Dimensioni del mercato delle ali di pollo, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (ali di pollo crude, ali di pollo trasformate), per applicazione (vendita al dettaglio, servizi alimentari, impianti di trasformazione alimentare) e approfondimenti regionali e previsioni al 2033

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Panoramica del mercato delle ali di pollo

Il mercato globale delle ali di pollo è pronto a una crescita significativa, a partire da circa 26,33 miliardi di dollari nel 2024, salendo a 27,72 miliardi di dollari nel 2025 e previsto per raggiungere 42,12 miliardi di dollari entro il 2033, con un CAGR del 5,3%.

Il mercato delle ali di pollo sta vivendo una forte crescita a livello globale, guidato dall'aumento della domanda dei clienti di comodi snack e pasti ricchi di proteine. Questa tendenza è amplificata attraverso il crescente riconoscimento di catene di cibo rapido, barre sportive e alimentazione informale, in cui le ali sono un punto fermo. Anche il mercato sta sfruttando al massimo un aumento dei sapori, dei condimenti e dei modelli di cottura moderni, attraente per vari gusti dell'acquirente. I driver chiave comprendono lo sviluppo dell'urbanizzazione, il desiderio di cibi pronti e una crescente magnificenza centrale nelle economie emergenti. Tuttavia, le situazioni esigenti insieme ai costi di pollame fluttuanti e alle interruzioni della catena di approvvigionamento potrebbero voler influire sulla crescita. Si prevede che il mercato aumenterà passo dopo passo negli anni in avvicinamento.

Risultati chiave del mercato delle ali di pollo

• Dimensione e crescita del mercato:Le dimensioni del mercato globale delle ali di pollo sono state valutate a 26,33 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 42,12 miliardi di dollari entro il 2033, con un CAGR del 5,3% dal 2025 al 2033.

• Driver del mercato chiave:Il National Chicken Council (NCC) riporta oltre 45.000 nuovi punti vendita a servizio rapido a livello globale incluso ali di pollo nei loro menu nel 2023, aumentando la domanda dei consumatori.

• Importante limitazione del mercato:L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) ha osservato un aumento del 15% dei prezzi del mais nel 2023, aumentando i costi di produzione per gli allevatori di pollame in tutto il mondo.

• Tendenze emergenti:L'USDA ha indicato una crescita del 18% dei prodotti a base di pollo a valore aggiunto, come le varietà pre-stagionate e impanate, nel 2023, che riflettono la preferenza dei consumatori per comodità.

• Leadership regionale:Secondo l'International Trade Center (ITC), la regione Asia-Pacifico ha visto un aumento del 22% delle importazioni di ali di pollo nel 2023, posizionandolo come mercato in più rapida crescita.

• Panorama competitivo:Il Ministero dell'Agricoltura brasiliano riferisce JBS S.A. elaborato oltre 6,5 milioni di uccelli pollame settimanali nel 2023, Tyson Foods ha detenuto una quota del 18% nell'ala di pollo degli Stati Uniti La produzione e il BRF hanno aumentato la capacità di elaborazione del 10% nel 2023.

• Segmentazione del mercato:I dati USDA mostrano che le ali di pollo ossee rappresentavano il 70% del volume del mercato nel 2023, rispetto alle varianti disossato al 30%, indicando una forte preferenza dei consumatori per i tagli tradizionali.

• Sviluppo recente:L'Associazione statunitense di deposito a freddo ha registrato un aumento del 12% della capacità di stoccaggio a freddo per i prodotti di pollame nel 2023, facilitando una migliore gestione della catena di approvvigionamento e freschezza del prodotto.

Impatto della guerra Russia-Ukraina

Interruzioni della catena di approvvigionamento e aumento dei costi di mangime per l'instabilità economica e l'inflazione durante la guerra russa-ucraina

La guerra Russia-Ukraina ha interrotto il mercato delle ali di pollo, sostanzialmente a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento e dell'aumento dei costi di mangime. Entrambi i paesi sono considerevoli produttori di grano e mais, importanti additivi nell'alimentazione del pollame. Il conflitto ha provocato le commissioni di grano accelerate, aumentando così i costi di produzione per i galli a livello globale. Inoltre, le sanzioni sulla Russia e le sfide logistiche in Ucraina hanno messo a dura prova la consegna di prodotti a base di pollame, influendo sulla disponibilità nei mercati globali. La lotta ha inoltre provocato la volatilità dei prezzi dell'energia, cavalcando le spese di trasporto e refrigerazione. Questi elementi miscelati hanno causato migliori commissioni per le ali di uccelli, che colpiscono sia i fornitori che gli acquirenti.         

Ultime tendenze

Sfruttare l'integrazione del bordo per spingere la crescita del mercato

Una tendenza chiave nel mercato delle ali di pollo è la crescente domanda di sapori progressivi e audaci, che comprende barbecue coreane, sriracha piccante e aglio del miele, che soddisfano vari gusti dei clienti. Anche il mercato sta assistendo a uno spostamento nella direzione di alternative più sane, con una crescita in ali cotte, fritte all'aria e a base di piante per attirare gli acquirenti consapevoli della salute. La reputazione di cucine fantasma e servizi di consegna di cibo ha aumentato il consumo di ali Chook come un pasto conveniente e condivisibile. Inoltre, le offerte a tempo limitato (LTO) e le partnership con famosi marchi alimentari vengono sfruttati per mezzo di luoghi per alimentare il coinvolgimento dei clienti e capitalizzaresocial mediaBUZZ.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo pro capite di pollo negli Stati Uniti ha raggiunto circa 98,6 sterline nel 2023, con le ali di pollo che rappresentano oltre il 25% delle parti di pollo totali consumate. Ciò segna un cambiamento significativo nella preferenza dei consumatori nei confronti delle ali di pollo nei settori da pranzo di fast food e casual.

• Aumento dei volumi di esportazione: l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) riferisce che le esportazioni globali di carne di pollame, comprese le ali di pollo, sono aumentate dell'8,3% nel 2023, raggiungendo quasi 15 milioni di tonnellate, riflettendo la crescente domanda internazionale in particolare in Asia e in Medio Oriente.

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Segmentazione del mercato delle ali di pollo

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in ali di pollo crude, ali di pollo trasformate.

• Ali di pollo crudo: il mercato delle ali di pollo può essere classificato in ali di pollo crude, che possono essere offerte crude per gli acquirenti e i ristoranti da preparare a casa o online. Questo segmento si rivolge alla crescente tendenza della cucina casalinga, consentendo la personalizzazione con marinate preferite, condimenti e tecniche di cottura come grigliare, cottura o frittura.

• Ali di pollo trasformati: il segmento delle ali di pollo trasformato comprende ali pre-cotte, stagionate o impanate, spesso congelate o refrigerate per comodità. Queste ali sono popolari all'interno delle lezioni di cena pronte e pulite, attraenti per gli acquirenti impegnati e i vettori di ristorazione. Le ali trasformate sono disponibili in numerosi sapori e motivi, per richiedere opzioni di pasti brevi, saporiti e senza problemi.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendita al dettaglio,FoodserviceS, pianta di trasformazione alimentare.

• Vendite: il mercato delle ali di pollo può essere classificato nel segmento di vendita al dettaglio, che incorpora supermercati, ipermercati, negozi di alimentari e sistemi online. Questa sezione serve singoli clienti che cercano di acquistare ali di pollo per la preparazione della casa. I canali di vendita al dettaglio offrono una varietà di ali crude e trasformate, per la richiesta di comfort, personalizzazione dei pasti e varie alternative di gusto.

• Foodservices: il segmento del servizio alimentari comprende ristoranti, catene di fast food, bar, caffè eServizi di catering. Questa classe guida un'enorme domanda per le ali di pollo, in particolare come oggetto di menu popolare per cenare, asporto e spedizione. I fornitori di servizi di ristorazione spesso sfruttano le ali per la loro versatilità e incantesimo in antipasti, guide predominanti e piatti condivisibili, contribuendo a un elevato consumo di mercato.

• Pianta di trasformazione alimentare: iltrasformazione alimentareLa fase vegetale prevede la preparazione e l'imballaggio su larga scala delle ali di pollo per la distribuzione a rivenditori e venditori di ristoranti. Queste strutture affrontano gli obblighi insieme al deboning, al condimento, alla marinatura e alla cottura delle ali prima di congelarle o refrigerarle. Questa sezione rende la specialità di trasformazione in esistenza di scaffali più lunga di alta qualità e porzioni di massa per soddisfare l'eccessiva richiesta di ciascun cliente e mercati commerciali.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Crescita della domanda di consumatori di snack convenienti e ad alto contenuto di proteineper aumentare il mercato

La crescita del mercato delle ali di pollo viene guidata attraverso il crescente desiderio dei consumatori di comodi snack e cibo ricchi di proteine. Poiché l'esistenza impegnata provoca una migliore richiesta di alternative alimentari brevi e pulite, le ali di pollo servono come famosa preferenza a causa della loro versatilità e semplicità di istruzione. Si devono avere ampiamente in ogni formati grezzi e attrezzati, rendendoli attraenti per cucina a casa, asporto espedizione. Questa tendenza è allo stesso modo supportata dalla popolarità delle ali di pollo in incontri sociali, attività sportive e alimentazione informale, dove sono spesso nutriti come antipasti o snack condivisibili.

Innovazione nei sapori e tecniche di cottura per attirare diverse preferenze dei consumatori per espandere il mercato

Il mercato è inoltre spinto da innovazione in sapori, strategie di cottura e offerte di menu. I consumatori sono un numero crescente di sapori formidabili, numerosi e di ispirazione mondiale insieme a barbecue coreane, bufali altamente speziati e teriyaki dolci. Questa tendenza ha causato l'introduzione delle recenti miscele di condimento, marinate e salse immergenti che soddisfano le scelte di gusto in evoluzione. Inoltre, strategie di cucina più sane come la friggi e la cottura stanno guadagnando trazione, focalizzate sugli acquirenti consapevoli della salute alla ricerca di alternative di riduzione dei grassi senza sacrificare il sapore. Questa attenzione all'innovazione facilita i luoghi e i tipi alimentari differenziano i loro prodotti e attirano una base di acquirenti più ampia. 

• Secondo il National Chicken Council (NCC), oltre 45.000 nuovi punti di ristorazione a servizio rapido incorporavano a livello di pollo a livello globale nei loro menu tra il 2022 e il 2023, guidando l'espansione del mercato per i consumatori in movimento.

• L'espansione delle infrastrutture a catena del freddo: secondo l'associazione statunitense di deposito a freddo, la capacità di stoccaggio a freddo per i prodotti di pollame è aumentata del 12% nel 2023, consentendo una migliore conservazione e distribuzione delle ali di pollo sia nei mercati nazionali che internazionali.

Fattore restrittivo

Commissioni di mangime fluttuanti, focolai di malattie e interruzioni della catena di approvvigionamento per impedire potenzialmente la crescita del mercato

Un importante fattore di restrizione all'interno del mercato delle ali di pollo è la volatilità delle commissioni di pollame dovuta a fluttuanti commissioni di alimentazione, focolai di malattie e interruzioni della catena di approvvigionamento. Queste sfide sono in crescita del prezzo complessivo della produzione, che può comportare spese più elevate per i clienti. Inoltre, le questioni sulla protezione degli alimenti e sulla sostenibilità, che includono l'impatto ambientale dell'agricoltura del gallo, stanno attirando l'attenzione, influenzando le scelte dell'acquirente. Inoltre, la crescente domanda di risorse proteiche totalmente e alternative a base vegetale rappresenta un rischio per il mercato convenzionale di pollo. Questi fattori possono anche limitare la crescita del mercato delle ali di uccelli, in particolare i segmenti di clienti con il tocco di carica e consapevole dell'ambiente.     

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha registrato un aumento del 15% dei prezzi del mais nel 2023 rispetto all'anno precedente. Poiché il mais è un componente importante nell'alimentazione del pollame, questo aumento ha portato a costi di produzione più elevati, facendo pressione sui prezzi delle ali di pollo.

• Vincoli normativi per gli antibiotici: secondo la FDA, vi è stata una riduzione del 23% nell'uso di antibiotici importanti dal punto di vista medico nell'allevamento di pollame nel 2023 a causa di regolamenti più severi, che hanno influito sui tassi di crescita e sull'efficienza di produzione per alcuni produttori.

Opportunità

Richiesta di alternative più sane e opportunità dell'IA per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Un'opportunità all'interno del mercato delle ali di pollo risiede nella domanda in via di sviluppo di alternative più sane e di opportunità, come le ali a base vegetale o a basso contenuto calorico. Man mano che i consumatori crescono per essere più attenti al fitness, esiste un potenziale per i produttori di innovare con alternative al forno, fritte all'aria o al glutine, soddisfacenti a scelte nutrizionali come cheto, paleo o vegano. Inoltre, la spinta verso l'alto delle offerte di consegna dei pasti online e delle cucine fantasma offre l'opportunità di pubblicizzare le ali di pollo come un pasto utile e condivisibile. Si espande in mercati in aumento in cui il consumo di pollo è in aumento e introducendo anche nuovi sapori unici può guidare la crescita del mercato e attirare numerosi segmenti di clienti.       

• L'USDA rileva che il mercato per le ali di pollo impanate e pre-stagionali è aumentato del 18% di volume nel 2023, presentando opportunità di sviluppo di nuovi prodotti per i produttori che si concentrano sulla comodità.

• Crescita nei mercati emergenti: secondo l'International Trade Center (ITC), le importazioni di ali di pollo nel sud -est asiatico sono cresciute del 22% nel 2023, guidate dall'urbanizzazione e aumentando i redditi usa e getta, evidenziando il potenziale non sfruttato in questa regione.

 Sfida

La volatilità dei prezzi dei tessuti grezzi potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

Una sfida chiave all'interno del mercato delle ali di pollo è la volatilità dei prezzi di tessuti grezzi, principalmente mangimi per pollame, che è incoraggiata attraverso fattori come la carenza di grani, lo scambio climatico e le interruzioni della catena di approvvigionamento globale. Queste fluttuazioni dei tassi possono portare a migliori prezzi di produzione, a lungo termine elevando addebiti per gli acquirenti. Un altro incarico è il crescente passaggio dell'acquirente verso alternative proteiche totalmente e alternative a base vegetale, che possono anche ridurre la domanda di prodotti a base di carne convenzionali come le ali di pollo. Inoltre, i problemi di sostenibilità attraverso l'impatto ambientale dell'agricoltura degli uccelli e del benessere degli animali stanno spingendo le imprese a trovare maggiori tecniche di produzione morale e verde, compresa la complessità delle dinamiche del mercato.      

• Il rapporto del 2023 della Banca mondiale evidenzia che globalelogisticaI ritardi hanno causato un aumento medio del 14% dei tempi di transito per le spedizioni di pollame, che hanno colpito la disponibilità tempestiva delle ali di pollo in vari mercati.

• Preoccupazioni per la salute dei consumatori: un sondaggio del CDC nel 2023 ha rilevato che il 29% dei consumatori statunitensi ha espresso preoccupazione per l'elevato contenuto di sodio nelle ali di pollo trasformate, che possono limitare la crescita del mercato per alcune categorie di prodotti.

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Presentazioni regionali del mercato delle ali di pollo

• America del Nord 

Si prevede che il Nord America svolgerà una posizione dominante all'interno del mercato delle ali di pollo degli Stati Uniti, spinto da una robusta domanda negli Stati Uniti e in Canada. La reputazione di ali di pollo in ristoranti casual, bar sportivi e catene di pasti rapidi ha contribuito alla loro considerevole assunzione. Inoltre, una preferenza in via di sviluppo per gli alimenti convenienti e le opzioni attrezzate per aumentare ulteriormente il mercato in quest'area. Gli Stati Uniti rimangono il più grande consumatore e produttore di ali di pollo, con una fiorente impresa di ristorazione e innovazioni nei sapori e nelle tecniche di cottura. Come mercato chiave in tutto il mondo, gli Stati Uniti conducono sia nella produzione che nell'assunzione di ali di pollo.

• Europa

Si prevede che l'Europa svolgerà un vasto ruolo all'interno della quota di mercato delle ali di pollo a causa della crescente reputazione di piatti a base di pollo, in particolare in alimentazione casuale, alimenti rapidi e bar. Man mano che la domanda dei clienti di alimenti convenienti e ricchi di proteine cresce, le ali di pollo sono cresciute fino a diventare un punto fermo in molti paesi europei. Inoltre, l'ascesa dei servizi di spedizione alimentare e il cambiamento delle abitudini di consumo, con il desiderio di pasti condivisibili e snackabili, aiuta la crescita del mercato. L'innovazione con sapori particolari e modelli di cottura per attrarre numerosi gusti in Europa migliorano la domanda. La moda in via di sviluppo della globalizzazione introduce inoltre maggiori sapori internazionali agli acquirenti europei, utilizzando l'aumento del mercato.

• Asia

Si prevede che l'Asia giocherà una posizione in crescita all'interno del mercato delle ali di pollo, spinta a causa della crescita dell'urbanizzazione, migliorare i guadagni usa e getta e convertire le possibilità nutrizionali. Poiché più consumatori in paesi come Cina, India e Giappone includono fast food in stile occidentale e alimentazione informale, le ali di pollo stanno ottenendo una scelta popolare di snack e pasti. La crescente popolarità dei sapori internazionali, come ali di bufalo altamente speziata e barbecue coreano, ha alimentato l'allargamento del mercato. Inoltre, l'ascesa dei servizi di spedizione alimentare e la crescente ampia varietà di catene di pasti veloci del mondo che entrano nel posto danno un contributo alla domanda di ali di pollo. La preferenza dei clienti in evoluzione per alimenti convenienti ed eccessivi proteici aiutano inoltre ad aumentare nel mercato asiatico.       

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Gli attori chiave nel mercato delle ali di pollo, insieme a Tyson Foods, Pilgrim's Pride e Wingstop, guidano l'innovazione attraverso la diversificazione del prodotto, lo sviluppo del gusto e le nuove tecniche di cottura. Svolgono una funzione importante nell'aumentare i canali di distribuzione, sfruttando le partnership di servizio alimentari e la domanda del cliente di assemblaggio di prodotti ala di pollo utili e utili.   

• JBS S.A. (Brasile): Secondo il Ministero dell'Agricoltura brasiliano, JBS ha elaborato oltre 6,5 milioni di uccelli pollame a settimana nel 2023, classificandolo come uno dei più grandi processori di ali di pollo a livello globale.

• Tyson Foods (Stati Uniti): l'USDA ha riferito che Tyson Foods ha rappresentato circa il 18% del volume di produzione di ali di pollo negli Stati Uniti nel 2023, con una capacità di lavorazione settimanale superiore a 30 milioni di libbre di ali di pollo.

Elenco delle migliori aziende di ali di pollo

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S)
• BRF (Brazil)

Sviluppi chiave del settore

Maggio, 2023: Wing Zone, uno dei principali attori nel mercato delle ali di pollo, si è estesa in modo significativo annunciando piani per aprire 20 nuove sedi nel sud della California. Questa espansione segue un anno di crescita di successo, alimentato da una partnership di franchising con WaveMaker Labs.    

Copertura dei rapporti

Questo rapporto si basa sull'analisi storica e sul calcolo delle previsioni che mira ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione completa del mercato globale delle ali di pollo da più angoli, che fornisce anche supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori. Inoltre, questo studio comprende un'analisi completa di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni possono influenzare la sua traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi comprende sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici in considerazione, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci per la crescita. Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuta anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze di offerta e offerta dominanti che incidono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le azioni di significativi concorrenti del mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca, metodologie e strategie chiave non convenzionali su misura per il tempo atteso. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.