Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’amidon de blé, par type (qualité industrielle, qualité alimentaire), par application (application de fabrication de papier, application textile, application pétrolière, application alimentaire, autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

APERÇU DU MARCHÉ DE L'AMIDON DE BLÉ

La taille du marché mondial de l'amidon de blé était projetée à 1,25 milliard de dollars en 2026 et devrait atteindre 1,57 milliard de dollars d'ici 2035 avec un TCAC de 2,6 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035.

Ces dernières années, les utilisations culinaires et non alimentaires ont considérablement gagné en popularité pour l'amidon de blé, une poudre blanche obtenue à partir de la transformation de grains de blé appartenant au genre Triticum. Le produit est issu du processus d'extraction des protéines de la farine, qui est fabriquée en grande quantité et utilisée comme agent épaississant, additif alimentaire et ingrédient dans de nombreux plats différents. En tant que stabilisant, émulsifiant, agent de remplacement des graisses et agent d'enrobage efficace dans les applications alimentaires, le produit est fréquemment utilisé pour améliorer la texture, l'adhérence, la viscosité, la formation de gel, la liaison et la rétention d'humidité de divers produits alimentaires. Le produit est utilisé dans de nombreuses industries différentes, notamment le papier et le textile, en plus de l'industrie alimentaire.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Le ralentissement industriel et les défis logistiques pendant la phase de COVID-19 ont effondré la croissance du marché 

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante de produits sans gluten, durables et biologiques pour remettre à neuf lesMarchéCroissance

Le marché des produits sans gluten s'est développé et les articles fabriqués sans gluten peuvent être fabriqués à partir de farine de blé sans gluten. L'inclination des consommateurs vers les produits biologiques et écologiques a un impact sur le secteur alimentaire. En réponse à ces demandes, les producteurs et les fournisseurs de l'industrie de l'amidon de blé pourraient élargir leurs gammes de produits pour inclure de l'amidon de blé biologique et produit de manière durable.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de blé a atteint environ 785 millions de tonnes en 2022, avec plus de 20 % du blé transformé dans les pays industrialisés étant destiné à la production d'amidon et de dérivés. Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) rapporte que les États-Unis transforment plus de 2,3 millions de tonnes de blé par an en amidon et en coproduits, notamment le gluten et les édulcorants. Cette allocation industrielle croissante reflète l'utilisation croissante de l'amidon de blé dans l'épaississement des aliments, la fabrication du papier et les matériaux biodégradables.

• Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), la consommation de farine de blé par habitant aux États-Unis dépasse 60 kilogrammes par an, soutenant la demande d'extraction d'amidon en aval. En outre, la direction générale de l'agriculture de la Commission européenne rapporte que l'Union européenne produit plus de 125 millions de tonnes de blé par an, avec des volumes importants raffinés en amidons fonctionnels pourboulangerie, confiserie et applications alimentaires prêtes à manger. L'augmentation du nombre d'installations de production de plats cuisinés, qui comptent plus de 15 000 entreprises de transformation alimentaire dans toute l'UE, a renforcé la base d'application de l'amidon de blé modifié et natif.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'AMIDON DE BLÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en qualité alimentaire, qualité industrielle et autres.

• Qualité industrielle : Les applications non alimentaires sont l'utilisation habituelle de l'amidon de blé de qualité industrielle. En raison de ses qualités liantes et adhésives utiles, il est utilisé dans les industries du papier et du textile. Il peut également être utilisé dans d'autres opérations industrielles, comme la fabrication d'adhésifs et de carton ondulé.

• Qualité alimentaire : L'amidon de blé classé comme qualité alimentaire est destiné à être utilisé dans le secteur de l'alimentation et des boissons. On le trouve fréquemment dans une large gamme d'articles culinaires, notamment dans les plats transformés, les produits de boulangerie, les bonbons et les sauces. Des critères stricts de pureté et de qualité sont respectés tout au long de la transformation de l'amidon de qualité alimentaire pour garantir sa sécurité pour la consommation humaine.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en applications de fabrication du papier, applications textiles, applications pétrolières, applications alimentaires et autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Applications croissantes dans l'industrie alimentaire pour accélérer la croissance du marché

Divers produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, les confiseries et les aliments transformés, utilisent de l'amidon de blé. L'utilisation de l'amidon de blé dans diverses formulations a été influencée par l'innovation continue de l'industrie alimentaire ainsi que par la tendance vers des ingrédients naturels et clean label. Le mouvement Clean Label de l'industrie alimentaire, qui favorise les produits contenant des ingrédients naturels et simples, a accru la demande d'amidon de blé en tant que stabilisant et épaississant Clean Label dans une variété de produits alimentaires. Dans le secteur alimentaire, l'amidon de blé est utilisé pour améliorer la sensation en bouche, la texture et la stabilité d'une variété de produits, notamment les sauces, les soupes, les produits de boulangerie et les desserts.

Adoption croissante dans les industries non alimentaires pour intensifier la croissance du marché

L'utilisation de l'amidon de blé dans les secteurs non alimentaires, notamment les adhésifs, les textiles, les médicaments et les cosmétiques, ajoute à la diversité de sa demande totale. Outre le secteur alimentaire, les industries non alimentaires, notamment le textile, les cosmétiques et les médicaments, utilisent également l'amidon de blé. La demande d'amidon de blé pourrait être affectée par l'évolution de diverses industries vers l'utilisation de produits naturels et à base de plantes.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de papier et de carton dépasse 410 millions de tonnes par an, l'amidon servant d'agent clé de liant et d'encollage de surface. Le US Forest Service indique que les additifs à base d'amidon peuvent représenter jusqu'à 5 % du grammage total du papier dans les qualités couchées et spéciales. La demande croissante d'emballages en carton ondulé, dépassant les 180 millions de tonnes métriques par an dans le monde, a directement contribué à l'augmentation de la consommation d'amidon de blé dans les formulations adhésives.

• Selon l'Agence européenne pour l'environnement (AEE), l'Union européenne a généré environ 2,2 milliards de tonnes de déchets en une seule année, intensifiant la pression réglementaire en faveur d'alternatives biodégradables. L'Association européenne des bioplastiques rapporte que la capacité mondiale de production de bioplastiques dépasse 2 millions de tonnes, les mélanges d'amidon constituant une part importante des matériaux compostables. Amidon de blé, contenant environ 70 à 75 %amylopectinecontenu, est de plus en plus utilisé dans les films biodégradables et les emballages moulés en raison de ses caractéristiques filmogènes et liantes.

FACTEURS DE RETENUE

Préoccupations allergiques pour retenir leCroissance du marché

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'AMIDON DE BLÉ

L'Asie-Pacifique, avec la plus forte demande et la plus grande consommation, joue un rôle dominant sur le marché

L'Asie-Pacifique devrait dominer avec une part de marché estimée entre 40 et 45 % au cours de la période de prévision. La région Asie-Pacifique est la plus grande consommatrice, avec la part de marché de l'amidon de blé la plus élevée. De nombreuses entreprises nationales et internationales des secteurs alimentaire et non alimentaire sont implantées dans la région. Jusqu'en 2026, la Chine continuera à dominer la demande régionale. La domination du pays est principalement attribuable aux investissements accrus réalisés par les entreprises dans le développement de produits innovants à base d'amidon de blé ainsi qu'à l'industrie alimentaire et des boissons bien établie du pays. Le marché de l'amidon de blé a été dominé par la Chine. Le pays est l'un des principaux producteurs et utilisateurs d'amidon de blé au monde. L'amidon de blé est très demandé en Chine en raison de son application dans divers secteurs, tels que l'alimentation, la fabrication du papier, le textile, etc.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Marché remarquableLes acteurs qui façonnent le marchéet contribuer àExpansion du marché

En raison de leur influence significative sur le marché, les principaux acteurs du marché sont essentiels pour comprendre les préférences des consommateurs et la dynamique du secteur. Grâce aux vastes réseaux de vente au détail et aux plateformes en ligne de ces grandes entreprises, les clients peuvent facilement parcourir une grande variété de sélections de vêtements. En raison de leur forte présence mondiale et de leur marque bien connue, qui ont également renforcé la fidélité et la confiance des clients, l'adoption des produits a augmenté.

• Manildra (Australie) : selon les informations publiées par le ministère australien de l'Agriculture, des Pêcheries et des Forêts, l'Australie produit plus de 25 millions de tonnes de blé par an, soutenant ainsi les transformateurs d'amidon nationaux tels que Manildra. L'entreprise exploite l'une des plus grandes installations de production d'amidon de blé de l'hémisphère sud, transformant environ 1 million de tonnes de blé par an en produits à base d'amidon, de gluten et d'éthanol. Sa chaîne d'approvisionnement intégrée soutient les exportations vers plus de 40 pays, renforçant ainsi son empreinte mondiale en matière d'amidon de blé.

• Tereos (France) : selon les données de production agricole du ministère français de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, la France produit environ 35 à 37 millions de tonnes de blé par an, ce qui en fait l'un des principaux fournisseurs de blé d'Europe. Tereos transforme chaque année des millions de tonnes de matières premières agricoles et est présent sur plus de 15 sites industriels en Europe. Les opérations de transformation du blé de l'entreprise contribuent de manière significative à l'approvisionnement en amidon, édulcorants et ingrédients protéiques des secteurs alimentaires et industriels européens.

Liste des principales entreprises d'amidon de blé

• Manildra (Australia)
• Tereos (France)
• Roquette (France)
• Cargill (U.S.)
• MGP Ingredients (U.S.)
• ADM (U.S.)
• Crespel & Deiters (Germany)
• Sedamyl (Italy)
• Shandong Qufeng (China)
• Anhui Ruifuxiang (China)
• Zhangjiagang Hengfeng (China).
   

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mai 2021 :Manildra occupait la 29e position sur la liste FoodTalks des meilleures sociétés mondiales d'huiles spécialisées.

Février 2023: Tereos a annoncé qu'il vendait ses activités en Roumanie à deux sociétés régionales.

Mai 2021 :Roquette s'est classée troisième dans le classement FoodTalks des 40 meilleures entreprises mondiales de protéines végétales et première dans la catégorie Amidon modifié de la liste mondiale des entreprises épaississantes alimentaires. En termes de polyols (alcools de sucre), comme la lycasine, Roquette est un leader mondial.

COUVERTURE DU RAPPORT

La recherche fournit des prévisions sur l'expansion future du marché en plus d'une analyse SWOT complète. Il examine un large éventail de classifications de marché, d'utilisations potentielles et de facteurs importants qui alimentent l'expansion du marché afin de déterminer comment l'industrie se développera au cours des prochaines années. En considérant à la fois les tournants historiques et les tendances actuelles, la recherche offre une image complète des composantes du marché et met en évidence les perspectives de croissance potentielles.