Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du bar rayé, par type (frais et congelé), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et aperçu et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU BAR RAYÉ

Le marché mondial du bar rayé devrait passer d'environ 1,43 milliard de dollars en 2026, en passe d'atteindre 2,5 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6 % entre 2026 et 2035. L'Amérique du Nord détient une part de 55 à 60 %, le bar rayé étant populaire dans la pêche récréative. L'Europe et l'Asie représentent ensemble 25 à 28 %, soutenues par l'aquaculture.

Le bar rayé (Morone saxatilis) est l'une des espèces de poissons les plus prisées et recherchées de la côte atlantique de l'Amérique du Nord. Souvent représentée pour sa forme facile à repérer, la carrosserie de cette voiture est élégante avec plusieurs lignes noires qui traversent l'avant vers l'arrière en zigzag sur sa carrosserie argentée à gris verdâtre. Le bar rayé est réputé pour sa musculature puissante et sa capacité à nager efficacement, préconisant l'utilisation de ce poisson auprès des pêcheurs récréatifs.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie du bar rayé a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La perturbation de la chaîne d'approvisionnement due à la pandémie a limité la récolte et l'approvisionnement en bar rayé à des fins de pêche commerciale et récréative. Les mesures qui ont eu pour impact de limiter les activités de pêche, les problèmes de transport et le manque de main d'œuvre ont freiné le rythme de la récolte et de la distribution du bar rayé. Cela a entraîné des absences de produits de bar rayé frais ou congelés sur les marchés.

DERNIÈRES TENDANCES

Des pratiques de pêche durables pour propulser la croissance du marché

La deuxième tendance influente sur le marché du bar rayé est la pêche durable, qui est devenue plus populaire en raison des préoccupations des consommateurs concernant la durabilité. Par conséquent, à mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets négatifs de la pêche excessive et de la destruction des zones de reproduction naturelles, la demande de produits de la mer durables augmente rapidement. Par conséquent, les exploitations de pêche et d'aquaculture mettent en œuvre des mesures qui amélioreront la survie du bar rayé.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU BAR RAYÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en frais et surgelé.

• Frais – Le bar rayé vivant ou fraîchement éviscéré et nettoyé est considéré par beaucoup comme le meilleur en raison de sa saveur de poisson forte et sucrée et de sa texture ferme, mais tendre et écailleuse. Certains de ces types sont hautement préférés par les chefs et les cuisiniers à domicile en raison du goût et de la qualité améliorés qui accompagnent les emballages.

• Congelé – Le bar rayé surgelé est très pratique à consommer et facile à stocker pour les points de vente, ce qui attire un énorme public au niveau local et international. Ce type de bar rayé est souvent coupé en filets et surgelé peu de temps après sa capture, conservant ainsi son goût, sa qualité et ses nutriments.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne – Le bar rayé frais ou congelé peut être acheté en ligne sur différents marchés en ligne, par exemple directement auprès du producteur ou auprès de différents points de vente. Cette commodité est parfaite, couplée au fait que les personnes qui souhaitent acheter des produits de la mer nutritifs n'ont pas besoin de se rendre physiquement dans les magasins physiques.

• Ventes hors ligne – Le bar rayé acheté en magasin se trouve généralement dans les rayons congélateurs des épiceries et des supermarchés. Ses bienfaits pour la santé humaine et surtout sa polyvalence dans la préparation de divers repas sont toujours une valeur sûre pour les détaillants, notamment ceux qui vendent du poisson.

Facteurs déterminants

Sensibiliser davantage les consommateurs aux bienfaits pour la santé afin de stimuler l'avancement du marché

L'un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché du bar rayé est la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé. La consommation mondiale de bar rayé a été stimulée par l'inquiétude croissante des consommateurs quant aux bienfaits pour la santé associés aux régimes alimentaires et aux options alimentaires. Les gens sont donc de plus en plus conscients de la valeur nutritionnelle des fruits de mer. De plus, notre poisson cible, le bar rayé, est sans danger pour les enfants et les adultes car le poisson est riche en protéines, en acides gras essentiels oméga-3 et le niveau de mercure est modéré. Avec l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur alimentation et de leur santé, il existe une demande d'aliments qui soutiennent la santé cardiaque, aident le cerveau et contiennent les nutriments nécessaires.

Popularité de la pêche récréative pour élargir le marché

Avec l'augmentation des activités de pêche de loisir à travers le monde, le marché du bar rayé continue de connaître une croissance alors que de plus en plus de personnes ont hâte de le consommer. Depuis le début de la pandémie de COVID-19, les gens recherchent des loisirs sociaux en plein air et sans contact avec la nature, et la pêche récréative est devenue un passe-temps populaire. Bien qu'il puisse être quelque peu difficile à attraper et qu'il soit souvent considéré comme un poisson de sport, il est très demandé par les pêcheurs débutants et professionnels, surtout dans différentes conditions, car il se distingue par son excellent goût.

Facteur de retenue

Demande croissante de produits de la mer durables pour la croissance du marché

Il s'agit notamment des contraintes du marché telles que la surpêche du bar rayé et des restrictions réglementaires principalement dues à la surexploitation des stocks de bar rayé. Les ressources halieutiques ont été épuisées à cause d'une surexploitation qui nécessite des mesures plus nombreuses et plus strictes pour aider à reconstituer les stocks épuisés. Bien que ces mesures, notamment les quotas de capture, les saisons de fermeture et les limites de taille minimale, soient cruciales pour la conservation de l'espèce, elles limitent le stock disponible pour la vente et l'utilisation des entreprises de pêche commerciale et récréative.

Opportunité

Demande croissante de produits de la mer durables afin de créer des opportunités pour ce produit sur le marché

Alors que de plus en plus de gens réclament des fruits de mer issus de sources durables, le marché du bar rayé offre une immense opportunité que les gens peuvent exploiter. Les gens étant de plus en plus conscients des conséquences de la surpêche et de ses effets négatifs, ils sont de plus en plus soucieux de choisir des produits de la mer labellisés durables. C'est là que le bar rayé récolté de manière responsable, provenant de la pêche ou de l'aquaculture, fournit la viande nécessaire pour répondre à ce besoin.

Défi

Les changements environnementaux pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

La matière première du marché du bar rayé est le poisson bar rayé et donc les changements dans son environnement constituent une menace en raison de l'effet qu'il a sur ce poisson. Le réchauffement climatique résulte d'une augmentation de la température de l'eau, de changements dans la salinité de l'eau et de conditions météorologiques variables, et ces aspects affectent la reproduction ainsi que le développement du bar rayé. En outre, la pollution sous forme d'effluents agricoles, d'effluents industriels et de développement urbain peut potentiellement contaminer l'eau, la santé du bar hors-stripe et ses sources d'alimentation.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU BAR RAYÉ

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante en termes de part de marché du bar rayé en raison d'une convergence de facteurs qui propulsent son leadership dans cette industrie dynamique. L'Amérique du Nord contrôle le marché du bar rayé, principalement parce que le poisson est abondant dans tout l'Atlantique et surtout aux États-Unis. Le bar rayé comme le sébaste est un poisson célèbre tant dans la pêche commerciale que sportive dans les eaux nord-américaines. En raison des diverses politiques réglementaires et mesures de conservation établies aux États-Unis, les stocks de bar rayé ont été maintenus, ce qui a conduit à des ventes commerciales actives de bar rayé sauvage et d'élevage.

• Europe

La croissance du marché en Europe est légèrement en retard par rapport à celle de l'Amérique du Nord, mais elle semble s'accélérer. L'espèce est originaire de la mer autour de la Méditerranée et est communément connue sous le nom de bar européen. Les fruits de mer sont devenus un mets délicat pour de nombreuses personnes et, à mesure que la curiosité des gens se tourne vers différents types de produits à base de poisson, la demande de bar rayé augmente progressivement dans certains pays européens.

• Asie

En mettant en œuvre la même chose, la région Asie-Pacifique n'héberge pas un marché similaire pour le bar rayé car il n'est pas indigène dans de nombreuses mers asiatiques. Bien que la production de bar rayé en écloserie ait été tentée en aquaculture dans certains pays, elle n'est pas à aussi grande échelle ni aussi longue durée que celle observée en Amérique du Nord. Par conséquent, la région nord-américaine continue de dominer le marché du bar rayé, sous l'effet de la demande et de l'offre.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché du bar rayé grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs du secteur façonnent le marché du bar rayé grâce à l'innovation stratégique et à la croissance du marché. 80 à 90 pour cent du bar rayé est consommé comme aliment et de nombreuses organisations commerciales s'aventurent actuellement dans des formes d'élevage durables du poisson pour lutter contre le chômage croissant de ce poisson. En effet, en adoptant de meilleures pratiques agricoles telles que les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS), les entreprises sont assurées d'obtenir des poissons plus sains, produits avec une utilisation minimale des ressources, répondant ainsi aux besoins des consommateurs de plus en plus soucieux de l'environnement.

Liste des meilleures entreprises de bar rayé

●   Euclid Fish Company (États-Unis)

●  Partenaires du marché des fruits de mer A&H (États-Unis)

●   Allseas Fisheries Corp. (Canada)

●   Aqua Best Seafood Market (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

2023 :Introduction d'aliments ou de consommables associés à un bar rayé traçable grâce à la technologie blockchain.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.