeuner riche en protéines pour les mangeurs de petit-déjeuner intéressés par des aliments plus sains et des choix durables. General Mills, tel qu'articulé dans l'annonce de lancement des produits, a reconnu et réagi aux produits alimentaires biologiques, à base de plantes et durables - les acheteurs de produits alimentaires veulent plus. De plus, comme mentionné dans leur annonce de produit, en plus de l'agriculture biologique, le lancement de granola s'aligne sur leur intérêt à réduire les émissions de carbone dans sa chaîne d'approvisionnement.

Reporter la couverture       

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.