Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dell’irradiazione alimentare, per tipo (radiazione con fascio di elettroni, radiazione gamma e radiazione a raggi X), per applicazione (alimentare) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELL'IRRADIAZIONE ALIMENTARE

Si stima che il mercato globale dell'irradiazione alimentare avrà un valore di circa 0,21 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che crescerà fino a 0,21 miliardi di dollari entro il 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 0,278 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 2,9% dal 2025 al 2035.

Il mercato dell'irradiazione alimentare si espande perché i clienti richiedono standard di sicurezza alimentare più elevati combinati con una maggiore longevità del prodotto. La rivelazione del cibo alle radiazioni ionizzanti durante il trattamento rimuove gli agenti patogeni dannosi insieme agli insetti mantenendo inalterato il valore nutrizionale. La tecnologia di irradiazione riduce i rischi di malattie alimentari e migliora la freschezza del prodotto fino alla scadenza. Il mercato si espande principalmente perché i beni deperibili incontrano un crescente commercio internazionale e perché le norme sulla sicurezza alimentare sono diventate molto rigide. L'espansione del mercato avviene a causa della crescente conoscenza dei consumatori sugli standard di qualità e sicurezza alimentare.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria dell'irradiazione alimentare ha avuto un effetto positivo a causa della crescente domanda di sicurezza alimentare e di una durata di conservazione prolungatadurante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato dell'irradiazione alimentare ha mostrato un'espansione durante il periodo del COVID-19 perché le imprese e i consumatori si sono concentrati maggiormente sui protocolli di sicurezza alimentare. La crescente domanda di prodotti alimentari confezionati e a scadenza prolungata ha spinto le aziende ad adottare la tecnologia di irradiazione. La sterilizzazione è diventata l'obiettivo principale sia dei governi che delle industrie alimentari per ridurre al minimo i rischi di contaminazione durante le operazioni di distribuzione degli alimenti. Lo sviluppo esplosivo dei mercati alimentari internazionali insieme alle interruzioni della rete di approvvigionamento hanno rivelato quanto l'irradiazione protegga la qualità degli alimenti. Il settore ha ricevuto maggiori investimenti che hanno portato progressi tecnologici.

ULTIME TENDENZE

Le approvazioni normative e l'accettazione da parte dei consumatori guidano la crescita del mercato a livello globale

L'accettazione universale del mercato dell'irradiazione degli alimenti continua a crescere perché la tecnologia riceve più approvazioni normative per applicazioni più ampie. L'industria alimentare si sta orientando verso l'irradiazione con fasci di elettroni (e-beam) poiché le aziende ne riconoscono l'efficacia, le spese operative ridotte e i danni minimi all'ambiente. Il metodo di sterilizzazione degli alimenti sta diventando sempre più popolare per l'uso su prodotti freschi, prodotti a base di carne e spezie. Il mercato mostra una crescente approvazione da parte dei consumatori nei confronti dell'irradiazione degli alimenti perché le persone ne comprendono meglio sia l'aspetto di sicurezza che gli effetti positivi. La crescita del commercio alimentare internazionale ha aumentato la domanda di irradiazione perché rappresenta un metodo efficace per conservare il cibo.

• Secondo la Food and Drug Administration, oltre il 70% delle spezie confezionate a livello globale vengono ora trattate con irradiazione per migliorarne la sicurezza e la durata di conservazione.

• L'Agenzia internazionale per l'energia atomica segnala che l'uso dell'irradiazione degli alimenti infrutta e verduraè aumentato del 25% per ridurre le perdite post-raccolta.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELL'IRRADIAZIONE ALIMENTARE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in radiazioni a fascio di elettroni, radiazioni gamma e radiazioni a raggi X.

• Radiazione con fascio di elettroni: il servizio diffuso di radiazione con fascio di elettroni per l'irradiazione degli alimenti deriva dalla sua effettiva velocità di lavorazione e dall'elevata efficienza operativa. Un processo elettronico ad alta energia funge da metodo per rimuovere gli agenti patogeni oltre agli insetti, eliminando anche i microrganismi deterioranti dai prodotti alimentari. L'irradiazione tramite fascio di elettroni non produce scorie radioattive, quindi funziona come un metodo rispettoso dell'ambiente. Gli impianti di lavorazione alimentare utilizzano il trattamento con radiazioni a fascio di elettroni sui prodotti freschi insieme a spezie e carni al fine di migliorare la sicurezza alimentare e aumentare la stabilità dei prodotti sugli scaffali. La richiesta del mercato di metodi di irradiazione convenienti ed efficienti dal punto di vista energetico incoraggia l'adozione da parte dell'industria.

• Radiazioni gamma: l'irradiazione degli alimenti mediante radiazioni gamma si basa su materiali isotopici radioattivi tradizionali e potenti, incluso il cobalto-60, per le sue operazioni. Le attività delle radiazioni penetrano in profondità nella materia alimentare per ottenere una sterilizzazione completa riducendo al minimo i microbi. La diffusa industria alimentare e dei prodotti essiccati utilizza questo metodo per proteggere i propri prodotti dalla contaminazione e dal deterioramento. L'implementazione delle radiazioni gamma come trattamento alimentare deve far fronte alle sfide derivanti sia dalle normative che dalle preoccupazioni sulla manipolazione degli elementi radioattivi. La commerciabilità dell'irradiazione degli alimenti rimane stabile grazie al miglioramento degli standard di gestione delle strutture insieme alle nuove procedure di sicurezza.

• Radiazione a raggi X: il metodo di trattamento alimentare di nuova generazione, la radiazione a raggi X, si distingue per il suo potenziale di penetrazione profonda combinato con funzioni di precisione avanzate. Questo metodo rimuove con successo batteri e agenti patogeni insieme agli insetti, mantenendo comunque il gusto e la consistenza del cibo e preservando la nutrizione. Il metodo si rivela più sicuro delle radiazioni gamma poiché non necessita di isotopi radioattivi. Gli impianti di lavorazione alimentare utilizzano le radiazioni a raggi X come metodo sempre più diffuso per la sterilizzazione di prodotti freschi e frutti di mare e per il trattamento dei pasti pronti. La crescita di questo mercato è stimolata dal crescente interesse dei consumatori per i sistemi di sterilizzazione alimentare che utilizzano sia metodi di precisione che non radioattivi.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Alimentare e Altro

• Cibo: vari prodotti alimentari traggono vantaggio dall'irradiazione degli alimenti come metodo sicuro che prolunga la durata di conservazione distruggendo batteri, insetti e parassiti nocivi. Il processo agevola le operazioni di sicurezza alimentare perché riduce la possibilità che gli agenti patogeni di Salmonella ed E. coli entrino nel sistema alimentare. La tecnologia tratta frutta fresca insieme a verdure, spezie, carne e frutti di mare per impedirne il deterioramento. La FDA e l'OMS, insieme agli organismi di tutela dei consumatori, hanno concesso l'approvazione all'irradiazione degli alimenti come pratica sicura di conservazione degli alimenti. La necessità del mercato di prodotti alimentari durevoli ma sicuri ha spinto all'uso diffuso di metodi di irradiazione degli alimenti.

• Altro: la categoria Altro, che comprende applicazioni non alimentari, comprende la fornitura medica e la sterilizzazione dei materiali di imballaggio. Questa sezione, anche se piccola, è importante per garantire la sicurezza e la durata dei prodotti medici. Aumenta l'uso delle radiazioni nelle aree non alimentari, il che enfatizza il mantenimento della sterilità e l'espansione dello scopo dei prodotti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescita del mercato aumenta con le normative di sicurezza e la consapevolezza dei consumatori

L'irradiazione degli alimenti continua a diventare essenziale per la sicurezza alimentare poiché uccide gli agenti patogeni pericolosi, tra cui batteri, virus e parassiti. Il processo riduce significativamente la possibilità di contrarre malattie di origine alimentare, quindi le organizzazioni di regolamentazione e i produttori di alimenti lo utilizzano come opzione preferita. L'irradiazione degli alimenti aumenta la durata di conservazione degli alimenti a vita breve, migliorando al tempo stesso l'efficienza della catena di approvvigionamento e riducendo le perdite di rifiuti. Il mercato dell'irradiazione alimentare registra una crescita significativa perché i clienti riconoscono meglio le malattie di origine alimentare e i governi stabiliscono rigide norme di sicurezza per i prodotti alimentari. I produttori alimentari devono utilizzare metodi di irradiazione per i loro prodotti per soddisfare i criteri di sicurezza internazionali durante il commercio alimentare globale. Il mercato in espansione dell'irradiazione alimentare trae vantaggio dalla crescente preferenza dei consumatori per prodotti alimentari sicuri e durevoli.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'irradiazione può ridurre gli agenti patogeni di origine alimentare fino al 99,9%, migliorando la sicurezza alimentare e la fiducia dei consumatori.

• Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma che prolungare la durata di conservazione del 30% attraverso l'irradiazione aiuta a ridurre significativamente gli sprechi alimentari lungo le catene di approvvigionamento.

La crescita del mercato si espande con il commercio globale e le normative sulla sicurezza

L'espansione del commercio alimentare globale richiede metodi di conservazione degli alimenti come l'irradiazione per mantenere standard di sicurezza soddisfacenti in numerosi territori internazionali. Le importazioni di prodotti alimentari devono essere sottoposte a trattamento di irradiazione in base a numerosi paesi poiché aiuta a prevenire la diffusione di parassiti e malattie. Gli esportatori ora eseguono test di irradiazione poiché devono seguire gli standard internazionali mantenendo gli standard di qualità del prodotto. I professionisti del settore alimentare scelgono questa tecnologia a causa del crescente interesse del mercato per i prodotti freschi, i prodotti ittici e la carne. Il processo di irradiazione supporta i produttori nei loro sforzi per eliminare i conservanti chimici attraverso metodi di lavorazione alimentare naturali e sostenibili. Con l'espansione dell'attività internazionale di importazione ed esportazione di prodotti alimentari, la tecnologia di irradiazione degli alimenti diventerà essenziale per garantire la sicurezza alimentare e i livelli di qualità.

Fattore restrittivo

I costi elevati ostacolano la crescita del mercato, limitandone l'adozione diffusa

Il mercato dell'irradiazione degli alimenti deve superare gli ostacoli posti dalle elevate spese in conto capitale per creare impianti di irradiazione, attrezzature e infrastrutture specializzate. Le spese correnti costituite dall'uso dell'energia e dalle esigenze di manutenzione aumentano sostanzialmente i costi finanziari aziendali. I produttori alimentari di piccole e medie dimensioni hanno difficoltà ad accettare questa tecnologia perché non dispongono di finanziamenti di capitale sufficienti. Gli standard di sicurezza e le approvazioni normative aumentano il costo totale dell'implementazione dei sistemi di irradiazione degli alimenti. Le limitazioni dei prezzi impediscono l'utilizzo della tecnologia su larga scala, soprattutto nelle aree in via di sviluppo.

• Il Servizio di sicurezza e ispezione alimentare evidenzia lo scetticismo dei consumatori, con circa il 28% dei consumatori esitanti ad accettare alimenti irradiati.

• Secondo l'Environmental Protection Agency, gli elevati costi iniziali delle attrezzature limitano di quasi il 22% l'adozione da parte delle aziende di trasformazione alimentare di piccole e medie dimensioni.

La crescente domanda di sicurezza alimentare guida la crescita e l'adozione del mercato

Opportunità

 

L'industria dell'irradiazione degli alimenti presenta notevoli prospettive di espansione perché i consumatori richiedono sempre più alimenti più sicuri e allo stesso tempo desiderano una maggiore durata di conservazione dei prodotti. La spinta a migliorare l'igiene alimentare sia tra i consumatori che tra gli organismi di regolamentazione porta a un uso più ampio dell'irradiazione, che rimuove agenti patogeni e parassiti dalle forniture alimentari. La tecnologia di irradiazione alimentare consente sia il miglioramento della sicurezza alimentare che la prevenzione del deterioramento, il che le consente di essere vantaggiosa per le catene di approvvigionamento alimentare internazionali. L'aumento esponenziale dell'accettazione da parte dei produttori e dei rivenditori di prodotti alimentari stimolerà la domanda del mercato per soluzioni di irradiazione.

• L'Agenzia internazionale per l'energia atomica rileva una domanda crescente nei paesi in via di sviluppo, dove l'irradiazione degli alimenti può ridurre le perdite dovute al deterioramento fino al 20%.

 

• Integrazione dell'irradiazione conlogistica della catena del freddosi prevede che migliorerà la sicurezza degli alimenti deperibili del 18%, aumentando le opportunità di mercato.

 

Le idee sbagliate e la sfiducia dei consumatori ostacolano la crescita e l'accettazione del mercato

Sfida

 

Il mercato dell'irradiazione degli alimenti si trova ad affrontare due ostacoli principali dovuti all'insoddisfazione del pubblico riguardo alle pratiche di irradiazione e alla scarsa accettazione di tali tecniche da parte dei consumatori. Numerosi consumatori fraintendono l'irradiazione collegandola all'esposizione alle radiazioni, anche se i metodi scientifici dimostrano che l'irradiazione è sicura. La combinazione di informazioni errate e comprensione insufficiente porta i consumatori di prodotti alimentari a opporsi all'uso di alimenti irradiati. La crescita del settore dipende dalla fornitura di ampio materiale educativo sull'irradiazione degli alimenti combinato con etichette chiare dei prodotti per i consumatori. L'espansione del mercato dell'irradiazione degli alimenti incontra barriere restrittive poiché i consumatori esitano a fidarsi di questa tecnologia.

• Le incoerenze normative colpiscono il 26% degli impianti di irradiazione degli alimenti in tutto il mondo, ritardando le approvazioni e l'adozione della tecnologia, afferma la Commissione del Codex Alimentarius.

 

• La disinformazione pubblica e la mancanza di consapevolezza influiscono sulla crescita del mercato, con circa il 30% dei potenziali consumatori incerti sui benefici dell'irradiazione degli alimenti.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DELL'IRRADIAZIONE ALIMENTARE

• America del Nord

Le forti normative e la tecnologia guidano la crescita del mercato del Nord America

Il Nord America occupa la più grande quota di mercato dell'irradiazione alimentare perché sia ​​le normative che l'accettazione tecnologica di questo metodo sono ben sviluppate. La regione mantiene un quadro consolidato che gestisce la lavorazione degli alimenti irradiati, che supporta i requisiti degli standard di qualità. Il mercato dell'irradiazione alimentare degli Stati Uniti funge da principale motore di espansione perché le agenzie governative continuano a promuovere lo sviluppo di impianti di irradiazione offrendo al contempo sostegno al mercato. Le normative sulla sicurezza alimentare nel paese creano una forte domanda di sistemi di irradiazione che eliminino gli agenti patogeni negli articoli a base di carne, frutta e verdura. I produttori alimentari negli Stati Uniti sono in grado di accelerare lo sviluppo del mercato perché collaborano con istituti di ricerca.

• Europa

Regolamentazioni rigorose e innovazione guidano la crescita del mercato europeo

Il mercato europeo dell'irradiazione degli alimenti avanza grazie a due fattori: rigide norme sulla sicurezza alimentare e moderne applicazioni tecnologiche. La prevenzione delle malattie di origine alimentare sostiene l'irradiazione come metodo di decontaminazione sicuro in questa regione. Tra le nazioni europee, Germania, Francia e Paesi Bassi stanziano fondi per la ricerca sul miglioramento dei metodi di trattamento con irradiazione. Gli elevati standard europei per l'etichettatura degli alimenti richiedono una chiara identificazione dei prodotti irradiati al fine di mantenere la trasparenza per i consumatori. Il mercato si espande attraverso partnership tra aziende di produzione alimentare e organi di governo che insieme sviluppano nuovi trattamenti e strategie di crescita industriale.

• Asia

Il mercato asiatico La crescita prospera attraverso normative, tecnologia ed esportazioni

Gli sviluppi in Asia fanno avanzare la domanda del mercato dell'irradiazione alimentare perché aumentano l'uso della tecnologia di irradiazione sia per misure di sicurezza alimentare che per ritardi nella durata di conservazione. Gli impianti di radiazione a base vegetale continuano a ottenere il sostegno di Cina, India e Giappone in modo che questi paesi possano soddisfare le esigenze interne e le richieste di esportazioni all'estero. I crescenti dubbi sulle malattie di origine alimentare hanno innescato un migliore sostegno normativo alla tecnologia di irradiazione degli alimenti. La lavorazione alimentare nella regione incorpora l'irradiazione perché aiuta a migliorare gli standard di qualità del prodotto.  I governi asiatici avviano attivamente progetti e programmi di ricerca che influenzano la comprensione pubblica riguardo all'accettazione dell'irradiazione degli alimenti in Asia.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

La crescita del mercato accelera attraverso la tecnologia, gli investimenti e le approvazioni normative

Le aziende del settore sviluppano attivamente il mercato dell'irradiazione alimentare attraverso i loro investimenti nella moderna tecnologia di irradiazione, nell'espansione degli impianti di lavorazione e nell'aumento dei requisiti di sicurezza alimentare. La crescente domanda del mercato di prodotti alimentari sicuri con una durata di conservazione prolungata spinge le aziende a sviluppare metodi di irradiazione convenienti, che possono anche essere eseguiti in modo efficiente. Le alleanze strategiche e l'autorizzazione normativa consentono alle aziende leader di estendere le proprie attività in diverse nazioni.

• Food Technology Service Inc. gestisce più impianti di irradiazione, trattando oltre 10.000 tonnellate di cibo all'anno, migliorando la sicurezza e la durata di conservazione.

• IONISOS SA fornisce servizi di irradiazione in tutta Europa, trattando circa 15.000 tonnellate di prodotti alimentari ogni anno con la tecnologia avanzata di irradiazione gamma.

L'efficienza di elaborazione trae vantaggio dai nuovi progressi nelle tecniche di irradiazione gamma con fasci di elettroni e raggi X. La maggiore espansione del mercato insieme a una maggiore adozione deriva da queste iniziative di sviluppo.

Elenco delle principali aziende di irradiazione alimentare

• Food Technology Service, Inc (U.S.)
• IONISOS SA (France)
• ScanTech Sciences, Inc (U.S.)
• GRAY STAR, Inc (U.S.)
• STERIS (Ireland)
• Nordion (Canada)
• SADEX Corporation (U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Maggio 2024: ScanTech Scienze Inc.ha stabilito il suo nuovo impianto di irradiazione degli alimenti per servire la valle del Rio Grande in Texas. In questa struttura alimentare funzionano apparecchiature avanzate per fasci di elettroni. La recente espansione mira alla crescente necessità di trattamenti fitosanitari dei prodotti freschi che lasciano la regione. Lo sviluppo dimostra che le organizzazioni stanno adottando sempre più la tecnologia di irradiazione.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.