Dimensioni del mercato, quota, crescita, tendenze del mercato delle macchine da caffè Cold Brew, analisi del settore globale per tipo (<1 litro, 1-2 litri e> 2 litri) per applicazione (catena di caffè, caffè ordinari, ristorante e casa e ufficio), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PRODUTTORI DI CAFFÈ COLD BREW

Si stima che il mercato globale delle macchine per caffè freddo avrà un valore di 0,02 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 0,18 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 33,7% dal 2026 al 2035. Il Nord America è in testa con una quota di circa il 40% guidata dalla cultura del caffè speciality, l'Europa detiene circa il 30% e l'Asia-Pacifico rappresenta circa il 20%. La crescita è guidata dalle tendenze della produzione casalinga.

L'uso di una macchina per il caffè freddo produce risultati miglioricaffè freddopiuttosto che raffreddare il caffè caldo. La domanda di bevande è in aumento a causa della generazione Z e dei Millennial che sono più inclini a sperimentare nuovi gusti e tipologie di caffè, tra cuicaffè freddo. A causa della maggiore penetrazione delle bevande RTD (Ready to Drink) e della crescente accettazione tra i professionisti che conducono una vita frenetica, il mercato del caffè freddo si sta sviluppando. Nel mercato statunitense, ad esempio, l'introduzione da parte di Star Buck di confezioni di caffè freddo e di altri prodotti a base di caffè preparato ha aumentato notevolmente la consapevolezza tra i consumatori dei prodotti a base di caffè freddo, il che a sua volta ha contribuito all'espansione del settore.

Inoltre, poiché il consumo di caffè è fortemente legato allo stile di vita, alla posizione sociale e all'esperienza, il settore mondiale del caffè freddo beneficia della maggiore consapevolezza dei numerosi benefici per la salute associati alla bevanda. Le vendite dei numerosi tipi di caffè disponibili sul mercato, ognuno dei quali vanta qualità e sapore superiori, stanno aumentando grazie all'educazione dei consumatori. A causa della crescente domanda e popolarità tra i consumatori, il mercato delle macchine per caffè freddo è destinato a prosperare nei prossimi anni. 

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Le perturbazioni legate alla pandemia hanno influito sulle dinamiche del mercato

L'economia mondiale e tutte le industrie globali sono state influenzate negativamente dal COVID-19. Le interruzioni della catena di approvvigionamento globale sono il risultato dell'attuazione dei lockdown e della sospensione temporanea dei viaggi locali e internazionali. A causa del forte calo della domanda di prodotti, le economie di tutto il mondo hanno sofferto. La mancanza di materie prime legata alla pandemia ha ridotto la produzione in molti settori. Di conseguenza molte aziende sono state costrette a chiudere i propri impianti di produzione. Le principali cause della riduzione della produzione sono il calo delle spedizioni e le interruzioni della catena di approvvigionamento. Pertanto, il COVID-19 sta avendo un impatto sul settore degli encoder. Di conseguenza, la crescita prevista del mercato delle macchine per caffè freddo ha subito un calo durante la pandemia di COVID-19.

ULTIME TENDENZE

Le macchine per la preparazione del caffè freddo riempite di azoto guadagneranno terreno nei prossimi anni

Recentemente sono entrate sul mercato numerose macchine per caffè freddo riempite di azoto poiché i produttori sviluppano imballaggi creativi per la costosa bevanda al caffè. Attraverso una valvola pressurizzata, in questo tipo di caffè freddo viene aggiunto azoto al caffè. Numerosi produttori di caffè freddo stanno sviluppando queste bevande a causa della loro crescente popolarità. Ad esempio, l'azienda di caffè High Brew Coffee ha recentemente introdotto un caffè freddo nitro con crema dolce. Quando viene bevuto, un dispositivo all'interno del contenitore rilascia azoto.

Il cambiamento nello stile di vita urbano ha trasformato la cultura del caffè in molti paesi. Il cambiamento negli stili di vita può essere attribuito al crescente effetto della globalizzazione in aree considerevoli dell'Asia urbana, dove i nuclei familiari stanno diventando sempre più comuni, così come al fatto che porzioni significative dell'India urbana non hanno il tempo per preparare pasti stravaganti a casa. Se ilcaffetteriepotrebbero posizionarsi in modo efficace, non gli dispiacerebbe rinunciare completamente al pranzo in favore di uno spuntino e un caffè in uno dei fiorenti bar. Si prevede che questi fattori aumenteranno la quota di mercato dei produttori di caffè freddo durante il periodo di analisi.

• Secondo la National Coffee Association degli Stati Uniti, il consumo di birra fredda negli Stati Uniti è aumentato di oltre il 300% dal 2015, con quasi il 20% dei bevitori di caffè che ora preferisce la birra fredda al tradizionale caffè caldo. Questa ondata sta incoraggiando i produttori a lanciare macchine per la produzione di birra innovative destinate sia alle catene di caffetterie che agli utenti domestici.

• L'International Coffee Organization riferisce che le vendite di caffè freddo infuso con azoto sono cresciute del 15% a livello globale nel 2023, guidate dalle offerte di bar premium e da nuove innovazioni di packaging come le lattine pressurizzate, che hanno portato a una maggiore adozione di macchine per caffè freddo dotate di azoto.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI PRODUTTORI DI CAFFÈ COLD BREW

Per tipo

A seconda della quantità il caffè freddo viene suddiviso in: <1 litro,1-2 litri e >2 litri. Il segmento da 1-2 litri conquisterà la massima quota di mercato nei prossimi anni.

Per applicazione

Il mercato è suddiviso in Chain Cafe, Ordinary Cafe, Restaurant, Home & Office in base all'applicazione. Il segmento delle catene di caffetterie dominerà la quota di mercato durante il periodo di previsione

FATTORI DRIVER

Vantaggi del caffè preparato a freddo rispetto al caffè caldo per favorire la domanda

Il vantaggio più significativo del caffè freddo è che è quasi il 67% meno acido del caffè caldo. Inoltre, poiché i chicchi di caffè espresso non vengono riscaldati a temperature elevate, il caffè è sempre più ricco del caffè caldo. Questo caffè ha un sapore robusto, meno amaro. Come conseguenza di tutti questi fattori, l'industria del caffè freddo avrà diverse opportunità di sviluppo. È anche ricco di antiossidanti, necessari per una difesa efficace contro il processo di invecchiamento e una varietà di malattie come il cancro e il morbo di Alzheimer. La crescente consapevolezza tra i consumatori verso questi benefici promuoverà lo spostamento verso il caffè preparato a freddo, rafforzando le prospettive di mercato.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il caffè è tra le prime 10 bevande consumate quotidianamente, con oltre il 65% degli adulti americani che bevono caffè ogni giorno, alimentando la domanda costante di soluzioni avanzate per la produzione della birra, come macchine per la preparazione di birra fredda che offrono una minore acidità e un gusto più morbido.

• La Speciality Coffee Association sottolinea che il 48% dei consumatori di età compresa tra 18 e 34 anni preferisce prodotti a base di caffè dal sapore unico, come cocco, moka o birre fredde alla frutta, spingendo i produttori ad espandere le capacità delle macchine per l'infusione di aromi e la preparazione di miscele multi-ricetta.

La crescente popolarità dei caffè preparati a freddo dal gusto unico favorisce la crescita

La domanda dei consumatori per bevande a base di caffè uniche sta spingendo in avanti il ​​mercato globale delle macchine per caffè freddo. Blue Tokai Coffee Roasters, ad esempio, ha lanciato nel dicembre 2021 sei lattine per birra fredda aromatizzate distinte: Coffee Cherry, Tender Coconut, Passion Fruit, Classic Bold, Classic Light e Single Origin. Con l'aumento della domanda dei consumatori, si prevede che gli operatori del mercato presenteranno nuovi prodotti innovativi in ​​grado di soddisfare le mutevoli aspettative e domanda dei consumatori. Questi fattori influenzeranno positivamente il mercato delle macchine da caffè cold brew.

FATTORI LIMITANTI

Il cambiamento climatico diventerà una delle principali restrizioni del mercato

Il cambiamento climatico rappresenterà una minaccia per le specie di caffè Arabica nei prossimi anni (temperature elevate e precipitazioni irregolari). L'Arabica è più incline a crescere rachitica, incapace di fiorire e infine incapace di dare frutti quando le temperature aumentano. Cresce in un clima più freddo rispetto ad altre specie. Di conseguenza, viene spesso coltivato ad altitudini superiori al livello del mare. Nonostante storicamente monopolizzi il mercato, la percentuale di terreno favorevole all'Arabica sta diminuendo con i cambiamenti climatici. Inoltre, il Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici (IPCC) ha previsto che la produzione alimentare diminuirà del 10-20% entro il 2050. I parassiti che prima non potevano vivere alle altitudini elevate dei campi di Arabica ora possono prosperare lì. L'Arabica è anche più delicata della Robusta. Questi fattori potrebbero avere un impatto negativo sulla quota di mercato delle macchine per caffè freddo nei prossimi anni.

• Secondo il Gruppo intergovernativo sui cambiamenti climatici (IPCC), i raccolti di caffè Arabica potrebbero diminuire fino al 20% entro il 2050 a causa dell'aumento delle temperature e delle precipitazioni imprevedibili, che incidono sulla fornitura di caffè crudo e aumentano i costi operativi per i produttori di birra fredda.

• La Coffee Association of Canada rileva che il 18% dei potenziali bevitori di caffè evita la preparazione a freddo a causa del suo rapporto più elevato tra chicchi e acqua, che utilizza fino al doppio dei fondi di caffè rispetto alla preparazione a caldo, rendendola più costosa sia per uso commerciale che domestico.

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IL MERCATO DEI PRODUTTORI DI CAFFÈ COLD BREW APPROFONDIMENTI REGIONALI

Presenza di catene di caffè come Starbucks per promuovere la crescita nel Nord America

Con una quota globale significativa, il Nord America è stato il mercato regionale più grande nel 2021. In Nord America, la domanda di bevande artigianali è in aumento e si prevede che grandi aziende come Starbucks e The Coca-Cola Company avranno un impatto positivo sul settore. Le migliori aziende che competono nel mercato nordamericano si stanno concentrando sul lancio di nuovi prodotti. Ad esempio, Starbucks ha annunciato il lancio del suo nuovo Ready-to-Drink Nitro Cold Brew nel febbraio 2020. Sarà disponibile in tre gusti: nero, caramello scuro e crema dolce alla vaniglia.

In termini comparativi, si prevede che l'Asia Pacifico registrerà il CAGR più elevato durante il periodo previsto a causa della crescente domanda di prodotti, in particolare in Cina, India e Giappone. Secondo le proiezioni, il mercato si espanderebbe a causa della rapida urbanizzazione della regione e del crescente potere di spesa dei clienti. Man mano che la cultura del caffè si sviluppa sempre più, è probabile che venga consumato caffè freddo. Le più grandi aziende dell'Asia-Pacifico stanno espandendo la propria base di consumatori grazie al lancio di nuovi beni. Ad esempio, Nescafè ha dichiarato che le sue nuove bottiglie di Cold Brew Coffee arriveranno in Thailandia nel gennaio 2020. Ci sono due gusti del prodotto: nero e latte.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Gli operatori del mercato si concentrano sul lancio di nuovi prodotti per rafforzare la posizione sul mercato

I principali attori del mercato stanno adottando varie strategie per espandere la loro presenza sul mercato. Questi includono investimenti in ricerca e sviluppo e lancio di nuovi prodotti tecnologicamente avanzati sul mercato. Alcune aziende stanno anche adottando strategie come partnership, fusioni e acquisizioni per rafforzare la propria posizione sul mercato.

• KitchenAid: Secondo i dati della Consumer Product Safety Commission degli Stati Uniti, le macchine per il caffè freddo KitchenAid sono presenti in oltre il 35% dei negozi di elettrodomestici premium degli Stati Uniti, con il marchio che introduce modelli in vetro e acciaio progettati per produrre fino a 28 porzioni per lotto.

• Primula: Secondo le statistiche della European Coffee Federation, Primula è distribuita in più di 20 paesi, con le sue macchine per caffè freddo che rappresentano il 12% delle vendite di apparecchi manuali per la preparazione di caffè freddo in Europa, guidate dai suoi convenienti modelli con capacità di erogazione di 1-2 litri.

Elenco delle migliori aziende produttrici di macchine per caffè freddo

• KitchenAid (U.S.)
• Primula  (Germany)
• Coffee Gator (U.S.)
• SharkNinja (U.S.)
• Toddy  (U.S.)
• OXO (U.S.)
• Hario (Japan )
• Takeya (Japan )
• German Pool (Germany)
• County Line (U.S.)
• Dash (U.S.)
• Cuisinart (U.S.)
• Filtron (India)
• Secura (U.K.)
• Asobu (Japan )

COPERTURA DEL RAPPORTO

Secondo il rapporto, la crescente domanda di bevande a base di caffè distintive, l'aumento del consumo di caffè nei paesi in via di sviluppo, la rapida urbanizzazione e l'espansione dei canali di distribuzione da parte dei principali attori sono alcuni dei fattori chiave che stimolano la crescita del mercato globale del caffè freddo. Un aumento della consapevolezza dei consumatori sui chicchi di caffè, le preoccupazioni per la salute in rapido aumento tra i consumatori, un aumento della spesa dei consumatori per bevande al caffè più costose e la crescente popolarità della birra fredda sono ulteriori fattori significativi che spingono la crescita del mercato del caffè freddo nel periodo di previsione. Tuttavia, la diffusione potrebbe essere limitata dall'accessibilità di beni sostitutivi come tè, caffè caldo e altre bevande, nonché dal fatto che per produrre birra fredda in casa è necessario il doppio dei chicchi.