牛乳とバターの市場規模、シェア、成長、傾向と業界分析、種類別（乳製品、バター）、用途別（小売、食品サービス）、2026年から2035年までの地域の洞察と予測

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牛乳とバターの市場概要

2026年の世界の牛乳とバターの市場規模は2,471億6,000万米ドルと推定されており、2026年から2035年の予測期間中に3.6%のCAGRで2035年までに3,398億米ドルに成長すると予測されています。

有塩バターや無塩バター、全乳やスキムミルクなど、数え切れないほどの可能性があります。この分野は活況を呈しており、新しくクリエイティブな商品が毎日店頭に並びます。全乳は濃厚でクリーミーなので、一口飲んだり、朝のビールに混ぜたりするのに理想的な飲み物です。スキムミルクには余分な脂肪がなく、すべての栄養素が含まれています。いくつかのミルクオプションは乳糖を含まないため、誰でも不快感を感じることなく風味を楽しむことができます。

有塩バターは、料理やベーキングに風味を与える伝統的なオプションです。無塩バターは、レシピの他の材料を輝かせながら、料理の塩味を完全にコントロールします。常に変化するこの業界では、新しいフレーバーやトレンドが次々と登場しています。手作りのバターから植物性ミルクまで、誰もが満足できるものが揃っています。

新型コロナウイルス感染症の影響

ロックダウンとソーシャルディスタンスが市場の成長を加速

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの突然の上昇は、牛乳とバター市場の成長と、パンデミックが終息した後に需要がパンデミック前のレベルに戻ったことに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生は市場に大きな影響を与えています。個人が自宅で食事を作る機会が増えたため、牛乳やバターなどの乳製品の需要が増加しています。顧客が必要な食料品を買いだめすることで、市場の売上は大幅に増加しました。酪農家とサプライヤーは、高まる需要を満たすために休むことなく奮闘しています。

最新のトレンド

植物由来のミルクとバターの代替品の台頭が市場拡大を促進

この分野は、最近の発展と画期的な進歩により、熱狂の波にさらされています。植物由来のミルクやバターの代替品の人気は、市場を席巻しているトレンドの 1 つです。これらの代替品は、人々の高まる環境意識と健康意識に優れた対応を提供します。ココナッツバターからアーモンドミルクまで、いくつかの選択肢があり、それらは乳製品ベースのものと同じくらいおいしいです。

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牛乳とバターの市場セグメンテーション

タイプ別

牛乳とバターの市場は、牛乳、乳製品、バターに分類できます。

中でも牛乳・乳製品は 2035 年まで急速に成長すると予測されています。

用途別

市場は用途に基づいて小売と食品サービスに分けることができます。

今後数年間、牛乳とバターの市場で最も多くを占めるのは小売業であると予想されます。

推進要因

市場拡大を促進するために健康上の利点についての消費者の意識を高める

多くの重要な要素がこの分野の急成長に貢献しています。まず、この業界は、牛乳とバターの健康上の利点についての消費者の知識の高まりによって成長しました。人々は食事の選択をより意識するようになり、牛乳やバターなどの自然食品やオーガニック食品を選択します。その結果、これらの商品に対する需要の高まりが市場を前進させています。

人口増加とテクノロジーの進歩が市場の成長を促進

人口の増加もこのビジネスに影響を与える重要な要素です。世界の人口が増加するにつれて、牛乳やバターなどの基本的な食品の需要が増加しています。これらの商品は、直接食べるだけでなく、さまざまな料理に使われています。その結果、需要が高まっています。この市場は技術の進歩もあり、大きく拡大しました。乳製品事業では、生産の効率と能力を向上させる現代的な方法と設備が導入されています。このため、消費者は牛乳やバターを簡単に入手できるようになり、売上と収益が向上しました。この市場は、ライフスタイルと栄養の選択肢の進化により拡大しました。

抑制要因

消費者の健康意識の高まりが市場の成長を妨げる

この市場は発展しており、無数の機会を提供していますが、考慮する必要のある制約がいくつかあります。お客様の健康意識の高まりも重要な側面の一つです。人々は乳製品の有害な影響をより認識するようになり、植物ベースのミルクやスプレッドなどの代替品を選択するようになりました。この顧客の嗜好の変化は市場に課題を与え、革新と多様化のチャンスをもたらします。他の乳製品との競争の激化も、この業界の制約となっています。アーモンドミルク、豆乳、ビーガンバターなどの多数の乳製品代替品の導入により、顧客にはさまざまな選択肢が与えられています。

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牛乳とバター市場の地域的洞察

北米が市場を支配する理由健康上の利点についての消費者の意識の向上

北米は牛乳とバターの市場シェアを保持しており、この地域の市場成長を促進する要因には、牛乳とバターの健康上の利点に対する消費者の意識の高まりが含まれます。この分野の成長は、健康上の利点に対する消費者の意識の高まりによって推進されており、これらの天然製品やオーガニック製品に対する需要が高まっています。

カナダは人口増加とテクノロジーの進歩により、第 2 位の市場シェアを保持しています。世界人口の増加、技術の進歩、ライフスタイルにより、この市場は大幅に拡大しました。人口の増加により、これらの必需品の需要が高まり、直接消費され、さまざまな料理に使用されます。乳製品業界における技術革新により、生産効率と品質が向上し、アクセスが向上し、売上が向上しました。この市場の成長は、消費者のライフスタイルや食事の好みの変化にも影響を受けています。

業界の主要プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

牛乳とバターのトップ企業のリスト

• Nestle (Switzerland)
• Lactalis (France)
• Danone (France)
• Fonterra (New Zealand)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Dairy Farmers of America (U.S.)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo (Canada)
• Yili (China)
• Mengniu (China)
• Muller Group (Germany)
• Amul (India)
• Meiji (Japan)
• DFA (Dean Foods) (U.S.)
• DMK (Germany)
• Sodiaal (France)
• Agropur (Canada)
• Schreiber Foods (U.S.)
• Ornua (Ireland)
• Land O’ Lakes (U.S.)
• Organic Valley (U.S.)

レポートの範囲

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業および市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。