Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle preparazioni di frutta, per tipo (marmellata, ripieno, altro) per applicazione (industria lattiero-casearia, industria dei prodotti da forno, industria del gelato, altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PREPARATI DI FRUTTA

Si prevede che la dimensione globale del mercato dei preparati a base di frutta raggiungerà i 5,65 miliardi di dollari entro il 2035 dai 3,81 miliardi di dollari del 2026, crescendo a un CAGR costante del 4,4% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

I preparati a base di frutta sono componenti essenziali che conferiscono a una varietà di prodotti finiti il ​​loro sapore naturale e il loro contenuto nutrizionale. La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo agli alimenti e alle bevande ricchi di nutrienti, la crescente domanda dei consumatori per prodotti salutari e stabili a scaffale e le crescenti preoccupazioni per la salute sono solo alcuni degli aspetti principali che influenzeranno favorevolmente la crescita della domanda di preparazioni alimentari nel prossimo futuro.

La crescente domanda di prodotti naturali e salutari sta guidando l'espansione del mercato globale della polvere di frutta. La disidratazione o la liofilizzazione dei frutti consente la produzione di polvere di frutta. Tutti i fitonutrienti sono conservati nel sapore delle polveri di frutta, che conferiscono ai prodotti finiti un sapore potente, una ricca fonte di sostanze nutritive e colore. Sono spesso utilizzati per migliorare la consistenza, il sapore, il profilo nutrizionale, il gusto e l'aspetto di prodotti da forno, dolciumi e altri prodotti lavorati e confezionati. Per le sue caratteristiche antiossidanti, antinfiammatorie e calmanti, viene utilizzato nei cosmetici e negli articoli per la cura personale oltre che nei prodotti alimentari, il che ha favorito l'espansione del mercato.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'epidemia di COVID-19 ha influenzato negativamente la crescita del mercato

I principali mercati di tutto il mondo sono stati colpiti dall'esplosione del COVID-19. Il COVID-19 ha un impatto negativo sull'industria mondiale. Il mercato più grande per i preparati a base di frutta per i prodotti lattiero-caseari è il Nord America, anche se sia l'offerta che la domanda sono diminuite a causa dell'espansione del COVID e delle situazioni di serrata negli Stati Uniti. A causa del COVID-19, l'espansione del settore target sia nei paesi consolidati che in quelli emergenti è stata ostacolata dall'instabilità della catena di approvvigionamento, dalle fluttuazioni delle forniture di materie prime, dalla mancanza di manodopera qualificata negli impianti di produzione e dal calo della domanda degli utenti finali. A causa dei problemi della catena di approvvigionamento durante le prime fasi delle limitazioni alla chiusura nella maggior parte dei paesi leader, le vendite e l'approvvigionamento di latte hanno sofferto. Il mercato dei latticini a base di frutta si è espanso nonostante queste interruzioni per una serie di ragioni, come un crescente interesse per i latticini nutritivi che ha aumentato la domanda di latte, yogurt, formaggio, panna, dessert a base di latte, ecc. Tuttavia, il COVID-19 sta gradualmente risolvendo il problema e la maggior parte delle aziende sta avviando le proprie strutture a pieno regime.

ULTIME TENDENZE

Soluzioni personalizzate che offrono promettenti opportunità di crescita

Le soluzioni personalizzate di frutta in polvere rappresenteranno una tendenza significativa nei prossimi anni e si prevede che aumenterà la trazione del mercato mondiale. A causa della crescente domanda di polveri di superfrutta, che forniscono una varietà di benefici funzionali e nutrizionali ai prodotti finiti, si prevede che il mercato della polvere di frutta crescerà considerevolmente durante il periodo stimato. Grazie ai gusti e ai tipi distinti e specializzati forniti dai produttori, le soluzioni di polvere di frutta su misura consentiranno usi nuovi e creativi nel settorecibo e bevandeindustria. I nutraceutici possono utilizzare i benefici nutrizionali di vari frutti per aumentare la vitalità e la crescita dei loro utenti.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), oltre il 68% dei preparati a base di frutta confezionati venduti negli Stati Uniti nel 2023 enfatizzavano ingredienti con etichetta pulita, riflettendo la preferenza dei consumatori per alimenti naturali e minimamente trasformati.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), oltre il 22% delle creme spalmabili e puree di frutta nella produzione globale sono state arricchite con vitamine o probiotici nel 2023 per soddisfare i consumatori attenti alla salute.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI PREPARATI DI FRUTTA

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in marmellate, ripieni, ecc. si prevede che la marmellata sarà il segmento principale.

Per applicazione

A seconda dell'applicazione, il mercato può essere suddiviso in industria lattiero-casearia, industria dei prodotti da forno,gelatoindustria, altri. l'industria lattiero-casearia sarà il segmento dominante.

FATTORI DRIVER

L'eccellente stabilità sugli scaffali dei preparati a base di frutta sta stimolando le vendite dei prodotti

Rispetto alla frutta fresca, la polpa della frutta ha una durata di conservazione più lunga. Tutti i minerali, le vitamine e le proteine ​​ottenuti dopo la lavorazione della polpa vengono conservati se conservati refrigerati o congelati. I frutti sono deperibili e possono essere conservati solo in condizioni normali, congelati o freddi per un mese al massimo. La polpa o purea di frutta è progettata per consentire una durata di conservazione più lunga senza modificare nessuno degli ingredienti originali quando si producono articoli culinari dalla frutta in una fase successiva.

A seconda della varietà, la polpa o la purea di frutta hanno una durata di conservazione da nove mesi a un anno secondo gli standard statunitensi. Inoltre, i prodotti a base di purea/polpa avranno una lunga durata di conservazione, a seconda delle circostanze di conservazione degli articoli completati. La lunga durata di conservazione facilita lo stoccaggio della polpa per periodi di tempo più lunghi, nonché un trasporto e un utilizzo più facili in futuro. La lunga durata di conservazione consente ai produttori di prodotti di consumo di accumulare pasta di legno per ulteriori lavorazioni, riducendo così i costi di produzione degli articoli completati e aiutando nella gestione delle scorte.

Crescente popolarità dei dessert a base di latte, tra cui yogurt, gelato e cubetti di ghiaccio con aromi naturali

Uno dei motivi principali che spingono la crescita del mercato mondiale è la crescente accettazione di creme spalmabili naturali e snack alla frutta di alta qualità, nonché il crescente consumo di latticini aromatizzati naturalmente. Un elemento significativo che si prevede offrirà nuove opportunità agli operatori del settore che operano nel mercato mondiale è la tendenza verso prodotti alimentari e bevande personalizzati a base di latticini e infusi di frutta. Le principali aziende coinvolte nel mercato globale della preparazione della frutta per i latticini si stanno concentrando sull'introduzione di articoli specializzati e all'avanguardia per soddisfare le richieste personalizzate dei consumatori. In generale, i prodotti alimentari sono personalizzati in base a un determinato profilo aromatico, colore, qualità di fusione, varietà di frutta e tipo di formaggio, tra gli altri fattori.

• Secondo l'USDA, oltre 4,5 milioni di tonnellate di preparati a base di frutta sono stati utilizzati nei prodotti da forno e per la colazione nel 2023, aumentando la domanda di ingredienti a base di frutta pronti all'uso.

• Secondo la National Confectioners Association, le vendite al dettaglio di creme spalmabili di frutta confezionate hanno raggiunto oltre 1,2 miliardi di unità negli Stati Uniti nel 2023, evidenziando una più ampia accessibilità del prodotto.

FATTORI LIMITANTI

I richiami alimentari ostacolano l'espansione del mercato

I prodotti alimentari vengono ritirati dal mercato quando risultano contaminati a causa di una debolezza o di un'interruzione della catena di approvvigionamento. ILcibostandard Australia Nuova Zelanda (FSANZ) definisce un ritiro alimentare come una misura adottata per rimuovere alimenti pericolosi dalla vendita, distribuzione e consumo che potrebbero mettere a repentaglio la sicurezza delle persone. Un annuncio o un reclamo sulla qualità del prodotto innesca l'inizio di un richiamo alimentare. Di conseguenza, si prevede che il mercato mondiale della lavorazione di frutta e verdura vedrebbe alcuni limiti di crescita a causa della crescente frequenza dei richiami di prodotti.

• Secondo l'USDA, fino al 18% della frutta raccolta nel 2023 è andata persa a causa del deterioramento prima della lavorazione, con ripercussioni sulla fornitura costante per la produzione di preparati a base di frutta.

• Secondo la FDA, oltre il 14% dei lotti di preparati a base di frutta ha richiesto una rilavorazione o un richiamo nel 2023 a causa della non conformità in materia di etichettatura o sicurezza alimentare, aggiungendo ulteriori sfide operative per i produttori.

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IL MERCATO DELLE PREPARAZIONI DI FRUTTA APPROFONDIMENTI REGIONALI

Si prevede che il Nord America registrerà il tasso di crescita più rapido durante il periodo di previsione

A causa della crescente domanda di creme spalmabili di frutta come marmellate e marmellate nei paesi del Nord America, soprattutto negli Stati Uniti, la regione prepara la frutta per il mercato lattiero-caseario. Inoltre, si prevede che l'industria target vedrà una rapida espansione nel prossimo futuro come risultato della presenza di aziende chiave nell'area e delle tattiche che stanno implementando nelle nazioni nordamericane. A causa del crescente interesse della popolazione asiatica per i prodotti lattiero-caseari naturali e nutrienti a base di frutta nell'area, si prevede che l'Asia Pacifico avrà un CAGR notevole.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

• AGRANA: Secondo il rapporto aziendale di AGRANA del 2023, AGRANA ha prodotto oltre 450.000 tonnellate di preparati di frutta in tutto il mondo, servendo le industrie di panificazione, latticini e dolciarie.

• Frulact: secondo il rapporto annuale 2023 di Frulact, Frulact ha fornito più di 320.000 tonnellate di preparati a base di frutta in tutto il mondo, concentrandosi su puree pronte all'uso e creme spalmabili di frutta.

Elenco delle migliori aziende produttrici di preparati a base di frutta

• AGRANA (Austria)
• Frulact (Portugal)
• ZUEGG (Italy)
• ZENTIS (Germany)
• Hero (India)
• Valio (Finland)
• BINA (India)
• Fourayes (U.S.)
• Fresh Food Industries (India)
• Smucker (U.S.)
• Ingredion (U.S.)
• Puratos (Belgium)
• Dohler GmbH (Germany)
• SVZ International (Netherlands)
• Tree Top (U.S.)
• ANDROS (France)
• Fresh Juice Industry (India)
• ShangHai YiFang Rural Technology (China)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che descrivono le aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.