Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei popcorn, per tipo (popcorn pronti e popcorn al microonde), per applicazione (domestica e commerciale) e approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI POPCORN

Il mercato globale dei popcorn è destinato a crescere da circa 5,7 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 9,9 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 6,4% tra il 2026 e il 2035. Il Nord America domina con una quota del 45-50% per i canali di snack e film; L'Europa e l'APAC detengono insieme il 40-45% mentre crescono le varietà al dettaglio e a microonde.

Il mercato del commercio dei popcorn è un settore in continua evoluzione e progresso all'interno dell'industria globale degli snack. Il popcorn è uno spuntino prodotto con chicchi di mais riscaldati avvolti in terra. Per un lungo periodo la gente lo mangia come spuntino, ma a seconda degli stati d'animo è cresciuto fino a diventare qualcosa da un semplice spuntino allo spuntino gourmet e salutare di oggi ed è diventato, ancora una volta, una delle opportunità di business più redditizie.

Ci sono vari fattori che guidano la crescita del mercato dei popcorn, tra cui i consumatori che si stanno spostando verso abitudini alimentari più sane e la domanda di convenienti snack da portare con sé. Il crescente consumo di intrattenimento domestico, soprattutto dopo il COVID-19, ha catalizzato anche la domanda di popcorn preconfezionati e pronti per il microonde. 

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Le misure di distanziamento sociale durante la pandemia hanno comportato un aumento del consumo domestico di popcorn

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un grande impatto sull'industria dei popcorn. Le restrizioni imposte alle imprese, attraverso la chiusura dei cinema e il distanziamento sociale, hanno cambiato il comportamento dei consumatori in cui il consumo di popcorn è aumentato nelle case. Da quando i cinema e altri luoghi di intrattenimento hanno chiuso, le persone hanno cercato di ricreare l'esperienza cinematografica interna aumentando la domanda di popcorn pronti al microonde e pronti da mangiare. Ciò ha coinciso con la crescente domanda di servizi di streaming e di home entertainment. Le vendite all'ingrosso, tuttavia, sono state interrotte dalle crescenti tensioni nella catena di approvvigionamento e dalla chiusura delle sale. Tuttavia, questa pandemia ha portato a molte innovazioni nei sapori e nel packaging, concentrandosi principalmente su opzioni di consumo domestico sane e convenienti.

ULTIME TENDENZE

Premiumizzazione dei popcorn per stimolare la crescita del mercato

I popcorn stanno diventando un alimento premium e sono uno dei principali motori della crescita del mercato. Questi consumatori gourmet cercano sempre più sapori unici e ingredienti di qualità. Molti marchi ora offrono varietà premium di popcorn con olio al tartufo, cioccolato fondente e sale marino al caramello, soddisfacendo le preferenze dei gusti sofisticati. A questo prezzo premium, le risorse aggiuntive includono tecniche di preparazione artigianale e packaging innovativo, posizionando i popcorn come uno snack di lusso. Ciò è stato gradito anche ai consumatori attenti alla salute, dato che molte categorie premium rivendicano ingredienti premium non OGM, biologici o altrimenti naturali. L'idea di premiumizzazione persegue l'ampliamento dei mercati e allo stesso tempo l'attrazione di consumatori esigenti e spendaccioni.

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, le vendite di popcorn per microonde hanno registrato un aumento significativo, in particolare in Nord America. Nel 2022, oltre il 60% delle famiglie statunitensi ha acquistato popcorn adatti al microonde, spinto dalle preferenze dei consumatori per la comodità e gli spuntini in movimento.

• Secondo il Popcorn Board (USA), negli ultimi anni la domanda di popcorn gourmet e aromatizzati è aumentata. Nel 2023, il 20% di tutte le vendite di popcorn negli Stati Uniti era rappresentato da varietà premium e aromatizzate come formaggio, caramello e jalapeño piccante, riflettendo una crescente preferenza dei consumatori per esperienze di snack uniche.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI POPCORN

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in popcorn pronti e popcorn al microonde

• Popcorn pronti da mangiare: sono popcorn confezionati pre-poppati che da soli vengono consumati istantaneamente. È molto popolare perché è comodo, portatile e disponibile in una moltitudine di gusti, dal classico burro o formaggio a quelli gourmet come il caramello o il tartufo.

• Popcorn al microonde: contiene chicchi non ancora scoppiati, insieme a condimenti preconfezionati da cuocere nel microonde. È un alimento base a casa per serate di cinema e intrattenimento, perfetto per i consumatori che desiderano freschezza nativa e sapori personalizzabili.
   

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Domestico e Commerciale

• Famiglia: il segmento domestico domina il mercato, spinto dalle crescenti tendenze dell'intrattenimento domestico. I popcorn sono un alimento base per spuntini informali, serate di cinema e riunioni di famiglia.

• Commerciale: questo segmento comprende i ricavi provenienti da teatri, parchi di divertimento e altri luoghi. Tutte le sezioni sono interessate durante la pandemia a causa delle sue restrizioni. Piano piano la parte commerciale si sta riprendendo attraverso la riapertura dei teatri e altre attività fuori casa.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                 

Fattori trainanti

I consumatori si stanno spostando verso abitudini alimentari più sane per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato dei popcorn è che i consumatori si stanno spostando verso abitudini alimentari più sane. I popcorn, in particolare quelli schiumati all'aria, sono considerati uno spuntino ipocalorico e ricco di fibre, quindi sono comunemente consumati da molte persone attente alla salute. I marchi autoproclamati hanno iniziato a concentrarsi sui prodotti con etichetta pulita (le varietà biologiche, senza glutine e non OGM) per la tendenza emergente. I popcorn sono anche davvero appetitosi aromatizzati naturalmente senza aggiungere additivi artificiali aggiuntivi. Nel contesto delle tendenze in materia di salute e benessere, i popcorn fungono quindi da sostituto appropriato degli snack ricchi di calorie che alla fine incoraggeranno la crescita del mercato.

• Secondo l'International Food Information Council (IFIC), i consumatori optano sempre più per snack alternativi più sani e i popcorn si adattano a questa tendenza grazie al loro basso contenuto calorico e all'alto contenuto di fibre. Nel 2022, quasi il 45% dei consumatori statunitensi ha scelto i popcorn rispetto ad altri snack come opzione più salutare, contribuendo alla crescita del mercato.

• Secondo la National Association of Theatre Owners (NATO), con l'impennata dello streaming domestico e dell'intrattenimento, il consumo di popcorn è aumentato in modo significativo. Nel 2022, il 40% delle famiglie statunitensi ha riferito di aver acquistato popcorn per serate di cinema casalingo o attività di streaming, evidenziando la connessione tra le tendenze dell'intrattenimento e il consumo di snack.

La richiesta di snack convenienti da portare con sé per espandere il mercato

La richiesta di convenienti snack da portare con sé è un altro aspetto chiave del mercato dei popcorn. I popcorn pronti sono confezionati per i viaggi e sono uno degli snack più apprezzati dai consumatori impegnati. È leggero e confezionato in modo da poterlo spostare facilmente con te, possibilmente in tasca o nella borsa. I sapori, dal burro classico a quelli gourmet davvero innovativi, soddisferanno i gusti di tutti, aggiungeranno praticità alla velocità e non c'è da meravigliarsi che sia diventato un appuntamento fisso su qualsiasi tavola degli snack nel mondo.

Fattori restrittivi

La fluttuazione dei prezzi delle materie prime potrebbe ostacolare la crescita del mercato
 

Un elemento che frena la crescita del mercato dei popcorn è la fluttuazione dei prezzi delle materie prime. Le condizioni meteorologiche sono avverse, come le interruzioni della catena di approvvigionamento e la depressione geopolitica, e potrebbero causare una serie di fluttuazioni imprevedibili dei costi. Ciò incide sui costi di produzione per i produttori, che in genere si traducono in prezzi più elevati per le tasche dei consumatori. L'incertezza posta dai prezzi delle materie prime influisce negativamente sulle fortune e sulla stabilità del mercato.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il prezzo del mais, la materia prima principale per la produzione di popcorn, ha registrato una volatilità negli ultimi anni a causa delle sfide legate alle condizioni meteorologiche e delle interruzioni della catena di approvvigionamento globale. Nel 2023, i prezzi del mais sono aumentati del 12%, con un impatto diretto sul costo di produzione dei popcorn.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), alcune varietà di popcorn aromatizzati possono contenere additivi artificiali e alti livelli di sodio, con conseguenti problemi per la salute. Nel 2023, il 25% dei prodotti a base di popcorn negli Stati Uniti è stato criticato per contenere additivi poco salutari, limitandone l'attrattiva per i consumatori attenti alla salute.

Presentazione di popcorn arricchiti con vantaggi funzionali per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Esiste davvero una miscela di enorme potenziale per lo sviluppo del mercato presentando i popcorn con conseguenti vantaggi funzionali. C'è molta innovazione da parte dei marchi nel tentativo di aggiungere ingredienti come proteine, vitamine e minerali e supercibi ai popcorn per quello che commercializzeranno come snack a valore aggiunto. I popcorn funzionali servono la maggior parte dei consumatori attenti alla salute che cercano praticità nella loro dieta senza sacrificare la nutrizione. All'interno di questa tendenza al benessere sono possibili alcune opzioni come varianti ad alto contenuto di fibre, ricche di antiossidanti o che potenziano il sistema immunitario. Con questo approccio, il prodotto non solo si differenzia nel mercato competitivo, ma attinge anche a gruppi potenzialmente nuovi, che includono tutti gli appassionati di fitness e i clienti attenti alla salute preventiva.

• Secondo la Organic Trade Association (OTA), il consumo di alimenti biologici è aumentato in modo significativo negli ultimi anni e i popcorn non fanno eccezione. Nel 2023, la vendita di popcorn biologici ha rappresentato il 12% delle vendite totali di popcorn negli Stati Uniti, poiché sempre più consumatori danno priorità alle opzioni di snack biologici e non OGM.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), la domanda di popcorn è in crescita nei mercati internazionali, in particolare in regioni come l'Asia e l'America Latina. Nel 2022, il consumo di popcorn in Asia è aumentato del 15% poiché l'urbanizzazione e le preferenze occidentalizzate per gli snack hanno preso piede in paesi come Cina e India.

Le preoccupazioni per la salute legate agli snack trasformati potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

In realtà, la preoccupazione per gli snack trasformati dannosi per la salute sembra essere una minaccia per il mercato dei popcorn. Alcuni popcorn vengono pubblicizzati come salutari, ma al contrario, le varietà malsane sono altamente lavorate e contengono additivi artificiali, alto contenuto di zucchero o sodio. Tali preoccupazioni per la salute possono scoraggiare il consumatore attento alla salute, che cerca prodotti con etichetta pulita con ingredienti naturali. Queste opzioni malsane trasformano i popcorn in "cibo spazzatura", che può ostacolare la crescita del mercato. Pertanto, i produttori dovrebbero proteggersi da ciò utilizzando un approccio trasparente che riduca i componenti artificiali e promuova alternative più sane e minimamente elaborate per sostenere la fiducia dei consumatori.

• Secondo la Snacks and Sweets Association (SSA), i popcorn devono far fronte alla crescente concorrenza di altri snack come patatine, noci e prodotti da forno. Nel 2022, il 32% del consumo di snack è stato attribuito alle patatine, rispetto al 28% dei popcorn, segnalando uno spostamento delle preferenze dei consumatori verso altre opzioni.

• Secondo la National Corn Growers Association (NCGA), la produzione di popcorn è altamente sensibile ai fattori ambientali, come siccità e inondazioni. Nel 2022, le gravi condizioni di siccità nel Midwest degli Stati Uniti hanno portato a una diminuzione del 7% della resa dei raccolti di popcorn, influenzando la disponibilità e il prezzo dei popcorn sul mercato.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI POPCORN

• Nord America (OBBLIGATORIO USA)

Il mercato dei popcorn nel mondo è guidato dal Nord America. Una forte cultura dello spuntino e l'associazione dei popcorn ai film continuano a mantenere una domanda sostenuta. Il mercato dei popcorn degli Stati Uniti è un consumatore primario di popcorn e ha un mercato interessante per i popcorn pronti al consumo (RTE) e per quelli al microonde. Tuttavia, la regione innova le versioni gourmet e salutistiche. La crescente consapevolezza della salute e il desiderio di snack biologici e non OGM alimentano ulteriormente la crescita di questo segmento. Inoltre, la riapertura dei cinema si aggiunge al segmento commerciale dopo la pandemia.

• Europa

Il mercato dei popcorn continua a registrare una crescita misurata in tutta Europa, legata alla consapevolezza che i popcorn sono una fonte malsana di snack. Regno Unito, Germania e Francia sono i mercati principali e si sta prestando una graduale attenzione alle tipologie pronte al consumo. La tendenza si osserva anche per altri importanti paesi in cui i consumatori europei si orientano maggiormente verso prodotti biologici e con etichetta pulita, con una crescente produzione di opzioni più salutari da parte dei produttori. La categoria dei popcorn gourmet con le ultime tendenze in termini di "sapori esotici e premium" sta diventando sempre più popolare tra il pubblico gourmet: il tradizionalismo dei grandi rivenditori non disonora le dinamiche del mercato. L'espansione della vendita al dettaglio, abbinata ai canali di distribuzione online, ha un effetto positivo anche sulla regione in termini di miglioramento del mercato.

• Asia

L'Asia è diventata un mercato emergente sottosviluppato con il potenziale per diventare uno dei mercati in più forte crescita al mondo. Questi includono l'urbanizzazione, la crescita del reddito disponibile e l'adozione delle abitudini occidentali in materia di spuntini. La domanda urbana è aumentata in modo significativo in paesi come Cina, India e Giappone. Anche la maggiore popolarità della cultura cinematografica e il crescente utilizzo dei servizi di streaming hanno aumentato la domanda di consumo di popcorn a casa. I popcorn pronti abbinati a sapori innovativi pensati per il consumo locale stanno espandendo il mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali partecipanti al settore stanno correndo una corsa senza fine tra loro per innovare il mercato dei popcorn, decidendo allo stesso tempo di ampliare i propri territori mentre si preparano a offrire i propri prodotti a nuove aree. Le aziende sono impegnate a guidare la diversificazione attraverso nuovi gusti e varianti incentrate sulla salute per attirare clienti attenti alla salute, oltre ad aggiungere popcorn premium nei loro portafogli. PepsiCo e The Hershey Company si sono riempiti il ​​naso con lo stesso tipo di aroma per aggiungere un'altra dimensione alla loro collezione in termini di prodotti popcorn premium e funzionali. Poi ci sono le partnership strategiche,commercio elettronicoiniziative e nuovi mercati geografici che entrano in gioco. Ci sono queste aziende che modificano i loro canali di distribuzione, praticano la sostenibilità verde e danno priorità alle esigenze dei clienti, ad esempio.

• ConAgra: secondo ConAgra Brands, l'azienda è uno dei maggiori produttori di popcorn pronti attraverso il marchio Orville Redenbacher. Nel 2022, la divisione popcorn di ConAgra rappresentava oltre il 35% del mercato statunitense dei popcorn pronti.

• PepsiCo: come riportato da PepsiCo, l'azienda possiede il famoso marchio di popcorn Smartfood, che ha registrato una crescita costante nel mercato statunitense. Nel 2022, la quota di mercato di Smartfood nel settore dei popcorn negli Stati Uniti era stimata al 15%, con particolare attenzione ai prodotti a base di popcorn sani e aromatizzati.

Elenco delle migliori aziende di popcorn

• ConAgra (U.S.)
• Weaver Popcorn (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Amplify (U.S.)
• Snyder's-Lance (U.S.)
• Butterkist (UK)
• American Popcorn (U.S.)
• Angie's Artisan Treats (U.S.)
• Borges (Spain)
• Chamerfood (Spain)
• Garrett Popcorn Shops (U.S.)
• Newman’s Own (U.S.)
• Aramidth International (Netherlands)
• Joe and Seph (UK)
• Mage's (U.S.)
• Inter-Grain (Australia)
• Quinn (U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Giugno 2024: Netflix si è espanso oltre lo streaming lanciando la sua linea di popcorn chiamata "Netflix Now Popping". I popcorn sono disponibili in due gusti: "Cult Classic Cheddar Kettle Corn" e "Swoonworthy Cinnamon Kettle Corn", al prezzo di 4,50 USD a confezione. Questa iniziativa fa parte della più ampia strategia di Netflix volta a rafforzare la presenza del proprio marchio, che include piani per "Netflix Houses" e un ristorante pop-up a Los Angeles che propone piatti dei suoi programmi.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato dei popcorn è pronto per un boom continuo, spinto dai consumatori che si stanno spostando verso abitudini alimentari più sane e dalla domanda di convenienti snack da portare con sé. Nonostante le sfide, tra cui la preoccupazione per gli snack trasformati dannosi per la salute. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l'offerta e l'attrattiva dei popcorn. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso opzioni salutari, si prevede che il mercato dei popcorn prospererà, con un'innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimentano le sue prospettive di destino.