Bean-to Barチョコレート市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ(チョコレートビーン、チョコレートバー)、アプリケーション(スーパーマーケット、コンビニエンスストア、独立小売業者、オンライン販売)、および地域の洞察と2033年までの予測

最終更新日:04 August 2025
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Bean-To-Barチョコレート市場の概要

2025年には、世界のビーンからバーへのチョコレート市場の規模は194億4,000万米ドルであり、2034年までに市場は47.13億米ドルに触れると予測されており、2025年から2034年までの予測期間中は10.34%のCAGRを示しています。

米国からバーへのチョコレート市場の規模は、2025年に62億4,000万米ドルと予測されており、ヨーロッパの豆からバーへのチョコレート市場の規模は2025年に50億4,000万米ドルと予測されており、中国からバーへのチョコレート市場の規模は2025年に558億米ドルと予測されています。

Bean-to-Bar市場では、企業は豆の選択からバーの作成まで、あらゆる部分を担当しています。マスチョコレートとは異なり、このプロセスは、品質、チョコレートの味、その成分の味がどのように得られるかに特別な注意を払っています。これらのチョコレートの大部分は、ココア豆の起源とチョコレートを作るために使用する方法の両方に細心の注意を払うクラフトメーカーによって作成されています。最近の顧客は、チョコレートに含まれている材料を知りたいと思っており、倫理的に生産されることを望んでいます。この新しい視点のため、Bean-to Barチョコレートはより人気が高まっています。珍しいフレーバーと自然な要素を提供するチョコレートに興味が高まっており、このタイプのチョコレートはしばしばそれを行います。大手チョコレート企業も注目を集めており、独自のラインを発売するか、小さなブランドを購入しています。全体として、人々がチョコレートのより良い品質、透明性、味を探しているため、市場は牽引力を獲得しています。

重要な調査結果

  • 市場規模と成長:グローバルビーンズツーバーチョコレート市場の市場規模は、2025年に194億4,400万米ドルと評価され、2034年までに471億3,000万米ドルに達すると予想され、2025年から2034年までCAGRは10.34%でした。
  • キーマーケットドライバー:世界的な消費者の68%以上が、倫理的な調達と高いココア含有量により、職人のチョコレートを好みます。
  • 主要な市場抑制:小規模生産者の約54%がサプライチェーンの混乱とココア価格のボラティリティの課題に直面しています。
  • 新たな傾向:メーカーの約61%が、意識的な消費者を引き付けるために、オーガニック認証と直接貿易ラベルを取り入れています。
  • 地域のリーダーシップ:ヨーロッパは、高いプレミアムチョコレート需要と豆からバーへの認識により、市場シェアの39%以上を占めています。
  • 競争力のある風景:市場のほぼ43%が、品質、持続可能性、限定版の提供に焦点を当てた上位5人のプレーヤーによって保持されています。
  • 市場セグメンテーション:スーパーマーケットは36%でリードし、28%のオンライン販売、22%のコンビニエンスストア、14%の独立した小売業者が続きます。
  • 最近の開発:ブランドの約47%が、過去2年間に単一オリジン製品ラインと環境に優しいパッケージを導入しました。

世界的な危機に影響を与える Bean-To-Barチョコレート 市場

Bean-to-Barチョコレート産業は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、需要と供給の両方のパターンを混乱させることにより、Bean-to Barチョコレート市場に悪影響を及ぼしました。人々が屋内で滞在すると、多くの人が快適な食べ物、特にクラフト生産者によって作られたプレミアムタイプとしてチョコレートに変わりました。この関心の高まりは市場に役立つはずでしたが、深刻な供給の問題と衝突しました。ココア豆を入手することは困難になり、一部のチョコレート工場は生産を遅くするか停止する必要がありました。物理的な店舗は閉鎖または制限で稼働しており、オンラインで販売を推進していました。このシフトは、強力なオンラインセットアップを持っていなかった小さなチョコレートメーカーにとってより困難でした。企業はまた、製品をどのように宣伝したかを再考しなければなりませんでした。全体として、需要の増加にもかかわらず、課題は利益を上回り、悪影響を及ぼしました。

最新のトレンド

きれいな材料への関心の高まりは、プレミアムチョコレートの販売を後押ししています

今日の消費者は、おいしいだけでなく、正直なチョコレートを望んでいます。より多くの人々が成分ラベルを読んでおり、より少ない添加物とより自然な成分を備えたオプションを選択しています。このシフトは、メーカーが高品質のココアを使用し、化学物質や防腐剤を避けるように促しています。人々は自分の食べ物に何が入るかをもっと気にするので、彼らは信頼するチョコレートに少し余分に費やすことをいとわない。この傾向は、プレミアムで手作りのチョコレートブランドが通常の大手工場で作られたブランドよりも速く成長するのを支援しています。

  • 欧州委員会によると、EUの消費者の17%以上が単一オリジンのココア豆から作られたチョコレートを好み、トレーサビリティと倫理的調達の需要により豆からバーへの生産の成長を促進しています。
  • Fine Cacao and Chocolate Institute(FCCI)によると、2021年から2024年の間に85を超えるBean-to-Barブランドが世界的に発売され、職人および小型のチョコレート消費に向けて重要な傾向が示されています。

 

Bean-To-Barチョコレート市場のセグメンテーション

タイプごとに

  • チョコレートビーン:これは、チョコレートメーカーまたは愛好家に販売されている生のローストココアビーンズを指します。人々はこれらを購入して自分でチョコレートを作ったり、グルメ料理をしたりします。
  • チョコレートバー:これらは、顧客に販売される最後のすぐに食べられるチョコレート製品です。それらは風味、ココアの割合、スタイルが異なり、店頭で最も一般的な製品です。

アプリケーションによって

  • スーパーマーケット:大規模な小売店はチョコレートバーを大量に販売し、毎日の買い物客を引き付けます。彼らは、彼らの広い存在のために、ブランドがより多くの人々にリーチするのを助けます。
  • コンビニエンスストア:家や駅の近くの小さな店舗では、クイックバイチョコレートオプションがあります。これらの店舗は、衝動購入に焦点を当て、通常は人気のあるブランドを在庫しています。
  • 独立した小売業者:ブティックや専門店は、多くの場合、プレミアムまたは手作りのチョコレートを在庫しています。これらの店は、品質とストーリーを気にする忠実で好奇心の強い顧客を引き付けます。
  • オンライン販売:ウェブサイトとアプリは、チョコレートを消費者に直接販売し、より多様性を提供します。この方法は、人々が玄関の配達とギフトのオプションを楽しむにつれて成長しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

品質に対する需要の増加は、手作りのおやつの好みにつながります

人々は自分が何を食べるかについてより慎重になっています。消費者は、素晴らしい味でチョコレートを求めていますが、高品質で自然で安全です。このため、大量生産されたものではなく、ますます多くの人々がカカオビーンチョコレートを包含しています。彼らのチョコレートは、そのおいしい風味と透明な成分リストで知られています。カカオの源を含むあなたが食べているものの背景は、それを購入する個人にとって重要です。彼らは、最初にケアと純粋さを置くブランドに惹かれています。人々が本物の食べ物についてもっと知ると、彼らは自家製の気分になるチョコレートを選んでいます。この需要の高まりは、小規模で品質に焦点を当てた生産者に大きな推進力を与えています。

  • USDA外国農業サービスによると、米国は2023年にプレミアムダークチョコレートの輸入が12%増加し、豆からバーへのチョコレートの需要の上昇に直接貢献しました。
  • 国際ココア組織(ICCO)によると、倫理的および持続可能性の懸念により、2020年から2023年にかけて、認定ココア(Bean-to-barで大幅に使用)に対する世界的な需要が増加しました。

倫理的な懸念は、人々をより責任ある購入選択に追いやる

多くの人々は、他の人や惑星を傷つけずに食べ物が作られていることを知りたいと思っています。それにはチョコレートが含まれます。 Bean-to-Barブランドは、多くの場合、Cacaoがどのように調達されているかを共有しています。買い物客は、大規模なチョコレートメーカーに関連する児童労働、不公平な賃金、森林破壊についてより意識的になりつつあります。この意識が高まるにつれて、人々は人々と環境に注意して作られたチョコレートを選びます。購入習慣のこの変化は、倫理的ブランドがより速く成長するのを支援しています。彼らの良い実践を公然と示しているブランドは、信頼と忠誠心を獲得します。したがって、公平性と責任に焦点を当てることは、人々がチョコレートの好みを切り替える主な理由です。

抑制要因

より高いコストは、価格に敏感な地域や店舗の成長を制限します

小さなチョコレートメーカーは、しばしば各バーを作るためにより多くのお金を費やさなければなりません。それは、彼らがより良い材料を購入し、農民に公正な賃金を支払い、より遅く、実践的な方法を使用するからです。これにより、チョコレートの味が良くなり、より特別なように見えますが、価格が高くなります。多くの顧客は、特に発展途上国や予算に敏感な分野で、これらのプレミアムチョコレートを定期的に買う余裕はありません。スーパーマーケットや小規模な店舗は、ゆっくりと移動する高価なバーを販売することをためらうこともできます。したがって、製品は優れていますが、より高いコストにより、より多くの人々に届きません。この価格の問題により、小さなチョコレートメーカーが成長し、より大きなブランドと競争することが困難になります。

  • World Cocoa Foundationによると、世界のココア農家の70%が1日2米ドル未満の収入を得て、Bean-to-Barブランドの倫理的調達を制限する持続可能性の問題を生み出しています。
  • 国連FAOによると、オーガニック認証とフェアトレードコンプライアンスのコストは、生産費に約15%〜20%増加し、小規模なチョコレート生産者がBean-to-Barセグメントに入るのを阻止します。
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オンライン需要は、小さなブランドがグローバルになるための扉を開く

機会

インターネットは、小さなチョコレートブランドがどこに住んでいても、製品を顧客に直接販売することをはるかに簡単にしました。以前は、小規模メーカーは販売するために店や地元のイベントに頼らなければなりませんでした。現在、オンラインストアやソーシャルメディアにより、世界中のチョコレート愛好家に到達することができます。良いウェブサイト、いくつかの素晴らしい写真、および正直なレビューは、信頼を築き、買い手を引き付けることができます。また、彼らは自分の物語と価値を気にする人々と共有することができます。この新しい販売方法は、大規模な工場や多くのお金を必要とせずに、小規模メーカーが成長するのに役立ちます。サイズだけでなく、品質で競争するチャンスです。

  • 国立菓子協会(米国)によると、Gen Z消費者の64%は職人のチョコレートを積極的に探しており、Bean-to-Barブランドのために未開発の若者の人口統計を提供しています。
  • 日本の農業、林業漁業省(MAFF)によると、単一オリジンチョコレートの消費者の好みは2021年から2023年の間に21%増加し、アジア市場で強力な成長機会を提供しました。
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需要の増加により、品質を一貫性に保つことが困難になります

チャレンジ

より多くの人々がこれらのチョコレートを購入するにつれて、小規模メーカーは、人気のある特別な品質を失うことなく、より多くのバーを作らなければなりません。これは簡単ではありません。手作業の材料と遅いプロセスを使用するには時間がかかります。彼らがあまりにも速く成長した場合、彼らは角を切ったり、人々が愛する風味を失う危険を冒します。スタッフのトレーニング、物資の管理、すべてを一貫性を維持することは、毎日の闘争になります。 1つの悪いバッチまたは遅延配達は、彼らの評判を傷つける可能性があります。成長しながら自分の工芸に忠実であることは困難です。したがって、需要は大きいですが、品質を下げることなく維持することは彼らの最大の課題の1つです。

  • International Trade Center(ITC)によると、小規模な豆からバーへのブランドの30%以上は、Cacao農場への気候の影響により、一貫したBeanの質を維持するのが難しいと報告しています。
  • ココアバロメーター2022によると、世界のココア貿易の6%のみが農場レベルに追跡可能であり、Bean-to-Bar認定請求の透明性の課題を提起しています。

 

Bean-Tobar Chocolate Market Regional Insights

  • 北米

北米の豆からバーへのチョコレート市場は、プレミアムで倫理的に調達された製品に対する強い需要によって推進されています。米国の豆からバーへのチョコレート市場は、クラフトチョコレート文化が確立され、健康志向の消費者ベースの成長により、この地域で最大のシェアを保持しています。多くの中小ブランドは、透明性、シングルオリジン調達、ユニークなフレーバープロファイルを強調することで栄えてきました。消費者向けの販売と職人のチョコレートショップの増加も、セクターの拡大に貢献しています。さらに、公正な貿易と持続可能性に対する認識を高めることで、消費者は豆からバーへのオプションに向かっています。オンライン小売チャネルは成長し続け、独立したチョコレートメーカーが米国とカナダの両方でより多くの視聴者にリーチするのを支援しています。

  • ヨーロッパ

ヨーロッパは、チョコレートの生産における長い歴史と、素晴らしい製品に対する人々の感謝のおかげで、豆からバーへのチョコレートの主要なエリアであり続けています。スイス、フランス、イタリア、英国はそれぞれ、多くの職人と遺産のチョコレートブランドの故郷です。ヨーロッパでのオーガニック、フェアトレード、低糖食の需要の増加は、豆からバーへの製品のより人気を高めるのに役立っています。この地域は、簡単なカカオ輸入とハイテク生産プラントの両方を楽しんでいます。人気のあるチョコレート都市を訪れる人が増えている人は、地元の売り手による売り上げの増加につながります。大規模なプレーヤーがスーパーマーケットを支配していますが、中小バッチの生産者は専門店やeコマースを通じて繁栄しています。この成熟した市場では、イノベーション、持続可能性、および起源に関するストーリーテリングがブランドの成功の鍵です。

  • アジア

アジアでは、主に日本、中国、インドでは、豆からバーへのチョコレートセクターが急速に上昇しています。プレミアム製品へのより大きな関心を集めた健康的な食品への関心は、より多くの人々が職人のチョコレートブランドを試すように導くことです。この地域の最高で最もオリジナルのお茶は、国内ブランドが抹茶やYuzuなどの特別な材料を追加する日本から来ています。都市に住んでいるインドと東南アジアのより多くの人々は、高級品や倫理的な製品に興味があります。インドネシアやフィリピンなどのカカオ栽培者に近い地域へのアクセスにより、特定のブランドは自分の商品の調達方法を完全に制御できます。 eコマースとブティックカフェは、この地域の市場の成長を促進する重要な流通チャネルです。

主要業界のプレーヤー

強力なブランディングとスマートイノベーションがトップチョコレートメーカーの成長に役立ちます

多くの主要なチョコレートメーカーは、品質、物語、倫理を気にかけているため、成功しています。スイスでは、Lindtは個別の高級チョコレートを提供しており、英国ではホテルショコラは、バイヤーに対応するユニークな方法で認められています。火星(米国)とネスレ(スイス)の両方が、持続可能なココア農業とオンラインプレゼンスの構築における努力を増やしています。

  • ブロマーチョコレート:米国労働省によると、ブロムマーは北米で最大のココア加工工場を運営し、年間45,000トン以上を処理し、Bean Sourcingで支配的なプレーヤーになっています。
  • Amano Artisan Chocolate:FCCIのデータによると、Amanoは2021年から2024年の5つの国際的な味覚大会で授与され、プレミアムクラフトチョコレートでの影響力を強調しています。

Barry Callebaut(スイス)は、地元のココア農家を支援し、世界中の企業にチョコレートを提供しています。彼らの豊かなフレーバーと時間のかかるプロセスのために、これらのブランドのファンには多くのアメリカのチョコレート愛好家が含まれます。ヨーロッパの伝統は、FazerとAmedeiとHersheyのブランドにあり、デジタルツールを使用して古いものと新しいものを融合しています。これらのブランドは、競争力を維持するために、新しいフレーバー、環境に優しいパッケージ、強力なデジタルプレゼンスで進化し続けています。

トップビーンズバーチョコレート会社のリスト

  • Blommer Chocolate
  • Amano Artisan Chocolate
  • Amedei
  • Fazer
  • Hachez
  • Venchi
  • Barry Callebaut
  • Chocolaterie Robert
  • Askinosie Chocolate
  • Chocolates El Rey
  • Lindt & Sprüngli
  • Whitman's
  • Bonnat Chocolates
  • Hershey's
  • Guittard
  • Hotel Chocolat
  • Ah Cacao Real Chocolate
  • Haigh's Chocolates
  • Nestlé
  • Toms International
  • Lotte(E. Wedel)
  • Mars

産業開発

2023年6月、バリー・カレボー(スイス)は、西アフリカの農民と協力して、持続可能なココア農業を促進する新しいスキームを作成しました。このプロジェクトは、農民が環境にやさしい農業方法を使用し、成長するものに対して公正な価格を支払うのを支援することでサポートしています。学習の機会とより良いツールの両方をカバーしています。このおかげで、バリーカレボーの製品は、サプライチェーンの安定性、公正な調達、倫理に対する評判の向上を獲得しています。同社は、責任ある農業と栽培者との永続的な絆に焦点を当てており、明日のニーズを満たし、世界中の環境に優しい健康志向のバイヤーを引き付けます。

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルな豆からバーへのチョコレート市場を包括的に理解するのを支援することを目的とする歴史的分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この研究は、SWOTの包括的な分析で構成され、市場内の将来の開発に関する洞察を提供します。これは、今後数年間でアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。

                                                                  

豆からバーへのチョコレート市場 レポートの範囲とセグメンテーション

属性 詳細

市場規模の価値(年)

US$ 19.44 Billion 年 2025

市場規模の価値(年まで)

US$ 47.13 Billion 年まで 2034

成長率

CAGR の 10.34%から 2025 to 2034

予測期間

2025 - 2034

基準年

2024

過去のデータ利用可能

はい

地域範囲

グローバル

      

カバーされたセグメント

      
      

タイプごとに    

  • チョコレートビーン
  • チョコレートバー       
      
      

アプリケーションによって     

  • スーパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 独立した小売業者
  • オンライン販売       
      

よくある質問