Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei funghi di mare, per tipo (freschi e trasformati), per applicazione (domestici, servizi di ristorazione e altri) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI FUNGHI DI MARE

Il mercato globale dei funghi di mare, avrà un valore di 1,66 miliardi di dollari nel 2026 e raggiungerà i 2,52 miliardi di dollari entro il 2035, mantenendo un CAGR del 4,77% dal 2026 al 2035.

I funghi di mare si riferiscono a una varietà di funghi consumabili. Sono identificati per la loro somiglianza nel gusto e nella consistenza con i frutti di mare, principalmente le ostriche. Questi funghi appartengono al genere Pleurotus e sono apprezzati per il loro sapore squisito, la consistenza compatta e l'essenza nutrizionale. I funghi di mare sono coltivati ​​mediante pratiche agricole controllate.

La crescente propensione verso gli alimenti a base vegetale e la crescente attenzione alla salute stanno alimentando la crescita del mercato. L'implementazione di metodi di agricoltura biologica e innovazioni di confezionamento stanno offrendo strade per l'espansione del mercato.

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita spinta dalla pandemia a causa dell'elevata domanda di cibo sano

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha spinto il mercato globale. La maggiore richiesta di alimenti nutritivi e che rinforzano il sistema immunitario nelle crisi sanitarie ha cambiato le scelte di consumo. L'aumento dei canali di vendita online, dei modelli diretti al consumatore e dei protocolli igienici hanno rafforzato lo spirito del mercato in un contesto di instabilità economica. L'implementazione di misure di salute e sicurezza nella coltivazione, lavorazione e confezionamento per garantire la qualità del prodotto e la fiducia dei consumatori ha cambiato le misure di salute e sicurezza e quindi ha aumentato la crescita del mercato. Al contrario, la pandemia di COVID-19 ha posto molte sfide come disturbi logistici, distribuzione della catena di approvvigionamento e operazioni di esportazione-importazione che hanno influito sull'accessibilità dei prodotti e sulle dinamiche dei prezzi, quindi ha leggermente ostacolato la crescita del mercato.

ULTIME TENDENZE

La crescente tendenza al veganismo e al vegetarismo stimola la crescita del mercato

Una tendenza duratura nel mercato che sta stimolando il progresso del mercato è il crescente spostamento verso il veganismo e il vegetarianismo tra i cittadini. Ha portato i clienti a cercarealternative alla carnee alternative ai frutti di mare che offrono sapori paralleli e benefici nutrizionali. Stanno offrendo una scelta sostenibile e salutare ai frutti di mare. Inoltre, i benefici per la salute legati ai funghi ne hanno aumentato la domanda e di conseguenza hanno sostenuto la crescita del mercato.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI FUNGHI MARINI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in fresco e trasformato.

• Fresco: questo tipo di prodotti viene solitamente raccolto e venduto direttamente ai consumatori. Si distinguono per il loro sapore e consistenza e sono costosi nelle applicazioni culinarie.

• Elaborato: questi tipi di prodotti vengono modificati utilizzando varie tecniche come l'essiccazione, il congelamento e l'inscatolamento per aumentarne la durata di conservazione e renderli adatti a vari piatti.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in servizi domestici, di ristorazione e altri.

• Uso domestico: nelle famiglie vengono utilizzati in vari piatti, dalle zuppe alle fritture, attirando i consumatori attenti alla salute.

• Servizi di ristorazione: nei servizi di ristorazione, i ristoranti incorporano i funghi di mare negli antipasti gourmet e creano un'attraente varietà di menu.

• Altro: Esistono altre applicazioni come prodotti a base vegetale e alternative vegane,ristorazionealle tendenze alimentari sostenibili.

FATTORI DRIVER

Salute e benessere tra la popolazione stimolano l'espansione del mercato

Uno degli attributi principali nella crescita del mercato globale dei funghi di mare è che la crescente forma fisica e il benessere della popolazione stanno favorendo la crescita del mercato. I funghi vengono utilizzati principalmente per i loro vantaggi dietetici come alti livelli di vitamine, minerali e antiossidanti. Poiché le persone cercano sostituti altamente attenti alla salute, c'è un aumento della domanda di alimenti ricchi di nutrienti. Inoltre, le preoccupazioni sulla sostenibilità sono un fattore vitale per l'espansione del mercato. L'impatto ambientale della produzione di carne e frutti di mare ha portato i consumatori a cercare fonti alimentari più sostenibili; i funghi, comprese le varietà di frutti di mare, sono noti per il loro basso impatto ambientale.

Presenza di versatilità culinaria e progresso tecnologico che alimentano la crescita del mercato

Altro aspetto in crescita è la crescente popolarità della versatilità culinaria del prodotto. Questi funghi possono essere utilizzati in un'ampia varietà di prodotti alimentari. Si stanno impegnando in varie tradizioni culinarie e preferenze dei consumatori. Sono ingredienti preziosi sia nella cucina casalinga che in quella professionale per la loro capacità di assorbire i sapori e la loro consistenza. Inoltre, i progressi nella tecnologia per la coltivazione e la lavorazione dei funghi stanno sostenendo la crescita del mercato. L'innovazione nelle tecniche agricole, compresa l'agricoltura verticale e l'agricoltura in ambiente controllato, ha migliorato la resa e la qualità.

FATTORI LIMITANTI

Costi di produzione elevati e durata di conservazione ridotta ostacolano la crescita del mercato

I fattori limitanti per l'ostacolo al mercato sono gli elevati costi di produzione e la minore durata di conservazione del prodotto. Un livello eccezionalmente più elevato di efficacia e partecipazione amministrativa o gestionale si riscontra durante il processo di produzione dei funghi. Per ottenere una resa di alta qualità è fondamentale un trattamento specifico. Condizioni come umidità, temperatura e luce hanno un effetto significativo sulla qualità della resa e sulla produzione. Soprattutto nelle regioni geografiche remote, parassiti, insetti e animali possono causare seri problemi agli agricoltori. Poiché alcuni insetti, come i moscerini dei funghi, prosperano in condizioni simili, il controllo dei parassiti è essenziale, il che porta ad un aumento dei costi di produzione. Pertanto, elevati costi di produzione e operativi possono frenare la crescita del mercato. Inoltre, a causa della loro rapida respirazione e della fragile struttura dell'epidermide, i funghi sono per natura estremamente deperibili e iniziano a degradarsi già un giorno dopo essere stati raccolti. Pertanto, la durata di conservazione dei prodotti appena raccolti in condizioni ambientali è di circa 1-3 giorni. Pertanto, la bassa conservabilità potrebbe limitare l'espansione del mercato.

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IL MERCATO DEI FUNGHI MARINI APPROFONDIMENTI REGIONALI

La regione dell'Asia Pacifico domina il mercato a causa dell'elevata domanda di sistemi medici tradizionali

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

L'Asia-Pacifico è emersa come la regione più dominante nella quota di mercato globale dei funghi di mare a causa dell'elevata domanda di prodotti come sistema medico tradizionale in questa regione. Il prodotto è trattato come un trattamento medico tradizionale come l'Ayurveda e le tecniche di medicina cinese sono più popolari e diffuse nell'intera regione asiatica, dove diversi tipi di funghi vengono utilizzati per curare varie condizioni. È molto probabile che la domanda di funghi della regione sia guidata dai benefici offerti dai funghi medicinali, come i loro benefici nutrizionali e ipocalorici, nonché i loro effetti di potenziamento del sistema immunitario. La regione europea comprende un'ampia base di consumatori che dipende in larga misura dalle importazioni. Il reddito pro capite più elevato nei paesi sviluppati della regione è sostenuto per generare una forte domanda di funghi esotici, che sono considerati prodotti gourmet. Si prevede che la regione del Nord America sarà testimone di una crescita elevata. Gli Stati Uniti e il Canada sono i principali contributori perché un numero maggiore di consumatori ha espresso interesse a pagare un prezzo più alto per prodotti di qualità realizzati con ingredienti naturali e biologici. Inoltre, il crescente veganismo nella regione probabilmente aumenterà la domanda di sostituti della carne come i funghi nelle industrie alimentari e degli integratori alimentari, che stanno incoraggiando l'allargamento del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso le associazioni cooperative di agricoltori e le strategie di mercato

Molti importanti attori del settore in questo mercato utilizzano le cooperative di agricoltori locali e le associazioni di coltivatori per contribuire alla crescita del mercato regionale attraverso sforzi collettivi di marketing e distribuzione. Inoltre, utilizzando l'esperienza nella coltivazione dei funghi per offrire prodotti unici e premium che differenziano i loro prodotti da altri attori. Ci sono molte aziende sul mercato che utilizzano alcune tecniche come fusioni, acquisizioni, partnership e utilizzano nuove tecnologie avanzate per produrre e sviluppare nuovi prodotti e rimanere all'avanguardia nel mercato.

Elenco degli operatori di mercato profilati

• Yuan Sang (Singapore)
• Guan's Farm (U.S.)
• Xue Rong(CN) (China)
• T Fresh Company (U.S.)
• Pin Pin Xian(CN) (China)
• Minongrenjia(CN) (China)
• Lao Yi Sheng Xian(CN) (China)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Maggio 2022:Meati ha lanciato il suo primo prodotto di filetto di bistecca. Il filetto di manzo Meati è ricavato dal micelio, la parte vegetativa del fungo, costituito da filamenti filiformi. È disponibile direttamente al consumatore dai siti Web del marchio.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.