ソフトプレッツェルの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ツイスト、ロール、バン、スティックなど）、用途別（常温および冷凍）、および2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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ソフトプレッツェル市場の概要

世界のソフトプレッツェル市場は、2026年には46億3,000万米ドルに達し、2035年までに64億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの間に3.66%のCAGRで成長します。

ソフトプレッツェルはよく知られた焼きパンで、ねじり結び目の形などさまざまな形があり、水分含有量が高いのが特徴です。元々は、西暦 610 年頃に出現し、南フランスまたは北イタリアの修道士によって作られ、祈るように胸の前で交差させた両手の形のクッキーが作られました。最終的に、プレッツェルはヨーロッパ大陸全土で人気の食べ物として登場し、主にペンシルベニア州に住んでいたドイツ人入植者によって米国にもたらされました。工業的に焼き上げられたソフトプレッツェルは、出来たてが美味しく、お祭りやスポーツイベントの際に広く消費されています。それらは依然として人気があり、世界の多くの地域でスナックとみなされています。

ソフトプレッツェルは、温水、イースト、砂糖、塩、小麦粉、溶かしバターなどの原材料を使用して製造されます。生地はクッキーを形成する準備ができており、結び目に丸められます。準備プロセスの重要な部分は、味と食感を改善し、カリカリとした仕上がりで内側が柔らかくなるように重曹を加えた沸騰したお湯に成形した生地を浸すことです。調理後、食品用釉薬を刷毛で塗り、きつね色に焼き上げます。これらは通常、上に粗塩をかけて提供されますが、単独で食べることも、マスタードまたはチーズソースを添えることもできるため、さまざまな機会に人気のスナックとなっています。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミックにより需要パターンが再形成され、販売チャネルと市場に影響を与える

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の感染拡大は、外食産業を中心にソフトプレッツェル市場に顕著な悪影響を及ぼした。ロックダウンや制限による営業の制限は、ソフトプレッツェルの主要顧客と考えられていた劇場や映画館などの娯楽施設、スポーツ活動、レストランなどの他のチャネルにも影響を与えた。そのため、メーカーやサプライヤーからの注文が減り、経営難に陥った。ほとんどの企業は戦略を変更し、代わりに自社製品の小売およびオンライン販売の促進を開始することを余儀なくされました。パンデミック中に食品サービスカウンターの売上高は減少しましたが、市場は、新型コロナウイルス感染症パンデミック中に自宅で必需品を購入するという新たな傾向を利用しながら、さまざまな配送チャネルを利用することで課題を克服しました。

最新のトレンド

消費者の嗜好の進化とフレーバーの革新が市場を牽引し続けています

ソフトプレッツェルの消費者の好みは時間の経過とともに進化しており、特に若い消費者にとってより健康的な食品への移行が見られます。ソフトプレッツェルは、脂肪とコレステロールの含有量が非常に低く、必須のエネルギー源である炭水化物が豊富であるため、日によっては栄養価が高いと考えられています。顧客の進化する好みや要件に応えるため、生産者は、よりエキゾチックな新しい種類のピーナッツや、味増強剤や刺激的なスパイスを使用したグルテンフリー製品などの特殊なフレーバーを含めるように製品の範囲を拡大しています。この多様化により、食を愛する顧客の健康要素は維持されますが、ブランドは多様な国民の好みを満たすためにさまざまな製品に市場を開くことができます。

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ソフトプレッツェル市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はツイスト、ロール、バン、スティックなどに分類できます

• ツイスト: ツイスト プレッツェルは、象徴的な結び目の形で知られる、典型的なソフト プレッツェルです。もちもちとした食感と大きなサイズが特徴の人気のおやつです。通常は温かい状態で粗塩とともに提供され、スポーツ イベントや露天商でよく見かけられます。バリエーションには、チーズ、ゴマ、甘いコーティングなどのトッピングが含まれます。これは、さまざまな顧客に人気があり、おいしい味と甘い味が用意されているためです。

• ロール: ソフトプレッツェルの小さなロールで、小さく、少量ずつ摂取するのに最適です。サイズが小さいため、フィンガーフード、カクテルパーティー、その他のカジュアルな機会に最適です。通常、単独で、またはマスタードやチーズソースなどのディップと一緒に消費され、素晴らしいスナックになります。より柔らかく、歯ごたえの少ない食品を好む人に適した食感です。モバイル性と共有と提供の可能性により、消費者にとって理想的なものとなっています。

• バン: バンプレッツェルはサンドイッチバンのような形をしていますが、柔らかいプレッツェル生地で作られています。古典的なサンドイッチやハンバーガーに風味豊かなひねりを加えたもので、グルメなファストフードで人気を集めています。柔らかいプレッツェルの食感が、さまざまな風味豊かで甘いフィリングを引き立てます。これらのユニークな製品に対する顧客の需要が高まっているため、フードトラックやレストランはバンズプレッツェルの導入を検討しています。これにより、料理の世界のさまざまな好みに対応できます。

• スティック:スティックプレッツェルは、柔らかいプレッツェル生地の細いストリップで、外側はカリカリとした茶色ですが、内側は柔らかくて噛み応えがあります。これは、ソースやディップに添えてスナックや前菜として楽しまれているためです。通常、昼食または放課後のおやつとして消費され、子供たちに人気があります。たとえば、ポテトチップスの味を高めるために、セイボリー用のニンニクやチーズなどの他の材料も含まれています。便利な形状のスティックプレッツェルは、カジュアルな集まりやパーティーに最適です。

• その他: 「その他」カテゴリには、一口や詰め物のバリエーションなど、革新的なソフト プレッツェルの形状が含まれます。チーズやハラペーニョを詰めて、ユニークなアレンジを加えることもできます。シナモンシュガーをトッピングしたデザートプレッツェルは、より甘いものを求める人にぴったりです。このカテゴリーは、新しい味や体験を求める冒険好きな人にぴったりです。ソフトプレッツェルの継続的な製品革新は、消費者の多様な好みを満たすための幅広い傾向を反映しています。

下流産業別

下流産業に基づいて、世界市場は常温と冷凍に分類できます

• 常温: 常温のソフトプレッツェルは保存も簡単で、冷蔵する必要がないため、消費者に適しています。賞味期限が長いため、品質を保つ方法で梱包されています。プレッツェルバイトやツイストプレッツェルなどの伝統的なスナックアイテムもこのカテゴリに分類されます。保存しやすいスナックに対する需要の高まりにより、その人気が高まっています。小売業者は、入手しやすさと消費者への魅力を利用して、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで常温プレッツェルを宣伝しています。

• 冷凍: 冷凍ソフトプレッツェルは、品質維持のために冷凍が必要な調理済みまたは生の製品です。自宅で簡単に調理できる便利なスナックを求める消費者に応えます。さらに、冷凍ソフトプレッツェルは焼いたり電子レンジで加熱したりすることができるため、焼いたクッキーよりも保存期間が長くなります。特に新型コロナウイルス感染症流行下での家庭料理の増加が、その利用を促進するのに役立った。メーカーはさまざまなフレーバーを備えた冷凍プレッツェルのオプションを増やしており、この市場セグメントの成長を推進しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

持ち運びに便利なスナックの需要が高まり市場を活性化

スナック製品へのニーズの高まりは、ソフトプレッツェル市場の成長に貢献する重要な要因の1つです。これは、消費者がこの型と消費者の食欲に合うソフトプレッツェルなど、外出先で手早く持ち運びでき、持ちやすい製品を探し続けているため、多忙なスケジュールによる便利な食品の消費の増加によるものです。ポケットサイズで、適度な口当たりがあり、バリバリとしたスナックが必要な忙しい仕事のスケジュールにある人にとって魅力的な味わいです。日常生活のペースが速くなるにつれ、これらの日常生活に適したスナックの需要が高まっています。ソフトプレッツェルは、常温や冷凍のオプションなど、さまざまな形で入手できることが多く、この傾向に応え、移動中の消費者に手早く楽しいスナックを提供します。

市場を拡大する製品革新とフレーバーの多様性

消費者の消費パターンは動的です。その結果、メーカーは市場でのソフトプレッツェルの範囲を拡大し、常にその味を実験しています。より多くの選択肢を求める消費者のニーズを認識し、甘酸っぱいプレッツェル用のさまざまな種類のソースを提供し、必要な顧客にグルテンフリーのプレッツェルを提供する予定です。さらに、新しいグルメ プレッツェル ブランドやプレミアム プレッツェル ブランドのトレンドも増加しており、顧客は味の向上、さまざまな材料の組み合わせ、よりサクサクした食感を楽しむことができます。これらの革新は、社会的需要のパラメータを拡大するだけでなく、スナック市場におけるカスタマイズの役割とより健康的なスナックの入手可能性のさらなる増加を示し、したがってソフトプレッツェルへのさらなる降下と関心を刺激します。

抑制要因

スナック食品業界の激しい競争が市場の妨げとなっている

ソフトプレッツェル市場は、チップス、クラッカー、さらには野菜スティックなどのより健康的なスナック製品など、さまざまな種類のスナックとの競争によっても脅かされています。利便性、多用途性、健康上の懸念からの認識された利点により急速に人気が高まるにつれて、ますます多くの消費者がこれらのスナックに移行しているため、プレッツェルメーカーは自社の製品を差別化する方法を模索する必要があります。これには、消費者の数多くのスナックの選択肢にアピールするために、さまざまなフレーバー、食感、パッケージを作成することが含まれます。グルメスナックは、伝統的な塩辛いスナックとの競争による脅威であるだけでなく、消費者にとって健康的な選択肢として分類される新しいスナック製品との競争による脅威でもあるため、プレッツェルのブランドを目立たせる必要があります。ブランドは、消費者のニーズとトレンドに対応することで、この競争での地位を維持する必要があります。

機会

電子商取引プラットフォームの台頭は市場に大きなチャンスをもたらす

最近の爆発的な成長により、Eコマースプラットフォームはソフトプレッツェル市場の成長にとって重要な機会の1つです。ショッピングのニーズにインターネットを使用する消費者が増え、実店舗を訪問する需要が減少しているため、ブランドはオンラインで自社を宣伝できます。オンライン小売ポイントを使用すると、企業にさらなる機会が生まれ、実店舗のみと比較して可用性が向上します。電子商取引のもう 1 つの利点は、特定の消費者にリーチできる広告を提供する機会が提供されることです。この方向転換は、オンライン販売によってソフト プレッツェルのブランドと生産者に利益をもたらし、消費者にも利益をもたらし、成長するデジタル世界での意識と経験を高めます。

チャレンジ

品質の維持と標準化による市場機会の創出

ソフトプレッツェルの製造業者が証明しているように、原材料や加工技術の違いにより、バッチ間での品質の維持と標準化が常に問題となります。これは材料の品質管理に複雑さをもたらし、プレッツェルの食感、味、外観に直接影響を与えます。また、消費者は購入するたびにメーカーから同じ品質の製品を期待するため、生産におけるこのような均一性の欠如は消費者の信頼を低下させます。さらに、品質の変化はブランドの地位に影響を与える可能性があるため、メーカーにとっては品質管理基準と健全なサプライヤー関係が最も重要です。生産ラインの一貫性は、製品の品質と顧客満足度を維持するために非常に重要です。

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ソフトプレッツェル市場の地域的洞察

• 北米

北米は、強い間食文化とプレッツェルの消費量の多さによってソフトプレッツェル市場シェアを独占しています。プレッツェルの最大の市場は主に米国で、家庭消費やスポーツイベントや見本市などのその他の機会用のスナック食品と考えられているためです。有力なプレーヤーの存在が市場の拡大に貢献しました。さらに、冷凍製品、常温製品、グルメ製品などの新しいフレーバーや最近開発された製品も売上を伸ばしています。便利で贅沢なスナックに対する継続的な需要により、北米はソフトプレッツェル市場の主要なプレーヤーであり続けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはソフトプレッツェル市場で第 2 位にランクされており、その強い文化によりドイツがトップとなっています。携帯用スナックの需要の増加と手作りプレッツェルの消費傾向により、この地域の発展の機会が開かれています。さらに、オーガニックおよびナチュラル製品に対する消費者の需要が高まっており、メーカーはより新しい製品を開発しています。伝統的な消費と現代の間食習慣の融合により、ヨーロッパは世界のソフトプレッツェル市場への重要な貢献国としての地位を確立しています。

• アジア

アジア太平洋地域は、ライフスタイルの変化と間食トレンドの変化により、ソフトプレッツェルの主な成長原動力となるでしょう。都市部の人口は増加しており、プレッツェルをはじめとするインスタント食品の西洋文化食品の需要も高まっています。国際的なスナックブランドが中国やインドなどの国に進出するにつれて、入手できるプレッツェル製品の種類も増えています。欧米の間食習慣へのこの変化は、アジア太平洋地域の将来の市場発展に対する大きな成長の可能性を浮き彫りにしています。

業界の主要プレーヤー

主要な業界プレーヤーは市場拡大を推進するためにイノベーションと持続可能性に焦点を当てています

ソフトプレッツェル市場の主要な業界関係者は、製品の賞味期限を長くし、新鮮で、旅行に便利であることを保証するために、パッケージの強化に焦点を移しています。摂取できるスナックを求める人が増えているため、再密封可能なパッケージや1食分のパッケージが登場しています。また、オーガニック製品に対する関心も高まっており、より多くのプレッツェル生産者が適切な持続可能性戦略を採用していることを示唆しています。これには、生分解性包装の採用、食品の過剰な分割の回避、エネルギー効率の高い製品の製造などが含まれます。これらのイノベーションは、環境に優しい消費者に適し、今日の市場トレンドに合わせてソフト プレッツェルをより魅力的で持ち運びしやすいものにすることに重点を置いています。

ソフトプレッツェルのトップ企業のリスト

• Auntie Anne's (U.S.)
• J & J Snack Foods (U.S.)
• Valora Group (Switzerland)
• Philly Pretzel Factory (U.S.)
• Mr. Pretzel (Puerto Rico)
• Wetzel's Pretzels (U.S.)
• Pretzelmaker (U.S.)
• Snyder's-Lance (U.S.)

主要産業の発展

2024 年 8 月:アメリカの人気プレッツェルチェーンであるAuntie Anne'sは、8月14日に「Knead: Eau De Pretzel」と呼ばれるユニークな香水を発売した。この香りは、焼きたてのプレッツェルの心地よく、バターのような、ほんのりキャンディーのような素敵な香りを捉えたものである。プレッツェルの楽しい思い出に触発されて、このリリースは、プレッツェルの香りの香水を長い間探していた多くのファンの夢を実現しました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ソフトプレッツェル市場は、消費者の嗜好の進化、製品革新、便利なスナックのオプションに対する需要の高まりにより、世界的に拡大し続けています。北米はスナック文化が確立されているため依然として主要な地域ですが、ヨーロッパは伝統的な消費パターンが強く、オーガニックの選択肢への嗜好が高まっています。アジア太平洋地域は、西洋の間食習慣の人気が高まるにつれ、大きな成長の可能性を秘めています。激しい競争や品質の標準化などの課題にもかかわらず、電子商取引と持続可能な慣行の機会は市場拡大への道を提供します。業界関係者は、消費者の魅力を高め、長期的な成長を確実にするために、パッケージングの革新と環境に優しいソリューションに焦点を当てています。