Jain de fruits, gelée et conserve la taille du marché, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (confitures à base de fruits, confitures sans sucre, confitures biologiques, confitures premium, confitures aromatisées, conserves et marmelades), par application (supermarchés, détaillants, boulangeries, fabricants de produits alimentaires, détaillants en ligne et marchés de consommation), et les informations régionales et les prévisions à 2033

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Présentation du marché de la confiture de fruits, de la gelée et des conserves

La taille du marché mondial de la confiture des fruits, de la gelée et de la conservation était de 11,25 milliards USD en 2025 et devrait toucher 19,73 milliards USD en 2033, présentant un TCAC de 7,27% au cours de la période de prévision.

Le marché de la confiture de fruits, de la gelée et des conserves est le marché alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide dans le monde en raison de la demande croissante de la part du consommateur de tartinades de fruits biologiques et faciles à utiliser. Les produits ont des utilisations généralisées dans le service alimentaire et les canaux ménagers comme aliments et desserts pour le petit-déjeuner. L'augmentation de la sensibilisation à la santé stimule également la demande de produits à faible teneur en sucre et biologiques. De nouveaux types de paquets et de saveurs stimulent également la demande du marché. L'urbanisation et l'évolution des habitudes alimentaires dans le monde ont constamment mis le marché au marché à se développer à un rythme cohérent.

Impact Covid-19

L'industrie de la confiture de fruits, de la gelée et des conserves a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnementPendant la pandémie covide-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

L'impact de la pandémie Covid-19 a été grave sur l'industrie de la confiture des fruits, de la gelée et de la conservation, en particulier dans sa phase initiale. Les verrouillage et les pauses forcées dans les chaînes d'approvisionnement ont entraîné une rareté de matières premières et une baisse de la production. La fermeture des hôtels, des restaurants et des cafés a réduit la demande de tels produits dans la catégorie des services alimentaires dans une large mesure. Les achats de consommateurs ont également été modérés pendant la pandémie, les clients prenant des décisions opportunistes sur les nécessités sur les biens discrétionnaires comme les conserves et les confitures. Le marché a également connu une diminution soudaine de l'efficacité de l'efficacité des ventes et de la distribution au plus fort de la pandémie.

Dernières tendances

Croissance du marché pilotée par les tendances de la santé et l'innovation d'emballage respectueuse de l'environnement

Aujourd'hui, le marché de la confiture de fruits, de la gelée et des conserves assiste à une gigantesque transition vers des gammes de produits plus vertes et plus saines. Certains des plus importants parmi ceux-ci comprennent la croissance des substituts sans sucre et faibles en sucre entraînés par la santé accrue des consommateurs et la sensibilisation au régime alimentaire. La deuxième tendance significative est l'emballage vert et environnemental, où les consommateurs choisissent un emballage recyclable, biodégradable ou réutilisable pour faire appel aux consommateurs éco-aérés. En plus de cela, la saveur spécialisée et les confitures artisanales en petits lots connaissent également l'expansion de l'innovation, car les consommateurs restent désireux de vivre de nouvelles saveurs. Il y a une forte demande d'éco-emballage en raison de sa popularité environnementale mondiale et de la capacité qu'il a de confirmer la différenciation de la marque. Non seulement l'écolatrice est un constructeur de l'image du client, mais c'est aussi une avenue par laquelle les entreprises peuvent réagir à la législation et réduire les déchets plus loin dans la chaîne d'approvisionnement.

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Brouillement des fruits, gelée et conservation du marché segmentation du marché

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en confitures à base de fruits, confitures sans sucre, confitures biologiques, confitures premium, confitures aromatisées, conserves et marmelades

• Jams à base de fruits: les confitures de fruits sont les marques les plus vendues car elles sont les plus populaires et les plus à feuilles persistantes. Des confitures de fruits sont fabriquées en traitant des fruits avec du sucre, ce qui donne une pâte qui peut être utilisée. Les fruits les plus préférés sont les fraises, les bleuets et les abricots. Les confitures de fruits sont largement utilisées en usage domestique et en boulangeries comme se propage de pain ou de matériau de remplissage pour les produits de boulangerie.

• Des confitures sans sucre: des confitures sans sucre sont exigées par les personnes soucieuses de la santé et les diabétiques pour les options à faible calorie. Ils utilisent des édulcorants naturels comme la stévia ou les édulcorants artificiels pour répondre aux besoins d'édulcorant du sucre. Ils gagnent en popularité en raison de la sensibilisation aux effets néfastes de la consommation de sucre. Ils sont employés par des amateurs de gymnase et des personnes âgées.

• Jams organiques: des confitures organiques sont produites à l'aide de fruits qui sont cultivés sans engrais chimiques et pesticides. Des confitures biologiques sont utilisées par les consommateurs à la recherche de produits sans étiquette sans produits chimiques. Il y a une demande croissante à mesure que les consommateurs deviennent de plus en plus conscients de la santé et de l'éco. Il y a une demande croissante dans les villes et les nations développées même à une prime.

• Jams premium: les confitures premium utilisent des ingrédients premium, des types de fruits exotiques et de la production manuelle. Ils sont remplis de saveurs intenses et de moins de conservateurs afin que les clients éprouvent du gastronomique. Ils ciblent les consommateurs de niveau supérieur ainsi que les magasins d'aliments gastronomiques. Leur emballage et leur marque contribuent de manière significative à leur population.

• Concourages aromatisés: Des confitures aromatisées combinent des fruits fondamentaux avec des épices, des herbes ou d'autres aliments pour produire une saveur différente. Certains d'entre eux incluent la fraise-basil et la mangue-piment. Des experts gastronomiques et des consommateurs expérimentés comme eux. La catégorie augmente dans les services alimentaires et les canaux de vente au détail.

• Conserves: Les conserves sont constituées de gros morceaux ou de fruits entiers emballés dans un sirop épais ou de gelée. Ils contiennent plus de texture et plus de saveur de fruits naturels que les confitures typiques. Les conserves sont un succès dans la haute cuisine et les desserts car ils possèdent une saveur puissante et robuste. Les conserves sont populaires dans les magasins d'aliments spécialisés et les magasins traditionnels.

• MARMALADES: Les marmelades sont généralement fabriquées à partir d'agrumes, comme les oranges, et ont des écorces de fruits dans le produit fini. Ils ont une saveur amère et aigre qui les différencie de toutes les autres écarts. Dans la demande du marché sur les marchés européens, en particulier le Royaume-Uni, les marmelades sont réparties sur pâtisserie ou toast. Ils connaissent une croissance de niche sur les marchés gastronomiques et d'exportation.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en supermarchés, détaillants, boulangeries, fabricants d'aliments, détaillants en ligne et marchés de consommation

• Supermarchés: Les supermarchés sont l'un des principaux canaux de distribution des conserves, des confitures et des gelées des fruits en raison de leur vaste base de consommateurs. Ils portent un assortiment de différentes marques et saveurs pour attirer des consommateurs de qualité supérieure et sensibles aux prix. Le point de vente ainsi que l'échantillonnage des écrans promotionnels en magasin augmentent leur importance et leurs ventes. Leur soutien joue un rôle essentiel dans la génération d'achats d'impulsions et le lancement de nouvelles gammes de produits.

• Les détaillants: les détaillants locaux et les dépanneurs ont des conserves de fruits facilement accessibles aux masses. Ils vendent des versions JAM les plus vendues à bas prix des sociétés les plus vendues. Les grossistes occupent les marchés semi-urbains et ruraux. Leur espace d'étagère contrainte accueille des tailles de forfait à haute demande et des saveurs.

• Bakeries: Les boulangeries utilisent de la confiture et des conserves comme garniture, garniture et ingrédient pour la saveur pour le gâteau, la pâtisserie et le pain. Ceux-ci doivent être de qualité cohérente et haut de gamme, ou les types de packages en vrac sont préférés. Les boulangeries sont des acheteurs de fruits à volume constant et constant. Des desserts innovants avec l'utilisation des produits à base de confitures stimulent la demande de catégorie.

• Fabricants alimentaires: Les fabricants mettent des confitures, des gelées et des conserves dans des aliments emballés comme les biscuits, le yaourt, les céréales de petit-déjeuner et les snacks. Le jour est une demande de volume élevée et la qualité exige ce segment. Les fabricants préfèrent travailler en coopération avec les fabricants de confitures pour certaines exigences de saveurs. L'expansion dans le processus et les catégories d'aliments prêts à manger entraîne l'expansion de ce segment.

• Les détaillants en ligne: les vitrines sur Internet sont une plate-forme rapide pour la vente de jam et de conserves en raison de leur commodité et de leur plus grand choix. Les étiquettes de niche, d'artisanat et de confiture biologique bénéficient en particulier de l'exposition en ligne. Les médias en ligne permettent une description approfondie des informations sur les produits, des avis des utilisateurs et de la livraison à domicile, ce qui conduit à une plus grande satisfaction client. Le comportement d'achat en ligne motivé par la pandémie a encore renforcé les performances de ce support.

• Marchés de consommation: les marchés de consommation sont des familles individuelles qui utilisent des confitures et des conserves au petit-déjeuner, aux collations et au dessert. Le choix des consommateurs est la région, le goût et les problèmes de santé tels que la teneur en sucre ou le bio. Ce segment explique la majeure partie de la demande du marché et dicte les tendances de la vente au détail et de la fabrication. L'urbanisation et l'évolution des habitudes alimentaires propulsent une croissance régulière dans ce segment.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur de conduite

Croissance du marché alimentée par l'augmentation de la demande de confitures naturelles plus saines

Les acheteurs exigent de plus en plus des aliments plus sains, ce qui se reflète dans l'appel à des confitures de fruits d'ingrédients naturels avec du sucre réduit. Des confitures et des confitures et conserves naturellement cultivées, sans conservateur et sans sucre deviennent de plus en plus populaires parmi les acheteurs urbanisés et axés sur la santé. Cela se reflète également par une augmentation des inquiétudes concernant les menaces de maladie du régime alimentaire comme l'obésité et le diabète. Les fabricants se transforment donc pour répondre à la demande d'étiquettes plus propres et d'offres plus saines.

La croissance du marché tirée par l'augmentation de la demande du service alimentaire et des boulangeries

L'augmentation de la croissance des boulangeries, des cafés et des fast-foods a provoqué l'utilisation de confitures et de conserves comme des ingrédients principaux décidément vers le haut. Ils sont largement consommés dans les sandwichs, la pâtisserie, les desserts et les boissons gazeuses. Une plus grande croissance des marchés en développement pour le petit-déjeuner de style occidental et les aliments de boulangerie propulse également la croissance des consommateurs. L'industrie crée une demande en vrac stable, alimentant la confiture des fruits, la gelée et préserve la croissance du marché de la région.

Facteur d'interdiction

Croissance du marché restreinte par des préoccupations à forte contenu en sucre

L'une des principales limites du marché de la confiture des fruits, de la gelée et des conserves est la hausse du niveau de sensibilisation de la quantité de sucre dans les produits traditionnels. Le consommateur soucieux de la santé évite les produits de propagation avec des niveaux élevés de sucre à la lumière de l'obésité, du diabète et d'autres risques de maladie de style de vie. Ce changement dans le choix des consommateurs a entraîné une baisse de la demande de gelées et de confitures traditionnelles. Bien que les gammes sans sucre soient imminentes, elles sont assaillantes par des problèmes de goût et de texture et ne sont donc pas vendables. Les lois d'étiquetage et les pressions réglementaires en ce qui concerne les sucres influencent la fabrication et la vente. Les entreprises reformulant les produits à plusieurs reprises afin de répondre aux besoins de santé changeants et aux préférences des consommateurs. L'une des opportunités de développement optimistes réside sur le marché de la confiture de fruits, de la gelée et de la conservation dans une plus grande utilisation de produits biologiques et propres.

Croissance du marché alimentée par les tendances naturelles, le commerce électronique et l'expansion mondiale

Opportunité

Le consommateur moderne cherche des écarts naturels qui sont exempts de toutes les couleurs artificielles, conservateurs et sucre transformés. Cela a permis aux consommateurs d'expérimenter avec des fruits biologiques, des édulcorants naturels comme le miel ou la stévia et l'emballage vert. Les nouveaux marchés des économies émergentes en Asie-Pacifique et en Amérique latine sont inexploitées en raison de l'urbanisation croissante, du changement des habitudes alimentaires et de l'augmentation du revenu disponible.

Les sites Web de commerce électronique en ligne étendent également la couverture du marché, permettant aux producteurs de petites échelles et d'artisanat de commercialiser des consommateurs de niche et de santé. Les accords en vrac et spécialisés avec des boulangeries et des cafés servent également le même but. Tous ces éléments combinés créent un effet durable et diversifié sur la confiture des fruits, la gelée et préserve la croissance du marché.

Croissance du marché remise en question par la volatilité des matières premières et les problèmes de production

Défi

L'augmentation de la volatilité des prix des matières premières, en particulier des fruits et du sucre, est l'un des plus grands défis pour le marché de la confiture de fruits, de la gelée et des conserves. Le changement saisonnier, les fluctuations climatiques et l'interruption de la chaîne d'approvisionnement affectent les fournitures erratiques de la volatilité des fruits et des prix. Ils affectent la planification de la fabrication et la marge car la demande plus élevée des clients pour les aliments et les boissons sains à faible teneur en sucre génère des problèmes de formulation car le goût et la texture deviennent de plus en plus difficiles à fournir.

Les petits producteurs ont tendance à manquer de ressources et d'expertise en R&D. Les contrôles de sécurité alimentaire rigoureux et les exigences d'étiquetage dans la majorité des lieux rendent la normalisation difficile. Tous ces obstacles sont des obstacles au développement homogène et à l'innovation sur des marchés autrement en expansion.

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Conseils de confiture de fruits, de gelée et de conservation des informations régionales du marché

• Amérique du Nord

Croissance du marché en Amérique du Nord tirée par la demande et l'innovation

L'Amérique du Nord dirige la confiture des fruits, la gelée et le marché des conserves à la forte demande de consommation, des entreprises sophistiquées de transformation des aliments et de solides points de vente. Orientation alimentaire de commodité régionale et habitudes de consommation du petit-déjeuner à la consommation de carburant. Parmi les pays d'Amérique du Nord, les États-Unis jouent un rôle clé en ce qui concerne le développement de produits, la catégorie premium et la position du marché du leadership. Le marché américain de la confiture de fruits, de la gelée et des conserves est tiré par la hausse de la demande de produits à faible teneur en sucre, gastronomique et biologiques. Des plates-formes de commerce électronique solides des États-Unis améliorent également la disponibilité des produits et stimulent la croissance du marché.

• Europe

Croissance du marché en Europe tirée par la tradition, l'innovation et la réglementation

L'Europe est un moteur de premier plan derrière la confiture des fruits, la gelée et préserve la part de marché en raison de son héritage traditionnel de propagation des fruits et des niveaux d'utilisation par habitant. La France, l'Allemagne et le Royaume-Uni dirigent des consommateurs et des producteurs avec des produits de haute qualité et artisanaux. Les produits propres, à faible teneur en sucre et à faible teneur en sucre sont très favorisés par les Européens. Les consommateurs européens stimulent l'innovation du marché. De plus, la législation et la réglementation de l'étiquetage des bonnes aliments garantissent que les aliments sont transparents et de bonne qualité, générant la confiance des consommateurs et la stabilité du marché.

• Asie

Croissance du marché en Asie motivée par les revenus, l'urbanisation et les tendances des saveurs

L'Asie offre un accès au marché de la confiture de fruits, de la gelée et de la conservation grâce à sa population riche, à son riche transition alimentaire. L'augmentation des revenus jetables et l'adoption de la consommation de petit-déjeuner de style occidental alimentent la demande de confitures et de tartinades. Parmi les marchés les plus prometteurs, l'Inde, la Chine et le Japon sont les leaders, les consommateurs se tournant de plus en plus sur les saveurs de fruits traditionnelles et nouvelles. Le développement des infrastructures de la plate-forme de vente au détail et de la plateforme Internet augmente encore la disponibilité des produits et l'accès au marché de la région.

Jouants clés de l'industrie

Croissance du marché soutenu par l'innovation, l'image de marque et les initiatives de joueurs stratégiques

Les principaux acteurs de l'industrie créent une présence robuste sur le marché de la confiture des fruits, de la gelée et de la conservation grâce à un développement constant de produits, un partenariat stratégique et des stratégies promotionnelles agressives. Peu des principaux acteurs incluent J.M. Smucker Company, Bonne Maman et Hero Group, et ils conduisent des initiatives pour améliorer leur portefeuille de produits avec des fruits biologiques, sans sucre et spécialisés pour répondre aux besoins de changement des clients. Ils utilisent de puissants canaux de distribution dans les magasins d'aliments, le Web et le service alimentaire pour créer le marché. Les dépenses en emballage attrayant et en entreprise verte sont également une garantie pour la création de leurs marques très attrayantes. Leur capacité à réagir rapidement à la mode et à la perception des consommateurs créent une concurrence et ouvre la voie au marché.

Liste des meilleures sociétés de confiture, de gelée et de conservation

• Smucker’s (U.S.)
• Bonne Maman (France)
• Welch’s (U.S.)
• Hero Group (Switzerland)
• St. Dalfour (France)

Développement clé de l'industrie

Juillet 2023:J.M. Smucker Company a introduit une nouvelle marque de propagation de fruits bio nommée Smucker's Organic Fruit Spreads sous le nom de l'entreprise Smucker. J.M. Smucker Company a élargi sa gamme de produits biologiques pour bénéficier d'une demande croissante d'aliments naturels et sains comme moyen de capturer les consommateurs soucieux de la santé qui se convertissent des aliments traditionnels et en sucre supplémentaire en conserve.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.