コーヒーショップとカフェ市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（炭酸飲料、炭酸飲料、アルコール飲料、アルコール飲料）、アプリケーション（コーヒー、食品、その他の飲み物）、2032年までの地域の洞察と予測

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コーヒーショップ＆カフェ市場の概要

グローバルコーヒーショップとカフェ市場規模は7423億米ドルであった2024年で、2032年までに12652億米ドルに触れ、予測期間中は6.9％のCAGRを示しました。

コーヒーショップやカフェは、あらゆる年齢や性別の人々が望むように、そして異なる気分に行くことができる社交的な食事場所と「家から離れた家」です。彼らはコーヒーを販売するだけでなく、環境、香り、ムード、そして人々が社会的相互作用やビジネスのために企業のために使用したり、静かな場所で本を読みたい人の組み合わせを提示します。世界中のコーヒーの消費は、レディ・トゥ・ドリンク・コーヒーのメニューリストから拡張されただけでなく、職人や専門のコーヒーから作られたコーヒーや、ユニークで異なる方法で焙煎され、さまざまなスナックやお菓子を伴う飲み物として提供されています。

カフェは、コミュニティや世界経済においても重要です。専門店は個別に基づいており、多くの場合地元のアート、ライブ音楽、環境への懸念をサポートする傾向がありますが、フランチャイズ指向の店舗は国々でより似ており、より顕著です。今日、変化する傾向には、植物ベースの牛乳、冷たい醸造コーヒー、グリーンエコノミーで受け入れられるより持続可能な方法でコーヒーの調達が含まれます。

Covid-19の影響

"Covid-19パンデミック中の封鎖と社会的制限により、コーヒーショップとカフェ業界は悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19の発生は、コーヒーショップやカフェの風景に大きな変化をもたらしました。封鎖や社会的距離などのパンデミックな制限はしばらくの間、ほとんどの施設を閉鎖しました。歩行の流れは大幅に減少し、公共スペースとしてのカフェの社会的経験は劇的に変化しました。具体的には、顧客に大きく依存していた独立したコーヒーショップは最も悪影響を受けていましたが、大型コーヒーショップはドライブスルー、配達、モバイル注文の代替手段をすぐに見つけました。

それでも、パンデミックは精神を壊し、コーヒー業界に変化を受け入れるように強制しました。パンデミック中、かなりの数のカフェがコーヒー豆、醸造用品、毎月の配達キットを提供し始めました。外部の座席と非コマンドのタッチ支払いと事実上提供される味のイベントは、パンデミック中に採用されました。パンデミックはまた、テクノロジーを採用するプロセスを迅速に追跡しました。モバイルアプリケーションとロイヤルティプログラムもビジネス戦略の一部でした。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するための技術統合ソリューション"

市場では、コーヒーショップやカフェの市場シェアを後押しする可能性がある市場で顕著な開発がありました。多くのコーヒーショップは、すでに複雑なスマートコーヒーメーカー、ハイテクコーヒーメーカー、AI醸造システム、IoT対応システムを使用しており、自分の好みに応じてコーヒー醸造のプロセスを制御できるようにしています。さらに、コーヒーの準備とシンプルな合理化されたオンライン注文のリモートコントロールのためのスマートフォンアプリケーションは、消費者の欲求を満たし、会社の価値提案を証明するための重要な要件になりました。

コーヒーショップ＆カフェ市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は炭酸飲料、非炭酸飲料、アルコール飲料に分類できます。

• 炭酸飲料：などの飲み物の一部ソフトドリンク、スパークリングウォーター、エナジードリンク。ソフトドリンクには、他のフレーバー、砂糖、甘味料が追加され、その味のために人気を博している炭酸水が含まれます。

• 非炭酸飲料：これらの飲み物はまだ炭酸の味が含まれておらず、ジュース、牛乳、お茶、そしてまだ水のカテゴリにあります。それらは、水を補充したり、何か食べたり飲んだりしたり、甘やかされたり、落ち着いた飲み物を手に入れたりすることができるなど、多くの目的で利用できます。

• アルコール飲料：これらの製品には、精神活性物質であるエタノールが含まれており、その使用が発酵を引き起こします。サブカテゴリは、味、アルコールの強さ、または文化の使用と使用が異なるビール、ワイン、スピリットです。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はコーヒー、食品、その他の飲み物に分類できます。

• コーヒー：コーヒーはおそらく最も有名な飲み物で、コーヒーのローストした豆から準備され、その中に刺激的なカフェインが特徴です。エスプレッソやカプチーノなどの伝統的なものと、コールドブリューなどの文化的に適切なものとの間にあります。

• 食品：生命を維持するために不可欠である食品には、エネルギーを提供するという点で、果物、穀物、肉、乳製品の非常に多くのものが含まれています。健康とエンターテイメントの源に関して、ほとんどの文化的慣行において非常に不可欠であり、料理のスキルを通してである可能性があります。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"市場を後押しするライフスタイルの傾向"

コーヒーショップやカフェ市場の成長を刺激するいくつかの要素があります。ソーシングに関する限り、専門のコーヒー、革新的な味、企業の社会的責任に対する消費者の好みの高まりは、カフェの成長を推進する要因です。オーガニックで素晴らしいテイスティングコーヒーや、個人主義的でユニークな製品などの人々を含む、品質、倫理的な需要があります。カフェは、自宅で働く個人のためのビジネスセンターとして機能します。集会やコンサートやゲームセッションなどのパーティーでの社交イベントのホスト。コワーキング文化の現象により、カフェはビジネスとリラクゼーションの両方のスペースとして行動するようになりました。

"市場を拡大するための技術統合"

高度なコーヒー加工機、注文および統合された統合のためのモバイルアプリケーション、AIベースのクライアントエクスペリエンスは、生産性を向上させ、技術的に傾斜した消費者にサービスを提供しようとしています。これらの革新は、コーヒーを販売するカフェや場所をより利用できる場所にするのに役立ちます。サブスクリプションサービスやRTDドリンクなどの製品は、購入者が常に優先コーヒーブランドを持っているため、コーヒー販売会社の定期的なビジネスを持っています。より健康的な食事への新しい人気のあるトレンドは、コーヒーにビーガンミルク、低糖製品、機能的な食品を追加するための舗装方法を持っています。

抑制要因

"潜在的に市場の成長を妨げるための高い運用コスト"

特に都市市場での家賃、ユーティリティ、賃金の滞在コストは、コーヒーショップの所有者への圧力を高めます。また、重要なのは、サプライチェーンの不安定性と気候変動のために、コーヒー豆のコストが価格のボラティリティを経験することです。地元および国際的なカフェやその他の飲料企業が市場に浸水しているため、新しい企業が成功するのが困難になっています。製品やサービスの絶え間ない改善を求める競争が高くなります。これは非常に高価であり、時には大きな脅威をもたらすことがあります。

機会

"市場の製品の機会を生み出すために体験的な製品に拡大する"

コーヒーショップは、今後数年間で、カフェスペースであることを超えて自分自身を広げ、サービススペースになる可能性があります。コーヒーを提供することに加えて、カフェは、インターネットに接続している間、個人が作業し、音楽会場になり、イベントを開催し、ワークショップを行い、コミュニティの一員になるワークスペースを提供できます。今日はオンラインワークとフリーランスのプラットフォームの傾向であるため、このような多用途のゾーンを作成する機会はさまざまな顧客を引き付ける可能性があります。また、有益なのは、たとえば、製品の包装や豆の供給源など、持続可能性に関連する道具です。

チャレンジ

"技術的混乱に適応することは、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

ただし、強力な競争と顧客の期待は、テクノロジーへの多くの投資が必要であり、これがほとんどのカフェにとって問題になる可能性があることを意味します。人工知能、キャッシャーレス店、モバイル注文アプリケーション、およびスマートな醸造機を使用したデジタル注文には、多くの投資と頻繁な変更が必要です。また、テクノロジーと、および各パトロンに対する実際の対面の付加価値サービスの間のバランスをとることも問題があることが判明する可能性があります。

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コーヒーショップ＆カフェ市場の地域洞察

• 北米

北米は、この市場で最も急成長している地域です。米国のコーヒーショップ＆カフェ市場は、複数の理由により指数関数的に成長しています。特に北米のコーヒー消費パターンと顧客の好みは、北米のコーヒーショップに影響します。この地域は、コレステロール意識と冒険好きな飲酒者に対する冷たい醸造、ニトロコーヒー、植物ベースミルクに対する需要の高まりを経験しています。スターバックスなどの大型チェーンやジョー＆ザジュースセンターのような小さなブティックはすべて、持続可能性などの側面や、アプリケーションやロイヤルティプログラムを使用して消費するなどのデジタル製品に集中しています。また、カフェは、テレウォーキングの急上昇、ビジネスとレジャーのリンクにより、潜在的なコワーキングスペースとしても識別されます。

• ヨーロッパ

今日、ヨーロッパのコーヒーカルチャーは、専門のコーヒー、クラフトマンシップ、コーヒーショップの体験により焦点を当てています。主に高品質の豆を責任を持って提供することに焦点を当てているため、特殊な地元のプレーヤーは伝統的な喫茶店チェーンと並んでまさに成長しています。イタリアとフランスは伝統に焦点を当てている国ですが、北ヨーロッパはゼロ廃棄物のコーヒーショップや持続可能性の取り扱いなどのイニシアチブの進歩をさらに進めています。カフェは、ネイティブの食事や生産者の飲み物を取り入れることで、食事と飲酒の経験を修正しています。

• アジア

現在、アジア太平洋地域は、若い世代と都市化によって強化されたコーヒーショップの後援の増加に直面しています。グルメコーヒーと抹茶のような新しい魅力的な味、コールドブリューも多くの注目を集めています。韓国人と日本人は、伝統的なお茶を飲んでおり、より新しくて人気のあるコーヒーサービスを吹き込んでいます。この地域のテクノロジーのユーザーは、簡単で便利な支払いソリューションと、カフェに複雑なソリューションを受け入れることを余儀なくされたデジタルアプリケーションベースの報酬を必要とします。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

主要な業界のプレーヤーは、戦略的な革新と市場の拡大を通じて、コーヒーショップやカフェ市場を形作っています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるための高度な技術とプロセスを導入しています。また、製品ラインを拡張して、特別なバリエーションを含め、多様な顧客の好みに応えています。さらに、彼らはデジタルプラットフォームを活用して、市場のリーチを増やし、流通効率を向上させています。研究開発に投資し、サプライチェーンの運用を最適化し、新しい地域市場を探索することにより、これらのプレーヤーはコーヒーショップやカフェ内で成長を促進し、トレンドを設定しています。

トップコーヒーショップとカフェ企業のリスト

• Starbucks [U.S.]
• Costa Coffee [U.K.]
• McCafé [U.S.]
• Doutor Coffee [Japan]
• The Coffee Bean & Tea Leaf [U.S.]

主要な業界開発

2023：Pret A Manger'sは、コーヒーショップ＆Cafes Marketplaceで大いに努力しました。彼らは最近、コーヒーサブスクリプションサービスを開発しました。顧客は、底なしのコーヒーやその他の飲み物を定額料金で提供します。これは、コーヒーブレイクに専門的で簡単なアクセスのための消費者の必要性の増加に対処します。このサービスは、特に毎日のコーヒーを飲む人にカスタマイズの形で価値を提供することにより、購読されているサービスのアイデアを活用しています。

報告報告

SWOT分析はこの作業で高レベルで提示されており、市場のさらなる進化に関する有用な推奨事項が考慮されています。このペーパーでは、将来の市場の成長に影響を与える可能性のある市場セグメントと可能なアプリケーションをレビューして議論する機会があります。この作業では、市場の現代状態に関するデータとその進化に関する情報の両方を使用して、可能な開発動向を特定します。

より良い携帯性を備えたコーヒーショップやカフェは、消費者の養子縁組の傾向、アプリケーションエリアの増加、より革新的な製品開発により、高い成長率を獲得すると予想されます。しかし、たとえば、原材料の不足やそれらの価格の上昇など、いくつかの問題があるかもしれませんが、品質を向上させるための専門的な提供や傾向の人気の高まりは、市場の成長を促進します。それらはすべて、開発やサプライチェーンと市場のテクノロジーと革新的な戦略を通じて進歩しています。市場環境の変化と多様性に対する需要の高まりにより、コーヒーショップ＆カフェは、アプリケーションを絶えず開発および拡大しているため、有望な開発があります。