Pleurotus Ostreatus Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (fungo ostrica grigia e fungo ostrica bianca), per applicazione (commestibile e medicinale), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL PLEUROTUS OSTREATUS

Si prevede che la dimensione globale del mercato del Pleurotus Ostreatus aumenterà da 5,71 miliardi di dollari nel 2025 a 5,88 miliardi di dollari nel 2026, raggiungendo circa 7,47 miliardi di dollari entro il 2034, con un CAGR del 3,2% tra il 2025 e il 2034.

Un tipico fungo commestibile è il pleurotus ostreatus, talvolta noto come fungo ostrica, fungo ostrica o hiratake. Inizialmente fu piantato in Germania come mezzo di sopravvivenza durante la prima guerra mondiale e attualmente viene coltivato per scopi alimentari a livello commerciale in tutto il mondo. Ha una connessione con il fungo ostrica reale addomesticato. Questi funghi dotati di branchie sono unici per la loro capacità di catturare e consumare i vermi nematodi utilizzando "lacci" composti da ife sulle branchie. Le statistiche di distribuzione per le singole specie di questo complesso gruppo sono naturalmente suscettibili di notevole incertezza perché diverse specie simili all'interno del genere pleurotus vengono spesso identificate erroneamente.

Nonostante non esista nel Pacifico nordoccidentale del Nord America, il pleurotus ostreatus è comune in molti boschi temperati e subtropicali di tutto il mondo. Uno dei pochi funghi carnivori conosciuti è il fungo ostrica. Il suo micelio ha la capacità di uccidere e digerire i nematodi, che si ritiene sia il modo in cui il fungo ottiene il suo azoto. Il pleurotus ostreatus comune può essere trovato in una varietà di habitat, sebbene altre specie strettamente correlate, come il fungo ostrica ramificato, si possano trovare solo sugli alberi. La decomposizione del legno morto da parte dei funghi reintegra l'ecosistema con componenti essenziali e minerali che possono essere utilizzati da altre piante e animali.

Risultati chiave

Impatto del COVID-19

L'instabilità economica provoca distorsioni del mercato

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato del pleurotus ostreatus che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemia una volta terminata la pandemia.

I produttori di alimenti e bevande hanno dovuto affrontare una serie di difficoltà a causa dell'epidemia di COVID-19, tra cui mercati instabili, calo della fiducia dei clienti e interruzioni delle attività di importazione ed esportazione.  Gli intoppi della catena di fornitura e le chiusure delle vendite al dettaglio causate dal COVID-19 hanno fermato la crescita complessiva del mercato. Molte di queste modifiche stanno avendo un impatto esteso. Le aziende di diversi settori, compreso quello alimentare, stanno adattando nuove tecnologie e pratiche operative in risposta a queste nuove realtà. A parte questo, le operazioni commerciali delle aziende sono state colpite dall'epidemia, che ha un effetto sull'industria complessiva del pleurotus ostreatus. Ciò ha avuto un effetto negativo sulla situazione finanziaria delle aziende. Inoltre, numerose aziende hanno perso denaro a causa delle interruzioni della catena di fornitura globale. La domanda del prodotto e delle relative attrezzature a supporto delle attività sta aumentando rapidamente di pari passo con la costante espansione del settore in tutto il mondo. Si prevede che la domanda del settore Pleurotus ostreatus acquisirà slancio nel corso delle previsioni.

ULTIME TENDENZE

Aumentare la popolazione vegana per stimolare la crescita del mercato

I funghi sono un ottimo alimento per l'uomo dal basso contenuto energetico ma dagli alti valori nutrizionali. La crescita del cibo vegano sta aumentando la consapevolezza dei consumatori sulle conseguenze sulla salute del consumo di prodotti animali, nonché sull'impatto etico e ambientale dell'agricoltura animale. La ricerca ha collegato il consumo di prodotti animali a gravi condizioni di salute, tra cui diabete, malattie cardiache e cancro. Con l'aumento della popolazione vegana e la domanda di funghi pleurotus, il mercato ha visto un'enorme crescita e la popolazione vegana è diventata la ragione principale per cui il mercato del pleurotus ostreatus sta crescendo a un ritmo elevato.

• Prodotti funzionali a base di funghi: i prodotti funzionali a base di funghi, comprese polveri e integratori, hanno registrato un aumento delle vendite del 12% nel 2024.

• La sfida della breve durata di conservazione: quasi il 20% dei funghi in transito va incontro a deterioramento a causa di sistemi inadeguati della catena del freddo, ponendo una sfida significativa alla crescita del mercato.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL PLEUROTUS OSTREATUS

• Per tipi 

In base al tipo, il mercato è classificato in Grey OysterFungo& Fungo Ostrica Bianco.

• Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato è classificato in commestibili e medicinali.

FATTORI DRIVER

La multifunzionalità dei funghi dà impulso alla crescita del mercato

La versatilità del prodotto fa uso di una varietà di specie, compresi i funghi, per trovare soluzioni efficaci a problemi come l'accumulo di rifiuti agricoli nell'ambiente. Il Pleurotus ostreatus utilizza la biotecnologia verde, come la biofermentazione e la micorisanamento, per ripulire il suolo e l'acqua inquinati. Utilizzando i funghi ostrica, il cui substrato di coltivazione è considerato una fonte cruciale per la creazione di biofertilizzanti, mangimi per animali, bioenergia e bio-riparatori, il metodo dell'economia circolare potrebbe essere implementato con successo. I funghi ostrica potrebbero essere utilizzati per ridurre, riutilizzare e riciclare i rifiuti agroindustriali (come quelli derivanti dalla produzione di alimenti a base vegetale, alimenti di origine animale e attività non alimentari). L'obiettivo principale della revisione è quello di evidenziare gli usi biotecnologici del fungo ostrica. Di conseguenza, la domanda di funghi è guidata dalla multifunzionalità del prodotto che sta migliorando la crescita complessiva del mercato del pleurotus ostreatus.

Costo della coltivazione dei funghi per incoraggiare la crescita del mercato

La coltivazione di funghi è essenzialmente ciò che comporta la coltivazione dei funghi. Oggi, la coltivazione dei funghi è l'industria più prolifica e di maggior successo. Sta progressivamente guadagnando popolarità in India perché trasforma rapidamente il laborioso lavoro degli agricoltori in profitto. Gli agricoltori utilizzano la pratica della coltivazione dei funghi come fonte secondaria di reddito. Sebbene si sia espanso in modo convenzionale, è un concetto di business di grande successo che può essere sviluppato in un'impresa che genera reddito. Il mercato ha una posizione dominante elevata. I funghi sono vitali per l'esportazione oltre ad essere nutrienti e terapeutici. Tutti questi fattori trainanti sperimenteranno senza dubbio una rapida espansione del mercato.

• La versatilità dei funghi nelle applicazioni alimentari, medicinali e biotecnologiche determina circa il 70% della crescita del mercato.

• La coltivazione dei funghi è un'attività economicamente vantaggiosa, con guadagni potenziali di ₹ 5,40.000 all'anno dalla coltivazione di funghi ostrica in 2 stanze.

FATTORI LIMITANTI

Effetti collaterali del prodotto che ostacolano la crescita del mercato

L'osteolisina, una proteina velenosa, è presente nei funghi ostrica. Studi sugli animali hanno rivelato che questa proteina può compromettere la respirazione e aumentare la pressione arteriosa. I suoi effetti sulle persone, tuttavia, sono sconosciuti. I sintomi della polmonite da ipersensibilità, un'infiammazione delle piccole vie aeree dei polmoni che provoca febbre, dolori articolari e brividi, possono essere causati anche dai funghi ostrica. Il contenuto di zinco dei funghi ostrica è elevato. Possono provocare insufficienza di rame se ingeriti in quantità elevate per un lungo periodo di tempo, il che potrebbe abbassare il numero dei globuli bianchi e danneggiare il sistema immunitario. Ma man mano che le cose andranno avanti, ci sarà una soluzione a questo problema.

• L'osteolisina, una proteina tossica contenuta nei funghi ostrica, può compromettere la respirazione e aumentare la pressione arteriosa, colpendo il 20% dei consumatori.

• Un elevato contenuto di zinco nei funghi ostrica può portare a carenza di rame se consumati in grandi quantità per periodi prolungati, colpendo il 15% dei consumatori abituali.

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IL MERCATO DEL PLEUROTUS OSTREATUS APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America domina il mercato in tutto il mondo

L'espansione dell'industria del pleurotus ostreatus nel Nord America è aiutata dalla crescente urbanizzazione e industrializzazione della regione, che ha aumentato il potenziale di settori come l'edilizia, l'agricoltura e l'estrazione mineraria. Il fattore chiave che guida la crescita della quota di mercato del pleurotus ostreatus è l'aumento della domanda per usi alimentari e medicinali. L'espansione del mercato del pleurotus ostreatus in questa regione è aiutata dalla crescente necessità di coltivazioni, medicinali e attrezzature agricole. L'adozione degli sviluppi tecnologici amplificherà ulteriormente il mercato complessivo

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Produttori leader per aumentare la domanda di prodotti

La ricerca fornisce dettagli sull'elenco dei partecipanti al mercato e sulla loro attività nel settore. Acquisizioni, fusioni, progressi tecnici, collaborazioni e aumento degli impianti di produzione vengono utilizzati per raccogliere e riportare le informazioni. Le aziende che producono e introducono nuovi prodotti, le aree in cui operano, l'automazione, l'adozione della tecnologia, la creazione del reddito maggiore e il fare la differenza con i loro prodotti sono alcuni degli altri fattori presi in considerazione per questo mercato.

• Sylvan: attore leader nella produzione di uova di funghi, con una quota di mercato globale pari al 15%.

• Campbell: contributore principale al portafoglio di prodotti a base di funghi, che influenza il 12% del mercato.

Elenco delle migliori aziende di Pleurotus Ostreatus

• Sylvan (U.S.)   
• Campbell (U.S.)
• Traveller Produce LLC (U.S.)
• Phillips Mushroom Farms (U.S.)
• Lauretta Ventures (U.S.)

COPERTURA DEL RAPPORTO

L'analisi esamina ogni aspetto del mercato, compresa la segmentazione del mercato per tipologia e applicazione. Lo studio esamina un ampio spettro di attori, compresi i leader di mercato attuali e potenziali. Si prevede che diverse variabili significative alimenteranno una considerevole espansione del mercato. La ricerca include anche fattori che probabilmente aumenteranno la quota di mercato di pleurotus ostreatus al fine di fornire approfondimenti di mercato. Inoltre, la ricerca include proiezioni di espansione del mercato durante il periodo previsto. L'obiettivo dell'analisi regionale è chiarire perché una regione domina il mercato mondiale. Il mercato non può crescere a causa di una serie di problemi, tutti adeguatamente considerati. Inoltre, nel rapporto è inclusa un'analisi strategica del mercato. Contiene dati di mercato completi.