Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des collations de riz emballées, par type (gâteaux de riz, chips de riz, biscuits de riz, autres), par application (supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs, détaillants en ligne) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES SNACKS DE RIZ EMBALLÉS

Le marché mondial des collations à base de riz emballées est évalué à 9,25 milliards de dollars en 2026 et progresse régulièrement pour atteindre 12,61 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 3,5 % de 2026 à 2035.

Le marché des collations à base de riz emballées connaît un fort essor en raison de la demande croissante d'options de collations saines, sans gluten et pratiques. Les collations à base de riz, fabriquées à partir de riz soufflé ou cuit au four, séduisent les acheteurs soucieux de leur forme physique qui choisissent des alternatives faibles en gras et en calories aux collations frites traditionnelles. Ces collations conviennent également aux personnes ayant des réglementations alimentaires telles qu'une intolérance au gluten ou des réactions d'hypersensibilité. La popularité croissante des cuisines asiatiques à l'échelle mondiale a également amené un certain nombre de produits de collations à base de riz sur de nouveaux marchés, élargissant ainsi la clientèle. Les innovations en matière de saveurs, d'emballages et de substances permettent d'obtenir un produit plus attrayant, ce qui fait des collations à base de riz un choix réputé parmi les agences de tous âges. De plus, la vie trépidante et le choix croissant de repas sur le pouce ont conduit à une meilleure consommation de collations prêtes à consommer. À mesure que la reconnaissance des produits de santé et la tendance à l'étiquetage lisse se développent, le marché des collations à base de riz emballées devrait conserver une dynamique constante, les fabricants se spécialisant dans la satisfaction, le goût et la valeur diététique.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché des collations de riz emballées a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes de livraison internationales

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance du marché et au retour aux niveaux d'avant la pandémie.

La croissance du marché des collations de riz emballées a été confrontée à de nombreuses situations exigeantes tout au long de la pandémie de COVID-19, principalement en raison de perturbations au sein de la chaîne de livraison et de changements dans la conduite des dépenses des clients. Les confinements et les restrictions ont eu un impact sur le transport et la disponibilité des matières premières, en particulier du riz et des additifs d'emballage, ce qui a retardé les stratégies de fabrication et les livraisons de produits. Simultanément, de nombreux clients ont donné la priorité aux biens importants et ont réduit leurs dépenses discrétionnaires en produits de collation, en particulier les articles haut de gamme et importés. La fermeture des supermarchés, des dépanneurs et des magasins de restauration au cours des premiers mois de la pandémie a également freiné les revenus. Les marques très présentes dans les segments du travel retail et institutionnels ont connu une baisse plus forte. De plus, les pénuries de main-d'œuvre dans les centres de fabrication ont créé des obstacles supplémentaires à la préservation des niveaux de stocks. Même si la vente au détail en ligne a contribué à atténuer une partie de l'impact, l'ensemble du marché a été confronté à un revers passager en raison de ces perturbations. La reprise a commencé avec l'amélioration de la confiance des consommateurs et l'adaptation des chaînes de livraison aux nouvelles normes.

DERNIÈRES TENDANCES

Les collations à base de riz Clean Label et fonctionnelles attirent les consommateurs soucieux de leur santé

L'une des tendances modernes de la part de marché des collations à base de riz emballées est la demande croissante d'ingrédients faciles à étiqueter et utiles. Les consommateurs recherchent de plus en plus des collations sans composants artificiels, conservateurs et allergènes. Les marques réagissent en présentant des collations à base de riz biologique ou sans OGM, utilisant des assaisonnements naturels et en mettant en avant les avantages diététiques, ainsi qu'un excès de fibres ou de protéines introduites. Les améliorations fonctionnelles telles que les galettes de riz infusées de probiotiques ou les collations enrichies de nutriments et de minéraux sont de plus en plus reconnues par les acheteurs soucieux de leur forme physique. La transparence de l'étiquetage et l'approvisionnement moral influencent également les sélections d'achat. Cette mode s'aligne sur le mouvement plus large en faveur d'une consommation consciente et durable. En combinant les bienfaits pour la santé avec un goût agréable et un confort, les producteurs positionnent les collations à base de riz comme des gourmandises sans culpabilité. À mesure que la tendance du bien-être se généralise, les innovations en matière d'étiquetage fluide pourraient redéfinir l'amélioration des produits et affecter la fidélité à long terme de la marque sur le marché.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), plus de 68 % des producteurs de riz aux États-Unis fournissent désormais du riz pour les snacks transformés en 2024, reflétant une utilisation croissante du riz à valeur ajoutée.

• L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) rapporte que 42 % des fabricants de snacks emballés dans le monde ont incorporé des snacks à base de riz dans leur portefeuille de produits, soulignant la demande croissante des consommateurs pour des options sans gluten et faibles en gras.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SNACKS DE RIZ EMBALLÉS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en gâteaux de riz, chips de riz, biscuits au riz, autres.

• Gâteaux de riz : Les gâteaux de riz sont des collations rondes ou carrées préparées en comprimant du riz soufflé en forme de société. Ils sont régulièrement faibles en calories et se déclinent sous des formes indéniables ou aromatisées. Populaires comme collations adaptées au régime alimentaire, ils sont couramment consommés comme options saines. Les desserts à base de riz sont largement utilisés avec des garnitures ou consommés sur le pouce.

• Chips de riz : Les chips de riz sont des collations fines et croquantes préparées à partir de substances de riz cuites ou frites. Ils sont régulièrement disponibles en morceaux de la taille d'une mastication et sont disponibles dans de nombreuses saveurs. Ceux-ci sont appréciés pour leur texture croustillante et leur sensation en bouche douce et aérienne. Ils sont commercialisés comme substituts plus sains aux chips traditionnelles.

• Biscuits de riz : Les biscuits de riz sont des produits cuits au four sucrés ou salés, généralement à base de farine de riz. Ils s'adressent aux clients à la recherche d'options de collations sans gluten. Souvent enrichis en arômes, ils offrent une texture croquante mais délicate. Ceux-ci sont populaires dans les segments de collations pour enfants et personnes.

• Autre : Cette catégorie comprend les barres-collations à base de riz, les choux de riz et les gadgets gourmands uniques. Souvent infusé de noix, de résultat final ou d'assaisonnements pour une attraction accrue. Ils offrent des avantages diététiques et s'adressent à des niches ou à des marchés haut de gamme. L'innovation sur ce segment cible les snackers aventureux et soucieux de leur condition physique.

Par candidature

En fonction de son utilité, le marché mondial peut être classé en supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs et détaillants en ligne.

• Supermarchés et hypermarchés : les grandes chaînes de vente au détail représentent plus de 40 % des ventes totales de snacks à base de riz, proposant une grande variété de produits, des offres promotionnelles et des incitations à l'achat en gros. Ces chaînes dominent les marchés urbains et suburbains en raison de leur grande visibilité en rayon et de leur forte présence de marque.

• Détaillants indépendants : les petits magasins locaux contribuent à environ 25 % des ventes, en mettant l'accent sur la commodité et le service client personnalisé. Ils sont particulièrement importants dans les régions rurales et semi-urbaines, où la fidélité des consommateurs est plus élevée.

• Dépanneurs : représentent environ 15 % des ventes de collations à base de riz, mettant l'accent sur les achats rapides et les emballages prêts à consommer. Ces points de vente ciblent principalement les navetteurs et les citadins à la recherche de collations sur le pouce.

• Détaillants en ligne : les plateformes de commerce électronique représentent environ 20 % des ventes, proposant des options d'abonnement, de livraison à domicile et des promotions numériques. Leur croissance est alimentée par les tendances croissantes des achats en ligne et du marketing numérique.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché consiste en l'utilisation et la restriction d'éléments, de possibilités et de conditions traumatisantes qui font avancer les conditions du marché.       

Facteur déterminant

Popularité croissante des régimes sans gluten et sans allergènes

La prévalence croissante de l'intolérance au gluten et de la maladie coeliaque, conjuguée à une tendance générale à se rapprocher des régimes alimentaires pauvres en gluten, exerce une forte pression sur la demande de produits de collation entièrement à base de riz. Le riz est naturellement sans gluten et hypoallergénique, ce qui en fait un excellent facteur pour créer des collations destinées aux clients soucieux de leur forme physique et hypersensibles. À mesure que la conscience nutritionnelle augmente, les êtres humains sont plus susceptibles de choisir des aliments qui correspondent à des désirs précis en matière de forme physique. Cet appel est également amplifié par l'idée des collations à base de riz comme alternatives légères, propres à digérer et nutritives. Le marché croissant des snacks à base de plantes totalement et sans allergènes a ouvert de nouvelles voies aux producteurs de snacks à base de riz.

• Selon l'USDA, 55 % des consommateurs préfèrent les collations à base de riz comme alternatives plus saines aux collations traditionnelles, ce qui favorise leur adoption sur le marché des collations emballées.

• La National Food Processors Association (NFPA) note que 38 % des fabricants de produits alimentaires investissent dans la production de snacks à base de riz en raison de sa longue durée de conservation et de son approvisionnement rentable.

Expansion des canaux de vente au détail et de l'accessibilité du commerce électronique

L'essor des plateformes de vente au détail préparées et de commerce électronique a joué un rôle important dans la montée en puissance du marché des snacks à base de riz emballés. Alors que les acheteurs achètent de plus en plus de produits d'épicerie et de collations en ligne, les organisations exploitent les canaux virtuels pour atteindre un public plus large. Des emballages attrayants, des modèles d'abonnement et des ventes directes aux clients améliorent la visibilité et le confort. Les partenariats de vente au détail et le placement des étagères des épiceries dans les zones à forte fréquentation guident également les achats impulsifs. L'accessibilité via les magasins alternatifs, les dépanneurs et les boutiques en ligne contemporaines stimule la consommation, principalement parmi les consommateurs plus jeunes et les populations concrètes qui recherchent de la variété et de la commodité dans les collations.

Facteur de retenue

Sensibilisation limitée des consommateurs sur les marchés émergents

Malgré leurs avantages en matière de forme physique et de commodité, les collations à base de riz emballées font toujours face à une attention limitée des clients et à une pénétration limitée dans plusieurs marchés émergents. Dans de nombreuses régions, les consommateurs connaissent mieux les snacks traditionnels et n'adopteront pas facilement des alternatives à base de riz. La perte de campagnes de publicité et de marketing de grande envergure, la méconnaissance des saveurs mondiales et la disponibilité limitée des produits dans les régions rurales limitent également l'expansion du marché. De plus, des idées fausses sur les niveaux de saveur ou de satisfaction liés aux collations à base de riz peuvent dissuader les nouveaux consommateurs. Pour surmonter cet objectif, il faut des campagnes ciblées, des essais de dégustation et des améliorations localisées des produits pour s'aligner sur les alternatives à proximité.

• Selon la FDA, 30 % des lots de production de snacks à base de riz en 2024 ont nécessité un contrôle de qualité supplémentaire en raison d'une contamination potentielle par des mycotoxines, limitant le bon fonctionnement de la chaîne d'approvisionnement.

• L'USDA rapporte que 27 % des petits producteurs de snacks sont confrontés à des difficultés pour accéder à du riz de haute qualité adapté à la production de snacks transformés, ce qui freine la croissance du marché.

Les saveurs innovantes et les fusions culturelles élargissent la portée du marché

Opportunité

La possibilité de tester des saveurs ambitieuses et des fusions culturelles ouvre la voie à un nouveau passe-temps de consommation pour les snacks à base de riz emballés. En combinant des formats conventionnels à base de riz avec des saveurs stimulées à l'échelle mondiale, notamment du barbecue coréen épicé, du wasabi japonais ou du masala indien, les marques peuvent répondre aux besoins des grignoteurs aventureux et des consommateurs multiculturels.

Proposer des éditions limitées ou des variétés saisonnières maintient la gamme de produits propre et attrayante. Les options de personnalisation et haut de gamme, telles que les chips de riz connaisseur ou les craquelins de riz artisanaux, attirent également l'attention. Alors que les consommateurs recherchent de la nouveauté dans leur comportement en matière de collations, l'innovation en matière de saveurs offre une énorme possibilité de différencier les produits et de susciter des achats répétés.

• Selon la FAO, 35 % des entreprises de snacks emballés prévoient d'élargir leur offre de snacks à base de riz sur les marchés émergents, créant ainsi un potentiel de croissance en Asie et en Afrique.

• La National Food Processors Association (NFPA) indique que 28 % des fabricants explorent les produits de collations enrichies à base de riz pour répondre aux directives nutritionnelles, ouvrant ainsi des opportunités de marché de niche.

Maintenir la texture et la fraîcheur du produit pendant la distribution

Défi

Un projet important sur le marché des snacks à base de riz emballés consiste à conserver la texture et la fraîcheur à un certain stade du cycle de distribution. Les collations entièrement à base de riz sont souvent sensibles à l'humidité et à l'air, ce qui peut compromettre leur croustillant et leur durée de conservation. Garantir de bonnes conditions d'emballage et de stockage est essentiel, mais peut augmenter les frais de production.

Dans les régions très humides ou où les délais de transport sont longs, le risque de détérioration est plus élevé. Cet engagement est particulièrement important pour les expéditions internationales ou les produits sans conservateurs. Les marques devraient investir dans des solutions d'emballage de qualité supérieure, qui incluent le rinçage à l'azote et les limites d'humidité, afin de préserver au mieux le produit et la satisfaction des clients.

• Selon la FDA, 25 % des fabricants de snacks à base de riz sont confrontés à des problèmes de conformité en matière d'étiquetage liés aux informations sur les allergènes et la nutrition, ce qui pose des défis réglementaires.

• L'USDA rapporte que 22 % des snacks à base de riz emballés rencontrent des problèmes de stabilité de conservation dans des conditions de stockage à forte humidité, affectant la cohérence du produit.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES SNACKS DE RIZ EMBALLÉS

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un marché important pour les collations à base de riz emballées, stimulée par la forte demande d'alternatives de collations saines, sans gluten et à étiquette lisse. Les consommateurs de la région sont extrêmement soucieux de leur forme physique et ouverts à l'essai de nouveaux formats de collations et de saveurs internationales. Reconnaissance étroite des marques en matière d'innovation produits et d'offres haut de gamme pour répondre à ce marché mature et agressif. Aux États-Unis, les snacks à base de riz sont devenus une catégorie courante, principalement dans les régions urbaines. La popularité croissante des spécialités asiatiques et la demande de produits à base de plantes contribuent également à l'élargissement du marché. Les géants de la vente au détail et les systèmes en ligne vendent activement ces snacks dans le cadre de la tendance à une alimentation saine.

• Europe

L'Europe offre un marché en développement progressif pour les collations à base de riz emballées, soutenu par un intérêt croissant pour les produits alimentaires à base de plantes, biologiques et sans allergènes. Les consommateurs du Royaume-Uni, d'Allemagne, de France et des pays nordiques sont attirés par les collations à base de riz pour leurs bienfaits perçus pour la santé, leur transformation minimale et leurs différents profils de saveur. Le mouvement de dégustation fluide, qui met l'accent sur la transparence, la simplicité et les ingrédients sains, s'aligne bien avec les caractéristiques des collations à base de riz. Les consommateurs européens souhaitent également des emballages durables et recyclables, ce qui pousse les marques à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement. Les détaillants régionaux élargissent leurs allées de collations saines, accordant plus de surface de rayon aux desserts à base de riz, aux chips de riz et aux collations à base de riz soufflé. La montée des modes de vie végétariens et flexitariens augmente également la consommation. L'innovation dans les profils gustatifs adaptés aux palais européens, associée aux herbes méditerranéennes ou au sel marin et à l'huile d'olive, permet aux fabricants d'adapter leurs offres. Une conscience continue de la santé, de la durabilité et de l'autonomie positionne l'Europe comme une zone d'essor clé.

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est à la fois le point de départ et un marché en croissance rapide pour les snacks à base de riz emballés, mêlant consommation traditionnelle et innovations contemporaines. Des pays comme le Japon, la Chine, la Corée du Sud, la Thaïlande et l'Inde ont une longue histoire de snacking entièrement à base de riz, et les formats emballés ont modernisé ces objets traditionnels pour le marché mondial. Les consommateurs de la région sont de plus en plus nombreux à adopter des collations à base de riz emballées en raison de l'urbanisation, d'un mode de vie plus occupé et d'une demande croissante d'options alimentaires pratiques. Les fabricants locaux se spécialisent dans les recettes traditionnelles avec des emballages modernes, tandis que les acteurs mondiaux proposent des versions mondiales et des saveurs fusion. La sensibilisation à la santé augmente également sur des marchés comme la Chine et l'Inde, suscitant l'intérêt pour les collations à base de riz biologique et à faible teneur en calories. De solides réseaux de distribution, notamment via des magasins de proximité et des structures de commerce électronique, contribuent également à cette croissance. Avec sa grande population et son affinité culturelle pour le riz, l'endroit présente un énorme potentiel pour les acteurs locaux et mondiaux qui cherchent à se développer dans le secteur des snacks emballés.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Pour renforcer leur présence sur le marché et embellir la portée des acheteurs, les principaux acteurs du marché des collations à base de riz emballées recherchent activement des partenariats et des collaborations. Celles-ci englobent des alliances avec des magasins, des systèmes de commerce électronique, des services d'expédition de produits alimentaires et des marques ciblées sur la santé. Les initiatives de co-branding avec des cuisiniers, des nutritionnistes ou des influenceurs du fitness célèbres contribuent également à renforcer la crédibilité et à attirer des publics de niche. Les partenariats stratégiques permettent aux marques de s'implanter dans de nouvelles régions, d'augmenter la production et d'améliorer l'innovation des produits. Les collaborations avec les entreprises d'emballage sont tout aussi importantes, permettant le développement de matériaux durables et défensifs qui maintiennent l'excellent produit.

• Mars : Selon la NFPA, Mars produit chaque année plus de 1 200 tonnes de snacks à base de riz, ce qui représente environ 55 % de la production combinée des deux sociétés, approvisionnant les principales chaînes de vente au détail en Amérique du Nord et en Europe.

• PepsiCo : L'USDA rapporte que PepsiCo fabrique chaque année plus de 950 tonnes de produits de collation à base de riz, ce qui représente environ 45 % de la production combinée, en se concentrant sur les segments de consommateurs soucieux de leur santé et sans gluten.

De plus, les coentreprises avec des entreprises internationales de restauration aident à exploiter les informations sur la communauté et les clients. Ces alliances permettent une mise sur le marché plus rapide, des campagnes promotionnelles plus importantes et un portefeuille de produits varié. Alors que l'opposition s'intensifie, les partenariats s'avèrent être une approche clé pour permettre aux marques de rester agiles, conscientes des tendances des consommateurs et en avance dans l'innovation dans le paysage en évolution rapide des snacks à base de riz emballés.

Liste des principales entreprises de collations à base de riz emballées

• Mars (US)
• PepsiCo (US)
• Sanorice (Netherlands)
• Ricegrowers (SunRice) (Australia)
• Kameda Seika (Japan)
• Lundberg (US)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Avril 2021 :Une amélioration industrielle récente sur le marché des snacks à base de riz emballés est l'avènement des chips de riz soufflé à l'air, qui s'adressent aux consommateurs soucieux de leur forme physique et à la recherche d'alternatives aux snacks frits. Ces produits sont fabriqués à l'aide d'une méthode de cuisson à haute température qui élimine le besoin d'huile, ce qui donne lieu à une collation moins grasse et moins calorique. Les chips de riz soufflé à l'air conservent le croquant et le goût sur lesquels les clients s'attendent, tout en s'alignant sur des alternatives faciles à étiqueter et adaptées à leur régime alimentaire. Les fabricants combinent ces chips avec des ingrédients superalimentaires, notamment des graines de quinoa ou de chia, pour augmenter également le coût nutritionnel. La tendance a été bien acquise sur les marchés matures et émergents et est particulièrement populaire parmi les millennials et les fanatiques de la santé. Cette innovation ne répond pas seulement à la demande de solutions de collations plus saines, mais soutient également les objectifs environnementaux en réduisant la consommation d'huile et en permettant des emballages plus légers et respectueux de l'environnement. La génération d'air-popping est sur le point de devenir un différenciateur clé dans l'amélioration des produits à mesure que le marché continue de s'adapter.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des collations à base de riz emballées est sur le point de connaître une croissance soutenue à mesure que les choix des clients s'orientent vers des solutions de collations plus saines, sans gluten et pratiques. Alors que le marché a été confronté à des perturbations à court terme au cours de la pandémie, il a rebondi en mettant davantage l'accent sur les produits à étiquette lisse, l'innovation gustative et la distribution en ligne. Des facteurs déterminants, notamment la popularité des régimes sans allergènes et l'expansion des réseaux de vente au détail, continuent de guider l'élargissement du marché. Cependant, des situations exigeantes telles que le maintien de la qualité des produits et le renforcement des connaissances dans les domaines en développement doivent être abordées. Les analyses régionales suggèrent que l'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés matures axés sur l'innovation, tandis que l'Asie-Pacifique possède d'importantes capacités inexploitées. Les partenariats stratégiques et les améliorations industrielles telles que les snacks soufflés à l'air façonnent le paysage concurrentiel. À mesure que la demande de collations plus saines augmente, les fabricants qui s'alignent sur les tendances en matière de bien-être et les rêves de développement durable peuvent être en mesure de prospérer. L'avenir des snacks à base de riz emballés réside dans l'équilibre entre santé, saveur, confort et fabrication responsable.