菓子およびスイーツ市場、規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（砂糖、チョコレート、高級ベーカリー製品およびその他）、用途別（大人および子供）、2035年までの地域予測

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菓子およびスイーツ市場の概要

世界の菓子およびスイーツ市場は、2025年に21.7億米ドルと評価され、2026年には22.4億米ドルに達すると予測されており、2035年までに30.4億米ドルまで着実に増加し、2025年から2035年までのCAGRは3.4%となります。

菓子やスイーツは砂糖を含む食品ですので、チョコレート、そして高級ベーカリー製品。これらの品目は、その味と栄養価のために、一般に大人と子供によって消費されています。小麦粉菓子としてよく知られるパン菓子の主成分は、甘いペストリー、ケーキ、および同様の焼き菓子です。ベーカーズスイーツは、パン屋によって作られた、通常のパンを含まない商品のサブセットです。通常のパンは、「ベーカーズ スイーツ」として知られるパン屋が製造する食品のサブグループには含まれません。

キャンディー（多くの英語圏の国ではスイートミートの略称でスイーツとも呼ばれます）、砂糖漬けのナッツ、チョコレート、チューインガム、バブルガム、パスティアージュ、および主に砂糖で作られたその他の菓子は砂糖菓子の例です。状況によっては、砂糖を含まない砂糖菓子やチョコレート菓子 (チョコレートで構成された菓子) が独立したカテゴリーとして分類されます。さらに、製菓・スイーツ業界には豊富な歴史記録があり、専門のトレーニングを受けたプログラマーがいます。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

サプライチェーンの混乱が市場の歪みを引き起こす

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、菓子およびスイーツ市場はパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要を経験しています。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症の流行は、市場の不安定化、顧客の信頼の低下、輸出入取引の困難など、消費者企業に問題を引き起こした。原材料の調達、梱包、流通はすべてグローバル サプライ チェーンの一部です。ロックダウンにより、日用品や化学薬品、その他の製品の移動が困難になっています。市場、サプライチェーン、需要と供給、その他すべてに即時的な影響を与えるだけでなく、機器の市場にも財務的な影響を与えました。砂糖とチョコレート製品の製造施設の閉鎖は、最初の数カ月間の商品生産に大きな影響を与えました。サプライチェーンの混乱、労働力不足、貿易制限、貿易の変動輸送と物流これらはロックダウン中に観察された問題の一部でした。化学メーカーは、この厳しいシナリオに対処するために、自社の人員、ビジネスプロセス、サプライチェーンを守ることに集中しています。パンデミックは業界の動向に影響を及ぼし、組織は混乱の中でも安定性を維持するために運営構造全体の刷新を余儀なくされました。それとは別に、感染症の流行により各社の事業運営にも影響が出ており、菓子・スイーツ業界全体に影響が出ている。これは菓子・スイーツ市場にも部分的に影響を及ぼしている。

最新のトレンド

オーガニックチョコレートとキャンディーに対する消費者の嗜好が市場の成長を促進

オーガニックスナックや砂糖、チョコレート製品の人気は、味覚や感覚へのメリットだけでなく、健康的なスナックの選択肢を求める消費者の需要によって加速されています。オーガニック製品に対する消費者の関心の高まりにより、さまざまなビジネスの選択肢が生まれます。オーガニックチョコレートの市場は世界規模で緩やかに拡大しており、消費者からの人気も非常に高まっています。オーガニックチョコレートに対する市場の需要の高まりに合わせて生産者が努力を強化していることで、菓子やスイーツの世界市場の拡大が確実になっています。この傾向により、市場は新たな高みに到達するでしょう。市場全体の拡大は主にこれらすべての新たな発展によるものです。

• 米国農務省 (USDA) によると、2023 年に米国の家庭の 58% 近くがオーガニックおよび砂糖不使用のチョコレートの購入を増やし、より健康的な菓子の選択肢を明らかに好むことが示されました。

• 欧州食品安全機関 (EFSA) によると、2023 年にヨーロッパで発売された新しい菓子の 46% 以上に「クリーンラベル」の表示が含まれており、透明性と天然成分を求める傾向が反映されています。

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菓子およびスイーツ市場セグメンテーション

• 種類別 

種類に基づいて、市場は砂糖、チョコレート、高級ベーカリー製品、その他に分類されます。

• 用途別

アプリケーションに基づいて、市場は大人と子供に分かれます。

推進要因

持ち歩き用スナックが市場をさらに活性化

毎日の食事の一部としてインスタントスナックが必要になる主な原因の 1 つは、近代化の進展と、仕事と個人的な約束の多忙な組み合わせです。忙しいスケジュールのため、顧客は勤務時間内に調理や外食に時間を費やすことができず、すぐに準備できる食品を探すことを余儀なくされています。現在、職場に消費者が増えるにつれ、健康的なワークライフバランスを維持することがより困難になっています。消費者にバランスの取れた食事を提供するために、生産者や販売者は、持ち運び用スナックやチョコレート バーなどを含むさまざまなチョコレート スナックの導入と宣伝で積極的に利益を得ています。ダークチョコレートへの関心が急増しているのは、その健康へのプラスの効果が原因であると考えられています。その結果、菓子・スイーツ業界の成長と市場を押し上げる製品の進歩は、消費財業界の拡大に貢献し、菓子・スイーツ市場全体の成長を改善します。

• 世界保健機関 (WHO) によると、世界中の成人の 39% 以上が過体重であり、より健康的な代替品として低糖質で機能性のあるスイーツの需要が高まっています。

• 食糧農業機関 (FAO) は、2022 年の世界のカカオ生産量が 6.2% 増加し、チョコレートベースの菓子の拡大のためのより良い供給が確保されたと報告しました。

市場の成長を加速する無糖チョコレートの需要の増加

世界の消費者生活も、特に毎日の食事と健康に関して大きく変化しています。これらの変化の結果、糖尿病、高血圧などを含む多くのライフスタイル上の問題が増加しています。消費者は肥満や過体重、そしてそれが引き起こす病気に対する懸念をますます高めており、あらゆる場所で医療システムの持続可能性に重大な問題を引き起こしています。これらの障害と闘うために、消費者は低カロリーで砂糖を含まない食品にますます惹かれています。健康への懸念の高まりにより、消費者は砂糖の摂取量を減らしています。したがって、菓子やスイーツ、無糖チョコレートの需要は拡大しており、今後数年間でさらに成長すると予想されています。この製品の特徴が市場を成長させているのです。

抑制要因

製品の価格変動が市場拡大を制約

砂糖とココアは、世界中で菓子の製造に主に使用されている 2 つの重要な材料です。国際市場におけるこれらの商品の需要と供給の急速な変化により、砂糖とカカオの価格は過去数年間変動しました。不利な気象条件、作物の病気、労働力の有無、在庫率、および市場における需要と供給のスムーズな流れを妨げるその他の経済的要因は、カカオと砂糖の収量に影響を与えます。その結果、原材料の年間平均価格が低価格から高価格に変化し、市場の砂糖やチョコレート製品の過剰または不足が発生します。この問題が解決されれば、市場はすぐに成長し始めるでしょう。

• 国際ココア機関 (ICCO) によると、カカオ価格は 2023 年に 27% 以上上昇し、製造業者にとっては手頃な価格が制限され、消費者には価格圧力が生じています。

• インド製糖協会（ISMA）によると、2023年のインドの砂糖生産量は、不規則な降雨の影響で7.5％減少し、製菓メーカーの原材料の入手可能性に影響を与えたという。

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菓子およびスイーツ市場の地域情報

アジア太平洋地域の成長を促進する急速な都市化

アジア太平洋地域の菓子およびスイーツ市場は、この地域の産業発展の拡大と、この地域が製品の最大のユーザーであるため、潜在的な分野を増加させるさまざまな推進要因の恩恵を受けてきました。菓子およびスイーツの市場シェアの成長を促進する主な要因は、世界中のチョコレート製品の消費に計り知れない潜在力を秘めていることです。急速な都市化、可処分所得の増加、若くて活力に満ちた人口、消費者向けパックに入った菓子の入手しやすさなどが地域市場の成長の主な理由であり、技術開発の導入は市場全体をさらに押し上げるだろう。

主要な業界関係者

大手メーカーが製品需要を拡大

この調査では、市場参加者のリストとそのセクターにおける活動の詳細が提供されます。情報の収集と報告には、買収、合併、技術の進歩、コラボレーション、生産施設の増加が使用されます。新製品を製造および導入する企業、その事業分野、自動化、テクノロジーの導入、最大の収入の創出、自社製品での違いの創出などは、この市場で注目されるその他の要素の一部です。

• デルフィ リミテッド (シンガポール): シンガポール食品庁によると、デルフィは 2022 年にシンガポールにおけるブランド チョコレートの売上高の 35% 以上のシェアを管理し、東南アジア全域への輸出が好調でした。

• 江崎グリコ株式会社（日本）:日本菓子協会によると、江崎グリコの象徴的なポッキーブランドは、2023年には日本のスナック菓子部門の約29％を占め、チョコレートコーティングビスケットの有力な革新者となった。

製菓・スイーツのトップ企業リスト

•  Mars, Incorporated (U.S.)
•  Ferrero spa (Italy)
•  Mondelez International (U.S.)
• Wrigley jr Company (U.S.)
•  The Hershey Company (U.S.)

レポートの範囲

このレポートでは、タイプやアプリケーション市場のセグメンテーションなど、市場のあらゆる側面を検討しています。この調査は、現在および将来の市場リーダーを含む幅広い参加者を対象としています。多くの重要な要因によって市場が大幅に拡大すると予想されます。この調査には、市場に関する洞察を提供するために、菓子およびスイーツの市場シェアを拡大​​すると考えられる要因も含まれています。さらに、この調査には、予測期間全体の市場拡大の予測も含まれています。地域分析の目的は、なぜ特定の地域が世界市場を支配しているのかを明らかにすることです。市場が成長できないのは、さまざまな問題があり、それらすべてが適切に検討されているためです。さらに、レポートには市場戦略分析が含まれています。包括的な市場データが含まれています。