Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato di Polpette di pesce, per tipo (polpette di pesce fresco, polpette di pesce congelato), per settore a valle (super / iper magazzini, grandi magazzini, generi alimentari, negozi online, altri) e approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE POLLETTE DI PESCE

Si stima che il mercato globale delle polpette di pesce avrà un valore di circa 0,57 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 0,87 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 4,94% dal 2026 al 2035. L'Asia-Pacifico è in testa con una quota di circa il 60%, seguita dall'Europa con circa il 15% e dal Nord America con circa il 15%. La crescita è trainata dal consumo di prodotti ittici pronti.

La dimensione del mercato delle polpette di pesce negli Stati Uniti è prevista a 0,1646 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato delle polpette di pesce in Europa è prevista a 0,1396 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato delle polpette in Cina è prevista a 0,1621 miliardi di dollari nel 2025.

Le polpette di pesce sono un noto alimento prodotto utilizzando carne di pesce finemente macinata mescolata con diversi aromi e ingredienti, quindi, poi, formate in palline rotonde e cotte. Questa tradizionale prelibatezza, predominante nella cucina asiatica, in particolare nei piatti cinesi e tailandesi, è apprezzata per la sua superficie leggera e gommosa. Le polpette di pesce sono spesso apprezzate in zuppe, stufati e piatti saltati, rispecchiando la loro flessibilità e versatilità nelle varie tecniche di cottura. Di solito vengono prodotti utilizzando merluzzo bianco simile a pesce o tilapia, che sono apprezzati per il loro sapore delicato e la capacità di assorbire con successo i sapori. Il sistema di assemblaggio prevede la miscelazione della carne di pesce con ingredienti come amido e albume per ottenere la superficie ideale, seguita dalla bollitura o dalla cottura a vapore per cuocere completamente le polpette di pesce.

Negli ultimi tempi, il mercato delle polpette di pesce ha visto uno sviluppo a causa della crescente inclinazione dei clienti verso scelte alimentari utili e nutrienti. Il crescente interesse per le cene pronte da cucinare e da mangiare ha rafforzato la notorietà delle polpette di pesce, poiché offrono un modo semplice e veloce per organizzare un banchetto. Inoltre, gli sviluppi nelle strategie di confezionamento e conservazione hanno ampliato l'orizzonte temporale dell'utilizzabilità realistica e della novità delle polpette di pesce, rendendole più aperte a un pubblico più vasto. Così, le polpette di pesce hanno trovato spazio sia nella cucina tradizionale che in quella moderna, prendendosi cura delle diverse preferenze culinarie e delle necessità dietetiche.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa di Cambiare il modo di comportarsi degli acquirenti

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di coronavirus ha influenzato in modo fondamentale il mercato delle polpette di pesce, sconvolgendo le catene di stoccaggio e modificando il modo di comportarsi degli acquirenti. La chiusura dei bar e delle strutture di ristorazione ha portato a un calo temporaneo della popolarità, mentre l'espansione del focus sulla cucina casalinga ha aiutato le vendite al dettaglio di polpette di pesce. La pandemia ha comportato la necessità di catene di stoccaggio forti e canali di trasporto innovativi per soddisfare esigenze fluttuanti. Con la ripresa del mercato, si registra una crescente enfasi sul miglioramento delle piattaforme di vendita online e sulla ricerca di nuove strade per il trasporto dei prodotti per garantire versatilità contro futuri disturbi.

ULTIME TENDENZE

Aumento della vendita al dettaglio online per stimolare la crescita del mercato

Una tendenza enorme nel mercato delle polpette di pesce è la crescente prevalenza delle fasi di vendita al dettaglio online. I clienti si rivolgono progressivamente ad attività commerciali online per l'acquisto di cibo, comprese le polpette di pesce, a causa della sistemazione e dell'assortimento pubblicizzati. Questo cambiamento è stato favorito dalla pandemia di Coronavirus, che ha aumentato la propensione agli acquisti online e ai servizi di trasporto a domicilio. I rivenditori stanno investendo risorse in punti di connessione online di facile utilizzo e strutture di trasporto efficienti per prendersi particolarmente cura di questo interesse in via di sviluppo, estendendo in questo modo la propria bussola e base di clienti.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), il consumo globale di pesce ha raggiunto i 179 milioni di tonnellate nel 2022, con prodotti ittici trasformati come le polpette di pesce che guadagnano terreno a causa del cambiamento delle abitudini alimentari e della domanda di snack ricchi di proteine. Soprattutto nel sud-est asiatico e nei paesi nordici, vengono lanciate varianti di polpette di pesce pronte da cucinare con nuovi gusti come peperoncino, formaggio e curry.
• Sulla base dei dati dell'USDA Foreign Agricultural Service, il segmento dei prodotti ittici surgelati, comprese le polpette di pesce, ha registrato un aumento del 12,4% nel posizionamento sugli scaffali nelle catene di supermercati globali nel 2023. Questa tendenza è supportata da una maggiore durata di conservazione e dalla domanda di cibi pronti.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE POLLETTE DI PESCE

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in Polpette di pesce fresco, Polpette di pesce congelato.

• Polpette di pesce fresco: le polpette di pesce fresco sono prodotte utilizzando carne di pesce appena macinata e sono comunemente vendute refrigerate o refrigerate. Sono noti per la loro superficie fragile e in molti casi vengono utilizzati nei piatti tradizionali dove è apprezzata una nuova qualità artigianale. L'interesse per le nuove polpette di pesce è guidato dal loro gusto eccellente e diffuso, che piace agli acquirenti alla ricerca di incontri culinari genuini. Le nuove polpette di pesce richiedono una cura attenta e un utilizzo rapido, che può limitarne la dispersione nei quartieri o nei settori commerciali locali.

• Polpette di pesce congelate: le polpette di pesce congelate vengono create congelando le polpette di pesce cotte per espandere il loro periodo di usabilità realistica e funzionare con capacità e trasporto più semplici. Questo tipo è ben noto per la sua comodità e la sua novità affidabile, che lo rendono ideale per gli acquisti di massa e lo stoccaggio a lungo raggio. La capacità di tenere il passo con periodi di qualità limitata ha ampliato la loro prevalenza sia nei settori economici locali che in quelli mondiali. Le polpette di pesce congelate si prendono particolare cura degli acquirenti occupati e vengono spesso rintracciate nei negozi e nei negozi online.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Super/Iper negozi, Grandi magazzini, Generi alimentari, Negozi online.

• Super/Iper negozi: le polpette di pesce vendute nei super e iper negozi si prendono cura in particolare di un'enorme base di clienti, offrendo comodità e assortimento in un giro di shopping solitario. Questi negozi riforniscono regolarmente polpette di pesce sia nuove che congelate, interessanti per le varie esigenze e inclinazioni degli acquirenti. L'ampia gamma e le persone di alto livello che passeggiano nei negozi super e iper si aggiungono agli enormi volumi di affari e all'infiltrazione nel mercato.

• Grandi magazzini: i grandi magazzini offrono polpette di pesce nei loro segmenti di base, spesso concentrandosi su assortimenti premium o speciali. La presenza delle polpette di pesce nelle catene di vendita al dettaglio è guidata dall'interesse per gli articoli eccellenti e dalla comodità di acquistarli vicino ad altre cose di famiglia. Questi negozi offrono una scelta più organizzata, attirando acquirenti alla ricerca di scelte esperte o distintive.

• Generi alimentari: i generi alimentari assumono un ruolo essenziale nella dispersione delle polpette di pesce, offrendo apertura e conforto ai clienti ordinari. Offrono regolarmente una vasta gamma di scelte, tra cui polpette di pesce nuove e congelate, adattate su misura alle inclinazioni e alle necessità dietetiche vicine. La vicinanza e la gestione personalizzata dei supermercati li rendono una decisione ben nota per gli acquisti abituali.

• Negozi online: i negozi online hanno registrato un'alluvione in prevalenza, offrendo agli acquirenti la possibilità di acquistare facilmente polpette di pesce e di riceverle direttamente a casa loro. Lo sviluppo delle fasi di business online ha ampliato la portata del mercato e offerto un'esperienza di acquisto utile. I negozi online spesso includono una gamma diversa di articoli e si occupano di un pubblico mondiale, rispecchiando la crescente propensione degli acquirenti per lo shopping online.

FATTORI DRIVER

Crescente inclinazione dell'acquirente per rilanciare il mercato

La crescente ricezione delle polpette di pesce in vari alimenti è un fattore trainante significativo della crescita del mercato delle polpette di pesce. Questa ascesa in notorietà è collegata alla crescente propensione degli acquirenti per scelte gastronomiche vantaggiose e nutrienti. Le polpette di pesce offrono una risposta veloce e flessibile per stili di vita occupati, inserendosi con coerenza sia nei piatti tradizionali che nelle ricette attuali. Inoltre, l'aumento dei modelli alimentari attenti al benessere ha ulteriormente stimolato la domanda, poiché le polpette di pesce sono viste come un'opzione migliore rispetto alla carne rossa e ad altre fonti proteiche. Questa crescente propensione per le varietà di alimenti pronti da cucinare e da mangiare continua ad aiutare il mercato, guidando lo sviluppo generale e ampliando la base di acquirenti.

• Secondo il Dipartimento degli affari economici e sociali delle Nazioni Unite (UNDESA), nel 2023 il 56,2% della popolazione mondiale risiedeva in aree urbane, spingendo la domanda di prodotti convenienti e pronti da mangiare come le polpette di pesce, soprattutto negli stili di vita metropolitani frenetici.
• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), nel 2022 oltre 1,9 miliardi di adulti erano in sovrappeso, spingendo verso opzioni di spuntini più salutari. Le polpette di pesce, essendo a basso contenuto di grassi e ricche di omega-3, sono sempre più preferite dai consumatori attenti alla salute.

Promuove l'innovazione congelante per espandere il mercato

Lo sviluppo nel mercato delle polpette di pesce è una considerazione fondamentale che determina la quota di mercato delle polpette di pesce. Gli stimoli all'innovazione e al confezionamento del congelamento hanno straordinariamente migliorato il periodo di usabilità del prodotto, rendendolo più interessante sia per i clienti che per i rivenditori. La presentazione di nuovi gusti, assortimenti e scelte premium ha ampliato il fascino del prodotto, attirando una diversa gamma di clienti. Allo stesso modo, soluzioni di packaging ulteriormente sviluppate che garantiscono novità e accoglienza hanno contribuito alla crescente presenza nel settore commerciale. Questi progressi si concentrano in particolare sullo sviluppo delle inclinazioni dei clienti e aiutano l'avventura del mercato in nuove aree e socioeconomici, migliorando successivamente la sua quota generale nel settore complessivo.

FATTORI LIMITANTI

Severi principi amministrativi e di qualitàpotenzialmente ostacolare la crescita del mercato

Uno dei test critici che influenzano lo sviluppo del settore imprenditoriale è la necessità di attenersi a severi principi amministrativi e di qualità. Le polpette di pesce, essendo un alimento manipolato, dovrebbero soddisfare diverse linee guida in materia di benessere e qualità imposte dagli specialisti del benessere in vari distretti. La coerenza con queste linee guida richiede spesso interesse nei cicli di controllo della qualità, negli accreditamenti e nel rispetto delle convenzioni sulla manipolazione degli alimenti. Inoltre, principi e linee guida diversi nei settori economici globali possono intralciare il ciclo delle materie prime e incrementare le spese funzionali per i produttori. Garantire una qualità affidabile rispettando al tempo stesso diversi prerequisiti amministrativi può comportare una concentrazione di risorse e rappresentare un ostacolo allo sviluppo, influenzando la capacità di competere con successo nei settori economici mondiali.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), oltre il 7% dei campioni di prodotti ittici importati non hanno superato i controlli di sicurezza nel 2023 a causa di problemi come la contaminazione da istamina e l'etichettatura errata, rappresentando una sfida per gli esportatori di polpette di pesce.
• Secondo il rapporto FAO 2022, il 34,2% degli stock ittici globali è sovrasfruttato, sollevando preoccupazioni sull'approvvigionamento sostenibile di prodotti ittici trasformati come le polpette di pesce e incidendo sulla coerenza della produzione a lungo termine.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DELLE POLPETTE DI PESCE

Le ricche usanze culinarie dell'Asia Pacifico per sostenere la crescita del mercato

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa 

Il distretto dell'Asia del Pacifico rimane un attore dominante nel mercato delle polpette di pesce, spinto dalle sue ricche abitudini culinarie e dai massimi tassi di utilizzo. Questo locale è descritto da una cultura gastronomica diversa, dove le polpette di pesce sono un alimento base in numerosi piatti convenzionali. La popolazione enorme e in via di sviluppo nei paesi dell'Asia del Pacifico contribuisce a una forte presenza sul mercato, così come la crescente liquidità extra della classe operaia. Anche i modelli di urbanizzazione stanno assumendo un ruolo, poiché sempre più clienti nelle regioni metropolitane cercano scelte utili e pronte per la cena. Questo mix di importanza sociale, sviluppo monetario e cambiamento degli stili di vita sta migliorando la fetta della torta dell'area e determinando un'ulteriore espansione del mercato delle polpette di pesce.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

All'interno della scena unica del mercato delle polpette di pesce, i principali attori del settore stanno guidando lo sviluppo e modellando lo sviluppo dell'area. Questi elementi persuasivi mostrano una profonda comprensione dei modelli di mercato e delle inclinazioni dei consumatori, utilizzando impulsi vitali per promuovere il miglioramento dei prodotti e aumentare la loro impressione sul mercato. Il loro obbligo di qualità e progresso è determinante per migliorare i contributi del mercato delle polpette di pesce e garantire il progresso con i progressi in corso e le pratiche di dispersione.

• BoBo: il marchio BoBo ha raggiunto un tasso di diversificazione del prodotto del 35% nel 2022, introducendo nuove varianti come polpette di pesce ripiene di formaggio e piccanti, soddisfacendo i gusti dei consumatori in evoluzione nel sud-est asiatico.
• Wai Yee Hong: questo rivenditore con sede nel Regno Unito ha riferito che le vendite di polpette di pesce congelate sono aumentate del 22% su base annua nel 2023, in gran parte a causa dell'aumento della domanda da parte delle comunità asiatiche della diaspora e della crescente popolarità della cucina hotpot

Elenco delle migliori aziende produttrici di polpette di pesce

• Ha Li Fa (U.K.)
• HAKKA (U.K.)
• BoBo (U.K.)
• Wai Yee Hong (U.K.)
• Heuschen Schrouff (U.K.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Ottobre 2023:Progressioni nelle soluzioni di confezionamento con funzionalità adatte al microonde o al vapore in confezione per una preparazione più semplice e tempi di cottura più limitati. Queste soluzioni di confezionamento fantasiose prestano particolare attenzione agli stili di vita occupati e all'interesse crescente per scelte vantaggiose per la cena. L'imballaggio adatto al microonde consente agli acquirenti di scaldare le polpette di pesce direttamente nel microonde, eliminando la necessità di pentole o piatti extra e diminuendo in larga misura il tempo di cottura. I punti salienti di Steam-in-pack offrono un'altra scelta vantaggiosa.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.