Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de Stevia Rebaudiana, par type (série REB-A, série STV), par application (aliments, boissons, produits pharmaceutiques, produits chimiques quotidiens), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

APERÇU DU MARCHÉ DE LA STÉVIA REBAUDIANA

Le marché mondial de la Stevia Rebaudiana devrait être évalué à 1,21 milliard USD en 2026. Il devrait atteindre 2,87 milliards USD d'ici 2035. Cela reflète un taux de croissance annuel composé TCAC de 10,1 % entre 2026 et 2035.

Le marché de la Stevia Rebaudiana est en expansion à mesure que les fabricants d'aliments et de boissons recherchent des alternatives naturelles et faibles en calories au saccharose et aux édulcorants artificiels. Les feuilles de Stevia rebaudiana contiennent plus de 30 glycosides de stéviol, dont le stévioside et le rébaudioside A, tandis que les extraits purifiés peuvent apporter une douceur environ 200 à 300 fois supérieure à celle du saccharose. La dose journalière admissible en équivalents de stéviol établie par les autorités internationales de sécurité alimentaire est de 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel. Les ingrédients de la stévia sont utilisés dans les boissons, les produits laitiers, les confiseries, les produits de boulangerie, les compléments alimentaires et les édulcorants de table. Les fabricants investissent dans les technologies de purification, de conversion enzymatique et de mélange pour améliorer le goût et réduire l'amertume.

Les États-Unis constituent un marché majeur pour les produits à base de stevia rebaudiana, soutenu par la demande de boissons à faible teneur en sucre, d'aliments fonctionnels, de compléments alimentaires et de produits soucieux des calories. Les extraits de stévia sont utilisés dans les boissons gazeuses, les eaux aromatisées, les boissons énergisantes, les produits laitiers et les formulations sans sucre. La Food and Drug Administration des États-Unis a examiné les glycosides de stéviol de haute pureté au moyen de plusieurs avis généralement reconnus comme sûrs, en commençant par des évaluations formelles en 2008. Les développeurs de produits américains combinent de plus en plus la stévia avec d'autres édulcorants pour améliorer la sensation en bouche et l'arrière-goût tout en réduisant le sucre ajouté. Le marché bénéficie de transformateurs d'ingrédients établis, de réseaux de distribution solides et d'une activité continue de reformulation dans toutes les catégories d'aliments emballés.

Principales conclusions

DERNIÈRES TENDANCES

La tendance de la conscience de la santé a mis en lumière l'édulcorant naturel - Stevia Rebaudiana

Les tendances du marché de la Stevia Rebaudiana indiquent une expansion rapide de l'adoption des édulcorants naturels dans le secteur de l'alimentation et des boissons. La consommation mondiale de sucre dépasse 180 millions de tonnes par an, et les fabricants remplacent environ 10 à 15 % des formulations de sucre traditionnelles par des édulcorants alternatifs tels que des extraits de stévia. Le rapport d'étude de marché sur la Stevia Rebaudiana souligne que les édulcorants à base de stévia sont utilisés dans plus de 5 500 produits alimentaires et boissons dans le monde, notamment les boissons gazeuses, les yaourts, les confiseries et les suppléments nutritionnels.

La demande de glycosides de stéviol avec des niveaux de pureté supérieurs à 95 % a considérablement augmenté car ces extraits offrent des profils de goût améliorés par rapport aux édulcorants de stévia de première génération. Plus de 70 % des fabricants de boissons expérimentent des mélanges d'édulcorants combinant la stévia et l'érythritol pour réduire l'amertume. De plus, la production mondiale d'extrait de feuilles de stévia dépasse 3 000 tonnes par an, avec de vastes zones de culture situées en Chine, au Paraguay, au Brésil et en Inde.

L'analyse de l'industrie de la Stevia Rebaudiana montre également une adoption accrue sur les marchés de consommation soucieux de leur santé. Près de 42 % des lancements de boissons hypocaloriques incluent des édulcorants à base de stévia, tandis qu'environ 31 % des compléments alimentaires contiennent de la stévia pour améliorer la saveur. Les entreprises alimentaires investissent également dans des technologies de fermentation avancées capables de produire des glycosides de stéviol dont le niveau de douceur dépasse 250 fois celui du saccharose.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé, plus de 60 % des consommateurs mondiaux préfèrent désormais les édulcorants naturels comme la stévia en raison de problèmes d'obésité et de diabète.

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, la société allemande c-Lecta a développé un traitement enzymatique du sucre en 2018, améliorant le goût et l'efficacité de la stévia, impactant plus de 15 grands fabricants de boissons européens.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA STÉVIA REBAUDIANA

La segmentation du marché Stevia Rebaudiana est classée par type et par application. Différents fabricants produisent des extraits de stévia en utilisant divers processus de purification et compositions de glycosides de stéviol. Les applications incluent la fabrication de produits alimentaires, la production de boissons, les formulations pharmaceutiques etproduits de soins personnels. La taille du marché de Stevia Rebaudiana dans les secteurs d'application reflète la demande croissante d'édulcorants naturels dans les aliments transformés et les produits de consommation axés sur la santé. Les fabricants de boissons représentent un segment de consommation majeur car les extraits de stévia peuvent remplacer le sucre dans les boissons gazeuses et les eaux aromatisées sans augmenter significativement la teneur en calories.

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en séries REB-A et STV. La série REB-A est le segment leader du marché par type d'analyse.

• Série REB-A : La série REB-A représente 60 % de la part de marché mondiale de la Stevia Rebaudiana. Il est largement utilisé dans les boissons, les produits laitiers, les confiseries, les produits de boulangerie, les compléments alimentaires et les édulcorants de table. Son profil gustatif doux le rend adapté aux produits nécessitant une amertume réduite. Les fabricants d'aliments et de boissons préfèrent REB-A pour les formulations à réduction de sucre et à étiquette propre. Les technologies améliorées de purification et de conversion enzymatique continuent de renforcer son utilisation commerciale. Le segment bénéficie de la demande en glycosides de stéviol de haute pureté et de meilleures performances sensorielles.

• Série STV : La série STV représente 40 % de la part de marché mondiale de la Stevia Rebaudiana. Il est couramment utilisé dans les applications d'édulcorants de table, alimentaires, pharmaceutiques et alimentaires sensibles aux coûts. Les produits STV offrent un goût fortement sucré et sont souvent mélangés à d'autres édulcorants pour améliorer l'équilibre des saveurs. Les fabricants utilisent cette série dans les aliments transformés, les sirops, les produits d'hygiène bucco-dentaire et les formulations diététiques. La demande reste soutenue par sa disponibilité, ses méthodes de traitement établies et sa large compatibilité industrielle. Les développeurs de produits continuent d'améliorer les caractéristiques gustatives du STV grâce à des techniques de purification et de formulation.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en aliments, boissons, produits pharmaceutiques et produits chimiques quotidiens. L'alimentation est le segment leader du marché en termes d'analyse des applications.

• Alimentation : les applications alimentaires représentent 45 % de la part de marché mondiale de la Stevia Rebaudiana. La stévia est utilisée dans les confiseries, les produits de boulangerie, les produits laitiers, les collations, les sauces et les plats préparés. Les fabricants incorporent de la stévia pour réduire la teneur en sucre tout en conservant le goût sucré des produits de consommation. Le positionnement clean label et la demande d'ingrédients d'origine végétale soutiennent l'adoption dans toutes les catégories d'aliments emballés. Les développeurs de produits utilisent également des mélanges de stévia pour améliorer la consistance du goût, de la texture et du goût sucré. Ce segment reste le domaine d'application le plus important en raison de la large compatibilité des produits.

• Boissons : les applications de boissons représentent 34 % de la part de marché mondiale de la Stevia Rebaudiana. Les extraits de stévia sont utilisés dans les boissons gazeuses, les eaux aromatisées, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs, les jus et les produits prêts à boire. Les fabricants de boissons choisissent la stévia pour développer des formulations à faible teneur en sucre et en calories. Les produits REB-A de haute pureté sont particulièrement adaptés aux boissons nécessitant un profil gustatif plus pur. Mélanger de la stévia avec de l'érythritol, du fruit du moine ou d'autres édulcorants aide à améliorer la sensation en bouche. La demande est soutenue par l'intérêt des consommateurs pour des boissons plus saines et par la reformulation continue des boissons.

• Pharmaceutique : les applications pharmaceutiques représentent 11 % de la part de marché mondiale de la Stevia Rebaudiana. La stévia est utilisée comme édulcorant naturel dans les sirops oraux, les comprimés à croquer, les pastilles, les produits à base de plantes et les compléments alimentaires. Les fabricants valorisent son caractère sucré et ses caractéristiques hypocaloriques dans des formulations destinées aux consommateurs surveillant leur consommation de sucre. La stévia peut également améliorer l'appétence de certains produits médicinaux et nutritionnels. Le contrôle de la qualité, la pureté, la cohérence du dosage et la conformité réglementaire restent des considérations d'achat importantes. Le segment est soutenu par la demande croissante d'excipients à base de plantes et de produits de santé sans sucre.

• Produits chimiques quotidiens : les produits chimiques quotidiens contribuent à 10 % de la part de marché mondiale de la Stevia Rebaudiana. Les applications incluent le dentifrice, les bains de bouche, les produits de soins bucco-dentaires et certaines formulations de soins personnels. La stévia apporte de la douceur aux produits de soins bucco-dentaires sans ajouter de sucre fermentescible. Les fabricants l'utilisent avec d'autres ingrédients aromatisants pour améliorer l'acceptation des consommateurs. La demande est influencée par les préférences en matière d'ingrédients naturels et par l'expansion des produits de soins personnels clean label. Les fournisseurs d'ingrédients développent des systèmes d'arômes à base de stévia pour l'hygiène buccale et les formulations spécialisées. Le segment continue de croître grâce à l'innovation dans les ingrédients de produits naturels et d'origine végétale.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteur déterminant

Demande croissante de substituts naturels du sucre

La croissance du marché de la Stevia Rebaudiana est principalement tirée par la demande croissante de substituts naturels du sucre. Les organisations mondiales de santé rapportent que plus de 650 millions d'adultes souffrent d'obésité, tandis qu'environ 422 millions de personnes vivent avec le diabète. Ces défis sanitaires ont encouragé les fabricants de produits alimentaires à réduire la teneur en sucre des aliments transformés. Les extraits de stévia offrent des niveaux de douceur entre 200 et 300 fois plus forts que le saccharose, permettant aux fabricants de réduire considérablement la teneur en calories. Plus de 120 pays ont approuvé l'utilisation d'extraits de stévia dans les aliments et les boissons. De plus, plus de 70 % des sociétés multinationales de boissons ont lancé des produits à teneur réduite en sucre utilisant des édulcorants à base de stévia.

• Selon l'American Diabetes Association, la consommation quotidienne de glycosides de stévia améliore la tolérance au glucose ; des études montrent que la stévia réduit la glycémie jusqu'à 15 % chez les patients diabétiques.

• La stévia est non allergène, non réactive et convient à plus de 80 % des populations diabétiques et obèses, ce qui favorise son adoption dans les industries alimentaires et des boissons.

Facteur de retenue

Limites du profil gustatif dans les formulations de produits

L'une des principales contraintes des perspectives du marché de la Stevia Rebaudiana est le profil gustatif de certains glycosides de stéviol. Les extraits de stévia de première génération produisent souvent un arrière-goût amer ou semblable à celui de la réglisse lorsqu'ils sont utilisés à des concentrations élevées. Environ 35 % des fabricants de produits alimentaires signalent des difficultés à équilibrer le goût sucré et la saveur lors du remplacement du saccharose par des extraits de stévia. Les formulations de produits peuvent nécessiter des exhausteurs de goût ou des agents de mélange supplémentaires, ce qui augmente la complexité de fabrication de près de 20 %. De plus, les extraits de stévia dont le niveau de pureté est inférieur à 90 % nécessitent souvent une purification supplémentaire pour améliorer la qualité du goût.

• La stévia coûte environ 2 à 3 fois plus cher que le sucre traditionnel, ce qui limite son adoption par les consommateurs sensibles aux prix.

• Selon les National Institutes of Health des États-Unis, environ 5 à 7 % des consommateurs signalent des effets secondaires tels que des nausées ou des ballonnements, qui peuvent avoir un impact sur la confiance des utilisateurs dans le marché de la Stevia Rebaudiana.

Croissance de la production de boissons hypocaloriques

Opportunité

Les opportunités de marché de Stevia Rebaudiana se développent en raison de la croissance de la production de boissons hypocaloriques. L'industrie mondiale des boissons produit plus de 1 900 milliards de litres de boissons par an, avec une demande croissante de boissons sans sucre et à faible teneur en calories. Environ 60 % des fabricants de boissons gazeuses développent des formulations contenant des édulcorants alternatifs. Les extraits de stévia permettent aux fabricants de boissons de réduire la teneur en sucre de plus de 50 % sans affecter de manière significative les niveaux de douceur. De plus, plus de 2 000 boissons lancées chaque année incluent désormais des édulcorants à base de stévia.

Limites de la chaîne d'approvisionnement pour la culture des feuilles de stévia

Défi

L'un des défis majeurs du rapport sur l'industrie de la Stevia Rebaudiana concerne les limitations de la chaîne d'approvisionnement associées à la culture des feuilles de stévia. Les plantes de Stevia nécessitent des conditions climatiques spécifiques, notamment des températures comprises entre 20°C et 30°C, pour une croissance optimale. Les superficies mondiales de culture couvrent actuellement environ 120 000 hectares, ce qui limite l'offre de matières premières en période de demande accrue. De plus, les cycles de récolte ont lieu 3 à 4 fois par an, ce qui limite la disponibilité continue des matières premières. Les rendements agricoles varient généralement entre 2 et 3 tonnes de feuilles séchées par hectare, ce qui rend nécessaire une expansion à grande échelle pour répondre à la demande mondiale croissante.

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA STEVIA REBAUDIANA

La demande régionale de stevia rebaudiana est influencée par la fabrication d'aliments et de boissons, les initiatives de réduction du sucre, la sensibilisation des consommateurs à la santé, le soutien réglementaire et la disponibilité d'édulcorants à base de plantes. L'Asie-Pacifique reste le marché leader en raison de sa capacité de culture et de ses infrastructures de transformation. L'Amérique du Nord et l'Europe maintiennent une forte demande de la part des fabricants de boissons, de produits laitiers, de confiseries et de produits diététiques. Le Moyen-Orient, l'Afrique et le reste du monde connaissent une croissance constante à mesure que les entreprises alimentaires introduisent des formulations à teneur réduite en sucre et que les consommateurs recherchent des alternatives naturelles.

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente 25 % du marché mondial de la stevia rebaudiana, soutenu par une forte demande d'édulcorants naturels dans les boissons, les aliments emballés, les produits laitiers et les produits diététiques. Les fabricants utilisent des glycosides de stéviol dans des formulations à faible teneur en sucre, des édulcorants de table, des boissons pour sportifs et des boissons fonctionnelles. L'intérêt des consommateurs pour les ingrédients d'origine végétale continue d'influencer le développement de produits et le positionnement au détail. Les entreprises alimentaires reformulent également leurs produits pour réduire la teneur en sucre tout en conservant un goût et une texture acceptables. Les transformateurs d'ingrédients, les distributeurs et les marques de boissons établis soutiennent l'expansion du marché aux États-Unis et au Canada.

• Europe

L'Europe représente 20 % du marché mondial de la stevia rebaudiana, tirée par les préférences en matière de clean label, les politiques de réduction du sucre et la demande de produits alimentaires plus sains. Les extraits de stévia sont utilisés dans les boissons gazeuses, les produits laitiers aromatisés, les confiseries, les produits de boulangerie et les formulations axées sur la nutrition. Les fabricants investissent dans des technologies améliorées de purification et de masquage du goût pour accroître l'acceptation des consommateurs. Le cadre réglementaire de la région encourage un étiquetage transparent et un approvisionnement responsable en ingrédients. L'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni restent des marchés importants pour les produits à base de stévia. Les détaillants élargissent leur offre d'édulcorants naturels dans les supermarchés, les magasins spécialisés et les canaux en ligne.

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique détient 42 % du marché mondial de la stevia rebaudiana et reste la première région de production et de consommation. La Chine est un fournisseur majeur de feuilles de stévia, d'extraits et de glycosides de stéviol raffinés pour les clients nationaux et internationaux. L'Inde, le Japon, la Corée du Sud et les pays d'Asie du Sud-Est augmentent également leur adoption dans les boissons, les produits laitiers, les confiseries, les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires. Les fabricants régionaux bénéficient de réseaux de culture, d'installations de transformation et d'infrastructures d'exportation établis. La sensibilisation croissante à la santé et les restrictions sur la consommation excessive de sucre soutiennent la reformulation des produits. L'innovation dans l'amélioration du goût et les extraits de haute pureté continue de renforcer la position concurrentielle de la région.

• Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 8 % du marché mondial de la stevia rebaudiana, soutenu par une sensibilisation croissante à la santé et une demande croissante d'aliments et de boissons à teneur réduite en sucre. Les ingrédients de la stévia sont utilisés dans les boissons gazeuses, les eaux aromatisées, les confiseries, les produits laitiers et les édulcorants de table. Les fabricants de produits alimentaires introduisent des alternatives à base de plantes pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs et aux objectifs de santé publique. Les importateurs et les distributeurs jouent un rôle important dans la fourniture d'extraits aux transformateurs régionaux. Les pays du Golfe affichent une forte demande de produits alimentaires haut de gamme et fonctionnels, tandis que les marchés africains se développent progressivement grâce à une fabrication moderne de boissons et de vente au détail. Le développement de produits locaux augmente à mesure que la sensibilisation aux édulcorants naturels s'améliore.

• Reste du monde

Le reste du monde représente 5 % du marché mondial de la stevia rebaudiana, y compris l'Amérique latine, l'Océanie et d'autres marchés émergents. La demande est soutenue par la reformulation des boissons, les préférences en matière d'ingrédients naturels et l'intérêt croissant pour les régimes alimentaires soucieux des calories. Les fabricants de produits alimentaires utilisent des extraits de stévia dans les boissons gazeuses, les jus, les produits laitiers, les produits nutritionnels et les confiseries. Les pays d'Amérique latine bénéficient d'une expérience agricole et d'un accès régional à la culture et à la transformation de la stévia. L'Océanie affiche une demande pour des ingrédients alimentaires clean label et à base de plantes. Les distributeurs, les importateurs et les détaillants en ligne améliorent la disponibilité des produits sur les petits marchés nationaux.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des principales entreprises de Stevia Rebaudiana

• PureCircle (Malaysia)
• GLG Life Tech Corp (Canada)
• Julong High-tech (China)
• Biolotus Technology (Brazil)
• Haotian Pharm (China)
• Cargill-Layn (India)
• Haigen Stevia (China)
• Sunwin Stevia (China)
• Shangdong Huaxian Stevia (China)
• Merisant (India)
• Jining Aoxing Stevia Products (China)
• Tate & Lyle (London)
• Shandong Shengxiangyuan (China)
• Daepyung (South Korea)
• GL Stevia (China)
• Morita Kagaku Kogyo (Japan)
• Ingredion (U.S.)
• Stevia Sweetener (U.S.)
• Wagott Pharmaceutical (China)
• Wisdom Natural Brands (U.S.)
• Stevia Natura (France)

Les deux principales entreprises avec la part de marché la plus élevée

• PureCircle : PureCircle représente environ 18 % de la part de marché de Stevia Rebaudiana, exploitant des programmes de culture sur plus de 10 000 hectares et produisant des ingrédients de stévia utilisés dans plus de 500 produits alimentaires et boissons dans le monde.

• GLG Life Tech Corp : GLG Life Tech Corp contribue à près de 12 % de la part de marché de la stévia Rebaudiana avec une capacité de production supérieure à 1 500 tonnes d'extrait de stévia par an.

Analyse et opportunités d'investissement

Les opportunités de marché de Stevia Rebaudiana se développent en raison de l'augmentation des investissements dans la production d'édulcorants naturels et dans les programmes de culture agricole. Les zones de culture mondiales dépassent 120 000 hectares, produisant chaque année plus de 200 000 tonnes de feuilles de stévia. Les instituts de recherche agricole développent des variétés de plantes de stévia à haut rendement, capables de produire 15 % plus de feuilles par hectare. Les fabricants d'ingrédients alimentaires investissent dans des installations d'extraction avancées capables de traiter plus de 10 tonnes de feuilles de stévia par jour. De plus, les fabricants de boissons investissent dans de nouveaux programmes de développement de produits pour créer des boissons sans sucre à base d'extraits de stévia. Plus de 1 000 boissons lancées entre 2023 et 2025 contiennent des édulcorants à base de stévia.

Les investissements augmentent également dans des installations modernes de séchage et de transformation capables de traiter plus de 5 000 tonnes de feuilles fraîches de stévia par an. Des coopératives agricoles dans plus de 20 pays développent la culture de la stévia pour répondre à la demande croissante d'édulcorants naturels. Les programmes de recherche développent des souches de plantes de stévia capables d'augmenter la concentration de glycosides de stéviol de près de 12 %. De plus, les fabricants d'ingrédients mettent en place des usines d'extraction équipées de systèmes de filtration capables de produire des extraits de stévia avec des niveaux de pureté supérieurs à 95 %. Les entreprises de technologie alimentaire investissent également dans des installations de mélange d'édulcorants capables de produire chaque année plus de 2 000 tonnes de mélanges d'édulcorants à base de stévia.

Développement de nouveaux produits

L'innovation au sein des tendances du marché de la Stevia Rebaudiana se concentre sur l'amélioration des profils gustatifs et l'augmentation de l'intensité sucrée. Les nouvelles technologies d'extraction produisent des glycosides de stéviol avec des niveaux de pureté supérieurs à 97 %, réduisant considérablement l'amertume. Les fabricants de produits alimentaires développent des mélanges d'édulcorants associant la stévia à l'érythritol et aux extraits de fruits de moine. Les technologies de fermentation avancées peuvent désormais produire des glycosides de stéviol spécifiques tels que le Rebaudioside M, qui offre des niveaux de douceur jusqu'à 300 fois supérieurs à ceux du saccharose. Ces innovations permettent aux fabricants de boissons de réduire la teneur en sucre de plus de 50 % tout en préservant l'équilibre des saveurs.

Les fabricants introduisent également des technologies de microencapsulation qui améliorent la stabilité de la stévia dans les boissons dont la durée de conservation dépasse 12 mois. De nouvelles formulations liquides de stevia sont en cours de développement pour être utilisées dans les lignes de production de boissons traitant plus de 20 000 bouteilles par heure. Les laboratoires de recherche testent des glycosides de stévia de nouvelle génération, capables d'améliorer le temps d'apparition du goût sucré de près de 25 % par rapport aux extraits précédents. De plus, les fournisseurs d'ingrédients lancent des produits à base de stévia en poudre conçus pour se dissoudre en 3 secondes dans les mélanges de boissons. Les entreprises alimentaires développent également des édulcorants de table à base de stévia, conditionnés dans des contenants de 200 à 500 grammes destinés à l'usage des consommateurs.

Cinq développements récents (2023-2025)

• En 2023, un important fabricant de stévia a étendu ses programmes de culture à 8 000 hectares supplémentaires pour augmenter la capacité de production de feuilles.
• En 2024, une entreprise d'ingrédients a lancé un extrait de glycoside de stéviol de haute pureté avec une concentration de 97 % conçu pour les applications dans les boissons.
• En 2024, un producteur mondial de boissons a lancé 12 nouvelles boissons sans sucre formulées avec des édulcorants à base de stévia.
• En 2025, une entreprise de biotechnologie a développé une technologie de fermentation produisant des glycosides de stéviol dont l'intensité sucrée dépasse 280 fois celle du sucre.
• En 2025, un fournisseur d'ingrédients alimentaires a agrandi ses installations de production capables de traiter 20 tonnes de feuilles de stévia par jour.

Couverture du rapport sur le marché de la Stevia Rebaudiana

Le rapport sur le marché de la Stevia Rebaudiana fournit une analyse complète de la production, de la culture et des applications industrielles des édulcorants naturels. Le rapport évalue les opérations agricoles mondiales de stévia couvrant plus de 120 000 hectares de terres agricoles dédiées à la culture de Stevia Rebaudiana. Le rapport d'étude de marché Stevia Rebaudiana analyse les applications de produits dans les secteurs de l'alimentation, des boissons, de la pharmacie et des soins personnels. L'étude comprend l'évaluation de plus de 5 500 produits commerciaux utilisant des édulcorants à base de stévia. Le rapport sur l'industrie de la Stevia Rebaudiana examine également les processus de production, notamment les technologies d'extraction, de purification et de synthèse de glycosides basées sur la fermentation, capables de produire des édulcorants avec des niveaux de pureté supérieurs à 95 %. La couverture régionale comprend l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique, analysant la capacité de culture, les niveaux de consommation industrielle et les réseaux de distribution de la chaîne d'approvisionnement dans plus de 80 pays impliqués dans la production ou le commerce de la stévia.