Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato di Aromi e fragranze, per tipo (naturale e sintetico), per applicazione (alimenti e bevande, fragranze pregiate e altro), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DI AROMI E FRAGRANZE

Si prevede che la dimensione globale del mercato degli aromi e delle fragranze raggiungerà i 43,28 miliardi di dollari entro il 2035 dai 33,39 miliardi di dollari del 2026, registrando un CAGR del 2,9% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

A causa dei costi di lavorazione e delle limitazioni delle risorse, i profumi, gli aromi e le fragranze naturali sono più costosi dei sostituti sintetici creati dall'industria. Fornitura regolare, prezzi stabili e costi di produzione più bassi sono i vantaggi di questi prodotti. In precedenza, esisteva una struttura in cui i concessionari stipulavano contratti pluriennali con altri concessionari.

A causa della crescente popolazione vegana e dell'aumento della domanda di sostituti della carne tra i flexitariani, negli ultimi anni a livello globale si è registrato un aumento della domanda di beni diversi dalla carne, dal pesce e dai latticini tradizionali. Sempre più di questi consumatori stanno modificando la propria dieta per includere più pasti a base vegetale, per lo più carne finta. Secondo un recente studio di Veganz Study, noto produttore di prodotti vegani e catena di vendita al dettaglio in Europa, la popolazione dei vegani in quel continente è raddoppiata negli ultimi quattro anni. Si prevede che questi fattori aumenteranno la quota di mercato degli aromi e delle fragranze e i sistemi di entrate.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Pandemia che influenzerà la crescita del mercato a causa dell'aumento della domanda del prodotto

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato degli aromi e delle fragranze che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemia.

Il COVID-19 è dannoso per il settore della cannabis, proprio come lo è per qualsiasi altro mercato. Nel corso dell'anno, numerose aziende legate alla cannabis hanno iniziato a fare molto affidamento sui social media e sulle piattaforme di e-commerce per raggiungere i consumatori. Rivenditori, produttori, trasformatori, distributori e magazzini di cannabis sono stati classificati come servizi essenziali dal governo dell'Alberta il 30 marzo 2020. A causa dell'epidemia, le persone hanno anche trascorso più tempo a casa, il che ha reso gli articoli con aromi e fragranze più apprezzati come fonte di divertimento e un modo per alleviare stress e preoccupazioni. Per questo motivo, i prodotti del mercato degli aromi e delle fragranze si sono espansi con l'aumento delle vendite di articoli con aromi e profumi.

ULTIME TENDENZE

Prodotto potenziato per sostituire le sostanze aromatizzanti comuni

A causa dell'enorme popolarità di questi piatti in Europa e negli Stati Uniti, molti componenti vegani vengono utilizzati come aromi e fragranze in questi alimenti. I clienti preferiscono anche gli alimenti vegani e di origine vegetale rispetto a quelli convenzionali disponibili sul mercato a causa delle crescenti preoccupazioni e consapevolezza sulla crudeltà sugli animali coinvolti nella produzione e lavorazione degli alimenti. Di conseguenza, i produttori stanno passando alle opzioni di mercato degli aromi e delle fragranze naturali e vegani, nel tentativo di produrre prodotti alimentari con etichette chiare e senza etichette aggiunte.

• Secondo la Commissione Europea, il settore alimentare a base vegetale dell'UE è cresciuto del 49% tra il 2018 e il 2020, alimentando la domanda di aromi naturali e vegani.

• Nel 2023 la FDA statunitense ha riferito che oltre 1.700 sostanze aromatizzanti sono attualmente approvate, guidando l'innovazione nelle formulazioni di alimenti e bevande.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO AROMI E PROFUMI

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in Naturale e Sintetico, tra i quali Naturale è il segmento principale.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in Food & Beverage, Fine Fragrances e Altro, tra cui Food & Beverage è il segmento principale.

FATTORI DRIVER

La conoscenza dei consumatori per stimolare la crescita del mercato

L'aumento della domanda di cibi pronti, piatti pronti e alimenti per la salute e il benessere è il principale responsabile dell'espansione di questo settore. L'aumento della domanda di deodoranti per ambienti per auto e ambienti, la popolarità dell'aromaterapia e la crescita nell'industria farmaceutica e cosmetica sono ulteriori fattori che spingono la crescita del mercato degli aromi e delle fragranze. Si prevede che una significativa opportunità di espansione per il mercato degli aromi e delle fragranze provenga dalla digitalizzazione del settore della vendita al dettaglio.

Progressi nelle tecnologie per stimolare la crescita del mercato

Si dice che le sostanze chimiche note come sapore e fragranza alterino le caratteristiche di un soluto conferendogli un odore delizioso. L'obiettivo principale dell'utilizzo di queste sostanze è quello di alterare i sapori e le fragranze di un ingrediente al fine di migliorarne il valore estetico complessivo. L'obiettivo principale degli aromi come additivi alimentari è quello di migliorare il gusto e il profumo dei componenti alimentari, come quelli utilizzati nelle bevande, nei prodotti da forno, negli snack, nei latticini, nelle zuppe, nelle salse e in altri prodotti dolciari. Ci sono molte potenzialità di crescita per il mercato grazie all'aumento delle tecnologie innovative, all'aggiunta di nuovi sapori e fragranze e alle alleanze strategiche delle principali aziende.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, nel 2022 gli americani hanno speso 1,77 trilioni di dollari in cibo, aumentando la domanda di sapori nei pasti confezionati.

• L'International Fragrance Association (IFRA) sottolinea che il 65% dei consumatori globali utilizza quotidianamente prodotti profumati, supportando una crescita costante del mercato.

FATTORI LIMITANTI

Concorrenza tra gli operatori del mercato per frenare la crescita del mercato

Si prevede che le normative governative che impongono controlli rigorosi sull'uso di aromi e profumi sintetici, un aumento della sensibilità a sostanze chimiche, conservanti e aromi artificiali e irregolarità nei prezzi di molti articoli danneggeranno il mercato degli aromi e delle fragranze nel suo complesso.

• Secondo l'Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA), oltre 60 sostanze chimiche sintetiche nelle fragranze sono sottoposte a controllo normativo, il che limita le approvazioni dei prodotti.

• L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) riferisce che 235 milioni di persone soffrono di asma a livello globale, con fattori scatenanti legati alle fragranze che ne limitano l'adozione sul mercato.

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MERCATO SAPORI E PROFUMI APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America dominerà la crescita del mercato a causa dell'aumento dei consumi

Il mercato degli aromi e delle fragranze è consolidato e sostanzialmente stabile nel Nord America. Il mercato ha un forte potenziale per una crescita trasformata quando emerge dalla recessione economica. A causa dell'enorme consumo di cibi pronti e trasformati negli Stati Uniti, il Canada è il secondo mercato più grande della regione. Le aziende straniere stanno rafforzando la loro presenza negli Stati Uniti come risultato della rapida crescita dell'industria alimentare e delle bevande della nazione, al fine di fornire gli aromi e le fragranze nutrizionali più all'avanguardia e soddisfare la crescente domanda dei consumatori.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

• Givaudan (Svizzera): l'azienda ha investito 120 milioni di franchi nel 2022 in un nuovo centro di innovazione per aromi naturali per soddisfare la domanda di etichette pulite.

• International Flavors & Fragrances (Stati Uniti): IFF ha riferito di produrre oltre 80.000 formulazioni di fragranze e aromi unici all'anno, supportando diverse applicazioni industriali.

Elenco delle migliori aziende di aromi e fragranze

• Givaudan (Switzerland)
• International Flavors & Fragrances (US)
• Firmenich (Switzerland)
• MANE (France)
• Symrise (Germany)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che descrivono le aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.