Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della glassa reale, per tipo (glassa per torte e glassa per biscotti), per applicazione (famiglia e ristorante), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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MERCATO DELLA GHIACCIA REALEPANORAMICA

Le dimensioni del mercato globale della glassa reale sono stimate a 4,58 miliardi di dollari nel 2026, destinate ad espandersi fino a 16,36 miliardi di dollari entro il 2035, con una crescita CAGR del 6,5% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

La glassa reale è definita come una glassa lucida preparata composta da albume d'uovo, zucchero a velo e occasionalmente succo di limone o altri aromi. Torte ebiscottipuò essere abbellito con esso. Si indurisce in una consistenza liscia simile al vetro, adatta per tubazioni, scritte e disegni complessi su torte e biscotti. Questa glassa si ottiene sbattendo gli albumi fino a renderli spumosi, quindi aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo e mescolando fino a ottenere una glassa densa e lucida. Una volta applicata ai prodotti da forno, la glassa reale si asciuga rapidamente e si indurisce, rendendola ideale per creare decorazioni che mantengano la loro forma.

La varietà di caratteristiche sono le principali ragioni di espansione delle dimensioni del mercato della glassa reale. Per cominciare, la glassa reale può essere utilizzata per creare un rivestimento liscio e uniforme su torte e biscotti, oppure può essere convogliata in disegni e forme dettagliati. La glassa reale può essere trovata su una varietà di torte, comprese le torte natalizie e nuziali, e le case di pan di zenzero. Inoltre, è adatto per ricoprire torte e biscotti, oltre ad altri scopi, come decorare fiori, bordi o lettere. Può anche essere usato come "colla commestibile" per attaccare ornamenti ai dolci. Quando si indurisce, la glassa reale assume una consistenza simile a quella delle caramelle solide, rendendola quindi ideale per la produzione di disegni con bordi sottili su prodotti da forno comebiscottio altri tipi di dolciumi. Inoltre, per rivestire torte e biscotti in modo uniforme, oppure può essere applicata in disegni e forme dettagliati attraverso un tubo. La glassa reale viene utilizzata per levigare le superfici uniformi. Oltre a ciò, è ampiamente utilizzato in varie applicazioni tra cui, ma non solo, la decorazione di dolci natalizi; alcune persone pensano che senza la sua presenza nelle loro vite, non avranno mai ricordi di eventi della vita come i matrimoni; casette di pan di zenzero che sono tra le prime ricette scritte quando le persone iniziarono a usare la farina per cuocere al forno, ecc.

IMPATTO DEL COVID-19

La crescita del mercato ha avuto un impatto misto a causa della pandemia a causa delle interruzioni della catena di fornitura

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemici

La pandemia ha avuto un grande effetto sul mercato della glassa reale. La glassa reale è stata interrotta dalla pandemia di COVID-19 a causa di interruzioni e chiusure della catena di approvvigionamento che hanno costretto le aziende a cessare le operazioni. Tuttavia, il mercato si è ripreso con previsioni che mostrano prospettive di maggiore espansione nei suoi anni futuri. Sembrerebbe che l'epidemia abbia causato alcune trasformazioni interessanti in quel mercato, dovute principalmente al fatto che entrambe le aziende diffidate hanno cambiato il loro modo di lavorare, da un lato, e anche la dura recessione che ha colpito il commercio a prima vista. Tuttavia da allora la situazione si è normalizzata perché ora le aziende stanno adottando strategie forti che soddisfano i desideri specifici dei consumatori.

ULTIME TENDENZE

Adozione di ingredienti naturali e biologiciessere una tendenza prominente

 La glassa reale sta gradualmente guadagnando popolarità con l'aumento della consapevolezza di una vita più sana tra le persone, quindi c'è una crescente domanda di coloranti naturali, aromi e ingredienti biologici tra i quali potrebbero attrarre molti consumatori a tempo debito. Di conseguenza, le fabbriche stanno ora cercando di produrlo con ingredienti come dolcificanti naturali e sostituti delle uova a base vegetale, ricorrendo così a varianti più sane di questo vecchio favorito culinario. Le vendite online di glassa reale sono aumentate grazie alla maggiore accettazione del commercio elettronico. Piattaforme come Amazon ed Etsy offrono un'ampia varietà di prodotti di glassa reale di diversi marchi, rendendo più semplice per i consumatori l'acquisto di articoli speciali.

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MERCATO DELLA GHIACCIA REALESEGMENTAZIONE

Per tipo

In base al tipo, il mercato della glassa reale può essere classificato in; Glassa per torte e glassa per biscotti.

• Glassa per torte: la glassa per torte, nota anche come glassa per torte o glassa per torte, si riferisce allo strato decorativo applicato alle torte. Migliora l'aspetto, il sapore e la consistenza delle torte

• Glassa per biscotti: la glassa per biscotti, chiamata anche glassa per biscotti o glassa reale, è una glassa versatile utilizzata per decorare i biscotti. Si indurisce mentre si asciuga, creando una finitura liscia, simile a una caramella.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato della glassa reale può essere classificato in; Casalinghi e ristoranti.

• Uso domestico: l'uso domestico o residenziale si riferisce alle applicazioni della glassa reale all'interno di case, cucine e attività di panificazione personali.

• Ristorante: nel contesto dei ristoranti, la glassa reale viene utilizzata da chef professionisti, pasticceri e panifici commerciali.

FATTORI DRIVER

Personalizzazione e design uniciPer rilanciare il mercato

Uno dei principali fattori trainanti nella crescita del mercato globale della glassa reale è che il mercato sta attualmente registrando un boom della domanda poiché le tendenze elaborate nella decorazione di torte e nei dolciumi diventano più popolari. Il mercato sta attualmente assistendo all'introduzione di nuovi gusti, colori e consistenze di glassa reale come un modo per soddisfare la necessità dei consumatori di dessert più caratteristici e attraenti. Inoltre, l'uso di questo ingrediente non si limita solo a scopi decorativi sulle torte ma anche su altri alimenti dolci come ad esempio cakepops o cupcakes. Anche gli hobbisti e gli artisti sono attratti dal suo potenziale come adesivo commestibile e agente legante per applicazioni creative, favorendo la crescita in nuove aree.

Prodotti da forno fatti in casa e domanda di prodotti convenienti per spingere il mercato

Un altro motivo importante che guida il mercato è che la popolarità dei prodotti da forno fatti in casa è in aumento, spingendo la domanda di glassa reale. L'aumento della domanda di prodotti di glassa reale preconfezionati e pronti all'uso che promettono lo stesso risultato senza il fastidio di mettere insieme gli ingredienti significa che sempre più persone, in particolare i clienti, sono alla ricerca di soluzioni facili e immediate e ciò ha aumentato la crescita diservizio di ristorazionesettore che comprende anche panifici e bar, stimolando la necessità globale di prodotti di glassa reale.

FATTORI LIMITANTI

Potenziali preoccupazioni per la sicurezza alimentare che ostacolano la crescita del mercato

Uno dei fattori chiave di contenimento del mercato della glassa reale è che la tradizionale glassa reale è fatta con albumi d'uovo crudi, che comportano un piccolo rischio di salmonella. Questa preoccupazione per la sicurezza alimentare può limitare l'adozione, sebbene l'uso di albumi d'uovo pastorizzati o di meringa in polvere possa aiutare a mitigare il rischio. Il mercato della glassa reale deve affrontare la concorrenza di altri tipi di glasse e glasse, come la crema al burro, la ganache e la glassa al formaggio cremoso, che potrebbero essere preferite da alcuni consumatori. Ciò potrebbe frenare la crescita del mercato della glassa reale.

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MERCATO DELLA GHIACCIA REALEAPPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America domina il mercato grazie alla presenza di consumatori e all'industria dei prodotti da forno

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa

Il Nord America è il detentore globale più significativo della quota di mercato della glassa reale, i nordamericani mangiano molte torte, crostate e pasticcini che sono decorati utilizzando un tipo di glassa bianca chiamata glassa reale. In ogni caso, durante le festività e gli altri periodi festivi, il ritmo di consumo dei dolci è ancora elevato, mentre le persone consumano prodotti da forno quasi ogni giorno, portando ad un maggiore utilizzo della suddetta glassa; inoltre, c'è un buon affare per la produzione di dolciumi poiché ciò fa sì che i modelli di consumo cambino nel tempo in America poiché ci sono molti negozi di dolciumi e pasticcerie dove lo zucchero può essere facilmente trovato. Il consumo di torte rimane elevato durante le feste e le festività e gli individui consumano regolarmente prodotti da forno, aumentando la domanda di glassa reale.Fornol'industria in Nord America è ben consolidata, con un gran numero di panetterie e caffè nella regione. Con il proseguire dell'urbanizzazione e l'aumento del numero di panifici, si prevede che la domanda di glassa reale aumenterà ulteriormente.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del settore si concentrano sull'innovazione dei prodotti e sulle collaborazioni strategiche per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato della glassa reale innovano continuamente i prodotti della glassa reale in colori e sapori vivaci per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori, le aziende stanno formando partenariati strategici per estendere la loro portata in nuovi mercati e migliorare le loro varietà di prodotti a causa della domanda di prodotti da forno di alta qualità e di redditi disponibili più elevati che hanno contribuito in modo significativo all'aumento delle dimensioni del mercato. Per quanto riguarda le vendite di glassa reale online, continuano ad aumentare a causa del crescente interesse per l'e-commerce, con piattaforme come Amazon ed Etsy che offrono un'ampia varietà di prodotti di diversi marchi.

Elenco delle aziende produttrici di glassa reale

• Rich Product (U.S.)
• Betty Crocker (U.S.)
• CSM Residential Solutions (U.S.)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• Wilton Industries (U.S.)
• Dawn Food (U.S.)
• Real Good Food (U.S.)
• Lawrence Foods (U.S.)
• Dixie’s Icing (U.S.)
• Macphie (New Zealand)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Gennaio 2023: Wilton ha lanciato una nuova linea di miscele di glassa reale in colori e gusti vivaci per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.