카스카라 또는 커피 체리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(아라비카(Coffea 아라비카), 로부스타(Coffea Canephora) 및 라이베리아(Coffea Liberica Bull)), 용도별(식품 및 음료, 화장품, 개인 관리 제품, 의약품, 착색제 및 식이 보조제), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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카스카라 또는 커피 체리 시장 개요

전 세계 카스카라 또는 커피 체리 시장은 2026년에 약 41억 6천만 달러로 평가됩니다. 시장은 2035년까지 97억 3천만 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 CAGR 9%로 확장될 것으로 예상됩니다. 라틴 아메리카는 약 40%의 점유율을 차지하고 유럽은 약 25%, 북미는 약 20%를 차지합니다. 성장은 기능성 음료 혁신에 의해 주도됩니다.

소비자가 지속 가능하고 기능성 음료를 원하기 때문에 Cascara 또는 Coffee Cherry 제품에 대한 시장 관심이 계속 커지고 있습니다. 건조된 커피 체리 껍질인 카스카라(Cascara)에는 에너지 음료뿐만 아니라 차, 보충제와 같은 음료에 사용되면서 시장 수요가 증가한 항산화 화합물이 포함되어 있습니다. 라틴 아메리카와 아프리카의 주요 커피 재배 지역에서는 구제 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 현재 카스카라에 대한 사업 가능성을 검토하고 있습니다. 카스카라의 시장 확장은 규제 및 공급망 문제가 주요 장애물로 계속되고 있지만 그 이점에 대한 건강 인식 확산으로 인해 발전하고 있습니다. 스페셜티 커피 문화 확장으로 인해 카스카라는 글로벌 음료 산업 내에서 신흥 유망 시장 부문으로 성장했습니다.

코로나19 영향

카스카라나 커피체리 산업은 부정적인 영향을 미쳤다.전염병 혼란 코로나19 팬데믹 중

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹 기간 동안 캐스케이드 및 커피체리 시장은 부정적인 영향을 받아 수요와 생산 수준이 감소했습니다. 소규모 및 대규모 공급업체 모두 폐쇄와 함께 공급망 중단 및 무역 제한에 직면했으며, 이는 대부분의 카스카라 조달 및 유통 운영에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 카스카라의 시장 확장은 전문 음료 매장의 폐쇄와 카페 폐쇄 및 소비자 지출 감소로 인해 제한을 받았습니다. 새로운 식품 및 음료 산업 규정과 우선순위 변화로 인해 출시할 신제품 개발이 지연되었습니다. 카스카라 시장은 소비자 동향 변화와 경제 불안정으로 인해 활력을 회복하는 데 어려움을 겪었기 때문에 장애물에 직면했습니다.

최신 트렌드

업사이클링된 커피 부산물이 소비자 수요를 충족하면서 시장이 성장합니다.

기업들은 Cascara 또는 Coffee Cherry 시장 내에서 커피 부산물로 새로운 음료를 만들어 지속 가능한 업사이클링 운동에 적극적으로 참여합니다. 호주 네슬레의 NESCAFÉ NATIV Cascara는 커피콩에서 나오는 커피 체리 껍질 찌꺼기를 베이스로 사용하여 호주 식물 성분으로 스파클링 음료를 만듭니다. 제조 방법은 폐기물을 줄이는 동시에 환경에 민감한 구매자에게 독특한 맛 경험을 제공하는 데 도움이 됩니다. 소비자 수요 증가로 인해 전 세계 카스카라 제품 시장이 2024년까지 6억 1,030만 달러에 이를 것이라는 예측이 나오면서 업사이클링 제품의 시장 확장이 커지고 있습니다.

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카스카라 또는 커피 체리 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 아라비카(Coffea Arabica), 로부스타(Coffea Canephora) 및 라이베리아(Coffea Liberica Bull)로 분류될 수 있습니다.

• 아라비카(Coffea Arabica): 시장에서는 특히 부드러운 맛, 달콤한 맛, 과일향이 어우러진 아라비카 카스카라를 요구합니다. 이 지역을 대표하는 아라비카 커피는 라틴 아메리카와 에티오피아의 고지대 전역에서 발견되는 카스카라 물질의 대부분을 제공합니다. 아라비카 카스카라는 탁월한 향미와 부드러운 음주 경험으로 인해 시장에서 프리미엄 지위를 누리고 있습니다. 기업에서는 이 제품을 특수 차와 에너지 음료에 사용합니다. 이 제품의 광범위한 상용화는 비용과 환경 변화에 대한 취약성으로 인해 제한됩니다.

• 로부스타(Coffea Canephora): 드물기는 하지만 로부스타 카스카라는 튼튼하고 흙냄새가 나며 쓴 수액 맛으로 인해 여전히 시장에서 그 자리를 차지하고 있습니다. 베트남과 인도네시아 지역은 주로 카스카라를 생산하는 로부스타 커피의 주요 생산 지역입니다. 로부스타 식물의 증가된 카페인 수준과 견고한 특성으로 인해 카스카라는 건강 보조 식품 및 기능성 음료의 기초로 활용될 수 있습니다. 시장에서는 품질이 좋지 않기 때문에 아라비카 카스카라가 로부스타 카스카라보다 더 바람직하다고 생각합니다.

• 라이베리아(Coffea Liberica Bull): 카스카라는 강렬하고 나무향이 나며 꽃향이 나기 때문에 희귀한 향기 제품입니다. 리베리카 커피의 성장은 특히 서아프리카와 동남아시아에서 이루어졌지만 전 세계 생산량이 여전히 낮기 때문에 이용 가능성은 여전히 ​​제한적입니다. 라이베리아 카스카라의 독특한 맛은 고급 음료를 생산하는 전문 시장의 기업가에게 가능성을 제공합니다. 카스카라 시장은 공급이 제한되어 있고 소비자가 이 제품에 대한 지식이 제한되어 있기 때문에 어려움에 직면해 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 화장품, 개인 위생 제품, 의약품, 착색제 및 건강 보조 식품으로 분류될 수 있습니다.

• 식품 및 음료: 카스카라는 천연 과일 단맛으로 인해 차, 탄산 음료, 커피 기반 음료에 사용됩니다. 카스카라의 높은 항산화 수준으로 인해 이 성분은 기능성 음료 및 웰니스 중심 제품 개발에 널리 사용됩니다. 시장 전반의 커피 브랜드는 건강한 음료 대안을 원하는 사람들을 대상으로 카스카라가 포함된 음료를 소개합니다. 그러나 일부 지역의 규제 문제로 인해 본격적인 상용화가 제한됩니다.

• 화장품: 카스카라 추출물의 항산화 특성은 노화의 징후를 퇴치하는 화장품 및 미용 제품에 사용하기에 적합합니다. 이 물질은 산화로 인한 스트레스를 줄이는 동시에 피부에 수분을 공급하고 탄력을 높여줍니다. 플랫폼 화장품은 세럼은 물론 마스크, 로션에도 카스카라 추출물을 첨가해 환경을 생각하는 소비자들의 관심을 끌고 있다. 미용 산업에서 카스카라 수지의 인기는 낮은 대중 지식과 제한된 공급원으로 인해 여전히 느립니다.

• 개인 관리 제품: 마케팅 담당자는 카스카라를 항염증 각질 제거제로 사용하여 개인 관리용 천연 비누, 샴푸, 스크럽을 만듭니다. 카스카라는 환경친화적인 합성 성분 대체제와 더불어 천연 영양 방식을 통해 피부와 두피를 정화하고 해독함으로써 피부와 두피에 이중 효과를 제공합니다. 브랜드에서는 카스카라를 회수 및 분해 가능한 업사이클 구성 요소로 사용하여 유기농 개인 관리 제품을 생산합니다. 그러나 높은 생산 비용과 제한된 공급망 인프라로 인해 대규모 채택에 장애가 됩니다.

• 제약: 카스카라에 대한 관심은 여러 항염증 화합물과 폴리페놀을 포함하고 있기 때문에 제약 조직 내에서 증가하고 있습니다. 과학계에서는 이 식물 추출물이 면역 체계를 개선하면서 대사 질환 및 염증 상태에 대한 치료제로서의 가능성을 보여주기 때문에 연구하고 있습니다. 과학자들은 Cascara가 소화 치료뿐만 아니라 전반적인 장 건강 응용 분야에서 어떻게 기능하는지 조사하고 있습니다. 제약 규제 당국이 엄격한 승인 절차를 통해 의료 용도로 Cascara를 승인하기 전에 추가 임상 연구가 수행되어야 합니다.

• 착색제: 제조업체는 현재 폴리페놀과 플라보노이드를 함유하고 있기 때문에 인공 식품 및 화장품 염료에 대한 지속 가능한 대안으로 Cascara 천연 색소를 연구하고 있습니다. Cascara는 진한 적갈색 색상을 나타내어 제과 제품 및 천연 섬유 색상 적용과 함께 음료 생산에 적합합니다. 시장에는 식물 기반의 무독성 착색제가 필요하기 때문에 연구에서는 지속 가능한 색상 솔루션을 위한 카스카라를 탐구합니다. 카스카라의 적용은 추출 안정성 문제와 광범위한 사용의 어려움으로 인해 산업 채택에 장애물에 직면해 있습니다.

• 식이 보조제: Cascara는 일반적인 건강상의 이점과 함께 에너지와 소화를 지원하는 섬유질 및 카페인과 함께 항산화제를 함유하고 있기 때문에 식이 보조제의 성분으로 사용됩니다. 천연 건강보조식품에 대한 관심이 높아지면서 추출물, 분말, 캡슐 등의 제품이 다양해졌습니다. 더 많은 피트니스 및 웰니스 기업이 카스카라를 슈퍼푸드 믹스 및 해독 제품의 성분으로 사용하고 있습니다. 카스카라의 현재 시장 침투는 그 잠재력에 대한 낮은 소비자 이해와 확립된 규제로 인해 여전히 제한되어 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                         

추진 요인

지속가능성이 수요와 투자 증가를 주도함에 따라 시장 성장이 가속화됩니다.

환경에 민감한 소비자들은 지속 가능한 업사이클 식품에 대한 수요를 늘리고 있습니다. Cascara의 순환 경제 전략은 폐기물 감소에 대한 세계적인 추세에 부합하고, 낭비되는 커피 체리 껍질의 자원 회수를 통해 지속 가능한 경제 순환을 촉진합니다. 음료 제조업체와 스페셜티 커피 기업은 카스카라를 지속 가능한 구성 요소로 사용하여 에너지 음료와 함께 차 제품 및 기능성 음료를 만듭니다. 카스카라 가공에 대한 더 많은 투자와 상업 개발이 결합되어 시장 침투력을 높여 카스카라 또는 커피 체리 시장이 성장할 수 있는 기회를 창출합니다.

기능성 웰니스 음료 수요 증가로 카스카라 시장 성장세

카스카라는 항산화제와 함께 풍부한 폴리페놀과 천연 카페인을 함유하고 있습니다. 음료 생산자들은 이를 활성 기능성 음료 요소로 자주 사용합니다. 사람들은 에너지 증진과 웰빙 완화를 위해 천연 음료를 찾으면서 커피 음료와 함께 차, 탄산음료 제품 등 카스카라가 함유된 음료를 선택하고 있습니다. 소비자들이 더 나은 소화와 더 강한 면역 체계를 포함하는 카스카라의 건강상의 이점을 점점 더 인식하기 때문에 시장 수요는 계속 증가하고 있습니다. 전 세계적으로 발전하고 있는 기능성 음료 시장은 웰니스 중심 음료 제조에서 카스카라를 중요한 구성 요소로 사용하는 경향이 증가하고 있음을 보여줍니다.

억제 요인

규제 문제로 인해 승인 및 투자가 지연되어 시장 성장이 저해됩니다.

Cascara 또는 Coffee Cherry 시장은 여러 분야에 업계에 대한 통일된 사양 및 규제 승인이 부족하기 때문에 심각한 문제에 직면해 있습니다. 식품용 카스카라를 공식적으로 인정하지 않은 국가에서는 시장 가용성을 방해하는 법적 장벽을 강화합니다. 카스카라 산업은 존재하지 않는 가공 품질 벤치마크와 안전 규정 누락으로 인해 수출 사업 확대에 어려움을 겪고 있습니다. 잠재적 시장 투자자는 규제 승인이 확정될 때까지 투자를 연기하여 카스카라 제품 라인의 전반적인 채택 속도를 감소시킵니다.

기회

건강 트렌드가 수요와 투자를 주도함에 따라 Cascara 시장 성장이 번창하고 있습니다.

건강을 강화하는 자연 기반 음료에 대한 시장 수요가 증가함에 따라 카스카라 제품에 대한 상당한 비즈니스 잠재력이 창출됩니다. 항산화제가 함유된 식물성 음료를 원하는 소비자는 카스카라를 차 음료는 물론 에너지 음료 및 웰니스 음료의 활성 성분으로 고려해야 합니다. 카스카라 건강상의 이점에 대한 업계 연구는 규제 승인을 얻는 데 도움이 될 수 있으며, 이를 통해 제품이 전 세계적으로 더 널리 받아들여질 수 있습니다. 이러한 변화는 혁신적인 제품 개발을 창출하고 투자와 함께 시장 확장을 지원하게 될 것입니다.

도전

낮은 소비자 인지도와 브랜딩 문제로 인해 시장 성장에 어려움을 겪고 있음

카스카라나 커피 체리는 소비자들이 그것이 무엇을 제공하는지, 사람들이 그것을 어떻게 사용하는지 알지 못하기 때문에 시장 어려움에 직면해 있습니다. 카스카라는 일상생활에 음료나 기능성 첨가물로 섭취하려는 사람들에게도 생소한 성분으로 남아 있어 전 세계 수요가 전문 시장 부문으로 제한됩니다. 일관되지 않은 마케팅 접근 방식과 일관되지 않은 브랜딩 전략이 지속되기 때문에 시장에서 카스카라에 대한 폭넓은 수용이 제한되었습니다. Cascara 또는 Coffee Cherry 제품에 대한 소비자의 무지를 깨기 위해서는 시장에 글로벌 소매 플랫폼을 통한 접근성 향상과 결합된 잘 설계된 마케팅 계획이 필요합니다.

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카스카라 또는 커피 체리 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 혁신, 투자 및 지속 가능성을 통해 시장 성장을 주도합니다.

Cascara 또는 Coffee Cherry 시장의 선두주자는 북미 지역입니다. 왜냐하면 소비자들이 기능성 음료와 지속 가능한 식품을 강력히 원하기 때문입니다. 이 지역의 건강에 민감한 소비자와 음료 혁신의 결합으로 인해 차 및 에너지 음료 시장과 보충제 생산에 대한 카스카라 채택률이 증가하고 있습니다. 주요 커피 체인점과 음료 기업은 카스카라 추출물을 사용하여 미국 카스카라 또는 커피 체리 시장에 신제품을 출시합니다. 기업이 제품 혁신 및 지속 가능한 재료 조달 절차와 함께 연구 개발의 새로운 측면을 탐구하기 위해 추가 자금을 투자하기 때문에 시장은 성장 가속화를 경험합니다. 수많은 소비자가 지속 가능한 제품을 선택하여 전 세계 카스카라 시장에서 북미의 선두 위치를 확고히 하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 지속 가능성, 규제 및 기능성 음료로 시장 성장을 주도합니다.

유럽 ​​시장은 순환 경제 원칙과 함께 지속 가능성을 강조함으로써 Cascara 또는 Coffee Cherry 비즈니스 부문에서 필수적인 역할을 합니다. 이 지역의 기능성 음료에 대한 수요와 함께 유기농 음료 시장이 성장하면서 카스카라로 만든 음료 제품에 대한 새로운 관심이 높아졌습니다. 일부 유럽 국가에서는 음료 제조 회사가 카스카라 상업 활동을 시작하도록 자극하는 규제 승인을 승인했습니다. 스페셜티 커피의 성장과 지속 가능한 소비자 가치는 이 지역의 다양한 지역에서 지속적인 시장 발전을 촉진합니다.

• 아시아

아시아 시장 성장은 커피 생산, 건강 수요 및 지속 가능성으로 확장됩니다.

아시아 보유 놀라운 카스카라 또는 커피 체리 시장 점유율, 커피 생산량 증가 및 기능성 음료 시장 수요로 인해 확장. 베트남과 인도네시아 국가에서는 카스카라가 농민 소득을 향상시키고 농업 폐기물을 줄일 수 있는 기회를 제공하기 때문에 추가 제품으로 카스카라를 추구합니다. 카스카라가 함유된 음료는 일본과 한국 전역에서 건강을 지향하는 소비자의 증가하는 수요를 충족하여 매출이 증가합니다. 카스카라 시장은 다양한 국가의 정부가 지속 가능한 농업 관행과 용도 변경된 식품을 모두 지원하기 때문에 지역적으로 확장됩니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 파트너십은 지속 가능성과 확장을 통해 시장 성장을 주도합니다.

업계 촉진자는 Cascara 또는 Coffee Cherry 시장을 개발하기 위해 혁신적인 접근 방식을 활용하고 지속 가능성 프로그램과 공동으로 필수 파트너십을 형성합니다. 주요 음료 및 커피 회사는 기능적 목적도 제공하는 지속 가능한 음료 제품의 확대되는 시장을 포착하기 위해 카스카라 음료를 출시합니다. 기업은 카스카라 가공 방법을 향상하고 유통 기한을 연장하며 화장품 및 건강 보조 식품과 함께 식품의 새로운 응용 분야를 개척하기 위한 연구 개발에 자금을 투자합니다. 농부들과의 커피 관련 협력은 시장이 윤리적으로 제품을 획득하는 동시에 커피 생산 지역의 경제 성장을 창출하는 데 도움이 됩니다. 이러한 공동의 노력은 전 세계 음료 시장에서 입지를 확고히 하는 카스카라에 대한 시장 확장과 소비자 교육을 촉진하고 있습니다.

최고의 Cascara 또는 Coffee Cherry 회사 목록 

• Peets Coffee and Tea (U.S)
• Death Wish Coffee (U.S)
• Kicking Horse Whole Beans (Canada)
• Hawaiian Isles Kona Coffee Company (U.S)
• La Colombe Corsica Blend (U.S)

주요 산업 발전

2024년 11월, Cascara Market Insight Report 2024는 생산 동향, 소비자 선호도 및 업계 발전을 포함하여 Cascara 시장을 광범위하게 분석합니다. 보고서의 핵심 내용에는 기능성 음료의 성분으로서 카스카라의 인기 증가, 지속 가능성 이니셔티브, 주요 음료 회사의 카스카라에 대한 새로운 시장 구축 노력 등이 포함됩니다. 또한 규제 문제, 가공 혁신, 시장 성장 촉진에 있어 주요 업체의 역할에 대해서도 논의합니다. 이 보고서는 카스카라 제품에 대한 수요 증가에 관심이 있는 투자자, 제조업체 및 기타 이해관계자를 위한 정보 소스 역할을 합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

카스카라 또는 커피 체리 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 Cascara 또는 Coffee Cherry의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 Cascara 또는 Coffee Cherry 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 명성을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.