Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei mirtilli, per tipo (cespuglio alto, cespuglio basso, ibrido semi-alto, occhio di coniglio), per applicazione (diretti al consumo, prodotti a base di mirtilli, altri) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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MIRTILLOPANORAMICA DEL MERCATO

Il mercato globale dei mirtilli aveva un valore di 10,75 miliardi di dollari nel 2026 e raggiungeva i 15,52 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR previsto del 4,7% dal 2026 al 2035.

Il mercato dei mirtilli sta registrando uno sviluppo notevole, tutto compreso, guidato dalla crescente richiesta da parte dei clienti di alimenti attenti alla salute. I mirtilli sono ricchi di agenti di prevenzione del cancro, vitamine e fibre alimentari, il che li rende una scelta prevalente tra i clienti attenti alla salute. Questa maggiore consapevolezza dei benefici dietetici dei mirtilli sta spingendo la loro ubiquità sia in forme nuove che già pronte. Il mercato è alimentato da modelli di consumo che privilegiano alimenti naturali e naturali, nonché dalla crescente inclinazione per snack utili e nutrienti. I mirtilli vengono progressivamente aggiunti a una gamma di prodotti alimentari come succhi, marmellate, frullati e pasticcini, aumentando ulteriormente il loro potenziale di mercato.

Questi siti sono geologicamente diversi, con distretti chiave che includono Nord America, Europa e Asia, dove sia la generazione che l'utilizzo stanno incontrando un solido sviluppo. Il Nord America, in particolare Stati Uniti e Canada, detiene una posizione predominante nella produzione di mirtilli, mentre l'Europa e l'Asia-Pacifico stanno registrando una crescente richiesta, soprattutto da nazioni come Cina e India. Il mercato trae vantaggio dalla continua estensione dello sviluppo dei mirtilli in luoghi inutilizzati, oltre ai progressi nella gestione e nelle innovazioni di raggruppamento che espandono la durata degli scaffali e migliorano l'accessibilità dei prodotti. Man mano che la domanda di cibo sano e comune continua ad aumentare, si prevede che il mercato dei mirtilli continuerà a crescere, sostenuto da una serie più ampia di applicazioni sui settori dell'alimentazione e del ristoro.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19:

Catena di fornitura Influenze inquietanti e cambiamenti nel comportamento dei clienti rafforzati Richiesta di scelte alimentari più utili

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La diffusione del COVID-19 ha disturbato in modo significativo il mercato dei mirtilli, causando intrusioni nella catena di approvvigionamento, carenze di manodopera e sfide calcolate. I blocchi hanno portato a una diminuzione delle capacità di produzione e trasporto, in particolare nei principali paesi produttori. Nonostante questi ostacoli, il mercato è apparso flessibile, poiché la domanda di alimenti solidi è rimasta elevata, guidata dall'espansione del centro acquisti su prodotti che rafforzano il sistema immunitario. La ripresa post-pandemia è stata costante, con l'utilizzo dei mirtilli che ha continuato a svilupparsi sia in forme nuove che già esistenti man mano che aumenta la propensione dei consumatori per i nutrienti.

ULTIMA TENDENZA

Crescente richiesta di sviluppo del mercato dei mirtilli naturali e solidificati

Uno dei fattori chiave che spingono allo sviluppo della pubblicità dei mirtilli è la crescente richiesta di mirtilli solidificati. Gli acquirenti si stanno progressivamente rivolgendo ai frutti di bosco solidificati per la loro comodità, maggiore durata sugli scaffali e flessibilità in diverse applicazioni come frullati, prodotti riscaldati e snack. Questa crescente preferenza per i mirtilli solidificati sta favorendo l'espansione del mercato, soprattutto in luoghi con un'elevata richiesta di alimenti salutari pronti all'uso. Man mano che la tendenza procede, si prevedono ulteriori sviluppi nel raggruppamento e nella gestione, che contribuiranno a guidare lo sviluppo del mercato nei prossimi anni.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, le importazioni di mirtilli freschi dal Perù e dal Messico negli Stati Uniti sono aumentate da meno dell'1% a oltre il 50%, riflettendo un significativo spostamento verso l'approvvigionamento internazionale.
• L'USDA riporta che il valore totale del raccolto di mirtilli nel New Jersey è stato di 92,1 milioni di dollari, con un totale di 10.800 acri raccolti e una resa media di 4.660 libbre per acro.

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MIRTILLOSEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in cespuglio alto, cespuglio basso, ibrido semialto, occhio di coniglio

• Cespuglio alto: i mirtilli a cespuglio alto sono l'assortimento più ampiamente coltivato e coltivato a fini commerciali, noti per le loro dimensioni più grandi e il gusto più dolce. Sono fondamentalmente coltivati ​​in climi calmi e sono popolari sia in forme nuove che preparate.

• Cespuglio basso: i mirtilli a cespuglio basso sono più piccoli; spesso più aspro e crescono allo stato selvatico. Queste bacche vengono utilizzate principalmente per prodotti lavorati come marmellate, succhi e frutta secca per il loro sapore intenso e la consistenza compatta.

• Ibrido a metà altezza: i mirtilli a metà altezza a metà altezza sono un incrocio tra varietà a cespuglio alto e a cespuglio basso, combinando i tratti migliori di entrambi. Queste piante sono note per la loro resistenza al freddo, che le rende perfette per lo sviluppo nei distretti con climi più freddi.

• Occhio di coniglio: i mirtilli occhio di coniglio sono originari degli Stati Uniti sudorientali e sono noti per la loro dimensione ampia e la maggiore durata. Prosperano nei climi più caldi e vengono spesso utilizzati nei nuovi affari di mercato e per la trasformazione in diversi prodotti alimentari.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Direct-to-Eat, Prodotti ai mirtilli e Altri

• Diretti al consumo: i mirtilli di questa categoria vengono venduti freschi e consumati specificamente dai consumatori. Questa applicazione ha acquisito notorietà grazie ai benefici per il benessere dei mirtilli, rendendoli uno dei preferiti per gli spuntini e inclusi nei piatti della colazione come cereali e frullati.

• Prodotti a base di mirtilli: questo pacco raggruppa prodotti preparati a base di mirtilli come marmellate, succhi, mirtilli essiccati e prodotti preparati. Man mano che cresce la richiesta di prodotti utili e pronti da mangiare, la popolarità dei prodotti a base di mirtillo continua a crescere nel settore alimentare.

• Altro: questa categoria include applicazioni non alimentari dei mirtilli, come il loro utilizzo nelle aziende farmaceutiche e ricostituenti. I mirtilli sono spesso utilizzati per le loro proprietà antiossidanti nei prodotti per la cura della pelle e negli integratori alimentari, incoraggiando così a diversificare la loro vicinanza al mercato.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

L'espansione della consapevolezza del benessere alimenta la richiesta di guidare lo sviluppo del mercato dei mirtilli

L'inclinazione in via di sviluppo a livello mondiale verso un'alimentazione più benefica potrebbe essere un fattore chiave che guida la crescita del mercato dei mirtilli. Man mano che i consumatori sono diventati più attenti alla salute, si stanno sempre più rivolgendo a cibi ricchi di nutrienti come i mirtilli, che sono ricchi di agenti antitumorali, vitamine e fibre. Questo spostamento verso snack comuni e nutrienti ha portato ad un aumento della richiesta di mirtilli sia in forme nuove che manipolate. Inoltre, la crescente consapevolezza dei potenziali benefici dei mirtilli per il benessere, come il miglioramento del benessere cardiaco e il miglioramento della sicurezza sul lavoro, continua a contribuire al solido sviluppo del mercato.

• L'Highbush Blueberry Council degli Stati Uniti sottolinea che i mirtilli contribuiscono con quasi 9,1 miliardi di dollari all'anno all'economia statunitense, dimostrando la crescente preferenza dei consumatori per scelte alimentari attente alla salute.
• L'USDA rileva che i coltivatori di mirtilli statunitensi hanno investito oltre 1,7 miliardi di dollari nella produzione e nello sviluppo, con una media di oltre 4,7 milioni di dollari al giorno, per migliorare la resa e la qualità attraverso tecniche di coltivazione migliorate.

La crescente notorietà degli alimenti naturali e sostenibili guida il progresso del mercato

La propensione dei clienti verso alimenti naturali ed economici è un altro importante motore dello sviluppo del mercato dei mirtilli. I mirtilli naturali, sviluppati senza pesticidi e fertilizzanti artificiali, stanno guadagnando popolarità tra gli acquirenti attenti alla salute e naturalmente attenti. Il centro in espansione della coltivazione economica dei metalli e la diminuzione dell'impatto naturale dell'agroindustria hanno consentito a un numero maggiore di produttori di abbracciare strategie di sviluppo naturale. Questa prospettiva sta ampliando il mercato dei mirtilli al naturale, poiché gli acquirenti sono disposti a pagare un sovrapprezzo per articoli che si adattano ai loro valori di manutenibilità e benessere.

Fattore restrittivo

Costi di produzione elevati e natura regolare della coltivazione dei mirtilli

Una delle sfide principali per il mercato dei mirtilli è l'elevato costo di produzione. I mirtilli richiedono particolari condizioni di sviluppo, compresi climi miti e un'attenta gestione del suolo e delle risorse idriche. La natura ad alta intensità di manodopera della raccolta, oltre alla natura deperibile del prodotto naturale, comporta costi operativi più elevati rispetto ad altri prodotti naturali. Inoltre, i mirtilli sono un taglio regolare, che porta a oscillazioni nell'offerta e nei costi. Queste variabili possono limitare lo sviluppo, soprattutto nei distretti dove il costo del lavoro è elevato o dove le condizioni climatiche antagoniste incidono sui rendimenti.

• Uno studio dell'Università dell'Alaska Fairbanks indica che i cambiamenti dei modelli climatici, compreso l'aumento delle temperature e l'alterazione delle precipitazioni, hanno portato a cambiamenti nella resa dei mirtilli, con alcune regioni che hanno registrato un calo fino al 20%.
• L'USDA riferisce che le importazioni nazionali di mirtilli freschi dal Perù e dal Messico sono cresciute in modo significativo, rappresentando oltre il 50% delle importazioni statunitensi, aumentando la concorrenza per i produttori nazionali.

Estendere l'utilizzo dei mirtilli in crescenti opportunità alla portata dei mercati

Opportunità

I mercati in via di sviluppo, in particolare nell'Asia-Pacifico, mostrano opportunità di crescita critiche per l'industria dei mirtilli. Con l'aumento dei redditi spendibili in paesi come Cina, India e Sud-Est asiatico, c'è una richiesta crescente di alimenti solidi e di alta qualità, compresi i mirtilli. La crescente selezione di abitudini alimentari occidentali, unita a una crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei mirtilli, sta alimentando lo sviluppo pubblicitario in queste aree. Con lo sviluppo dei sistemi di trasporto e delle capacità di produzione nelle vicinanze, il mercato dei mirtilli è ben posizionato per sfruttare questa opportunità nelle economie in crescita.

• Il Foreign Agricultural Service dell'USDA riporta che le esportazioni di mirtilli peruviani verso gli Stati Uniti sono cresciute del 56% su base annua, evidenziando opportunità di esportazione in espansione.
• L'USDA osserva che la crescente domanda di prodotti trasformati a base di mirtilli, come i mirtilli congelati ed essiccati, offre ai produttori opportunità di crescita per diversificare l'offerta di prodotti.

 

La fornitura sfida i disturbi della catena e i pericoli climatici a livello mondiale

Sfida

Una sfida degna di nota per il mercato dei mirtilli è l'incapacità delle catene di approvvigionamento di fronte ai disordini globali, comprese le pressioni geopolitiche, gli eventi climatici straordinari e i colli di bottiglia calcolati. Inoltre, i mirtilli sono estremamente sensibili alle condizioni climatiche, con sbalzi di temperatura, stagioni secche e ghiacci sorprendenti che influiscono negativamente sui raccolti. Il cambiamento climatico sta espandendo la possibilità di progetti climatici eccentrici, che possono disturbare la produzione e l'approvvigionamento. Queste sfide possono portare a instabilità dei costi, ridotta accessibilità e ritardi nelle spedizioni, influenzando la solidità e lo sviluppo del mercato.

• L'USDA riferisce che la carenza di manodopera è diventata una sfida significativa per i coltivatori di mirtilli, incidendo sull'efficienza della raccolta e aumentando i costi della manodopera del 15-20%.
• L'USDA sottolinea che parassiti e malattie continuano a rappresentare una minaccia per i raccolti di mirtilli, rendendo necessarie ricerche continue e strategie di gestione per mitigare le perdite fino al 10-15%.

 

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MIRTILLOAPPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

• America del Nord

Il mercato dei mirtilli negli Stati Uniti è il più grande del Nord America e continua a incontrare uno sviluppo costante. Gli Stati Uniti beneficiano di una base generazionale familiare ben consolidata, con importanti località in via di sviluppo in stati come Michigan, Washington e Oregon. La crescente consapevolezza degli acquirenti riguardo ai benefici per la salute dei mirtilli, combinata con la crescente richiesta di mirtilli naturali e solidificati, guida lo sviluppo del mercato. Man mano che si sviluppa l'inclinazione verso snack più benefici, i mirtilli stanno diventando un alimento base nelle famiglie americane, contribuendo al loro ruolo cospicuo sia in forme nuove che già pronte nella pubblicità degli Stati Uniti.

• Europa

Il mercato dei mirtilli in Europa sta registrando uno sviluppo notevole, guidato dalla crescente consapevolezza del benessere e dalla crescente ubiquità di bacche nuove e solidificate. Le principali regioni di produzione come Spagna e Polonia si stanno espandendo, con il mercato europeo che sta diventando uno dei maggiori acquirenti di mirtilli a livello mondiale. Si prevede che il passaggio a abitudini alimentari più sane, oltre a una crescente domanda di prodotti naturali, continuerà a portare avanti la pubblicità. Inoltre, l'idea di unire i mirtilli negli alimenti trasformati come succhi, marmellate e prodotti riscaldati contribuisce a rafforzare lo sviluppo del mercato a livello locale.

• Asia

Il mercato dei mirtilli dell'Asia Pacifico è uno dei distretti in più rapida crescita a livello mondiale, con nazioni come Cina, Giappone e Corea del Sud che guidano la richiesta di mirtilli. Man mano che gli stipendi spendibili aumentano e gli acquirenti si spostano verso diete più benefiche, la richiesta di alimenti ricchi di nutrienti come i mirtilli è in espansione. Lo sviluppo del segmento dell'e-commerce in paesi come la Cina ha inoltre reso i mirtilli più disponibili a una base di acquirenti più ampia. Con una maggiore consapevolezza dei benefici per la salute dei mirtilli e l'aumento delle importazioni da parte di importanti produttori come gli Stati Uniti e il Cile, il mercato è pronto per uno sviluppo considerevole nei prossimi anni.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Associazioni chiave e sviluppo rafforzano la leadership di mercato nel settore dei mirtilli in Nord America

Gli attori trainanti del mercato nordamericano dei mirtilli, come Hortifrut e Naturipe Berry Cultivators, si stanno concentrando su organizzazioni vitali e stanno estendendo le loro capacità di produzione per sostenere la loro presenza in vetrina. Investendo in progressi nella coltivazione e perfezionamenti possibili, queste aziende mirano a migliorare la produttività ridotta e a soddisfare la crescente domanda di mirtilli naturali e nuovi. Inoltre, stanno estendendo i sistemi di diffusione e ampliando lo sviluppo degli articoli, pubblicizzando articoli a base di mirtilli congelati e a valore aggiunto per soddisfare le diverse esigenze dei clienti.

• Arctic Bilberry (Finlandia): Arctic Bilberry utilizza metodi di raccolta sostenibili, con oltre il 90% del raccolto di mirtilli proveniente da foreste naturali preservate, garantendo un impatto ambientale minimo e fornendo mirtilli di alta qualità.
• Naturipe Berry Growers (Stati Uniti): Naturipe Berry Growers implementa pratiche agricole sostenibili, ottenendo una riduzione di circa l'85% dell'uso di pesticidi chimici nelle loro aziende agricole e promuovendo iniziative di sostegno comunitario che raggiungono oltre il 70% dei coltivatori locali nella loro rete cooperativa.

Elenco delle principali aziende di mirtilli

• Arctic Bilberry (Finland)
• Naturipe Berry Growers (U.S.)
• BerryWorld (U.K.)
• Michigan Blueberry Growers (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Sumitomo Corporation (Japan)
• Joyvio Group (China)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Marzo 2022:Questo progresso mirava a ridurre l'effetto naturale dell'imballaggio in plastica convenzionale. Un notevole miglioramento nel settore dei mirtilli si è verificato quando Hortifrut, uno dei principali produttori di frutti di bosco a livello mondiale, ha presentato un sistema di raggruppamento di mirtilli inutilizzato e sostenibile. L'imballaggio inutilizzato, realizzato con materiali biodegradabili, fa la differenza: amplifica la durata di conservazione dei mirtilli riducendo al minimo lo spreco di plastica. Questo miglioramento si adatta alla crescente richiesta dei consumatori di prodotti ecologici e riflette l'impegno del settore verso la sostenibilità, collocando Hortifrut come pioniere nel mercato in evoluzione per l'imballaggio di alimenti ecologicamente consapevoli.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio fornisce un esame punto per punto del mercato mondiale dei mirtilli, evidenziando modelli chiave, sfide e aperture di sviluppo. Offre un'indagine approfondita dei fattori trainanti della pubblicità, contando la crescente consapevolezza della salute degli acquirenti e la crescente richiesta di prodotti naturali. Il rapporto copre inoltre il flusso territoriale, esaminando l'esecuzione del mercato in luoghi chiave come il Nord America, l'Europa e l'Asia-Pacifico. Inoltre, l'indagine incorpora una divisione pubblicitaria punto per punto per tipo (cespuglio alto, cespuglio basso, ibrido semi-alto, occhio di coniglio) e applicazione (diretti al consumo, articoli ai mirtilli, altri), facendo luce sull'impegno di ciascun segmento per lo sviluppo generale del mercato.

Il mercato dei mirtilli sta incontrando un solido sviluppo, alimentato da variabili come il crescente utilizzo di prodotti naturali ricchi di sostanze nutritive e l'estensione della coltivazione dei mirtilli nei mercati in via di sviluppo. Nonostante le sfide come gli elevati costi di produzione e i pericoli climatici, il mercato rimane versatile, guidato dai progressi nella preparazione dei mirtilli e nella fattibilità della coltivazione. I principali attori del settore stanno sfruttando i progressi meccanici per migliorare i sistemi di resa e dispersione del progresso. Con il progressivo sviluppo dei prodotti e la crescente domanda di alimenti utili, il mercato dei mirtilli è equilibrato in termini di espansione continua, sostenuto sia dalle tendenze dei clienti che dai miglioramenti del settore.