Dimensioni del mercato alimentari e ingredienti fermentati, quota, crescita e crescita del settore per tipo (prodotti lattiero -caseari, bevande fermentate, pasticceria e panetteria, carne e pesce, verdure e frutti fermentati e sapori e ingredienti alimentari) per applicazione (supermercati/ipermercati, negozi speciali, negozi online e altri) previsioni per 2033

• 

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Panoramica del mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati

Il mercato globale di alimenti e ingredienti fermentati è stato a 73,52 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe salire a 79,2 miliardi di dollari nel 2025, mantenendo una forte traiettoria di crescita per raggiungere 143,48 miliardi di USD entro il 2033, con un CAGR del 7,72% dal 2025 al 2033.

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con alimenti fermentati e ingredienti che hanno avuto una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici.

Cibi e ingredienti fermentati stanno diventando popolari di giorno in giorno. Il cibo subisce fermentazione e crescita microbica. La fermentazione è una procedura anaerobica in cui microrganismi come batteri e lieviti suddividono i componenti alimentari (glucosio) in altri prodotti come gas, acidi organici o alcol.

I principali driver del mercato sono aumentati la domanda per la vita estesa o alimenti freschi. Un aumento della consapevolezza della procedura tra le persone attenti alla salute. Aumento del potere d'acquisto e cambiamento nello stile di vita. Crescente domanda diconservanti alimentari. Si prevede che questi driver chiave accelerano la crescita del mercato. Si stima una rapida urbanizzazione e cambiamenti nelle preferenze dei consumatori verso bevande fermentate, prodotti pasticceri e panetterie fermentate per aumentare la crescita del mercato. Si prevede che la crescita nel settore alimentare e delle bevande e il lancio rapido della produzione di produzione alimentano i progressi del mercato. Al contrario, si prevede che il rischio di salute associato al prodotto limiti la crescita del mercato nei prossimi anni. Inoltre, si prevede che l'alto prezzo delle materie prime e la disponibilità incerta per ostacolare i progressi del mercato.

Impatto covid-19

Chiusura del settore alimentare e delle bevande per limitare la crescita del mercato

Lo scoppio della pandemia del coronavirus ha interrotto la catena di approvvigionamento del prodotto. Si prevede che l'arresto del settore alimentare e delle bevande limiti la crescita del mercato. Il basso tasso di produzione e la mancanza di attività di produzione ostacolano la crescita del mercato. La mancanza di investimenti da parte degli attori del mercato e la chiusura delle attività di esportazione e importazione hanno minimizzato i progressi del mercato durante il periodo pandemico.

Ultime tendenze

Evoluzione delle abitudini alimentari e rapida urbanizzazione per alimentare la crescita del mercato

Si prevede che le abitudini alimentari in evoluzione della popolazione in crescita e la rapida urbanizzazione accelerano la crescita del mercato. Aumento dei cambiamenti nelle preferenze dei consumatori verso bevande fermentate,confetteriaSi stima che i prodotti e le panetterie fermentate aumentino la crescita del mercato. Inoltre, si prevede che il cambiamento nei modelli dietetici e un aumento del reddito disponibile per ampliare i progressi del mercato. Il crescente utilizzo degli ingredienti fermentati nella produzione di bevande trasformate dovrebbe alimentare la crescita del mercato. L'aumento del consumo di bevande fermentate comebirraSi prevede che guiderà le prestazioni del mercato degli alimenti e degli ingredienti nei prossimi anni.

Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Segmentazione del mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato è diviso in bevande fermentate, prodotti lattiero -caseari, pasticceria eforno, carne e pesce, verdure e frutta fermentate eSapori alimentarie ingredienti.

I prodotti lattiero -caseari dovrebbero essere la parte superiore del tipo di segmentazione.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato è diviso in supermercati/ipermercati, negozi di specialità, negozi online e altri.

I supermercati/ipermercati dovrebbero essere la parte superiore della segmentazione delle applicazioni.

Fattori di guida

Aumento delle attività di ricerca e sviluppo e progressi tecnologici per favorire la crescita del mercato

L'aumento delle attività di ricerca e sviluppo tra gli attori del mercato e il rapido progresso tecnologico sono stimati per alimentare la crescita del mercato. Un aumento della necessità di settori alimentari e bevande e offerte di prodotti di qualità, consistenza e sapore avanzati diciboSi prevede che i prodotti alimentano la crescita del mercato. Un aumento della consapevolezza della procedura tra le persone attenti alla salute. Aumento del potere d'acquisto e cambiamento nello stile di vita. Crescente domanda di conservanti alimentari. Si prevede che questi driver chiave accelerano la crescita del mercato. Si stima una maggiore preferenza per le diete ad alto contenuto di proteine ​​per la crescita del mercato del carburante.

Aumento della domanda di innovazione e della crescente popolazione attesa per la salute per alimentare la crescita del mercato

Si prevede che la crescente domanda di innovazione e il lancio di nuovi prodotti alimentano la crescita del mercato. Crescente consapevolezza del prodotto tra la popolazione attenta alla salute. Si stima che un aumento della domanda di alimenti freschi e una maggiore adozione della conservazione degli alimenti alimentano la crescita del mercato. Si prevede che la maggiore prevalenza dell'obesità e l'elevata necessità di problemi digestivi aumentano la crescita del mercato. Si prevede che la facile disponibilità del prodotto aumenti la crescita del mercato nei prossimi anni.

Fattori restrittivi

Rischio di salute associato alla procedura per limitare la crescita del mercato

Si prevede che il rischio di salute associato al prodotto limiti la crescita del mercato nei prossimi anni. Inoltre, si prevede che l'alto prezzo delle materie prime e la disponibilità incerta per ostacolare i progressi del mercato.

• Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

•  

Food e ingredienti fermentati Market Regional Insights

Aumento del consumo di alimenti e bevande fermentate in Europa per alimentare la crescita del mercato

L'Europa ha rappresentato la quota di mercato degli alimenti e degli ingredienti fermentati a causa dell'aumento del consumo di alimenti e bevande fermentate come formaggio, yogurt e alcol. Si prevede che una maggiore consapevolezza tra la popolazione attenta alla salute alimenta la crescita del mercato. Aumento della domanda di conservazione estesa o alimenti freschi. Un aumento della consapevolezza della procedura tra le persone attenti alla salute. Aumento del potere d'acquisto e cambiamento nello stile di vita. Crescente domanda di conservanti alimentari. Si prevede che questi driver chiave accelerano la crescita del mercato.

Si prevede che l'Asia del Pacifico assisterà alla crescita del mercato in più rapida crescita a causa dell'aumento dell'urbanizzazione. Si prevede che l'aumento del potere d'acquisto dei consumatori e le abitudini alimentari in evoluzione accelerano la crescita del mercato. Si prevede che una crescita agricola migliorata e un enorme miglioramento aumenti la crescita del mercato.

Giocatori del settore chiave

I giocatori leader adottano nuove strategie per rimanere competitivi

Il rapporto copre informazioni sull'elenco degli attori del mercato e sul loro ultimo sviluppo nel settore. Le informazioni includono fusioni, partenariati, acquisizioni, sviluppi tecnologici e linee di produzione. Altri aspetti esaminati per questo mercato includono ricerche complete sulle aziende che producono e introducono gli ultimi prodotti, le regioni in cui svolgono le loro operazioni, l'automazione, l'adozione della tecnologia, la generazione di entrate e la differenza con i loro prodotti.

Elenco delle migliori aziende di alimenti e ingredienti fermentati

• Unilever (U.K.)
• DSM (Netherlands)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Danone (France)
• General Mills (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• KeVita (PepsiCo) (U.S.)
• Hain Celestial (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)

Copertura dei rapporti

Questa ricerca profila un rapporto con studi generali che spiegano le imprese che esistono sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati, offre anche un'analisi completa esaminando i fattori come la segmentazione, le opportunità, gli sviluppi industriali, le tendenze, la crescita, le dimensioni, la quota, le restrizioni e altri. Questa analisi è soggetta ad alterazione se i principali attori e la probabile analisi delle dinamiche di mercato cambiano.