フレーバーマスキングエージェントの市場規模、シェア、成長、業界分析タイプ（スイートフレーバーマスキングエージェント、塩フレーバーマスキングエージェント、ファットフレーバーマスキングエージェント）によるアプリケーション（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアなど）、地域の洞察、2024年から2031年までの予測

フレーバーマスキングエージェント市場の概要

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世界のフレーバーマスキングエージェントの市場規模は2022年に2億4760万米ドルであり、2031年には4億4,485百万米ドルに達すると予想されており、予測期間中は6.7％のCAGRを示しています。 

別の物質の臭いや臭いを減らすか完全に除去するために使用される化学物質は、フレーバーマスキング剤として知られています。医薬品、食品＆飲料、動物飼料産業など、多くのセクターで役立ちます。デンプンで作られたシクロデキストリン、および製造された物質であるポリエチレングリコール（PEG）は、最も頻繁に利用されるフレーバーマスキング物質です。キシリトール、メントール、ペパーミントオイルなどの天然物質は、他のフレーバーマッピング成分の中にあります。これらの物質は、液体に加えたり、錠剤にコーティングされたり、粉末にブレンドされたりすることもできます。

味が良く、望ましくないフレーバーを隠す能力を備えた食べ物や飲み物に対する消費者の欲求の高まりは、今後数年間で世界中のフレーバーマスキングエージェントの市場でかなりの拡大を促進する可能性があります。顧客にとって食べ物や飲み物をより快適にするために、望ましくないフレーバーの強さを隠すか、軽減するためにフレーバーマスキングエージェントが採用されています。フレーバーマスキングエージェントの市場規模を推進する主な要因の1つは、機能的な食事や飲み物に対する需要の高まりです。より健康志向の消費者は、おいしい味が味わうだけでなく、健康へのプラスの効果もある商品を求めています。その結果、機能的な食品や飲み物の生産者は、健康上の利点を維持しながら、商品の風味を高めるためのフレーバーマスキング成分を追加しています。

Covid-19の影響:パンデミックは、味を隠す化合物の製造に遅れを引き起こしました

グローバルなCovid-19のパンデミックは前例のない驚異的であり、フレーバーマスキングエージェント市場は、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの突然の増加は、パンデミックが終わったら、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

オンラインの食料品の買い物、宅配、eコマースへの突然の動きの結果として、輸送中の品質、風味、貯蔵寿命を維持できる食品や飲み物の商品の必要性が成長しました。流行の結果として、輸送中の品質、風味、貯蔵寿命を維持できる食品や飲み物の必要性が増加しています。その結果、フレーバーマスキングエージェントの必要性が増えました。増加する需要を満たすために、多くの企業がフレーバーマスキングエージェントの製造を後押ししています。

パンデミックはまた、免疫系を強化するものを含む栄養サプリメントと機能的な食品に対する需要を増加させています。これらの商品には、多くの場合、ビタミン、ミネラル、および医薬品を含みますが、これらはすべて味や臭いが悪い場合があります。アイテムを顧客にとってより魅力的にするために、フレーバーマスキングエージェントは、これらの不快な味と臭いを隠すために利用されます。しかし、パンデミックはまた、フレーバーマスキングエージェントの製造に遅れを起こし、サプライチェーンの中断をもたらしました。これにより、いくつかのフレーバーマスキング物質が不足しているため、多くの企業は出力を削減する必要がありました。 

最新のトレンド

最も注目に値する技術的な開発の1つは、ナノエンカプセル化を使用してフレーバーをマスクしてフレーバーの放出と安定性を改善することです。

フレーバーを隠すためにナノカプセル化の使用は、フレーバーマスキングエージェント市場の最も重要な技術開発の1つです。バリアコーティングにフレーバー分子を包むことにより、この技術はフレーバーの安定性を高め、フレーバーの放出を促進します。フレーバー分子の放出は、ナノエンカプセーションの高度に発達した正確な方法のために、正確に制御される場合があります。通常、この手順で保護コーティングを作成するために、自然または合成のいずれかの生体適合性と安全な摂取ポリマーが使用されます。この手法は、苦いや不快な好みを含むさまざまなフレーバーを偽装するために使用できるため、食品および飲料業界に有用で適応できます。熱、光、湿度などの環境条件の影響を受けやすいフレーバー分子を保存する能力は、ナノエンカプセル化の主な利点の1つです。これにより、消化の特定の段階でフレーバーをリリースできるようになり、可能な限り最高の味覚印象が得られます。 

フレーバーマスキングエージェント市場セグメンテーション

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• タイプごとに

与えられたフレーバーマスキングエージェントは、スイートフレーバーマスキングエージェント、塩フレーバーマスキングエージェント、ファットフレーバーマスキングエージェントです。甘いフレーバーマスキングエージェントのタイプは、2028年までに最大の市場シェアを獲得します。

• アプリケーションによって

市場は、アプリケーションに基づいて、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分割されています。スーパーマーケットのようなカバーセグメントのグローバルフレーバーマスキングエージェントマーケットプレーヤーは、2022年から2028年にかけて市場シェアを支配します。

運転要因

機能的な食品や飲み物に対する消費者の需要の高まり市場の成長をグローバルに促進します

健康上の利点により、プロテインバー、エネルギードリンク、スポーツ栄養アイテムなどの機能的な食品と飲み物は、顧客によってますます好まれています。これらの商品のコンポーネントの多くには、強いフレーバーや臭気があり、一部の顧客は楽しんでいないかもしれません。フレーバーマスキング化学物質は、これらのアイテムをより快適にするために、これらの望ましくないフレーバーを隠すために使用されます。より健康志向の消費者は、より良い消化、体重管理、より高い活力などの実用的な利点を提供する商品を求めています。機能的な食品や飲み物の市場が拡大するにつれて、フレーバーマスキングエージェントの必要性が高まると予想されます。全体として、より多くの企業がこれらのエージェントを商品に追加して顧客により魅力的にしようとすると、機能的な食品や飲み物の必要性は、世界中のフレーバーマスキングエージェント市場の成長を促進しています。

フレーバーマスキングエージェントのグローバル市場の成長は、栄養補助食品の需要の増加によって促進されます

世界的なフレーバーマスキングエージェント市場の成長の拡大を促進する主な理由の1つは、栄養補助食品の需要の増加です。栄養補助食品の市場は、一般的な健康を高めるためにサプリメントを摂取することの利点をより多くの個人が認識するにつれて、急速に拡大しています。しかし、多くの栄養補助食品には、一部の消費者が不快に感じるかもしれない圧倒的な風味や臭気があります。サプリメントを顧客にとってより快適で受け入れられるようにするために、フレーバーマスキングエージェントがこれらの望ましくないフレーバーを隠すために利用されます。今後数年間、栄養補助食品の需要は、高齢化、健康意識の高まり、慢性疾患の発生率の上昇の理由により、増加すると予想されます。フレーバーマスキングエージェントの市場は、栄養補助食品の需要とともに上昇すると予想されています。

抑制要因

フレーバーマスキングエージェントマーケットの高い開発および製造コストは、市場の成長を抑制する主な要因の1つです

味覚マスキングエージェントの発明と製造は高価であり、市場の拡大を厳しく制限しています。生産に必要な最新の技術と原材料のコストが高いため、企業が競争力のあるレートで製品を提供することは困難なかもしれません。消費者、特に、より経済的なソリューションを探している消費者は、作成と製造にかかるかなりの費用がかかるため、フレーバーマスキングエージェントが魅力的ではないことがわかります。これにより、特定の商品の全体的な需要が減少する可能性があり、市場の拡大を妨げる可能性があります。さらに、新規および優れた味覚マスキングエージェントの開発は、研究開発に伴う高い費用によって妨げられる可能性があるため、フレーバーマスキングエージェントの市場の成長を妨げます。

フレーバーマスキングエージェント市場の地域洞察

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北米は、機能的な食品や飲み物に対する需要の高まりと、天然品やオーガニック商品への関心の高まりにより、市場を支配する可能性があります

北米のフレーバーマスキングエージェントの市場は、急速に拡大しているセクターです。自然および清潔なラベル製品に対する消費者の欲求の高まりや、いくつかの物質の苦味や範囲の減少におけるフレーバーマスキングエージェントの利点に関する知識の増加など、さまざまな原因がこの拡大の原因となっています。天然とクリーンラベル製品の好みの高まりは、フレーバーマスキングエージェントの北米市場の主要な開発の1つです。顧客は、食事中の物質をよりよく認識するため、人工添加物や防腐剤のないアイテムを探しています。その結果、果物や野菜から作られた自然なフレーバーマスキング物質に対する需要が増えました。 Sensient Technologies、Givaudan、Firmenich、International Flavors and Fragrancesなどの主要企業は、フレーバーマスキングエージェントの北米市場におけるフレーバーマスキングエージェント市場シェアの点で、市場のトップ参加者の1つです。これらのビジネスは、幅広い製品範囲と確立された流通システムのために、大きな市場での存在感を持っています。 

味と食感のある食品や飲み物に対する需要が高まっているため、アジア太平洋風味のマスキングエージェント市場は、今後数年間でかなりの拡大があると予想されています。この拡大は、機能的な食事や飲み物に対する消費者の需要の増加、およびアイテムのプラスの健康への影響に関する消費者の知識の高まりに関連しています。人口が急速に拡大し、便利で健康志向の製品に対する必要性が高まっているため、アジア太平洋地域は食べ物や飲み物の重要な市場です。結果として、天然およびオーガニックの食品や飲み物のアイテムに対する欲求が増加しており、フレーバーマスキングエージェントの市場シェアに対する需要が増加しています。人工物質がないクリーンラベル製品の需要の増加の結果、市場は拡大しています。

主要業界のプレーヤー

キープレーヤーは競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

著名なマーケットプレーヤーは、競争に先んじて他の企業と提携することにより、共同の努力をしています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売に投資しています。合併と買収は、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の1つです。

トップフレーバーマスキングエージェント企業のリスト

• DSM (Netherlands)
• Cargill (U.S)
• ADM (U.S)
• Keva Flavours (India)
• Carmi Flavor＆Fragrance (U.S)
• FCI Flavors (U.S)
• Roquette Freres (France)
• Sensient Technologies (U.S)
• Givaudan Flavours (Switzerland)
• Symrise (Germany)
• Firmenich International (Switzerland)

報告報告

この研究では、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明に取り入れる広範な研究を含むレポートを提供しています。詳細な研究が行われたことで、セグメンテーション、機会、産業開発、傾向、成長、サイズ、シェア、抑制などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要なプレーヤーと市場のダイナミクスの可能性のある分析が変化する場合、変更の影響を受けます。