缶詰マグロおよびイワシの市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ別 (缶詰マグロ、缶詰イワシなど)、用途別 (スーパーマーケット、専門食品店、オンラインなど) 2027 年までの地域予測

更新日: 08 April 2024

ツナ缶およびイワシ缶市場レポートの概要

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世界のツナ缶とイワシの缶詰市場規模は、2021 年に 119 億 8,400 万米ドルで、2021 年から 2031 年までに 5.8% の CAGR で成長し、2031 年までに 210 億 8,410 万米ドルに達すると予測されています。CAGR の急激な上昇は、市場の成長によるものです。パンデミックが終息すると、需要はパンデミック前のレベルに戻ります。

イワシは、大西洋の北部、東部、ヨーロッパの海岸で漁獲される脂っこい海水魚です。ポルトガル、イタリア、および地中海沿岸にある一部の中東諸国では、地理的な重要性からイワシを大量に消費しています。ポルトガルはイワシの消費量が最も多い国です。イワシは一年中見つかりますが、新鮮なイワシが最もよく見つかるのは暖かい季節の 5 月から 10 月です。さらに、この時期はイワシが最も多くの餌を食べ、より大きくなり、より美味しくなります。イワシとマグロは大きさも重さも異なります。イワシの大きさは通常15～30cm、重さは1匹あたり約150gです。海では群れで見られます。

世界中の海で、海水魚のマグロが漁獲されています。日本はマグロを最も多く消費する国であり、その主な理由は、日本料理が寿司や刺身に重点を置いているためです。寿司市場における価値と重要性のため、マグロは頻繁に競りにかけられます。一年を通じてさまざまな時期にさまざまな種類のマグロが漁獲されます。クロマグロは、大西洋では6月から11月まで、太平洋では5月から10月まで漁獲されます。魚の大きさと重さは、魚の間の重要な違いを表します。一般的なマグロは体長 2 ～ 2.5 メートル、体重は約 250 キログラムです。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: サプライチェーンの混乱が市場の歪みを引き起こす

缶詰産業はマグロやイワシの缶詰を製造および加工する場所であるため、新型コロナウイルス感染症の影響により操業が停止されています。このため、在庫手続きが悪化し、流通システムが混乱し、売上が減少しました。ロックダウンの状況により、海産物の全国への輸送が停止されている。その結果、国内の製造国で在庫が積み上がりすぎて、魚介類が傷んでしまいました。イワシ缶詰の需要と供給のバランスが取れず、市場の収益が減少した。その結果、新型コロナウイルス感染症のパンデミックはツナ缶やイワシ缶市場にある程度の影響を及ぼした。貿易制限とロックダウンによりサプライチェーンに混乱が生じ、ツナ缶やイワシ缶市場に悪影響を及ぼしました。

最新トレンド

"市場の成長を促進するための新製品の発売、合併、買収"

イワシを缶詰にする方法はいくつかあります。魚は洗われ、頭を切り落とされ、缶詰工場で揚げたり蒸したりしてから乾燥させます。次に、水、トマト、チリソース、マスタードソース、オリーブ油、ヒマワリ油、大豆油、またはこれら 3 つの組み合わせで密封します。マグロは、さまざまなソース、塩水、食用植物油、水に入れて缶詰にされます。米国では合法的に「白身マグロ」として缶詰で販売できるのはビンナガだけである。キハダは他の国でも受け入れられています。米国では、ツナ缶詰はマグロフィッシュと呼ばれることもあります。オーストラリアのツナ缶詰は、1980 年代初期にはミナミクロマグロだった可能性が最も高いです。しかし、2003 年の時点では、キハダ、カツオ、またはタンゴである可能性が高かった。したがって、業界の成長の可能性を切り開く重要なトレンドは、新規事業の開発、合併と買収のプロセスです。これらの新たな発展は、市場全体の成長の主な原因です。

ツナ缶とイワシの缶詰市場セグメンテーション

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• タイプ別

種類に基づいて、市場はツナ缶、イワシ缶などに分類されます。

• アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、市場はスーパーマーケット、専門食品店、オンラインなどに分類されます。

推進要因

"市場をさらに後押しする多様な料理の採用の増加"

ツナ缶とイワシの缶詰は、特別な料理の一部を作るのに使用されます。イワシに関しては、いくつかの国にそれぞれ独自の郷土料理があります。たとえば、イワシとアンチョビを混ぜたスパゲッティであるパスタ コン ル タタキは、イタリアのシチリア島でよく知られている郷土料理です。ポルトガルでは魚介類がこの国の料理における主要なタンパク質源の1つであるため、イワシの摂取は非常に一般的です。イワシの塩焼きは最も有名なイワシ料理の一つです。一方、マグロは日本料理の寿司や刺身と同様に生で食べることができます。

生のマグロは、最高の味を実現するために高度な調理技術と最高の魚を必要とするため、非常に高く評価されています。マグロはグリルしたり、さまざまな油で缶詰にしたりできます。日本料理では、生のマグロが最も頻繁に消費されます。マグロのたたきも人気のマグロ料理です。缶詰のマグロを消費するにはさまざまな方法があります。最も人気のあるものの 1 つは、ツナ缶とさまざまな種類のパスタやトッピングを組み合わせたツナ パスタです。その結果、製品への依存度が高まることで、予測期間中の業界の成長が促進されるでしょう。その結果、成長と食品の種類の増加が市場を押し上げるでしょう。これは食品および飲料業界の拡大に貢献し、ツナ缶およびイワシ缶市場全体の成長を改善するでしょう。

"市場の拡大を促進するために健康的な食事の消費を増やす"

ツナ缶とイワシ缶はどちらも健康とダイエットのために人々に消費されています。乾熱で調理されるマグロとは対照的に、イワシはオイル缶詰にされます。イワシとマグロはどちらも血糖指数がゼロです。イワシはマグロよりも一食あたりのカロリーが高くなります。ただし、その違いはそれほど重要ではありません。イワシにはマグロのようなタンパク質が含まれていません。どちらの食品もタンパク質を多く含み、アミノ組成は多様です。マグロに比べて、イワシには脂肪が多く含まれています。

しかし、追加の油もイワシの含有量の増加の原因です。マグロと比較すると、イワシは脂肪が2倍含まれています。イワシはマグロに比べてコレステロール含有量が高い。イワシにはマグロよりも一食あたりのコレステロールが 100 mg 多く含まれており、非常に高い量です。結果として、これらの要因が総合的に市場の拡大を促進し、企業の収益を増加させています。結果として、健康的な食事の消費量の増加により、市場の活性化が促進されるでしょう。

抑制要因

"市場の拡大を妨げる製品に水銀が含まれている"

水銀は水質汚染により、魚に多く含まれる重金属です。研究によると、水銀への大量曝露は、中枢神経系への損傷など、人間の重大な健康問題に関連していることがわかっています。すでに金属に汚染されている可能性のある他の小魚と一緒に摂取されるため、マグロやイワシの缶詰には水銀が集まり、集中する可能性があります。その結果、マグロやイワシは通常、サケやティラピアなどの他の種類の魚よりも水銀含有量が多くなります。研究によると、少なくとも週に1回、水銀を多く含む魚介類を摂取する人は、水銀濃度が上昇し、疲労感を感じる可能性が高くなります。これは、予測期間中の市場の成長に大きな障害となります。これは市場の拡大を制限する重大な問題となる可能性があります。この問題が解決されれば、市場はすぐに成長し始めるでしょう。

ツナ缶とイワシの缶詰市場の地域的洞察

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"北米が世界中の市場を支配"

北米のツナ缶とイワシの缶詰市場は、この地域の産業発展の拡大と、この地域が製品の最大のユーザーであるため、潜在的な分野を増加させたさまざまな推進要因の恩恵を受けてきました。ツナ缶とイワシの缶詰市場シェアの成長を推進する主な要因は、スーパーマーケット、専門食品店、オンライン業界での製品の需要の高まりが市場を牽引する主な理由の1つです。急速な都市化の進展により、市場全体がさらに押し上げられるでしょう。

主要業界のプレーヤー

"大手メーカーが製品需要を拡大"

この分析には、市場参加者と業界内での立場に関するデータが含まれます。適切な研究、合併、技術開発、生産施設の拡張、協力を通じて、データが収集され、利用可能になります。メーカー、地域、種類、用途、販売チャネル、代理店、トレーダー、ディーラー、研究結果などに関する情報は、材料に関する研究で提供されます。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• アメリカンマグロ（米国）
• タイ ユニオン グループ (TUF) (タイ)
• ドンウォン (韓国)
• ボルトン グループ (イタリア)
• フリンサ デル ノロエステ (スペイン)
• センチュリー パシフィック フード (フィリピン)
• 自然海 (国連)
• カミル・アリメントス (ブラジル)

レポートの対象範囲

この調査では、種類と用途による市場の細分化について詳しく説明されています。この調査では、既存および潜在的な市場リーダーを含む幅広い参加者を調査しています。いくつかの重要な要因の結果、大幅な市場の拡大が予想されます。市場に関する洞察を提供するために、この研究ではさらに、ツナ缶とイワシ缶の市場シェアを押し上げると考えられる要素を分析しています。レポートは、予測期間中の市場の拡大を予測します。地域調査の目的は、なぜある地域が世界市場を支配しているのかを説明することです。業界の成長を妨げている多くの問題が慎重に検討されています。この調査には市場戦略分析も含まれています。徹底的な市場情報が含まれています。