Alimenti fermentati e ingredienti Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (prodotti lattiero-caseari, bevande fermentate, dolciumi e prodotti da forno, carne e pesce, frutta e verdura fermentate, aromi e ingredienti alimentari), per applicazione (supermercati / ipermercati, negozi specializzati, negozi online, altri) e previsioni regionali fino al 2034

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PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI ALIMENTI FERMENTATI E DEGLI INGREDIENTI

La dimensione globale del mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati è stata valutata a 79,719 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 156,47 miliardi di dollari entro il 2034, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 7,78% dal 2025 al 2034.

La dimensione del mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati negli Stati Uniti è prevista a 25,75705 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati in Europa è prevista a 20,04123 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati in Cina è prevista a 22,68789 miliardi di dollari nel 2025.

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con alimenti e ingredienti fermentati che hanno registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia.

I cibi e gli ingredienti fermentati stanno diventando popolari giorno dopo giorno. Il cibo subisce fermentazione e crescita microbica. La fermentazione è una procedura anaerobica in cui microrganismi come batteri e lieviti scompongono i componenti alimentari (glucosio) in altri prodotti come gas, acidi organici o alcol.

I principali fattori trainanti del mercato sono l'aumento della domanda di prodotti alimentari freschi o a lunga conservazione. Una maggiore consapevolezza sulla procedura tra le persone attente alla salute. Aumento del potere d'acquisto e cambiamento dello stile di vita. Crescente domanda diconservanti alimentari. Si prevede che questi fattori chiave accelereranno la crescita del mercato. Si stima che la rapida urbanizzazione e gli spostamenti delle preferenze dei consumatori verso le bevande fermentate, i prodotti dolciari e i prodotti da forno fermentati aumenteranno la crescita del mercato. Si prevede che la crescita nel settore alimentare e delle bevande e il rapido lancio della produzione alimenteranno il progresso del mercato. Al contrario, si prevede che il rischio per la salute associato al prodotto limiterà la crescita del mercato nei prossimi anni. Inoltre, si prevede che il prezzo elevato delle materie prime e la loro disponibilità incerta ostacoleranno il progresso del mercato.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Chiusura del settore alimentare e delle bevande per limitare la crescita del mercato

Lo scoppio della pandemia da Coronavirus ha interrotto la filiera del prodotto. Si prevede che la chiusura del settore alimentare e delle bevande limiterà la crescita del mercato. Il basso tasso di produzione e la mancanza di attività produttive ostacolano la crescita del mercato. La mancanza di investimenti da parte degli operatori del mercato e la chiusura delle attività di esportazione e importazione hanno ridotto al minimo i progressi del mercato durante il periodo della pandemia.

ULTIME TENDENZE

L'evoluzione delle abitudini alimentari e la rapida urbanizzazione alimentano la crescita del mercato

Si prevede che l'evoluzione delle abitudini alimentari di una popolazione in crescita e la rapida urbanizzazione accelereranno la crescita del mercato. Crescenti cambiamenti nelle preferenze dei consumatori verso le bevande fermentate,confetteriasi stima che i prodotti da forno e i panifici fermentati aumenteranno la crescita del mercato. Inoltre, si prevede che il cambiamento dei modelli alimentari e l'aumento del reddito disponibile amplieranno il progresso del mercato. Si prevede che il crescente utilizzo di ingredienti fermentati nella produzione di bevande trasformate alimenterà la crescita del mercato. L'aumento del consumo di bevande fermentate comebirraSi prevede che guiderà la performance del mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati nei prossimi anni.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEGLI ALIMENTI E DEGLI INGREDIENTI FERMENTATI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato è suddiviso in bevande fermentate, latticini, dolciumi eforno, carne e pesce, verdure e frutta fermentate esapori del ciboe ingredienti.

Si prevede che i prodotti lattiero-caseari costituiranno la parte superiore del tipo di segmentazione.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in supermercati/ipermercati, negozi specializzati, negozi online e altri.

Si prevede che i supermercati/ipermercati costituiranno la parte principale della segmentazione delle applicazioni.

FATTORI DRIVER

Maggiori attività di ricerca e sviluppo e progresso tecnologico per favorire la crescita del mercato

Si stima che l'aumento delle attività di ricerca e sviluppo tra gli operatori del mercato e il rapido progresso tecnologico alimenteranno la crescita del mercato. Un aumento della necessità di settori alimentari e bevande e di offerte di prodotti di qualità, consistenza e sapore miglioraticiboSi prevede che i prodotti alimenteranno la crescita del mercato. Una maggiore consapevolezza sulla procedura tra le persone attente alla salute. Aumento del potere d'acquisto e cambiamento dello stile di vita. Crescente domanda di conservanti alimentari. Si prevede che questi fattori chiave accelereranno la crescita del mercato. Si stima che la maggiore preferenza per le diete ad alto contenuto proteico alimenterà la crescita del mercato.

L'aumento della domanda di innovazione e la crescita della popolazione attenta alla salute alimentano la crescita del mercato

Si prevede che la crescente domanda di innovazione e il lancio di nuovi prodotti alimenteranno la crescita del mercato. Crescente consapevolezza del prodotto tra la popolazione attenta alla salute. Si stima che un aumento della domanda di alimenti freschi e una maggiore adozione di sistemi di conservazione degli alimenti alimenteranno la crescita del mercato. Si prevede che la maggiore prevalenza dell'obesità e l'elevata necessità di problemi digestivi aumenteranno la crescita del mercato. Si prevede che la facile disponibilità del prodotto aumenterà la crescita del mercato nei prossimi anni.

FATTORI LIMITANTI

Rischio sanitario associato alla procedura per limitare la crescita del mercato

Si prevede che il rischio per la salute associato al prodotto limiterà la crescita del mercato nei prossimi anni. Inoltre, si prevede che il prezzo elevato delle materie prime e la loro disponibilità incerta ostacoleranno il progresso del mercato.

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MERCATO DEGLI ALIMENTI E DEGLI INGREDIENTI FERMENTATI APPROFONDIMENTI REGIONALI

L'aumento del consumo di alimenti e bevande fermentati in Europa alimenta la crescita del mercato

L'Europa rappresentava la quota di mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati a causa dell'aumento del consumo di alimenti e bevande fermentati come formaggio, yogurt e alcol. Si prevede che una maggiore consapevolezza tra la popolazione attenta alla salute alimenterà la crescita del mercato. aumento della domanda di prodotti a lunga conservazione o di alimenti freschi. Una maggiore consapevolezza sulla procedura tra le persone attente alla salute. Aumento del potere d'acquisto e cambiamento dello stile di vita. Crescente domanda di conservanti alimentari. Si prevede che questi fattori chiave accelereranno la crescita del mercato.

Si prevede che l'Asia Pacifico sarà testimone della crescita del mercato in più rapida crescita a causa dell'aumento dell'urbanizzazione. Si prevede che l'aumento del potere d'acquisto dei consumatori e l'evoluzione delle abitudini alimentari accelereranno la crescita del mercato. Si prevede che una maggiore crescita agricola e un enorme miglioramento daranno impulso alla crescita del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali player adottano nuove strategie per rimanere competitivi

Il rapporto copre informazioni sull'elenco degli attori del mercato e il loro ultimo sviluppo nel settore. Le informazioni includono fusioni, partnership, acquisizioni, sviluppi tecnologici e linee di produzione. Altri aspetti esaminati per questo mercato includono la ricerca completa sulle aziende che producono e introducono gli ultimi prodotti, le regioni in cui conducono le loro operazioni, l'automazione, l'adozione della tecnologia, la generazione della maggior parte delle entrate e il fare la differenza con i loro prodotti.

Elenco delle principali aziende di alimenti e ingredienti fermentati

• Unilever (U.K.)
• DSM (Netherlands)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Danone (France)
• General Mills (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• KeVita (PepsiCo) (U.S.)
• Hain Celestial (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi generali che spiegano le aziende esistenti nel mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota, restrizioni e altri. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.