Dimensioni del mercato del burro, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (burro salato e burro non salato), per applicazione (vendita al dettaglio, servizio alimentare e trasformazione alimentare) e previsioni regionali a 2033

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Panoramica del mercato del burro

Le dimensioni del mercato globale del burro si sono attestate a 63,56 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 65,47 miliardi di dollari nel 2025, crescendo ulteriormente a 83,14 miliardi di dollari entro il 2033 a un CAGR stimato di circa il 3,0%.

Il burro per la crema di crema da latte è un'emulsione semi-solida preparata dalle parti grassi e proteiche della crema oscillata.

Questo prodotto, principalmente estratto dal latte di mucca, ha uno dei gusti supremi e la bocca.

È allettante come un tuffo o un gusto, un ingrediente in pasticcini e altri piatti e un ingrediente necessario in molti preparativi alimentari globali.

Tuttavia, la capacità di abbracciare l'aria e generalmente eseguire la plancy o la malleabilità che è importante per creare dolci, non può essere enfatizzata, poiché questo prodotto è un elemento importante nelle arti culinarie.

Risultati chiave

Impatto covid-19

La crescita del mercato è accelerata mentre le persone hanno preso le attività di cucina a casa

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Durante la pandemia di Covid-19, ci sono stati disturbi ma anche alcuni effetti positivi su questo mercato. La gente ha iniziato a cuocere e cucinare di più durante i blocchi; Quindi, c'è stato un aumento della domanda per questo prodotto. Mangiare è salito come meccanismo di coping tra i partecipanti; Ciò ha spinto il consumo di alimenti di conforto, che includeva questo prodotto. Inoltre, la transizione verso l'acquisto online di generi alimentari e i servizi di consegna ha disposto i consumatori a prodotti come questo prodotto, aumentando così la domanda.

Ultime tendenze

Burro aromatizzato per spingere la crescita del mercato

Il consumatore generale cerca burri di qualità, come i burri nutriti con erba, biologici e aromatizzanti, tra gli altri. I consumatori sono ora più consapevoli del benessere ambientale e/o degli animali e l'uso di Butte organica ed etica è aumentato. Quando si tratta di un fattore di convenienza, prodotti come la diffusione del burro e il ghi stanno guadagnando popolarità poiché il primo è più sano mentre il secondo è più versatile.

• Secondo l'USDA Foreign Agricultural Service, la produzione di burro in India dovrebbe raggiungere le tonnellate metriche di 7,2 milioni nel 2025, supportata dall'aumento della produzione di latte da 216,5 mmt di latte di mucca e bufali - rispetto a 211,7 mmt nel 2024, sostenuta da iniziative di sviluppo del settore del settore governativo.

• Le previsioni sui dati dell'USDA hanno esportazioni di burro dell'UE per salire a 280.000 tonnellate e le esportazioni della Nuovazelandese per raggiungere 475.000 tonnellate entro il 2025, spinte dal calo del consumo interno e della domanda internazionale.

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BURRO Segmentazione del mercato

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato può essere classificato in burro salato e burro non salato

• Burro salato: contiene sale aggiuntivo per scopi di sapore e conservazione. Flessibile da utilizzare sui nostri piatti per cucinare, cuocere, diffondere, ecc. Favorito a causa di un gusto superiore, aromatico e perché il prodotto rimane fresco più a lungo.

• Burro non salato: è senza sale aggiunto come elencato in prodotti lattiero -caseari e formaggio. Uso perfetto in cottura o cottura in cui è richiesto l'uso del sale con molta precisione. Fornisce un'impressione trasparente e pulita del gusto, in particolare con il gusto burroso.

Dall'industria a valle 

Basato sull'applicazione, il mercato può essere classificato in vendita al dettaglio, servizio alimentare e trasformazione alimentare

• Retail: disponibile nei negozi di alimentari, nei negozi di supermercati e nei negozi di specialità alimentari. Può essere imballato in bastoncini, vasche e massa. Per i consumatori domestici principalmente in cucina, cottura e diffusione.

• Servizio di ristorazione: comune nei ristoranti, hotel e caffè. Utilizzato in cucina sotto forma di addensante per sughi, zuppe e salse e viene utilizzato nella preparazione di pasticcini e pasticcini. Favorito a causa della garanzia e della stabilità della qualità.

• Crea di trasformazione alimentare: è comunemente usato come ingrediente nella produzione di alimenti trasformati. Utilizzato nella preparazione di prodotti da forno e pasticceria, latticini, ecc. Soddisfa tipi e qualità di burro specifici in conformità con le esigenze di un particolare business.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Crescente domanda di alimenti trasformati per espandere il mercato

Uno dei principali fattori trainanti della crescita del mercato del burro è la crescente domanda di alimenti trasformati. I produttori di alimenti sono particolarmente spinti a utilizzare questo prodotto migliorando continuamente la domanda di alimenti trasformati, compresi prodotti da forno, pasticceria e prodotti lattiero -caseari.

• L'inondazione operativa del National Dairy Development Board ha aiutato l'India a superare gli Stati Uniti nella produzione di latte nel 1998. Con oltre 300 milioni di bovini che producono 187 mm di latte all'anno, le scorte di cuscinetti ora supportano la creazione di burro in aumento.

• Le politiche lattiero -casearie governative e il miglioramento del tempo e del foraggio portano ad un aumento dello 0,8% delle mucche nel latte, da ~ 61,5 milioni a 62 milioni, che consentono alla produzione di burro da 7,2 mmt più elevata nel 2025.

Crescere l'industria dei servizi alimentari per far avanzare il mercato

Questo prodotto viene utilizzato in cucina da ristoranti, caffè, hotel, ecc., Che fanno parte della crescita del settore dei servizi alimentari.

Fattore restrittivo

Prezzi fluttuanti dei latticini per comportare potenziali impedimenti su questo mercato

Hanno notato che i prezzi del latte, la crema per latte e altri prodotti lattiero -caseari possono essere volatili e influenzare il costo di questo prodotto e il costo offerto alla quota di mercato del burro. Tale fluttuazione dei prezzi non è favorevole per quanto riguarda il mercato, quindi può ostacolare la crescita.

• Secondo l'USDA Agricultural Marketing Service, i rapporti settimanali mostrano un aumento del 15% dell'inventario nazionale di vendita al dettaglio di alternative al burro a base vegetale negli ultimi due anni, guidati dall'aumento dell'intolleranza al lattosio e delle preferenze sanitarie.

• La protezione doganale e delle frontiere statunitensi afferma che le importazioni di burro sono soggette a una quota di tariffa; quantità superiori al limite inquota incorporano tariffe su oltre 68 centesimi per libbra, riducendo la competitività del prodotto estero.

Aumentare la coscienza della salute per creare opportunità in questo mercato

Opportunità

La crescente preoccupazione del valore nutrizionale, in particolare con proporzioni adeguate e prodotti naturali e organici, riflette opportunità di mercato per burri superiori e speciali.

• Gli interventi di politica agricola comuni della Commissione europea hanno portato storicamente a "montagne del burro" con eccedenze di milioni di tonnellate negli anni '70 -2017, indicando opportunità di rilascio nel commercio globale.

• Secondo le commissioni di marketing provinciale canadese, la produzione di Butterfat è aumentata di ~ 20% tra il 2015 e il 2017 attraverso gli aggiustamenti delle quote, dimostrando una potenziale scalabilità della produzione per soddisfare i trigger di mercato.

Concorrenza dai sostituti del burro per rappresentare una potenziale sfida per questo mercato

Sfida

Mentre potrebbe esserci una bassa innovazione a causa della concorrenza con altri marchi aziendali e grassi e margarina spalmabili, questo mercato deve affrontare una grave minaccia da parte della margarina e delle diffusioni di noci a base vegetale.

• Il regolatore lattiero-caseario norvegese, Tine, ha attribuito un aumento del 30% della domanda di burro di stagione festiva a tariffe ad alte importazioni che proteggono l'offerta interna del 90%, che si sta impegnando in una carenza di 500-1.000 tonnellate durante il Natale 2011.

• La Commissione per latte canadese applica la gestione dell'offerta con quote di latte e tariffe elevate over-civetta, al 315,5%, che limitano la capacità del burro canadese di entrare efficacemente mercati di esportazione.

 

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Insights Regional Market Market Butter

• America del Nord

Il Nord America ha una grande domanda per questo prodotto e i consumatori tendono a concentrarsi su tipi attraenti e specifici di questi prodotti. L'espansione delle persone che acquistano cibi pronti e le tendenze per la cucina casalinga sono i principali promotori della domanda. Il mercato dei burro degli Stati Uniti è anche un fattore importante in questo mercato in tutto il mondo, e quindi influisce considerevolmente sul mercato. Il paese ha un'industria lattiero-casearia consolidata e produce diversi burri: i normali burri e i burri speciali. L'industria dei servizi alimentari, in particolare i ristoranti e i fornai, è in aumento, causando una maggiore domanda di burro di panini di alta qualità.

• Europa

Le società europee nei diversi paesi hanno una tradizione di vecchia data con questo prodotto. L'area è comunemente associata alla produzione di grassi, come il burro, concentrandosi sulla produzione di quali paesi, ad esempio francese o irlandese. Pertanto, il mercato può essere appropriatamente descritto come abbastanza saturo, ma ci sono alcune nuove tendenze, che includono l'uso di burro biologico e nutrito con erba.

• Asia

L'assorbimento della merce ha una tendenza al rialzo all'interno di questa regione, in particolare per paesi come l'India e la Cina. Ciò è dovuto ai crescenti guadagni a medio reddito, all'evoluzione degli standard delle persone vivendo in più aree urbane e cambiamenti nelle abitudini dietetiche. Principalmente, l'enfasi è sul prezzo e sulla disponibilità di prodotti al burro.

Giocatori del settore chiave

Giocatori chiave che trasformano il mercato del burro attraverso prodotti innovativi

L'industria è fortemente influenzata dai principali attori industriali in questo mercato attraverso l'introduzione di prodotti nuovi e innovativi, diffusione di reti e branding. Queste aziende spendono risorse per la ricerca e lo sviluppo per aggiungere nuovi e migliori tipi di prodotti al burro sul mercato, che includono burro aromatizzato, burro biologico e diffusioni di burro.

• FONTERRA: Secondo il Ministero delle imprese, dell'innovazione e dell'occupazione della Nuovazelandese, Fonterra rappresenta circa il 30% delle esportazioni lattiero -casearie del mondo, approvando principalmente da oltre 16.000 proprietari di agricoltori e producendo marchi come l'ancora e il burro NZP.

• ORNUA: Secondo i documenti statutari di Ornua, la cooperativa opera da 19 filiali globali e ha costruito un impianto di burro Kerrygold da 36 milioni di euro a Mitchelstown, Cork, aumentando la produzione a 1 milione di pacchetti al dettaglio al giorno.

Acentrano anche i loro sforzi per garantire che abbiano stabilito la consapevolezza del marchio a livello del consumatore. Questi attori sono quindi fondamentali nel stabilire schemi di mercato e tendenze preferiti dallo sviluppo complessivo dei consumatori di questo mercato.

Elenco delle migliori compagnie di burro

• Fonterra (New Zealand)
• Ornua (Ireland)
• Kalona SuperNatural (U.S.)
• Dairy Farmers of America (U.S.)
• MS Iceland Dairies (Iceland)

Sviluppo industriale

2023:Land O'Lakes, ha recentemente rilasciato una serie di prodotti biologici al burro. Serve anche la crescita economica prevista per i produttori alimentari, che è in linea con le crescenti tendenze del mercato dei clienti su prodotti alimentari biologici di qualità provenienti da agricoltura sostenibile. Land O'Lakes intende aggiungere prodotti biologici alla linea di produzione per colpire i consumatori attenti al peso in seguito alla tendenza comune sul mercato per quanto riguarda il burro organico.

Copertura dei rapporti 

Questo rapporto si basa sull'analisi storica e sul calcolo delle previsioni che mira ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione completa del mercato globale del burro da più angoli, che fornisce anche supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori. Inoltre, questo studio comprende un'analisi completa di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni possono influenzare la sua traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi comprende sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici in considerazione, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci per la crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuta anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze di offerta e offerta dominanti che incidono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le azioni di significativi concorrenti del mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali su misura per il tempo atteso. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.