블루베리 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(블루베리 퓌레, 냉동 블루베리, 건조 블루베리, 블루베리 주스 농축물), 애플리케이션별(제약, 식품 및 음료, 기능식품/식이 보조제) 및 지역 통찰력 및 2034년 예측

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블루베리 성분 시장 개요

전 세계 블루베리 성분 시장 규모는 2025년 18억 3,300만 달러였으며, 2034년에는 25억 1,600만 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.9%를 기록할 것으로 예상됩니다.

블루베리 성분 시장은 더 건강하고 지속 가능한 식품을 소비하려는 소비자가 증가함에 따라 식품 및 음료 산업의 새로운 틈새 시장입니다. 잼, 보존식품, 스무디, 베이킹 제품 등 대부분의 식품에서 주요 성분으로 블루베리에 대한 수요가 증가하는 것이 시장 성장의 주요 원동력입니다. 블루베리 기반 제품의 수요를 뒷받침하는 또 다른 요인은 다음과 같은 인지된 건강상의 이점입니다. 높은 항산화 및 잠재적인 항염증 효과. 따라서 블루베리 성분 시장은 수년에 걸쳐 높은 성장을 보였으며 업계의 주요 업체들은 블루베리의 생산, 가공 및 유통에 많은 투자를 해왔습니다.

지리적으로 지배적인 블루베리 성분 시장은 소비자가 블루베리를 기반으로 한 고품질 제품에 대해 높은 가격을 지불할 준비가 되어 있기 때문에 북미와 유럽입니다. 그러나 블루베리 기반 제품에 대한 수요가 빠른 속도로 증가하고 있는 중국 및 인도와 같은 신흥 시장에서도 시장이 성장하고 있습니다. 시장은 경쟁이 치열하며 시장 참여자는 블루베리 재배자, 가공업자, 블루베리 기반 제품 제조업체입니다. 블루베리 성분 시장의 기업은 보조를 맞추기 위해 제품 혁신, 지속 가능성 및 공급망 최적화에 중점을 두고 있습니다. 또한 소비자의 건강하고 지속 가능한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 시장이 엄청난 비율로 성장할 것입니다.

코로나19 영향

블루베리 성분 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 소비자 행동과 선호도 변화로 인해 긍정적인 영향을 받았습니다.

COVID-19는 블루베리 성분 시장 점유율에 주목할만한 영향을 미쳤습니다. 국제적인 코로나19 팬데믹은 압도적이고 타의 추종을 불허하며, 시장은 팬데믹 이전보다 전 세계 모든 지역에서 예상보다 많은 수요를 목격하고 있습니다. CAGR 증가에 반영된 시장의 급격한 증가는 시장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 회복되고 있다는 사실로 설명됩니다.

블루베리 원료 시장은 코로나19 사태로 인해 큰 영향을 받았다. 팬데믹 기간 동안 온라인 쇼핑 트렌드와 건강 식품에 대한 필요성이 커지면서 블루베리 재료 시장은 폭발적인 매출을 기록했습니다. 블루베리의 높은 항산화 성분과 가능한 건강상의 이점으로 인해 블루베리는 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 인기가 많아 슈퍼푸드로 분류됩니다. 결과적으로, 특히 식품 및 음료 산업에서 블루베리 원료 공급업체의 제품 수요가 증가했습니다.

이제 더 많은 사람들이 편의성과 가정에서의 소비에 더 집중함에 따라 소비자 행동 및 기타 선호도도 팬데믹에 맞춰 조정되었습니다. 가정 소비로의 이러한 움직임은 블루베리 제품(냉동 블루베리, 블루베리 퓨레 및 블루베리 기반 스낵바)에 대한 수요를 증가시켰습니다. 더욱이, 팬데믹으로 인해 전자상거래 채널의 발전이 촉진되었고, 온라인 소매업체들은 블루베리 재료 판매가 엄청나게 증가했다고 보고했습니다. 결과적으로 블루베리 재료 공급업체는 고객의 변화하는 요구에 맞춰 비즈니스 모델을 변경하고 팬데믹으로 인한 비즈니스 기회를 포착해야 했습니다.

최신 트렌드

지속 가능한 식물 기반 블루베리 트렌드 시장 성장을 주도하기 위해

블루베리 성분 시장을 추진하는 가장 최근의 발전은 식물 기반의 지속 가능한 블루베리 제품 소비에 대한 필요성이 증가하고 있다는 것입니다. 고객들은 친환경 포장재와 국내산 블루베리를 선택하고 있습니다. 이로 인해 유기농 및 비 GMO 블루베리 성분에 대한 수요가 증가했습니다. 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 재생 농업 관행에 대한 관심도 촉발되었습니다. 결과적으로, 블루베리 회사들은 그러한 새로운 표준을 충족할 제품을 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 추세는 계속해서 시장 내 성장을 촉진할 것입니다.

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블루베리 성분 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 블루베리 퓨레, 냉동 블루베리, 건조 블루베리, 농축 블루베리 주스로 분류할 수 있습니다.

• 블루베리 퓨레: 블루베리 퓨레 - 블루베리 퓨레는 블루베리로 만든 두껍고 부드러운 페이스트로 유아용 식품과 디저트에 자주 사용됩니다. 유통기한이 길고 쉽게 재수화될 수 있습니다. 일관성이 있고 맛이 좋기 때문에 사용하기 쉽습니다.

• 냉동 블루베리: 냉동 블루베리는 블루베리의 일종으로, 냉동 과정을 거쳐 과일의 맛과 식감이 사라지지 않았습니다. 냉동 블루베리는 식품의 편리성과 다양한 품질로 인해 식품 산업에서 인기가 높습니다. 해동하기 쉽고 다양한 요리에 활용됩니다.

• 건조 블루베리(Dried Blueberry): 건조 블루베리는 블루베리의 한 형태로 건조 과정을 거쳐 쫄깃하고 달콤한 맛을 남깁니다. 말린 블루베리는 항산화제와 섬유질이 풍부하여 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 높습니다. 이는 에너지 바 및 트레일 믹스와 같은 광범위한 제품에 통합될 수 있습니다.

• 블루베리 주스 농축물: 블루베리 주스 농축물은 매우 밀도가 높은 블루베리 주스 버전으로, 잉여 수분 함량을 증발시켜 높은 농도를 달성합니다. 일반적으로 주스, 스무디 및 기타 음료에 첨가됩니다. 블루베리과즙농축액에는 안토시아닌 등 각종 영양소가 풍부해 진한 보라색을 띠고 달콤한 맛을 낸다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 제약, 식품 및 음료, 기능 식품/식이 보충제로 분류될 수 있습니다.

• 제약: 블루베리 성분 시장은 의약품 생산에 사용되는 항염증 및 항산화 특성과 같은 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 제약 산업에 적용됩니다.

• 식품 및 음료: 블루베리는 높은 영양가와 항산화 특성으로 인해 식품 및 음료 산업에서 주스, 요구르트 및 제과류와 같은 다양한 제품에 천연 향미료 및 착색료 첨가제로 사용됩니다.

• 건강 보조 식품/기능식품: 건강 보조 식품 및 건강 보조 식품 사업은 블루베리를 캡슐 알약 및 분말과 같은 다양한 제품의 주요 구성 요소로 활용합니다. 이 제품은 심장 건강 및 정신 기능 향상과 같은 식이상의 이점을 기반으로 판매되고 있습니다.

시장 역학

추진 요인

건강한 간식과 음료에 대한 수요 증가 시장을 활성화하기 위해

블루베리 성분 시장 성장의 요인 중 하나는 건강한 스낵 및 음료에 대한 수요 증가입니다. 블루베리 원료 시장의 또 다른 주요 원동력은 건강한 스낵과 음료에 대한 수요 증가입니다. 항산화 효과가 높고 설탕 함량이 낮은 제품을 찾는 소비자들의 요구가 높아지면서 블루베리가 선호되는 품목이 되었습니다. 건강 및 웰니스 건강 및 웰니스 시장에서는 블루베리 제품에 대한 수요가 매우 높으며, 제조업체는 제품의 영양을 강화하기 위해 블루베리를 제품에 추가합니다. 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 블루베리 원료에 대한 수요도 증가할 것으로 예상된다. 이러한 추세로 인해 블루베리 원료, 특히 분말 및 추출물 형태의 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 수요는 블루베리를 포함하는 새로운 제품과 제제가 개발되는 시장에서 충족되고 있습니다.

식품 및 음료 제조에 블루베리 사용 증가 시장 확대를 위해

블루베리 성분 시장의 또 다른 주요 원인은 식품 및 음료 생산에서 블루베리 소비가 증가하고 있다는 것입니다. 블루베리의 사용은 스무디, 요거트, 제과류, 스낵바 등 다양한 제품으로 확대되고 있습니다. 블루베리 추출물과 분말은 제조업체에서 맛과 영양의 원천으로 사용되고 있습니다. 블루베리는 혁신적이고 건강한 제품 개발에 관심이 있는 제조업체에게 매력적인 성분이 될 수 있는 다용도 제품입니다. 새롭고 흥미로운 제품에 대한 현재의 수요 추세에 따라 식품 및 음료 생산에 블루베리의 활용도가 높아질 가능성이 높습니다. 이러한 경향은 블루베리 성분에 대한 수요를 증가시키고 있으며 공급업체와 제조업체가 새로운 제품과 응용 분야를 개발할 수 있는 가능성을 열어줍니다.

억제 요인

블루베리의 계절별 가용성 시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

계절에 따른 블루베리의 가용성은 공급망과 생산 비용에 영향을 미칠 수 있는 블루베리 성분이라는 시장의 제한 요인 중 하나입니다. 블루베리 수확은 보통 5월부터 8월까지 이루어지며 수확은 계절에 따라 이루어집니다. 이러한 공급 감소로 인해 가격 변동이 발생할 수 있으며 제조업체는 안정적인 비용으로 제품을 생산하지 못할 수 있습니다. 더욱이, 계절별 품질은 블루베리의 품질에도 영향을 미쳐 최종 제품의 맛과 질감이 불안정해질 수 있습니다. 이는 블루베리를 주성분으로 사용하는 제조업체에게 큰 걱정거리입니다. 따라서 기업은 이러한 한계를 극복하기 위한 좋은 전략을 고안해야 합니다.

우주 탐사에서 블루베리 성분을 혁신하여 시장에서 제품의 기회 창출

기회

우주 여행과 식민지화가 현실화되면서 영양이 풍부한 재료에 대한 수요가 높아질 가능성이 높습니다. 블루베리 원료 공급업체는 이러한 추세를 활용하여 우주로 쉽게 운반하고 저장할 수 있는 동결 건조 고농도 블루베리 분말을 생산할 수 있습니다. 이는 우주 비행사에게 제공할 개별화된 식사 패킷으로 전환될 수 있으며 필수 비타민, 미네랄 및 항산화제가 포함되어 있습니다.

또한, 블루베리 추출물을 섭취하면 우주 승객의 근육 부상 및 피로 예방에 적용할 수 있는 새로운 항염증 물질을 생산할 수 있습니다. 이는 블루베리 성분 공급업체가 우주 탐사 산업에서 두각을 나타낼 수 있는 미래 지향적인 기회입니다. 우주 여행의 특별한 요구 사항을 충족하도록 제품을 수정하면 블루베리 공급업체는 새롭고 수익성이 높은 시장에 접근할 수 있습니다.

시장에서 제품의 기회를 창출하기 위해 지속 가능한 수직 재배 블루베리 만들기

도전

블루베리 성분 시장은 2050년에 도전에 직면할 것입니다. 통제된 조건에서 수직으로 자랄 수 있고 자원을 거의 사용하지 않는 지속 가능한 블루베리 성분을 생산하는 것입니다. 환경에 영향을 주지 않는 고품질 블루베리를 생산하는 것을 목표로 하고 있으며, 이를 위해서는 수경재배와 정밀농업이라는 새로운 방법이 필요합니다. 이 블루베리 포드의 개념에는 낭비를 줄이고 수확량을 극대화하기 위해 AI가 주도하는 모니터링 및 자동화도 포함되어야 합니다.

또한, '블루베리 꼬투리'는 지속적이고 지속적인 공급을 위해서는 질병과 해충을 방지하기 위한 자가 치유 과정이 필요합니다. 문제를 해결하려면 생명공학, 재료과학, 데이터 분석 기술이 필요합니다.

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블루베리 성분 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 블루베리 성분 시장은 여러 가지 이유로 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 북미 지역의 블루베리 성분 시장은 주로 건강 및 웰니스 제품에 대한 시장 수요 증가에 의해 추진됩니다. 미국과 캐나다는 블루베리를 소비하는 주요 국가이며 이로 인해 시장이 확대될 가능성이 높습니다. 북미에서는 천연 식품 및 음료 부문이 시장을 지배할 가능성이 높습니다. 또한 이 지역에서는 유기농 및 비GMO 블루베리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Dole과 Driscoll은 전략적 파트너십과 인수를 기반으로 시장에서 더 많은 시장 점유율을 확보하기 위해 적극적으로 노력하는 중요한 기업입니다.

• 유럽

기능성 식품 및 음료의 새로운 추세는 유럽의 블루베리 성분 시장을 주도하는 것입니다. 이 지역의 블루베리 소비량은 특히 영국과 독일과 같은 유럽 국가에서 높습니다. 기능성 식품 부문에서는 블루베리의 건강 증진 특성에 대한 지식이 증가함에 따라 블루베리 기반 제품에 대한 수요가 높습니다. Arla Foods 및 Dohler와 같은 주요 업계 경쟁업체는 전략적 파트너십 및 인수를 통해 시장과 경쟁하고 있습니다. 이 지역에서는 유기농 및 공정무역 블루베리 제품에 대한 수요도 늘어나고 있습니다.

• 아시아

블루베리 성분이 포함된 아시아 태평양 시장은 특히 중국과 인도에서 건강 및 웰니스 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진됩니다. 이 지역에서는 특히 기능성 식품 및 음료 분야에서 블루베리에 대한 수요가 높습니다. 전략적 제휴 및 인수는 시장 입지 확대에 집중하고 있는 Fonterra 및 Yakult와 같은 시장의 주요 업체 중 일부입니다. 유제품 및 음료 부문에서는 블루베리의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 블루베리 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 유기농 및 비GMO 블루베리 제품 또한 이 지역에서 수요가 증가하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 블루베리 성분 시장 점유율을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이들 기업은 블루베리 성분 내에서 성장을 주도하고 추세를 설정하고 있습니다.

최고의 블루베리 성분 회사 목록

• Ingredion [U.S.]
• Agrana [Austria]
• Döhler [Germany]
• Wyman’s [U.S.]
• Scenic Fruit [U.S.]

주요 산업 발전

2023년 9월:블루베리 추출물(유기 액체)은 자연 건강과 웰니스에 사용되도록 고안된 유기 액체 블루베리 추출물입니다. 이는 클린 라벨 및 유기농 혜택을 갖춘 식이 보조제 및 기능성 식품에 사용되도록 고안되었습니다. 이 추출물은 블루베리 특유의 우수한 항산화 특성을 자랑하며, 이는 천연 건강 성분에 대한 증가하는 소비자 요구 사항을 충족합니다. 출시되었다는 사실은 유기농 제제로의 이동과 성분 소싱 공개를 나타냅니다.

보고서 범위

이 작업에서는 SWOT 분석이 높은 수준으로 제시되며, 시장의 추가 발전에 관한 유용한 권장 사항이 고려됩니다. 이 문서에서는 향후 시장 성장에 영향을 미칠 가능성이 있는 시장 부문과 가능한 응용 프로그램을 검토하고 논의할 기회를 갖습니다. 휴대성이 향상된 블루베리 성분은 소비자 채택률 향상, 적용 분야 확대, 혁신적인 제품 개발로 인해 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 원자재 부족이나 가격 상승 등의 문제가 있을 수 있습니다. 그러나 전문적인 제품의 인기가 높아지고 품질을 향상하려는 경향이 시장의 성장을 촉진합니다. 이들 모두는 개발은 물론 공급망과 시장에서도 기술과 혁신적인 전략을 통해 발전하고 있습니다. 시장 환경 변화와 다양성에 대한 수요 증가로 인해 블루베리 원료는 지속적으로 개발 및 활용 범위가 확대되고 있어 유망한 발전을 보이고 있습니다.