Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore Cherimoya, per tipo (tipo 1, tipo 2), per settore a valle (applicazione 1, applicazione 2), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DI CHERIMOYA

La dimensione globale del mercato della cherimoya ammonta a 0,99 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà 1,1 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente fino a 2,97 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 10,5% dal 2026 al 2035.

La cherimoya, chiamata anche "crema di mela", è un frutto tropicale originario delle Ande in Sud America. La sua polpa cremosa e caramellata ha un sapore distinto, spesso descritto come un mix di banana, fragola e ananas. Il mercato globale della cherimoya è in costante crescita grazie al suo gusto specifico, ai benefici per la salute e alla crescente richiesta di risultati finali distinti. Ricca di nutrienti C e B6, fibre e antiossidanti, la cherimoya è considerata un superalimento, attirando i clienti attenti al fitness. Il mercato della Cherimoya si sta espandendo oltre il Sud America, con la coltivazione che si sta diffondendo in aree come l'Asia, l'Africa e alcune parti del Mediterraneo. In molti paesi, è commercializzato come frutto di prima qualità, spesso venduto frizzante nei negozi di alimentari ad alta cessazione o nei mercatini di specialità. Il frutto viene anche trasformato in succo, polpa e altri prodotti, diversificando inoltre la sua presenza nell'industria alimentare. Si prevede che la crescente consapevolezza dei suoi benefici per la salute e del suo gusto particolare alimenterà ulteriormente la domanda a livello globale.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria del mercato Cherimoya ha avuto un effetto negativo a causa di interruzioni nella produzione, nella distribuzione e nella domanda dei consumatori durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un grave impatto sulla crescita del mercato della cherimoya, causando interruzioni diffuse in diverse aree, insieme alla produzione, alla distribuzione e alle richieste dei clienti. Essendo un frutto deperibile, la cherimoya fa affidamento sull'efficienzalogisticaper ogni commercio locale e globale. Con la chiusura dei confini, la riduzione del trasporto aereo e le rigide misure di blocco, l'esportazione di cherimoya dalle aree di produzione, in particolare dal Sud America, è stata ostacolata, causando carenze in molti mercati.

Inoltre, la pandemia ha causato un declino nei settori della ristorazione e del turismo, riducendo la richiesta di prodotti di lusso come la cherimoya, che sono spesso presenti in esperienze culinarie ad alto costo. La carenza di manodopera a causa di problemi di salute e di normative ha inoltre influenzato la raccolta e la produzione, portando a una diminuzione della disponibilità di frutta. Mentre l'interesse degli acquirenti per gli ingredienti sani è cresciuto durante la pandemia, l'interruzione generale delle catene di consegna globali e le incertezze finanziarie hanno portato a costi fluttuanti e all'accesso limitato alla cherimoya, soprattutto nei mercati globali.

ULTIME TENDENZE

Una tendenza crescente nel settore dei frullati e degli alimenti funzionali guida la crescita del mercato

Una delle tendenze odierne nel mercato della cherimoya è la crescente richiesta di prodotti a base primaria di cherimoya, in particolare nel settore della salute e del benessere. Man mano che gli acquirenti diventano più attenti alla salute, c'è un crescente desiderio di pasti a base di erbe e nutrienti che offrano vantaggi per il fitness. La cherimoia, ricca di sostanze nutritive, antiossidanti e fibre, si adatta perfettamente a questa tendenza. Un numero crescente di persone viene utilizzato come ingrediente chiave in frullati, succhi e altri prodotti alimentari specifici, commercializzati come alternative erboristiche agli snack trasformati. Questa moda è spinta dalla versatilità del frutto e dai vantaggi percepiti per la salute, con la cherimoya integrata in prodotti volti a rafforzare l'immunità, promuovere la forma digestiva e migliorare l'aspetto della pelle. La spinta verso l'alto delle diete a base vegetale e l'interesse per i supercibi insoliti alimentano ulteriormente la popolarità della cherimoya in questi mercati. Di conseguenza, le organizzazioni stanno esplorando nuovi approcci al metodo e raggruppando la cherimoya da utilizzare in prodotti per il fitness pronti a essere divorati, aumentandone la portata a un pubblico target più ampio.

• Secondo il Ministero spagnolo dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione, la Spagna produce circa il 99,6% della cherimoya nella regione dell'Andalusia.
• I coltivatori europei riferiscono che la domanda di cherimoya sta aumentando di circa il 5-10% ogni anno in vari mercati.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DI CHERIMOYA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Tipo 1, Tipo 2

• Tipo 1: Cherimoya tradizionale (frutta fresca) La cherimoya tradizionale si riferisce al frutto intero e pulito che viene offerto nei mercati. Ha una consistenza cremosa e un sapore dolce e piccante, solitamente consumato crudo scavando la polpa. Questa gamma è massima solitamente consumata come spuntino pulito o in macedonie.

• Tipo 2: Cherimoya trasformata (succhi, polpa e snack) La cherimoya trasformata viene utilizzata in numerosi prodotti a prezzo di consegna che includono succhi, frullati, puree e snack secchi. La polpa del frutto viene estratta e lavorata per aumentare lo stile di vita sugli scaffali e renderla più accessibile ai clienti nella burocrazia speciale. Questi prodotti soddisfano la crescente richiesta di alternative alimentari convenienti e incentrate sul fitness.

PER L'INDUSTRIA A VALLE

In base all'industria a valle, il mercato globale può essere classificato nell'Applicazione 1 Applicazione 2

• Applicazione 1: Uso culinario (fresco e trasformato) La cherimoya è ampiamente utilizzata nelle applicazioni culinarie, ciascuna nella sua forma frizzante e come fattore trasformato. È amato nelle macedonie, nei frullati, nei dessert e come guarnizione per lo yogurt. La consistenza cremosa e il gusto dolce del frutto lo rendono un'aggiunta versatile a numerosi piatti.

• Applicazione 2: Prodotti nutraceutici e sanitari La cherimoya viene sempre più utilizzata nei prodotti nutraceutici e per il fitness a causa del suo alto contenuto nutrizionale, antiossidante e di fibre. I suoi estratti sono integrati in integratori alimentari, succhi e alimenti mirati a migliorare la digestione, aumentare l'immunità e promuovere il benessere di base.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.             

Fattori trainanti

La crescente domanda dei consumatori di supercibi esotici per rilanciare il mercato

Uno dei fattori chiave alla base della crescita del mercato della cherimoya è la crescente richiesta da parte dei clienti di superalimenti esclusivi. Man mano che le persone diventano più consapevoli del fitness e cercano alternative naturali agli alimenti trasformati, prodotti come la cherimoya, che è ricca di sostanze nutritive, antiossidanti e fibre, stanno guadagnando popolarità. La cherimoya dona un sapore unico e benefici per la salute, tra cui rafforzare l'immunità e favorire la digestione, rendendola estremamente attraente per gli acquirenti alla ricerca di pasti nutrienti a base vegetale. Inoltre, la spinta verso l'alto dell'attenzione globale sui benefici del culmine tropicale ha alimentato la domanda sia nei mercati nazionali che in quelli mondiali. La moda di incorporare i supercibi nella dieta quotidiana, in particolare tra i millennial e le persone attente al fitness, ha contribuito alla crescente presenza della cherimoya in categorie di prodotti incentrati sulla salute come frullati, succhi e integratori.

• Le indagini sul campo nella regione andina indicano che la resa della cherimoia per albero varia tra l'1% e il 100% della resa potenziale massima, con i produttori medi che raggiungono circa il 13% della produzione massima possibile per albero.
• In Australia, circa il 5% della produzione totale di anone/cherimoya viene esportato, principalmente verso i mercati asiatici, evidenziando una crescente domanda internazionale.

Espansione delle reti di distribuzione globale per espandere il mercato

Un altro grande motore del mercato della cherimoya è l'espansione delle reti di distribuzione globali, che ha reso il frutto più a portata di mano per gli acquirenti internazionali. Con i progressi nella logistica e la richiesta estesa di singoli frutti, la cherimoya viene ora esportata in nuovi mercati, in particolare in Europa, Nord America e parti dell'Asia. Il miglioramento delle tecnologie di trasporto e conservazione a freddo ha reso meno difficile preservare in modo soddisfacente la frutta durante il trasporto, riducendo il deterioramento e garantendone la disponibilità negli intervalli fuori stagione. L'ordine stabilito di nuove aree agricole al di fuori delle aree di coltivazione tradizionali, come parti dell'Africa e dell'Asia, ha inoltre accelerato l'offerta di cherimoya. Di conseguenza, gli acquirenti in regioni precedentemente non sfruttate possono godersi la cherimoya tutto l'anno, contribuendo alla sua crescente popolarità sui mercati internazionali.

Fattore restrittivo

Le preoccupazioni relative alla durata di conservazione limitata e alla deperibilità ostacolano potenzialmente la crescita del mercato

Un fattore chiave di contenimento nel mercato della cherimoya è la sua limitata esistenza sugli scaffali e la sua deperibilità. La cherimoya è un frutto sorprendentemente deperibile che matura velocemente, rendendolo difficile da trasportare e conservare per lunghi periodi. La sua pelle e carne delicate sono vulnerabili ad ammaccature e deterioramenti, portando a perdite di notevoli dimensioni per tutta la durata del transito. Questo stile di vita a scaffale rapido limita la disponibilità del frutto sui mercati, in particolare quelli lontani dalle principali regioni di produzione, come il Sud America. Sebbene i progressi nei magazzini refrigerati e nei trasporti abbiano contribuito a mitigare alcuni di questi problemi, la freschezza del frutto rimane un elemento essenziale per i clienti, in particolare nei mercati mondiali. L'incapacità di conservare la cherimoya per lunghi periodi incide sia sulla sua capacità di esportazione che sulla sua presenza sui mercati internazionali, prescrivendo alla fine le possibilità di crescita del frutto e ostacolandone la massiccia adozione al di fuori delle regioni locali o regionali.

• In Spagna, quasi tutta la produzione di cherimoya proviene da un'unica cultivar, mostrando una concentrazione superiore al 90% in una varietà e in una regione, limitando la diversificazione.
• In America Latina, la maggior parte dei produttori gestisce piccoli frutteti, con meno del 10% dei coltivatori che gestiscono aziende agricole su scala commerciale.

La diversificazione e le tendenze della salute creano nuove opportunità nel mercato

Opportunità

La crescente richiesta di frutti sani e insoliti come la cherimoya sta aprendo nuove opportunità nel mercato. La versatilità del frutto viene sfruttata attraverso la diversificazione dei prodotti, con gruppi che esplorano succhi, frullati, puree e snack a base di cherimoya, rivolgendosi a clienti attenti al fitness. Inoltre, l'ascesa della cherimoya come superalimento sta sfruttando l'innovazione nei settori nutraceutico e alimentare, in cui vengono enfatizzati i suoi vantaggi per la salute. Questa espansione in varie classi di prodotti non solo aumenta la portata del mercato della cherimoya, ma fa anche appello a un gruppo demografico più ampio, che comprende coloro che cercano opzioni alimentari convenienti e ricche di nutrienti.

• I produttori più anziani hanno frutteti più grandi, con circa l'80% di alberi in più rispetto ai coltivatori più giovani, il che indica il potenziale per espandere e modernizzare la produzione.
• Solo una minoranza delle cherimoie consumate o vendute provengono da piantagioni commerciali, suggerendo che oltre il 70% della produzione proviene ancora da orti domestici o aziende agricole su piccola scala, che lasciano spazio alla crescita.

 

La catena di fornitura e la consapevolezza dei consumatori potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Un progetto predominante per il mercato della cherimoya è la sua disponibilità limitata e deperibilità, che complica la distribuzione, specialmente verso mercati globali lontani. La breve durata di conservazione del frutto termina con un enorme deterioramento ad un certo punto della consegna, prescrivendone la portata sul mercato. Inoltre, la scarsa conoscenza da parte dei consumatori della cherimoya all'aperto nelle sue regioni locali ostacola la capacità di crescita. Sebbene il frutto abbia guadagnato popolarità nei mercati attenti alla salute, la formazione sulle sue benedizioni e sui suoi usi culinari è ancora necessaria per la crescita richiesta. Superare queste situazioni impegnative richiede una logistica avanzata, migliori tecniche di officina e pubblicità e marketing mirati per aumentare la consapevolezza e ampliare la propria base di acquirenti.

• La coltivazione frammentata e di colture minori rende difficile stimare le rese per ettaro, con oltre il 60% dei coltivatori che non dispone di dati di produzione coerenti.
• Minacce ambientali come il gelo, la spaccatura dei frutti e i parassiti colpiscono circa il 50% della produzione di cherimoya in alcune regioni.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DI CHERIMOYA

• America del Nord

La regione nordamericana occupa una posizione dominante nella quota di mercato della cherimoya a causa della crescente richiesta di frutti meravigliosi e sani. Man mano che i clienti diventano sempre più attenti al fitness, il gusto specifico e i benefici nutrizionali della cherimoya hanno suscitato enorme interesse, in particolare negli Stati Uniti e in Canada. Supermercati, negozi di alimenti per il fitness e mercati locali sono sempre più riforniti di cherimoya, aumentandone ulteriormente la disponibilità. La tendenza in via di sviluppo di incorporare i supercibi nelle diete ha contribuito alla sua crescente reputazione nel luogo. Inoltre, i miglioramenti nella logistica delle importazioni e nella tecnologia della catena fredda hanno facilitato il suo accesso a tali mercati.

Negli Stati Uniti, la cherimoya sta guadagnando attenzione nei settori della salute e della salute, in particolare nei frullati e nei prodotti alimentari pratici. L'uso di una popolazione diversificata e la crescente passione per i frutti tropicali hanno spinto la domanda di cherimoya.

• Europa

L'Europa svolge un ruolo enorme nel mercato della cherimoya, sviluppando l'interesse dei clienti per risultati finali straordinari e tendenze di consumo consapevoli della salute. La popolarità della cherimoya nei paesi europei è alimentata dalle sue benedizioni nutrizionali, tra cui alti livelli di nutrienti, antiossidanti e fibre, che si allineano con la crescente domanda di supercibi. È sempre più disponibile in modalità high-cessnegozi di alimentari, mercati di frutta di zona e negozi di alimenti per il fitness, principalmente in paesi come Regno Unito, Spagna e Francia. Il frutto viene solitamente commercializzato come un prodotto di alta qualità, spesso scoperto nei mercati di lusso o utilizzato in luoghi di ristorazione troppo frequentati e gadget alimentari di lusso. Inoltre, in Europa si è registrato un boom dei prodotti a base principalmente di cherimoya, insieme ai succhi,frullatie snack, destinati al crescente settore della salute e del benessere. Il fascino insolito del frutto e la versatilità nei diversi programmi di cibi e bevande lo rendono un prodotto ricercato. Poiché le possibilità dei clienti europei continuano a spostarsi verso alternative naturali e nutrienti, si prevede che la presenza sul mercato della cherimoya si espanderà in modo simile.

• Asia

L'Asia sta diventando un mercato sempre più importante per la cherimoya a causa del crescente interesse dei consumatori per i frutti non comuni e di una crescente consapevolezza della salute e del benessere. La richiesta di cherimoya in paesi come il Giappone, la Corea del Sud e la Cina è guidata dal suo sapore unico e dal suo alto prezzo dietetico, insieme a vitamine, antiossidanti e fibre. Man mano che i clienti diventano più attenti alla salute, cercano un prodotto ricco di sostanze nutritive come la cherimoia per i suoi benefici in termini di capacità e fitness, insieme a una digestione avanzata e una maggiore immunità. L'eleganza del centro asiatico in espansione e il desiderio di frutti esclusivi e di prima qualità contribuiscono al crescente mercato della cherimoya. Il frutto viene spesso acquistato nei negozi di alimentari, nei supermercati e nei mercatini di lusso, soddisfacendo i consumatori disposti a pagare una classe superiore per gadget da pranzo unici. Inoltre, la crescente popolarità di frullati, succhi e snack mirati al fitness nei paesi asiatici ha creato nuove opportunità per i prodotti totalmente a base di cherimoya. Con reti di distribuzione più elevate e lo sviluppo dell'educazione dei consumatori, si prevede che la percentuale di mercato della cherimoya in Asia aumenterà ulteriormente.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori aziendali nel mercato della cherimoya includono i principali produttori di frutta, venditori e gruppi mirati a merci a costo aggiunto. Giocatori degni di nota sono Fresh Del Monte Produce, noto per la distribuzione di cherimoya fresca a livello globale, e Driscoll's, leader nel settore della frutta che potrebbe espandere la sua eccezionale offerta di frutta. Inoltre, aziende come Dole Food Company e Earthbound Farm svolgono un ruolo importante nella distribuzione dei frutti tropicali, come la cherimoya. Super Fruits Company e Tropical Fruit Growers sono preoccupati per la coltivazione e la distribuzione della cherimoya, mentre anche i produttori emergenti stanno sfruttando la crescente domanda di prodotti salutari a base di cherimoya, come succhi e frullati.

• NAM VAN LONG Co. Ltd.: gestisce oltre l'80% delle sue strutture nella produzione e trasformazione agricola.
• Shanxi Qinghe Trading Co. Ltd.: fornisce cherimoya e altri prodotti a oltre il 70% dei suoi partner commerciali internazionali in più regioni.

ELENCO DELLE MIGLIORI AZIENDE DEL MERCATO CHERIMOYA

• NAM VAN LONG CO.LTD. (Vietnam)
• Hunan Nutramax Inc. (China)
• Shanxi Qinghe Trading Co. Ltd. (China)
• CHU SHAN TRADING CO.LTD. (China)
• AAA FRUIT LIMITED PARTNERSHIP (Thailand)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Ottobre 2023: Dole Food Company ha aumentato i propri servizi di frutta tropicale, insieme alla cherimoya, per soddisfare la crescente domanda di frutti singoli. Nel mese di ottobre, Dole ha avviato una nuova partnership con negozi leader per introdurre la cherimoya nei mercati più importanti del Nord America e dell'Europa, specializzati in frutta pulita e prodotti trasformati come i frullati. Allo stesso modo, a luglio Fresh Del Monte Produce ha migliorato la coltivazione della cherimoya in America Centrale, con l'obiettivo di soddisfare la crescente domanda dei clienti di frutti sani ed eccezionali. Questi sforzi riflettono una tendenza più ampia di espansione della portata della cherimoya e di introduzione di prodotti a valore aggiunto nei mercati internazionali.

COPERTURA DEL RAPPORTO       

Il mercato della cherimoya ha registrato una crescita notevole negli ultimi anni, spinto dalla crescente richiesta degli acquirenti di frutti particolari e dalle tendenze di consumo attente alla salute. La cherimoya, nota per il suo sapore particolare e il suo alto prezzo dietetico, contenente sostanze nutritive, fibre e antiossidanti, sta guadagnando popolarità tra gli acquirenti attenti alla salute. La sua versatilità sia in forme pulite che lavorate, che include frullati, succhi e snack, amplia allo stesso modo la sua portata di mercato. Nord America, Europa e Asia sono aree chiave per la crescita del mercato. In Nord America, il crescente interesse per gli straordinari supercibi e l'espansione delle reti di distribuzione hanno contribuito alla crescente presenza della cherimoya, in particolare negli Stati Uniti. Anche i clienti europei, con la loro crescente preferenza per il risultato finale tropicale e ricco di sostanze nutritive, stanno alimentando la domanda. In Asia, paesi come il Giappone, la Corea del Sud e la Cina stanno emergendo come mercati importanti grazie alla magnificenza dei centri in via di sviluppo e alla consapevolezza del fitness. Nonostante il boom, il mercato della cherimoya deve affrontare sfide, in particolare la sua deperibilità e la limitata esistenza sugli scaffali, che complicano la distribuzione e il garage. Inoltre, la scarsa conoscenza dei clienti al di fuori delle sue aree native continua a rappresentare un ostacolo per un'adozione più ampia. Tuttavia, con i continui miglioramenti nella logistica, nell'era del garage e nella formazione dei consumatori, si prevede che il mercato della cherimoya continuerà ad espandersi. Man mano che sempre più agenzie scoprono prodotti a valore aggiunto e usi innovativi per la cherimoya, la presenza del frutto nei mercati mondiali è probabilmente in crescita.