ホップ市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（チヌークホップ、カスケードホップ、アマリロホップ、センテニアルホップなど）、用途別（ビール、医薬品など）、地域別洞察と2035年までの予測

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ホップ市場の概要

世界のホップ市場は、2026年に99億1,000万米ドルから始まり、2026年から2035年までのCAGRが6.1%で、2035年までに168億7,000万米ドルに達すると予測されており、大幅な成長が見込まれています。

ホップの世界市場は、クラフトビール生産への関心の高まりによる醸造部門の消費拡大により、力強い市場拡大を示しています。小規模な独立系ビール醸造所は、ホップの需要を高めることに貢献してきました。なぜなら、これらの植物は醸造作業において苦味とともに重要な香りの特徴と風味を提供するからです。顧客がオーガニックや地元で入手した原料を好むため、特殊ホップ品種に対する市場の需要が高まっています。ホップの主な栽培地域は米国全土、特にワシントン、オレゴン、アイダホ、ドイツ、チェコ共和国にあり、現在はオーストラリアとニュージーランドにまで広がっています。ホップ市場は、変化する醸造所の要件に合わせて収量を最適化し、病気に強い作物を生み出すホップ育種研究の継続的な改善を通じて成長を遂げています。

ホップ市場は、医薬品や漢方薬の製造における抗酸化作用、抗炎症作用、鎮静作用により、醸造用途と並んで新たな用途で成長を見せています。機能性食品。健康志向の顧客にユニークなビールフレーバーを提供したいと考えている醸造業者は、ノンアルコールおよび低アルコールビールのレシピ成分を求めてホップの需要を高めています。ホップの生産コストと市場価格は、気候変動のほか、サプライチェーンの中断や作物の収穫量の不安定によって変動します。将来の市場成長の見通しは、伝統的かつ革新的な業界のニーズを満たす新しい抽出物の用途に向けた研究と併せて、持続可能なホップ農業への継続的な投資にあります。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に家庭でのビール消費と電子商取引の売上が急増し、ホップ業界にプラスの効果があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で醸造業界の操業が中断されたため、ホップ部門の市場の反応はさまざまだった。ロックダウン中のバーやパブの閉鎖、レストランの制限によりビール需要が減少し、特に大手醸造所をターゲットとしたホップ市場が縮小した。クラフトビール醸造所の施設内ビール販売の大幅な損失により、プレミアムホップ資源の購入能力が減少しました。ホップの生産と流通は、人手不足や輸送遅延、物流上の問題を引き起こすサプライチェーンの問題により困難に直面していた。パンデミック期間中、ホップ市場の成長は、原材料コストの変化とホスピタリティ業界で発生した予測不可能な状況により困難に直面しました。

パンデミックのいくつかの側面は、ホップの市場需要を高めるために凝縮されました。電子商取引での購入と並行して家庭でビールを飲むことは、オンサイトの消費者向けビジネスを失った企業に収益の安定をもたらしました。変化する市場状況に適応するために、多くのビール醸造所は顧客への直接販売に事業を移行し、パッケージビールの販売を開始したり、ホップを多用した新しいビールフレーバーの開発を開始した。低アルコールビールとビールの需要が拡大ノンアルコールビール健康志向の消費者により、特別なホップ品種に対する市場の需要が高まったためです。のリサイクル世界的な経済状況は、将来の混乱を防ぐための持続可能な生産戦略とサプライチェーンのセキュリティ改善を通じてホップ業界の市場の安定化につながります。

最新のトレンド

市場の成長を促進する持続可能な農業の開発

産業用ホップ市場では、ホップ生産のための持続可能な農業技術の開発に対する関心が高まっています。環境問題の悪化により、ホップ生産者は次のような措置を講じるようになっています有機農業水の保全と再生可能エネルギーシステムによる総合的な害虫管理を並行して行います。実践の切り替えは、持続可能な醸造所の両方に利益をもたらし、永続的な作物生産の安定性を確立しながら土地の品質を改善します。持続可能な方法で生産されたホップの市場では、クラフトビール醸造所からの並外れた需要が見られます。これは、クラフトビール醸造所がブランディングの中核要素として、最高の製品品質と環境責任への取り組みを組み合わせているためです。環境製品のトレンドは市場の安定を築き、持続可能な商品を選択する人々の顧客範囲を拡大します。

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ホップ市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はチヌークホップ、カスケードホップ、アマリロホップ、センテニアルホップなどに分類できます。

• チヌーク ホップ: 二重用途のホップであるチヌーク ホップは、グレープ フルーツのフレーバー特性とともに大胆なパインとスパイシーなノートをもたらし、スタウトやペール エール、インディア ペール エールに適しています。その強力なアルファ酸特性は、強烈なホップフレーバーを目的としたビールに適しています。

• カスケード ホップ: カスケード ホップは、柑橘類と花の特徴、そして軽いスパイシーさとそれに続くグレープ フルーツの香りにより、クラフトビール醸造業者にとって最高の選択肢です。多くのアメリカンペールエールやIPAにはこのホップが使用されており、その苦味とさわやかな香りのバランスが取れているからです。

• アマリロ ホップ: アマリロ ホップは、力強いオレンジ、みかん、花の香りが際立っており、IPA やペール エール、小麦ビールに効果をもたらします。ホップは、トロピカルフルーツのスムーズな組み合わせとフルーティーな後味を通じて、中程度から高い苦味レベルを提供します。

• センテニアル ホップ: ホップ センテニアル ホップは、パインとともにレモンの強い香りを表現する、花や土のような香りと組み合わされたバランスの取れた柑橘系の香りを維持します。柔軟なホップにより、ペールエールやアンバーエールと並行して IPA に使用でき、苦みの効果とドライホッピングの利点をもたらします。

用途別

用途に基づいて、世界市場はビール、医薬品、その他に分類できます

• ビール:ビールづくりに欠かせない成分であるホップは苦みを生み出し、香りの特徴によって麦芽の甘みを中和し、風味のバランスをもたらします。さまざまな株からのホップは、柑橘類、花、松、スパイシーなノートなどの特定の香りを生成し、IPA、ペールエール、ラガーでの用途を決定します。ホップの存在は、ビールの生存期間を延ばす保護メカニズムとして機能します。

• 医薬品: 製薬業界では、鎮静治療薬や抗炎症薬、抗酸化製品を製造するための有効成分としてホップが利用されています。ホップには抗菌作用があり、心を落ち着かせる特性があるため、薬物療法では、不安や消化を助けるサプリメントとともに睡眠補助薬としてホップが利用されます。研究者たちは、ホルモン維持や皮膚治療に関するホップ抽出物の利点を研究しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

成長するクラフトビール産業が市場を活性化

ホップ市場の成長の要因は、成長しています。クラフトビール業界。クラフトビール醸造所の世界的な拡大により、独特の種類のホップに対する市場のニーズが大幅に増加しました。クラフトビール醸造所は、トロピカルな香りと松の香りに柑橘系の香りを組み合わせたユニークなホップの生産に全力を尽くしています。この傾向により、ホップ間の高度な実験が行われるようになり、市場全体の規模が拡大しました。

市場を拡大するための持続可能な有機ホップ栽培

環境への懸念の高まりにより、市場では持続可能な方法で栽培された有機ホップが求められています。調査結果は、醸造所が消費者とともに持続可能な要素を求めていることを示しており、そのためホップ農場は認証を取得するために水効率の高い運営と有機的で総合的な害虫管理システムを組み込む必要がある。米国内のワシントン、オレゴン、アイダホなどの伝統的なホップ栽培地域とドイツが全体の生産量をコントロールしているが、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカなどの新興地域が業界での重要性を増している。新しい栽培地域で独特のホップ品種を確立することは、世界中で事業を展開しているビール醸造所の継続的に発展する要件を満たします。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性がある気候変動と天候の変動

ホップの生育は、特定の水位と理想的な温度および土壌含有量を組み合わせた正確な気候条件に依存します。干ばつと洪水や熱波は作物生産に深刻な被害をもたらし、供給不足と予測不可能な価格変動を引き起こします。気候条件の変化は確立されたホップ栽培地域に影響を与え、農家は代替方法を見つけたり、新しい栽培場所に移動したりすることを余儀なくされます。

機会

革新的なホップ品種に対する需要の高まり 製品を市場に投入する機会を創出する

独特の香りと風味を持つホップに対する消費者の需要が高まっているため、大きなビジネス拡大のチャンスが存在します。研究と品種改良の結果として新たなホップが開発され、ビールスタイルの製造やノンアルコール飲料とウェルネスアイテムの両方の製造に適した特定のホップ品種が誕生しました。市場では、醸造所と環境に関心のある消費者層の両方を満足させるため、持続可能なオーガニックホップの人気が高まっていると見られています。外部市場にホップ農場を設立することで、サプライヤーは現在の市場の需要を超えて手を伸ばすことができ、確立された供給源への依存を最小限に抑えることができます。

チャレンジ

気候変動は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

厳しい天候、不安定な降水量、暑さの増加が収量と製品の品質の両方に悪影響を与えるため、ホップ生産は気候変動による大きな課題に直面しています。バラの水不足と害虫耐性により、一部の地域ではホップ栽培が持続不可能になるまで生産コストが上昇するだろう。顧客がハードセルツァーや蒸留酒などの代替アルコール飲料を求めるため、ホップの需要は減少する可能性がある。これらの課題を解決するには、気候変動に強い農業と持続可能な生産システムを組み合わせた革新的なアプローチが必要です。

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ホップ市場の地域的洞察

• 北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国のホップ市場は、複数の理由により急激に成長しています。米国の太平洋岸北西部、特にオレゴン州ワシントン州とアイダホ州は、多種多様な品種から高品質のホップを生産することで、世界のホップ貿易を支配しています。クラフトビール業界の拡大により、クラフトビールの需要が高まり、ホップの育種と持続可能な農場の実践の両方におけるイノベーションが推進されています。ホップ市場の発展の将来は、有機生産と気候変動に強いホップへの投資の強化にかかっています。カナダはホップ栽培事業を拡大して国内でホップを生産し、外国企業からのビール醸造所の購入を減らしている。

• ヨーロッパ

ヨーロッパのホップ生産はドイツが主導しており、大手醸造所とサプライヤーの両方に古典的で風味豊かなホップ品種を提供しています。ホップ栽培地域では現在、有機ホップの無農薬栽培に重点を置きながら、持続可能な農業技術を推進しています。過去数年にわたり、クラフトビール産業は英国全土、東ヨーロッパ、ベルギーに拡大し、特殊ホップ品種に対する市場の需要が増加しています。ホップを扱う農業部門は、気候変動と農薬使用の新たな制限により障害に直面しています。

• アジア

中国の消費者が日本やインドの消費者とともにクラフトビールへの関心を高めているため、アジアのホップ市場は急速に拡大している。拡大する地ビール市場は、米国および欧州連合領域からのホップの輸入量の増加によって支えられています。組織は、特にアジアの気候帯に適応したホップ品種を作成するために現地で研究を行っています。ホップフレーバーを使用した機能性飲料とノンアルコール飲料の市場は、新たな商業的可能性を切り開きます。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

業界の主要企業は、戦略的イノベーションと市場拡大を通じてホップ市場を形成しています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるために、高度な技術とプロセスを導入しています。また、顧客の多様な嗜好に応えるため、専用バリエーションも含めて商品ラインを拡充しています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して市場リーチを拡大し、流通効率を高めています。これらの企業は、研究開発への投資、サプライチェーン運営の最適化、新たな地域市場の開拓により、ホップ市場の成長を推進し、トレンドを形成しています。

トップホップ企業のリスト

• Glacier Hops Ranch [U.S.]
• YCH Hops [U.S.]
• Crosby Hop Farm, LLC [U.S.]
• Hop Products Australia [Australia]
• Buck Creek Hops Farm [U.S.]

主要産業の発展

2023年8月: John I. Haas は BarthHaas と共同で、2023 年 8 月に、従来のビールの使用とは別に、アルコール飲料のフレーバーとアロマを高める機能を持つ、完全にホップベースの水性抽出物として HopKick® を発売しました。本当にホップ由来の HopKick® は、固体ホップ粒子を含まず、セルツァーやインスタント飲料に適した Citra®、Mosaic®、El Dorado®、および Centennial 品種を通じて水溶性製品として存在します。紅茶とカクテル。ホップ由来の水性抽出物により、ビール醸造業者や飲料メーカーは、さまざまな製品用途に合わせて効率的に抽出することで、本物のホップの特徴を自然に加えることができます。

レポートの範囲

この調査は詳細な SWOT 分析を提供し、市場内の将来の発展についての貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌道を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在のトレンドと過去のマイルストーンの両方を考慮して、市場のダイナミクスを包括的に理解し、潜在的な成長分野を明らかにします。

ホップ市場は、消費者の嗜好の進化、さまざまな用途にわたる需要の高まり、製品提供における継続的な革新によって、大幅な成長を遂げる態勢が整っています。入手可能な原材料の制限やコストの上昇などの課題が生じる可能性がありますが、市場の拡大は特殊なソリューションと品質の向上に対する関心の高まりによって支えられています。業界の主要企業は技術の進歩と戦略的拡大を通じて進歩し、供給と市場リーチの両方を強化しています。市場力学が変化し、多様なオプションに対する需要が高まるにつれ、ホップ市場は継続的な革新と幅広い採用により成長し、将来の軌道を加速すると予想されています。