Dimensioni del mercato degli agenti di mascheramento del sapore, quota, crescita e analisi del settore per tipo (agenti di mascheramento del sapore dolce, agenti di mascheramento del sapore di sale, agenti di mascheramento del sapore grasso) per applicazione (supermercato, minimarket, negozio online e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2024 al 2031

Panoramica del mercato degli agenti di mascheramento del sapore

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La dimensione del mercato globale degli agenti di mascheramento del sapore era di 247,6 milioni di dollari nel 2022 e dovrebbe raggiungere 444,85 milioni di dollari nel 2031, esibendo un CAGR del 6,7% durante il periodo di previsione. 

Una sostanza chimica usata per ridurre o rimuovere completamente l'odore o l'odore di un'altra sostanza è noto come agente di mascheramento del sapore. Può essere utile in numerosi settori, tra cui le industrie farmaceutiche, alimentari e bevande e mangimi per animali. Le ciclodestrine, che sono realizzate con amidi e glicoli polietilenici (PEG), che sono sostanze prodotte, sono le due sostanze di mascheramento del sapore più spesso utilizzate. Sostanze naturali come xilitolo, mentolo e olio di menta piperita sono tra gli altri ingredienti di mappatura del sapore. Queste sostanze possono essere aggiunte a liquidi, rivestite su compresse o miscelate in polveri, tra le altre applicazioni.

L'aumento del desiderio dei consumatori di cibi e bevande con gusti migliori e la capacità di coprire sapori indesiderati probabilmente guiderà una notevole espansione sul mercato per agenti di mascheramento del sapore nei prossimi anni. Al fine di rendere cibo e bevande più piacevoli per i clienti, vengono impiegati agenti di mascheramento del sapore per nascondere o ridurre la forza di sapori indesiderati. Uno dei principali fattori che spingono le dimensioni del mercato degli agenti di mascheramento del sapore è la crescente domanda di pasti e bevande funzionali. Più consumatori attenti alla salute sono alla ricerca di beni che non solo hanno un sapore delizioso, ma hanno anche effetti sulla salute positivi. Di conseguenza, i produttori di cibi e bevande funzionali stanno aggiungendo ingredienti di mascheramento del sapore per migliorare il sapore dei loro beni preservando i loro vantaggi per la salute.

Impatto Covid-19: la pandemia ha causato ritardi nella produzione di composti che nascondono il gusto

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato degli agenti di mascheramento del sapore che ha avuto una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda di ritorno a livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

La necessità di prodotti alimentari e bevande che possano mantenere la loro qualità, sapore e shelf life durante il transito è cresciuta a seguito della mossa brusca verso lo shopping di generi alimentari online, la consegna a domicilio e l'e-commerce. La necessità di prodotti alimentari e bevande che possano mantenere la loro qualità, sapore e shelf life durante il transito è aumentata a causa dell'epidemia. Di conseguenza, ora c'è più bisogno di agenti di mascheramento del sapore. Al fine di soddisfare la crescente domanda, numerose aziende hanno aumentato la produzione di agenti di mascheramento del sapore.

La pandemia ha anche aumentato la domanda di integratori nutrizionali e alimenti funzionali, compresi quelli che migliorano il sistema immunitario. Questi beni contengono frequentemente vitamine, minerali e sostanze farmaceutiche, tutte che possono avere un sapore o avere un cattivo odore. Al fine di rendere gli articoli più attraenti per i clienti, vengono utilizzati agenti di mascheramento del sapore per nascondere questi gusti e odori spiacevoli. Tuttavia, la pandemia ha anche causato ritardi nella produzione di agenti di mascheramento del sapore e interruzioni nella catena di approvvigionamento. Ciò ha causato una carenza di diverse sostanze di mascheramento del sapore e, di conseguenza, molte aziende hanno dovuto ridurre la produzione. 

Ultime tendenze

Uno degli sviluppi tecnici più degne di nota è l'uso della nanoencapsulamento per mascherare i sapori per migliorare il rilascio e la stabilità del sapore

L'uso di nanoncapsulazioni per mascherare i sapori è uno dei più importanti sviluppi tecnici del mercato degli agenti di mascheramento del sapore. Rappocando le molecole di sapore in un rivestimento a barriera, questa tecnica aumenta la stabilità del sapore e promuove il rilascio di sapore. Il rilascio delle molecole di sapore può essere controllato con precisione perché al metodo altamente sviluppato e accurato della nanocapsulamento. Tipicamente, biocompatibili e sicuri per i polimeri di ingestione, naturali o sintetici, sono impiegati per creare il rivestimento protettivo in questa procedura. Questa tecnica è utile e adattabile per le industrie alimentari e bevande poiché può essere utilizzata per mascherare una varietà di sapori, tra cui gusti amari e spiacevoli. La capacità di preservare le molecole di sapore, che sono suscettibili a condizioni ambientali come calore, luce e umidità, è uno dei principali vantaggi della nanocapsulamento. Ciò consente ai sapori di essere rilasciati in una certa fase di digestione, risultando nella migliore impressione del gusto possibile. 

Segmentazione del mercato degli agenti di mascheramento del sapore

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• Per tipo

A seconda dell'agente di mascheramento del sapore indicato: agenti di mascheramento del sapore dolce, agenti di mascheramento del sapore di sale, agenti di mascheramento del sapore grasso. Il tipo di agenti di mascheramento del sapore dolce catturerà la massima quota di mercato fino al 2028.

• Per applicazione

Il mercato è diviso in supermercato, minimarket, store online e altri in base all'applicazione. Gli attori del mercato globale degli agenti di mascheramento del sapore nel segmento di copertura come il supermercato dominerà la quota di mercato durante il 2022-2028.

Fattori di guida

Crescere la domanda dei consumatori di cibi e bevande funzionaliAlimenterà la crescita del mercato a livello globale

A causa dei loro vantaggi per la salute, cibi funzionali e bevande tra cui barrette proteiche, bevande energetiche e articoli nutrizionali sportivi stanno diventando sempre più apprezzati dai clienti. Molti dei componenti di questi beni hanno sapori o odori forti, che alcuni clienti potrebbero non apprezzare. Le sostanze chimiche di mascheramento del sapore vengono utilizzate per nascondere questi sapori indesiderati per rendere questi oggetti più piacevoli. Più consumatori attenti alla salute sono alla ricerca di beni che offrano vantaggi pratici come una migliore digestione, controllo del peso e maggiore vitalità. Si prevede che la necessità di agenti di mascheramento del sapore aumenta quando si espande il mercato di alimenti e bevande funzionali. Nel complesso, poiché più aziende tentano di aggiungere questi agenti ai loro beni per renderli più attraenti per i clienti, la necessità di alimenti e bevande funzionali è alimentare la crescita del mercato degli agenti di mascheramento del sapore in tutto il mondo.

La crescita del mercato globale per gli agenti di mascheramento del sapore sarà alimentata dall'aumento della domanda di integratori alimentari

Uno dei motivi principali per alimentare l'espansione della crescita del mercato degli agenti di mascheramento del sapore mondiale è la crescente domanda di integratori nutrizionali. Il mercato degli integratori alimentari si sta espandendo rapidamente man mano che più persone diventano consapevoli dei vantaggi di assumere integratori per migliorare la loro salute generale. Tuttavia, molti integratori nutrizionali hanno un sapore o un odore prepotente che alcuni consumatori possono trovare spiacevoli. Al fine di rendere gli integratori più piacevoli e accettabili per i clienti, vengono utilizzati agenti di mascheramento del sapore per coprire questi sapori indesiderati. Nei prossimi anni, si prevede che la domanda di integratori alimentari aumenterà a causa di ragioni tale popolazione che invecchia, aumento della coscienza sanitaria e in aumento dell'incidenza delle malattie croniche. Si prevede che il mercato dell'agente di mascheramento del sapore aumenta insieme alla domanda di integratori nutrizionali.

Fattori restrittivi

Gli elevati costi di sviluppo e produzione del mercato degli agenti di sapore sono uno dei principali fattori che limitano la crescita del mercato

L'invenzione e la produzione di agenti di mascheramento del gusto sono costosi, il che limita gravemente l'espansione del mercato. Potrebbe essere difficile per le aziende consegnare i loro prodotti a tariffe competitive a causa dell'elevato costo delle ultime tecnologie e materie prime necessarie in produzione. I consumatori, in particolare quelli che cercano soluzioni più economiche, possono trovare agenti di mascheramento del sapore meno seducenti a causa delle sostanziali spese coinvolte nella loro creazione e produzione. Ciò può ridurre la domanda complessiva di determinate merci, che potrebbe impedire l'espansione del mercato. Inoltre, lo sviluppo di nuovi e superiori agenti di mascheramento del gusto può essere ostacolato dalle alte spese coinvolte nella ricerca e nello sviluppo, impedendo quindi la crescita del mercato degli agenti di mascheramento del sapore.

Flavor Masking Agent Market Insights Regional Insights

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Il Nord America probabilmente dominerà il mercato a causa della crescente domanda di alimenti e bevande funzionali, nonché un crescente interesse per le merci naturali e biologiche

Il mercato degli agenti di mascheramento del sapore in Nord America è un settore che si sta espandendo rapidamente. Una varietà di cause, tra cui l'aumento del desiderio dei consumatori di prodotti naturali e puliti e una maggiore conoscenza dei vantaggi degli agenti di mascheramento del sapore nel diminuire l'amarezza e le fuoriuscite di alcune sostanze, sono responsabili di questa espansione. La crescente preferenza per i prodotti naturali e puliti è uno dei principali sviluppi nel mercato nordamericano per gli agenti di mascheramento del sapore. I clienti sono alla ricerca di articoli senza additivi e conservanti artificiali man mano che diventano più consapevoli delle sostanze nei loro pasti. Di conseguenza, ora c'è più domanda di sostanze di mascheramento del sapore naturale realizzate con frutta e verdura. Le principali società come Sensient Technologies, Givaudan, Firmenich e sapori e fragranze internazionali sono tra i principali partecipanti del mercato in termini di quota di mercato degli agenti di mascheramento del sapore nel mercato nordamericano per gli agenti di mascheramento del sapore. Queste aziende hanno una significativa presenza sul mercato a causa delle loro ampie gamme di prodotti e dei sistemi di distribuzione consolidati. 

A causa della crescente domanda di cibi e bevande con un gusto e una consistenza migliore, si prevede che il mercato degli agenti di mascheramento del sapore del Pacifico Asia abbia una notevole espansione nei prossimi anni. Questa espansione può essere collegata all'aumento della domanda dei consumatori di pasti e bevande funzionali, nonché in aumento della conoscenza dei consumatori degli effetti positivi per la salute degli articoli. Con una popolazione in rapida espansione e un crescente bisogno di prodotti convenienti e attenti alla salute, l'area dell'Asia del Pacifico è un mercato significativo per alimenti e bevande. Di conseguenza, il desiderio di alimenti naturali e biologici è aumentato, che a sua volta ha aumentato la domanda di quote di mercato degli agenti di mascheramento del sapore. Il mercato si è ampliato a seguito della crescente domanda di prodotti per l'etichetta pulita, che sono prive di sostanze artificiali.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i loro portafogli di prodotti.

Elenco delle migliori aziende di agenti di mascheramento del sapore

• DSM (Netherlands)
• Cargill (U.S)
• ADM (U.S)
• Keva Flavours (India)
• Carmi Flavor＆Fragrance (U.S)
• FCI Flavors (U.S)
• Roquette Freres (France)
• Sensient Technologies (U.S)
• Givaudan Flavours (Switzerland)
• Symrise (Germany)
• Firmenich International (Switzerland)

Copertura dei rapporti

Questa ricerca profila un rapporto con ampi studi che prendono la descrizione delle imprese che esistono sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati, offre anche un'analisi completa ispezionando i fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, condivisione e restrizioni. Questa analisi è soggetta ad alterazione se i principali attori e la probabile analisi delle dinamiche di mercato cambiano.