Ingredienti nutrizionali e nutraceutici lattiero-caseari Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (proteine ​​del siero di latte e proteine ​​della caseina, prebiotici, vitamine e minerali, colostro e nucleotidi), per applicazione (alimenti funzionali, alimenti per neonati e nutrizione clinica, prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno e dolciumi e cura personale), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI INGREDIENTI NUTRIZIONALI E NUTRACEUTICI DEI LATTICINI

Il mercato globale degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici per i prodotti lattiero-caseari ammontava a 16,31 miliardi di dollari nel 2025 ed è destinato a espandersi fino a 17,2 miliardi di dollari nel 2026, raggiungendo infine i 28,42 miliardi di dollari entro il 2035, trainato da un CAGR del 5,4%.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sul mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei prodotti lattiero-caseari, portando a interruzioni nella catena di approvvigionamento e a cambiamenti nelle preferenze dei consumatori. Tuttavia, esistono opportunità di crescita nel mercato, guidate dalla crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei prodotti lattiero-caseari e dalla crescente domanda di alimenti e bevande funzionali.

Gli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini sono alimenti proteici quotidiani importanti per gli alimenti. Il prodotto presenta numerosi vantaggi per la salute, tra cui il miglioramento della digestione e la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Restrizioni imposte nell'economia che hanno portato ad un calo della domanda Mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sul mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini. La pandemia ha portato a interruzioni nella catena di approvvigionamento, nonché a una diminuzione della domanda di ingredienti nutrizionali e nutraceutici derivanti dai latticini. Uno degli impatti maggiori della pandemia si è avuto sulla catena di approvvigionamento degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini. Molti degli ingredienti e dei componenti utilizzati in questi prodotti provengono da paesi gravemente colpiti dalla pandemia, come Cina e India. Di conseguenza, si è verificata una carenza di questi ingredienti e componenti, che ha portato a ritardi nella produzione e distribuzione degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini. La pandemia ha portato anche a una diminuzione della domanda di ingredienti nutrizionali e nutraceutici derivanti dai latticini. Questo perché molte persone hanno esitato a cercare assistenza medica durante la pandemia, a causa delle preoccupazioni per il COVID-19. Di conseguenza, molte persone che soffrono di patologie trattate con ingredienti nutrizionali e nutraceutici derivati ​​dal latte non sono state in grado di ottenere il trattamento di cui avevano bisogno.

ULTIME TENDENZE

Standard di prestazione più elevati grazie all'aumento della spesa per le infrastrutture per far crescere potenzialmente il mercato

Crescente domanda di alimenti funzionali: gli alimenti funzionali sono alimenti che contengono ingredienti aggiunti che forniscono benefici per la salute oltre la nutrizione di base. La domanda di alimenti funzionali è in aumento a causa della crescente consapevolezza dell'importanza di una buona alimentazione e del desiderio di prevenire le malattie croniche. Gli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini sono spesso utilizzati negli alimenti funzionali, poiché forniscono una serie di benefici per la salute, come calcio, proteine ​​e probiotici. Sviluppo di nuovi probiotici a base di latte: i probiotici sono microrganismi vivi simili ai batteri "buoni" che vivono naturalmente nell'intestino umano. È stato dimostrato che i probiotici apportano numerosi benefici per la salute, come il miglioramento della salute dell'intestino, il rafforzamento del sistema immunitario e la riduzione del rischio di malattie croniche. Gli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini sono una buona fonte di probiotici e c'è una tendenza crescente verso lo sviluppo di nuovi probiotici a base di latticini con specifici benefici per la salute. Utilizzo di ingredienti nutrizionali e nutraceutici derivati ​​dal latte nella nutrizione sportiva: la nutrizione sportiva è un mercato in crescita, poiché sempre più persone sono alla ricerca di modi per migliorare le proprie prestazioni atletiche. Gli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini sono spesso utilizzati nei prodotti per la nutrizione sportiva, poiché forniscono numerosi benefici, come proteine, calcio ed elettroliti. Personalizzazione dei prodotti nutrizionali e nutraceutici lattiero-caseari: esiste una tendenza crescente verso la personalizzazione dei prodotti nutrizionali e nutraceutici lattiero-caseari per soddisfare le esigenze individuali dei consumatori. Ciò è guidato dalla crescente disponibilità ditest geneticie altre tecnologie che possono essere utilizzate per valutare i bisogni nutrizionali individuali. Gli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini possono essere personalizzati in diversi modi, ad esempio adattando il tipo e la quantità di ingredienti alle esigenze dell'individuo.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), nel 2023 gli Stati Uniti hanno prodotto 10,8 milioni di tonnellate di concentrato di proteine ​​del siero di latte , riflettendo una tendenza crescente nell'incorporazione di ingredienti nutraceutici a base di latte in alimenti e bevande funzionali.

• Secondo l'International Dairy Federation (IDF), le spedizioni globali di lattosio e isolati di proteine ​​del latte hanno superato 3,2 milioni di tonnellate nel 2023, con il 42% di questo volume utilizzato in prodotti nutrizionali arricchiti come alimenti per neonati e integratori alimentari.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEGLI INGREDIENTI NUTRIZIONALI E NUTRACEUTICI DEI LATTICINI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici lattiero-caseari è classificato come proteine ​​del siero di latte e proteine ​​della caseina, prebiotici, vitamine e minerali, colostro e nucleotidi.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini è classificato come alimenti funzionali, formule per neonati e nutrizione clinica, prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno e dolciumi e cura personale.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda di alimenti funzionali per alimentare la crescita del mercato

Gli alimenti funzionali sono alimenti che contengono ingredienti aggiunti che forniscono benefici per la salute oltre la nutrizione di base. La domanda di alimenti funzionali è in aumento a causa della crescente consapevolezza dell'importanza di una buona alimentazione e del desiderio di prevenire le malattie croniche. Gli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini sono spesso utilizzati negli alimenti funzionali, poiché forniscono una serie di benefici per la salute, come calcio, proteine ​​e probiotici.

Crescenti preoccupazioni per la salute tra la popolazione per stimolare la crescita del mercato

Vi è una crescente consapevolezza dell'importanza della buona salute e della necessità di prevenire le malattie croniche. Ciò sta stimolando la domanda di ingredienti nutrizionali e nutraceutici derivanti dai latticini, noti per avere numerosi benefici per la salute.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), il 78% delle aziende lattiero-casearie in tutto il mondo ha adottato metodi di lavorazione migliorati nel 2023, aumentando la disponibilità di proteine ​​del latte di alta qualità utilizzate nelle formulazioni nutraceutiche.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), nel 2023 sono stati approvati in Europa oltre 1.100 prodotti funzionali a base di latte, il che ha contribuito a una maggiore domanda di peptidi bioattivi e immunoglobuline nel settore nutraceutico.

FATTORI LIMITANTI

La mancanza di consapevolezza dei consumatori può danneggiare la crescita del mercato 

Il mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini si trova ad affrontare alcuni fattori restrittivi, come costi elevati, mancanza di consapevolezza dei consumatori, normative governative, concorrenza e interruzioni della catena di approvvigionamento. Questi fattori potrebbero rallentare la crescita del mercato nei prossimi anni. Il costo elevato è uno dei fattori frenanti del mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini. Gli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini sono spesso considerati più costosi di quelli tradizionaliciboprodotti. Questo può rappresentare una barriera all'ingresso per alcuni consumatori. La mancanza di consapevolezza da parte dei consumatori è un altro fattore frenante del mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini. C'è ancora una mancanza di consapevolezza tra i consumatori sui benefici degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini. Questa può essere una sfida per le aziende che commercializzano questi prodotti. Le normative governative stanno inoltre frenando la crescita del mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini. I governi di tutto il mondo stanno regolamentando sempre più l'industria alimentare e richiedono ai produttori alimentari di utilizzare ingredienti sicuri e sani. Ciò può creare sfide per le aziende che sviluppano nuovi ingredienti nutrizionali e nutraceutici per i latticini.

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, il 52% degli integratori alimentari testati nel 2023 conteneva concentrazioni proteiche incoerenti, creando sfide normative e limitando l'espansione del mercato per gli ingredienti nutraceutici derivati ​​dai latticini.

• Secondo il National Dairy Development Board (NDDB), India, circa il 18% delle unità di lavorazione lattiero-casearia ha segnalato interruzioni della catena di approvvigionamento nel 2023 a causa delle fluttuazioni stagionali della produzione di latte, limitando la disponibilità costante degli ingredienti.

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MERCATO DEGLI INGREDIENTI NUTRIZIONALI E NUTRACEUTICI DEI LATTICINI APPROFONDIMENTI REGIONALI

Regione Asia-Pacificocon cui dominare il mercatoAmpio utilizzo e moltiplicazione dei produttori

L'Asia-Pacifico domina il mercato degli ingredienti nutrizionali e nutraceutici dei latticini, con la Cina che è il mercato più grande. Anche il Nord America e l'Europa sono mercati importanti, spinti da una crescente domanda di alimenti funzionali e da un crescente invecchiamento della popolazione. Si prevede che altre regioni come l'America Latina, il Medio Oriente e l'Africa cresceranno a un ritmo significativo grazie alla crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei prodotti lattiero-caseari.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Gli attori finanziari contribuiranno all'espansione del mercato

Alcuni dei principali attori del settore nel mercato Dairy Nutritional and Nutraceutical Ingredients includono ADM, Arla Foods Ingredients, BASF SE, Carbery Group, Cargill, Chr. Hansen Holding A/S, DSM, Fonterra Co-operative Group, Glanbia plc, Kerry Group, Royal FrieslandCampina e Saputo Inc. Queste società stanno investendo in ricerca e sviluppo, ampliando la propria offerta di prodotti e concentrandosi su partnership strategiche per rimanere competitive sul mercato.

• Founta (Nuova Zelanda): una grande azienda lattiero-casearia, Fonts, è un attore importante nel mercato globale dei materiali neutri. L'azienda fornisce oltre il 20% delle esportazioni mondiali di prodotti lattiero-caseari ed è un attore importante nel settore finanziario, fornendo prodotti ricchi di acidi grassi omega -3 e probiotici per soddisfare le esigenze di salute dei consumatori.

• DSM (Paesi Bassi): DSM, leader globale nel campo della nutrizione e della salute, ha ampliato in larga misura il proprio portafoglio di componenti lattiero-caseari, concentrandosi su ingredienti nutrizionali e funzionali come vitamine, enzimi e probiotici. L'azienda opera in più di 50 paesi e serve industrie che spaziano da alimenti e bevande alla cura individuale, il che la rende un attore importante nel mercato della Meierutralità.

Elenco delle principali aziende produttrici di ingredienti nutrizionali e nutraceutici per latticini

• Fonterra (New Zealand)
• DSM (Netherlands)
• Proliant (U.S)
• Arla Foods (Denmark)
• DuPont (U.S)
• Cargill (U.S)
• APS Biogroup (U.S)
• Groupe Lactalis (France)
• Nestle (Switzerland)
• Danone (France)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Nello studio vengono trattate l'analisi SWOT e le informazioni sugli sviluppi futuri. Il rapporto di ricerca include uno studio di una serie di fattori che promuovono la crescita del mercato. Questa sezione copre anche la gamma di numerose categorie di mercato e applicazioni che potrebbero potenzialmente influenzare il mercato in futuro. Le specifiche si basano sulle tendenze attuali e sui punti di svolta storici. Lo stato delle componenti del mercato e le sue potenziali aree di crescita negli anni successivi. Il documento discute le informazioni sulla segmentazione del mercato, inclusa la ricerca soggettiva e quantitativa, nonché l'impatto delle opinioni finanziarie e strategiche. Inoltre, la ricerca diffonde dati sulle valutazioni nazionali e regionali che tengono conto delle forze dominanti della domanda e dell'offerta che stanno influenzando la crescita del mercato. L'ambiente competitivo, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi, è dettagliato nel rapporto insieme alla nuova metodologia di ricerca e alle strategie dei giocatori per il tempo previsto.