Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la margarine et du shortening du Vietnam, par type (margarine dure, margarine molle, margarine liquide, margarine en poudre), par application (nouilles instantanées, confiserie, boulangerie, autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA MARGARINE ET DU SHORTENING AU VIETNAM

Le marché mondial de la margarine et du shortening vietnamien devrait valoir 0,49 milliard de dollars en 2026. Il devrait croître régulièrement et atteindre 0,78 milliard de dollars d'ici 2035. Cette croissance représente un TCAC de 5,21 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035.

Chacune de ces graisses diffère considérablement selon le type de graisse qu'elle contient, et chacune a une fonction spécifique dans les recettes traditionnelles. Le type de source de graisse que vous utilisez affecte la texture, le goût et la couleur du produit. Les gâteaux produits avec du beurre ont un goût plus riche, enfin beurré, mais ils peuvent s'avérer un peu moins tendres. Les gâteaux produits avec de la margarine semblent plus épais et de couleur plus claire. Les biscuits produits avec de la margarine sont collants mais n'ont pas le même goût que ceux cuits avec du beurre, qui sont plus brûlés et plus croustillants sur les bords. Les croûtes à tarte produites sans beurre au lieu de shortening sont sans saveur mais inégalées en termes de tendreté à la fourchette.

IMPACTS DE LA COVID-19

Interruption des chaînes d'approvisionnement pour épuiser la croissance du marché

L'émergence de la pandémie de COVID-19 en 2020 a ralenti la croissance du marché mondial de la margarine et du shortening vietnamien. Les magasins de détail, les centres commerciaux, les épiceries et autres canaux de distribution ont reçu l'ordre de fermer leurs portes à la suite du confinement rigoureux mis en place par les gouvernements du monde entier. Mais au milieu des fermetures, un certain nombre d'entreprises se sont tournées vers les plateformes de commerce électronique pour augmenter leurs revenus et augmenter leurs ventes. L'augmentation récente du marketing hors ligne est le résultat de la levée progressive des restrictions gouvernementales en matière de verrouillage dans un certain nombre de pays.

DERNIÈRES TENDANCES

L'industrie de la boulangerie va intensifier l'agrandissement du marché

En raison du rôle crucial que jouent la margarine vietnamienne et les matières grasses grasses dans la pâtisserie, l'industrie de la boulangerie continue d'être un leader dans les applications de ces substances. Les shortenings sont de plus en plus utilisés fréquemment pour les applications de glaçage en raison de leur capacité à incorporer un grand nombre de bulles, ce qui donne un produit fini avec une structure légère et fragile. En termes de volume, l'utilisation de margarine et de shortening dans les biscuits et les gâteaux n'est que deuxième derrière celle du sucre. Le shortening à gâteau contient des émulsifiants afin de maintenir la nature hygroscopique des gâteaux.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA MARGARINE ET DU SHORTENING AU VIETNAM

Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en margarine dure, margarine molle, margarine liquide, margarine en poudre.

La margarine dure est la principale partie du segment des types

Par analyse d'application

Selon l'application, le marché peut être segmenté en nouilles instantanées, confiserie, boulangerie, etc.

Les nouilles instantanées occupent une place prépondérante dans le segment des applications

FACTEURS DÉTERMINANTS

L'industrie des aliments transformés va augmenter sa part de marché

L'industrie alimentaire transformée en pleine croissance est à l'origine du besoin de shortening et de margarine vietnamiens. Les nouilles et les pâtes sont des exemples de produits alimentaires transformés qui sont consommés comme repas de base dans le monde entier. Le temps de préparation est plutôt court pour de nombreux autres aliments transformés tels que les nouilles séchées, les pâtes et les plats cuisinés secs. En raison de leurs multiples avantages fonctionnels, tels qu'une flexibilité accrue, un point d'ébullition élevé et une longue durée de conservation, les graisses shortening sont largement utilisées dans les produits de boulangerie. Ainsi, la part de marché mondiale de la margarine et du shortening vietnamiens augmentera au cours de la période de prévision.

Des repas fonctionnels pour élargir la commercialisation

La composition nutritionnelle fondamentale de l'aliment et les différents avantages pour la santé que complètent les repas fonctionnels ou les boissons contenant des nutriments fonctionnels contribuent à accroître la demande. Les acides gras, les prébiotiques, les vitamines, les minéraux, les acides aminés et les protéines font partie de ces nutriments. L'importance des articles fonctionnels s'est accrue ces dernières années à mesure que la santé des consommateurs est devenue une industrie plus connue. Parce que l'innovation des produits et les initiatives de recherche sont de plus en plus répandues, les consommateurs préfèrent les repas et boissons fonctionnels. Le passage des clients des boulangeries et des desserts aux repas et boissons fonctionnels a eu un impact sur la demande et la consommation de margarine vietnamienne et de produits de shortening au cours des dernières années. En conséquence, la croissance du marché vietnamien de la margarine et du shortening est en expansion.

FACTEURS DE RETENUE

Les graisses saturées nocives pour épuiser l'avancement du marché

Le fait que la plupart des shortening sur le marché sont composés principalement de graisses saturées nocives et, dans certaines circonstances, comprennent également des quantités importantes de gras trans, est largement connu et reconnu. Les problèmes d'obésité et d'autres pandémies liées au mode de vie liées aux graisses nocives, en plus du développement rapide d'alternatives telles que les fibres alimentaires avec une efficacité de remplacement partielle, sont deux obstacles majeurs à la croissance mondiale de la margarine vietnamienne et au raccourcissement du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA MARGARINE ET DU SHORTENING AU VIETNAM

Secteur de la boulangerie en expansionpour favoriser la croissance du marché en Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est une région importante pour le marché vietnamien de la margarine et du shortening en raison de son secteur de boulangerie en expansion. Les clients démontrent une plus grande prédisposition aux « gourmandises saines », en particulier lorsqu'il s'agit de produits récemment préparés comme les pains, les pâtisseries, les tartes et les petits pains. Les marques de distributeur et les boulangers indépendants dominent toujours le marché. Dans ces pays développés, il existe encore de nombreuses petites boulangeries de marque personnelle en activité, ce qui conduit à une industrie de la boulangerie fragmentée. Cela représente une opportunité substantielle pour les producteurs de matières grasses shortening, à condition que la demande des consommateurs pour des produits certifiés biologiques, propres et exceptionnellement pratiques soit satisfaite de manière appropriée. Des acides gras trans réduits doivent être ajoutés aux shortenings par leurs fabricants.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

L'analyste fournit une image complète du marché grâce à l'étude, la synthèse et la synthèse de données provenant de diverses sources, ainsi qu'à l'examen de variables importantes telles que le gain financier, les prix de vente, la concurrence et les promotions. Il identifie les principaux influenceurs de l'industrie et présente diverses facettes du marché. Les informations fournies sont complètes, fiables et résultent de recherches primaires et secondaires approfondies. Le rapport sur le marché fournit un paysage concurrentiel complet ainsi qu'une méthodologie et une analyse approfondies d'évaluation des fournisseurs basées sur des études qualitatives et quantitatives pour prévoir avec précision la croissance du marché.

Les rapports couvrent les avancées importantes du marché, ainsi que les stratégies de croissance inorganique et organique. Diverses entreprises se concentrent sur l'expansion organique de leurs activités, comme les annonces de produits, les approbations de produits et d'autres choses comme les brevets et les événements. Les acquisitions, les partenariats et les collaborations faisaient partie des stratégies de croissance inorganique observées sur le marché. Les activités ci-dessus ont ouvert la voie aux acteurs du marché pour développer leur activité et leur clientèle. Avec la demande croissante de produits filtrants sur le marché international, les acteurs du marché devraient bénéficier d'opportunités de croissance substantielles dans un avenir proche.

Liste des principales entreprises vietnamiennes de margarine et de shortening

• Cai Lan Oils&Fats Industries (Vietnam)
• Tan Binh Vegetable Oil (Vietnam)
• Tuong An Vegetable Oil (Vietnam)
• Golden Hope Nha Be (Vietnam)

COUVERTURE DU RAPPORT

La croissance du secteur a été fortement influencée par les tactiques employées par les acteurs du marché ces dernières années, telles que les extensions. Le rapport fournit des détails et des informations sur les entreprises et leurs interactions avec le marché. Les données sont collectées et publiées grâce à des recherches appropriées, des progrès technologiques, des expansions et des machines et équipements en expansion. D'autres critères pris en compte pour ce marché sont les entreprises qui développent et fournissent de nouveaux produits, les domaines dans lesquels elles opèrent, la mécanisation, les techniques innovantes, le fait de gagner le plus d'argent et l'utilisation de leurs produits pour avoir un impact social important. Cette analyse examine les effets mondiaux et régionaux de l'épidémie, principalement sur le marché. L'étude décrit les caractéristiques de la part de marché et la croissance du marché par type, industrie et secteur client.

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les acteurs clés et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.