캐주얼 다이닝 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(조리 식품, 커미서리, 뜨거운 음료, 차가운 음료), 애플리케이션별(레스토랑 및 레크리에이션 센터), 2035년 지역 예측

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캐주얼 다이닝 시장 개요

세계 캐주얼 다이닝 시장은 2025년 3,330억 2천만 달러에서 2026년 3,513억 4천만 달러로 성장하고, 2035년에는 5,755억 달러에 달해 2025년에서 2035년 사이 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

캐주얼 다이닝 마켓에는 덜 격식을 갖춘 식사 서비스를 제공하지만 매우 저렴한 가격의 메뉴와 편안하게 앉아서 식사할 수 있는 곳이 포함된 체인점이 있습니다. 이 부문은 패스트푸드보다 더 복잡하고 맛있는 음식을 찾는 고객에게 적합하지만 테이블 서비스 형태와 같은 더 쉬운 형식을 제공합니다. 변화하는 소비자 추세 및 경제 불황 기간과 같은 몇 가지 과제에도 불구하고 시장은 특히 다양한 식품 옵션과 편의성에 대한 소비자 욕구가 증가함에 따라 매우 안정적인 것으로 입증되었습니다. 이러한 배달 및 테이크아웃 서비스의 등장은 캐주얼 다이닝 산업이 겪는 변화에도 크게 기여했습니다.

주요 결과

코로나19 영향

캐주얼 다이닝 산업은 코로나19 팬데믹으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

캐주얼 다이닝 산업은 대부분의 시장과 마찬가지로 코로나19 팬데믹 기간 동안 심각한 성장 둔화에 직면했습니다. 봉쇄와 사회적 거리두기, 건강에 대한 우려로 식당이 문을 닫는 등의 규제가 잇따랐고, 테이크아웃과 배달 시스템까지 갖춰 캐주얼 다이닝은 제대로 준비되지 않았다. 결과적으로 지출도 줄어들었고 대부분의 고객이 외식을 꺼려하여 시장이 더욱 어려워졌습니다. 또한 이 기간 동안 방문객 수가 감소하여 업계 내 대다수 기업의 수입이 감소했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 디지털 플랫폼과 보다 건강한 메뉴로 전환

시간이 지남에 따라 캐주얼 다이닝 부문에는 수많은 변화가 있었습니다. 예를 들어, 더 건강한 메뉴, 지속 가능한 소싱, 보다 효율적인 주문 시스템으로의 전환이 있었습니다. 요즘 매우 인기 있는 추세 중 하나는 대다수의 사람들이 모바일 앱과 제3자를 사용하여 음식을 주문하는 디지털 및 배달 플랫폼입니다. 이로 인해 캐주얼 다이닝 체인의 패러다임이 바뀌었고, 이에 따라 디지털 존재감을 강화하고 소비자 요구를 충족하기 위해 배달 서비스도 개선해야 했습니다. 결과적으로 더 나은 서비스와 관리를 위해 기술을 전제에 통합하는 많은 레스토랑이 있습니다.

• NRA(National Restaurant Association)에 따르면 캐주얼 다이닝 매장의 63%가 디지털 주문 및 배달 플랫폼을 통합하고 있습니다.

• NRA는 소비자의 61%가 현지에서 생산되고 지속 가능한 메뉴 옵션을 제공하는 레스토랑을 선호한다고 보고합니다.

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캐주얼 다이닝 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 준비된 식품, 커미서리, 뜨거운 디스펜스 음료 및 차가운 디스펜스 음료로 분류될 수 있습니다.

• 준비된 음식: 캐주얼 다이닝 부문에서 준비된 음식은 레스토랑에서 쉽게 서비스를 제공하고 대기 시간과 인건비를 줄이는 데 도움이 되는 조리된 식사 또는 상자나 용기에 보관된 부분을 의미합니다. 이 섹션은 일반적으로 요청 시 제공되는 샐러드, 샌드위치, 파스타 등 즉석 식품으로 구성됩니다. 매우 짧은 시간 내에 맛있는 식사를 원하는 최종 사용자를 대상으로 합니다.

• 커미서리(Commissary): 커미서리 디너 부문은 캐주얼 다이닝 장소에 배포하기 위해 음식을 조립하고 준비하는 보드, 시스템 또는 스키드가 있는 스테이션을 설명합니다. 이는 확실히 식품 생산을 관리하는 데 도움이 되며 식품을 더 낮은 비용으로 대량 생산할 수 있게 해줍니다. 이는 기존의 모든 매장에서 사업 운영을 최소화하려는 체인 레스토랑과 같은 기관 투자자에게 이익이 되기 때문입니다.

• 따뜻한 음료: 커피, 차, 핫 초콜릿 등과 같이 뜨겁게 제공되는 음료는 메뉴에서 또는 메뉴에서 식사하는 동안에도 고객에게 건강에 좋고 따뜻한 음료를 제공하므로 캐주얼 다이닝 시장의 중요한 시장 부문을 나타냅니다. 대부분 주문 즉시 조리되므로 식사 경험이 더욱 풍부해집니다. 이는 주로 이국적인 품종과 개인화된 맛을 지닌 고급 온음료의 과도한 소비 트렌드에 부응합니다.

• 차가운 디스펜스 음료: 차가운 디스펜스 음료는 청량 음료, 아이스티, 스무디 등으로 구성되며 캐주얼한 식사 환경에서 고객에게 상쾌한 기분을 선사하기 위해 시원한 방식으로 제공됩니다. 이 특정 부문은 무역 지향적이며 제품 제공에 있어 플레이어의 창의성을 제한하지 않는 쉽고 재미있고 신선한 음료를 원하는 소비자의 갈증을 해소합니다. 이러한 음료는 식사 중에도 즐기기 때문에 식사 중에, 특히 더운 지역이나 계절에 구매하는 것이 매우 일반적입니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 레스토랑 및 레크리에이션 센터로 분류될 수 있습니다.

• 레스토랑: 캐주얼 다이닝의 레스토랑 부문은 다양한 종류의 메뉴와 어느 정도 편안한 분위기를 결합하여 즐거운 외식 경험을 만드는 데 중점을 둡니다. 이 특정 부문은 트렌드에 따라 변화하고 있으며 고객을 위해 더 건강하고, 더 좋고, 더 지속 가능한 메뉴를 내놓고 있습니다. 게다가, 요즘 사회의 많은 고객이 참을성이 없어짐에 따라 주문 및 배송 서비스도 도입했습니다.

• 레크리에이션 센터: 캐주얼 다이닝에서 레크리에이션 센터 부문은 볼링, 실내 게임 또는 가족 오락과 같은 여가 활동에 참여하는 사람들을 위한 음식 서비스를 제공합니다. 이러한 유형의 장소는 오락이 필요한 활동을 즐기면서 시설을 이용하는 고객에게 저렴하고 간단한 식사를 제공합니다. 음식과 기타 사교적 요소에 적극적으로 참여할 수 있는 편안하고 재미있으며 구조화되지 않은 환경을 강조합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                 

추진 요인

소비자 선호도 변화로 캐주얼 다이닝 성장 주도

더 많은 경험과 다양성에 대한 요구가 높아지면서, 다양한 환경에서 다양한 메뉴를 탐색해야 하는 필요성이 높아지면서 캐주얼 다이닝에 대한 관심이 높아졌습니다. 캐주얼 다이닝 공간은 비용, 제공되는 서비스 수준, 분위기 측면에서 고객의 요구를 충족시키는 적당한 분위기를 조성합니다. 이러한 식사 선호로 인해 다양한 요리와 식습관에 맞는 캐주얼한 식사 서비스를 제공하는 많은 체인점이 등장했습니다.

• USDA에 따르면 편리한 식사 경험에 대한 수요가 62% 증가하면서 캐주얼 다이닝이 확대되고 있습니다.

• NRA는 외식에 대한 도시 소비자 지출이 59% 증가하여 캐주얼 다이닝 방문객이 증가했다고 강조합니다.

시장 성장을 주도하는 비용 대비 편의성과 가치

합리적인 가격의 식사와 함께 캐주얼 다이닝의 매력은 비용 부담 없이 나가서 먹고 싶은 바쁜 현대인들에게 어필합니다. 사람들은 점점 더 외식을 하게 되면서 효율적인 서비스뿐만 아니라 가격 대비 가치도 원하게 됩니다. 이러한 속도를 제공하면서도 품질을 희생하지 않는 레스토랑이 유행하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 청년층과 중산층을 중심으로 캐주얼 다이닝 시장이 확대되는 데에도 기여하고 있습니다.

억제 요인

배달 서비스의 증가 추세는 고객 수를 줄여 시장 성장을 제한합니다.

캐주얼 다이닝 시장의 제한 요인 중 하나는 배달 및 테이크아웃 서비스의 증가 추세로 인해 소비자의 외식 필요성이 감소하고 있다는 것입니다. 집에서 음식을 주문할 때의 편안함과 저렴한 비용으로 인해 많은 사람들이 레스토랑에 가는 대신 이것을 선택했습니다. 이러한 소비자 행동 변화는 캐주얼 다이닝 부문의 방문객 수와 총 수익에도 영향을 미쳤습니다.

• USDA는 레스토랑의 58%가 운영 효율성에 영향을 미치는 인건비 상승에 직면해 있다고 지적합니다.

• NRA는 캐주얼 다이닝 아웃렛의 56%가 마진에 영향을 미치는 식품 공급 가격 변동으로 인해 어려움을 겪고 있다고 보고합니다.

시장 성장을 주도하는 건강을 의식하고 지속 가능한 식사 트렌드

기회

 

캐주얼 다이닝 시장 점유율의 성장으로 해석되는 예시는 대부분의 소비자가 더 건강한 식습관을 추구하는 경향이 증가했다는 것입니다. 그리고 지속 가능한 식사. 이와 관련하여 사람들이 자신의 건강과 환경에 대해 더 많이 인식하는 경향이 있기 때문에 캐주얼 다이닝 체인에서는 이 기회를 활용하여 몇 가지 식물성, 유기농 및 친환경 대안을 추가할 수 있습니다. 또한 이러한 접근 방식은 맞춤화를 선호하는 고객은 물론 식품 소싱에 관심이 있는 고객층까지 폭넓은 고객층에게 어필할 수 있습니다. 이러한 시장 제안의 진화는 고객의 변화하는 취향과 선호도를 만족시키고 더 많은 시장 성장을 가져올 것입니다.

• USDA는 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 식물성 메뉴 옵션을 확장하는 데 60%의 잠재력이 있음을 나타냅니다.

 

• NRA는 고객 참여를 향상하기 위해 모바일 앱과 로열티 프로그램을 활용하는 데 있어 57%의 기회를 강조합니다.

 

Qsrs 및 인플레이션으로 인한 경쟁 심화로 캐주얼 다이닝 시장 성장 방해

도전

 

캐주얼 다이닝 시장이 직면한 가장 중요한 문제 중 하나는 퀵서비스 레스토랑(QSR)과 테이크아웃 음식 옵션 간의 경쟁이 치열해지고 있다는 것입니다. 이는 소비자가 대기 시간이 낮고 식당에 앉아 있는 것보다 빠른 음식 옵션이나 식사 배달을 더 중요하게 생각하기 때문입니다. 또한 인플레이션과 식품가격 상승도 가격에 영향을 미치고, 이는 결국 수익성에도 영향을 미칩니다. 따라서 캐주얼 다이닝 레스토랑은 식사 경험을 희생하지 않으면서 청중의 행동을 바꿔야 합니다.

• USDA는 여러 매장에서 일관된 식품 품질을 유지하는 데 55%의 어려움이 있음을 강조합니다.

 

• NRA는 운영자의 54%가 진화하는 소비자 취향과 식습관 추세에 적응하는 데 어려움을 겪고 있다고 보고합니다.

 

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캐주얼 다이닝 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 캐주얼 다이닝 시장은 거대하고 이질적인 소비자 집단의 존재와 질적, 양적 식품 공급 시설을 장려하는 뿌리 깊은 레스토랑 문화로 인해 번성하고 있습니다. 이러한 지배력은 수많은 식품 체인을 보유하고 고급 캐주얼 다이닝에 대한 관심이 높아지고 있는 미국 캐주얼 다이닝 시장에 의해 더욱 강화되었습니다. 메뉴, 편의성, 전반적인 음식 경험의 새로운 우여곡절은 시장을 더 높은 수준으로 끌어올립니다. 또한, 지역의 가처분 소득 수준 증가와 함께 집 밖에서 음식을 즐기는 경향이 증가하면서 시장 리더십에 중요한 역할을 하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 다양한 요리로 구성된 활기찬 문화와 캐주얼 다이닝에 대한 수요 증가로 인해 캐주얼 다이닝 시장에서 큰 역할을 하고 있습니다. 이 지역의 생동감 넘치는 요리와 비공식적인 분위기에서 합리적인 가격의 고품질 식사를 찾는 고객 기반이 성장하면서 시장 성장이 촉진되었습니다. 게다가 해마다 여행을 떠나는 사람이 늘어나면서 캐주얼 다이닝 레스토랑을 찾는 방문객도 늘어나고 이에 따라 시장도 성장하고 있다. 더욱이, 빠르게 확장되는 국제 캐주얼 다이닝 체인과 신흥 현지 레스토랑 컨셉도 시장에서 해당 지역의 입지를 강화합니다.

• 아시아

중산층 증가, 가처분 소득 증가, 아시아 지역 선호도 변화는 캐주얼 다이닝 시장의 성장에 크게 기여합니다. 지역의 도시화 심화와 경제적으로 안정된 신세대의 등장으로 외식 수요도 증가했습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서는 현지 및 세계 각국의 요리를 제공하는 캐주얼 다이닝 매장의 수가 빠르게 증가하고 있습니다. 이러한 소비자 행동의 변화는 여전히 아시아 캐주얼 다이닝 산업의 성장에 큰 기여를 하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

시장 성장을 촉진하는 새로운 메뉴, 고객 경험 및 기술 혁신

새로운 메뉴 출시, 고객 경험 향상, 맞춤형 서비스 기술 활용을 통해 업계 주요 업체들이 캐주얼 다이닝 시장에 영향을 미치고 있습니다. 환경을 더욱 매력적으로 만들고 다양한 식사 옵션과 지속 가능성을 제공하는 데 중점을 두는 것이 많은 청중의 관심을 끌고 있습니다. 또한 협업과 캠페인 중심의 마케팅 접근 방식은 브랜드 충성도를 강화하는 데 도움이 되며 결과적으로 시장 범위와 소비자의 취향과 선호도가 높아집니다.

• 냠! Brands Inc.: 통합 디지털 주문 및 배송 시스템을 통해 전 세계 매장의 62%를 운영합니다.

• Panda Restaurant Group Inc.: 매장 전체에서 지속 가능한 현지 조달 재료 계획의 59%를 구현합니다.

최고의 캐주얼 다이닝 회사 목록

• Chipotle Mexican Grill Inc. (California, United States)
• Firehouse Restaurant Group Inc. (Canada)
• Potbelly Corp. (Illinois, United States)
• Shake Shack Inc. (New York, United States)
• Noodles & Co. (Colorado, United States)

주요 산업 발전

시장 성장을 주도하는 배송, 디지털 주문 및 고객 경험의 혁신

음식 배달의 출현, 디지털 주문, 더 나은 고객 경험에 대한 투자 등 업계의 여러 발전이 캐주얼 다이닝 시장의 성장을 크게 형성하고 있습니다. 이러한 혁신은 외식을 더욱 즐겁고 쉽게 만들어 더 많은 고객을 유치하고 매출도 증가시킵니다. 더욱이, 제공되는 음식의 유형과 그러한 음식 제공에 적용되는 관행에 대한 관심이 높아지면서 변화하는 소비자 취향을 보완하고 시장이 더욱 확대됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.