Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore delle piantaggine, per tipo (piantaggine matura e piantaggine verde), per applicazione (alimenti e bevande e farmacia), approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE PLATANE

Il mercato globale dei platani è destinato a crescere da 36,17 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 57,97 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 5,38% tra il 2026 e il 2035. America Latina e Caraibi sono in testa con una quota del 50-55%, trainata dal consumo di alimenti di base. L'Africa detiene il 30-33%, sostenuta dall'espansione della produzione.

Il mercato dei platani è una parte cruciale dei mercati globali della frutta a causa della crescente necessità di questa coltura adattabile nelle diverse parti del mondo, soprattutto nelle nazioni tropicali. I platani, noti anche come banane da cucina, in realtà sono banane amidacee consumate per cucinare e altre applicazioni dolci e attaccate a queste banane. I platani, ricchi di vitamine, minerali e fibre, vengono spesso incorporati negli ingredienti durante la cottura, la cottura al forno o la frittura. Con la portata globale del platano e la crescente tendenza delle persone a mangiare cibi più sani a base vegetale, il mercato del platano è in crescita, sostenuto dal cambiamento delle preferenze dei consumatori.

IMPATTO DEL COVID-19

Il COVID-19 ha causato un rallentamento della crescita del mercato, seguito però da una graduale ripresa.

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato dei platani è stato influenzato negativamente dal COVID-19, con una forte contrazione dovuta alla crisi della catena di approvvigionamento, alla carenza di manodopera e alla riduzione dei trasporti. Inoltre, i lockdown e l'accesso limitato al mercato nelle regioni primarie in crescita e in quelle di consumo hanno portato a un'offerta eccessiva in alcuni luoghi e a un'offerta inadeguata in altri. Inoltre, anche il calo dei redditi disponibili delle famiglie e il cambiamento delle priorità rispetto all'acquisto di beni non essenziali hanno accentuato il calo delle vendite. Come risultato di questi fattori convincenti, il mercato ha registrato un rallentamento della crescita durante la pandemia; tuttavia, dopo la pandemia è stata osservata una ripresa graduale.

ULTIME TENDENZE

La domanda di prodotti trasformati a base di piantaggine stimola la crescita del mercato attraverso l'innovazione e l'e-commerce

La forma del mercato dei platani sta testimoniando anche un'altra tendenza, ovvero la crescente domanda di prodotti trasformati di platani come patatine, farina e snack, a causa dei crescenti consumatori attenti alla salute che cercano opzioni salutari e senza glutine. Questi prodotti sono già apprezzati dai consumatori per il loro elevato contenuto nutrizionale e la facilità d'uso. Inoltre, la crescita del commercio elettronico ha facilitato la distribuzione dei prodotti a base di piantaggine oltre confine. Questo modello di consumo in evoluzione si basa sempre più sugli alimenti trasformati e confezionati e sta contribuendo a ridisegnare favorevolmente il mercato, inducendo creatività e aumentando i rendimenti.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE PLATANE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in piantaggine matura e piantaggine verde

• Piantaggine matura: c'è una deliziosa morbidezza e dolcezza associata ai platani maturi; quindi, costituiscono un ingrediente perfetto per dessert, snack o anche fritture. Soprattutto nei luoghi in cui gli ordini tradizionali richiedono gusti zuccherati senza integrazione artificiale, i platani maturi macinati sono altamente selezionati. Il loro utilizzo in altre parti del mondo ha stimolato la domanda di platani maturi grazie alle loro ampie applicazioni gastronomiche e ai benefici nutrizionali.

• Platano verde: il platano verde è molto ricco di amido e piuttosto duro; come tali, vengono utilizzati principalmente nelle preparazioni alimentari come patatine, tostones, stufati, ecc. Anche il tessuto tuberoso è ricco di fibre e carboidrati, il che lo rende un ingrediente importante in numerosi paesi tropicali. A causa della crescente domanda di farina di platano e snack a base di platano, le banane verdi da cucina sono fiorite, soprattutto nei mercati attenti alla salute.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Alimenti e bevande e Farmacia

• Alimenti e bevande: i platani sono prevalenti nel settore alimentare e delle bevande, essendo trasformati in farina, patatine e altri sistemi alimentari tradizionali. Ciò è dovuto principalmente al vantaggio funzionale dei platani quando vengono utilizzati nella cucina di piatti dolci e salati. Inoltre, la crescente attenzione alle opzioni salutari e senza glutine ha reso necessario un maggior numero di snack e bevande a base di platano.

• Farmacia: per le preparazioni medicinali, la piantaggine è molto apprezzata per le sue proprietà medicinali, soprattutto negli integratori alimentari e nel trattamento dei processi del sistema digestivo. In essi si trovano in abbondanza potassio, fibre e vitamine, utili anche nella formulazione di prodotti salutari. Gli estratti di piantaggine sono inclusi anche negli agenti fitoterapeutici mirati contro ulcere, infiammazioni e altre patologie.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Crescente domanda di prodotti a base di piantaggine

Uno dei principali elementi che stimolano la crescita del mercato dei platani è la crescente propensione dei consumatori verso cibi sani e senza glutine. Le patatine, le farine e gli snack a base di farina di platano, ad esempio, sono diventati prodotti finali molto ricercati grazie ai loro benefici per la salute e alla loro versatilità. Ciò è ulteriormente causato dalla tendenza globale a consumare più prodotti a base vegetale per il sostentamento dietetico e alimenti funzionali.

Maggiore adozione nelle regioni non sfruttate

Ci sono anche nuove espansioni sul mercato dei platani in quelle aree, che li contengono bene come luoghi di consumo legati al cibo e alla crescita economica. Ciò è accompagnato da crescenti livelli di urbanizzazione e dalla ricerca di reti di filiera costruite attorno a queste aree. L'utilizzo e la promozione dell'aumento del consumo di platano da parte delle popolazioni è stato sostenuto anche dalle politiche di sicurezza alimentare del governo.

Fattore restrittivo

La volatilità della catena di fornitura ostacola la crescita del mercato influenzando l'offerta e i prezzi

La volatilità delle catene di approvvigionamento associata a un disastro naturale, alla mancanza di offerta di manodopera o a vincoli logistici è identificata come il principale limite per il mercato della piantaggine. Tali problemi possono rendere l'offerta del prodotto inaffidabile e variabile nei prezzi, soprattutto nelle regioni che dipendono fortemente dalle esportazioni. Una situazione del genere rende difficile attrarre investitori e ostacola addirittura le possibilità di crescita nel mercato interessato.

Opportunità

La tendenza alla salute a base vegetale e la crescita dell'e-commerce guidano la crescita del mercato

Il crescente movimento verso prodotti sanitari a base vegetale rappresenta un'importante opportunità di crescita per il mercato. Il consumatore orientato agli alimenti salutari è in aumento e, come tale, i platani possono essere utilizzati anche per la produzione di farine destinate a snack o integratori alimentari per chi cerca fitness e salute. Anche i nuovi sviluppi nelle tecnologie di elaborazione e l'ampliamento della portata del commercio elettronico contribuiranno alla portata del mercato globale. Questa tendenza è in linea con la rivolta degli alimenti funzionali, facilitando quindi la crescita del mercato.

Sfida

Le sfide climatiche e le malattie ostacolano la crescita e la stabilità del mercato della piantaggine

La crescita del mercato dei platani è soggetta a sfide sostanziali radicate nella sensibilità del raccolto alle variazioni climatiche e alla sua vulnerabilità alle malattie, in particolare al Sigatoka nero. Il cambiamento climatico, come si verifica in caso di siccità o inondazioni, ostacola la produzione, portando a livelli di approvvigionamento più bassi, che influiscono sulla stabilità delle materie prime. Inoltre, a causa delle elevate spese per il controllo delle malattie e dell'indisponibilità di varietà di piantaggine resistenti in alcune aree, la sfida è ulteriormente intensificata. Tutti questi elementi minacciano lo sviluppo sostenibile del rispettivo mercato.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL PLATANO

• America del Nord

La crescita del mercato dei platani in Nord America è guidata dalla domanda e dall'innovazione

Il Nord America domina il mercato dei platani grazie agli elevati livelli di consumo, alla crescente domanda di alimenti etnici e senza glutine e ad una forte rete di vendita al dettaglio. Il mercato dei platani negli Stati Uniti svolge un ruolo chiave, spinto dalla crescente popolarità degli snack a base vegetale e dalla loro inclusione in diverse offerte culinarie. Anche gli Stati Uniti contribuiscono in modo significativo attraverso l'innovazione nei prodotti vegetali trasformati e canali di distribuzione capillari. Questa forte presenza sul mercato garantisce la leadership del Nord America nel commercio globale di platani.

• Europa

L'Europa guida la crescita del mercato dei platani attraverso la domanda, la diversità e la sostenibilità

L'Europa gioca un ruolo importante nella quota di mercato dei platani aumentando la domanda di frutta esotica e cibo sano. Nazioni come Regno Unito, Francia e Spagna hanno un'elevata importazione di platano a causa dell'esistenza di popolazioni diverse e dell'aumento del movimento vegetariano. La regione favorisce anche la crescita del mercato attraverso l'aumento del consumo di prodotti trasformati a base di platano come patatine e farina. Inoltre, l'attenzione dell'Europa all'approvvigionamento etico e sostenibile rafforza la sua posizione nel mercato globale dei platani.

• Asia

L'elevata produzione, il consumo e le tendenze a base vegetale dell'Asia guidano la crescita del mercato dei platani

L'Asia gioca un ruolo importante nel mercato dei platani a causa dell'elevata produzione e consumo, soprattutto nelle aree tropicali, ad esempio nelle Filippine, in India e nei paesi dell'Indonesia. I platani costituiscono una parte importante della cucina tradizionale delle regioni, poiché sono preparati sia in piatti dolci che salati. Inoltre, a causa della crescente dieta a base vegetale della regione e dell'esportazione globale di alimenti a base vegetale, la domanda è in aumento. Inoltre, l'introduzione di nuovi prodotti a base vegetale, come la farina, sta aumentando l'attrattiva dei platani sul mercato asiatico incentrato sulla salute.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del settore guidano la crescita del mercato attraverso l'innovazione, la sostenibilità e l'espansione

Il mercato dei platani è influenzato positivamente anche dai principali attori del settore che promuovono costantemente l'innovazione di snack, farine e piatti pronti a base di platani. Le aziende dedicano inoltre fondi ad attività di ricerca e sviluppo volte a migliorare l'offerta di prodotti, migliorare i sistemi di distribuzione e entrare in nuovi mercati. Inoltre, la devozione ai coltivatori locali e gli sforzi di sostenibilità negli ultimi decenni sono serviti anche a migliorare la crescita del mercato fornendo un'offerta stabile e ampliando al tempo stesso la portata dei consumatori.

Elenco delle migliori aziende di platani

• Chifles Chips (FLORIDA)
• MIC Food (FLORIDA)
• Goya Foods (U.S)
• ARA Food (FLORIDA)
• Frito Lay (U.S)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Aprile 2023:Un recente sviluppo industriale nel mercato dei platani si è verificato nell'aprile 2023 quando Tropifoods Ltd., fornitore leader di frutta tropicale, ha lanciato una nuova linea di snack a base di platani in Europa. L'azienda ha ampliato la propria gamma di prodotti includendo patatine e farina di platano, soddisfacendo la crescente domanda di snack senza glutine e a base vegetale. Questo sviluppo fa parte della strategia di Tropifoods per entrare nel mercato degli snack salutari.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti di mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.