케이터링 및 식품 서비스 계약 업체 시장 규모, 주식, 성장 및 산업 분석 유형 (식품 서비스 계약자 및, 케이터링)에 의한 응용 프로그램 (의료 기관, 교육 기관, 상업 조직 및 기타) 지역 예측은 2032 년까지

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케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장 보고서 개요

전 세계 케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장 규모는 2024 년에 3,591 억 달러였으며 시장은 2032 년까지 4,692 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 3.4%를 나타 냈습니다.

케이터링 및 식품 서비스 계약자는 행사, 조직 또는 회사에서 식사 및 관련 서비스를 제공합니다. 식사 준비부터 주문, 서빙까지 케이터링 업체가 맡아 고객의 편의를 도모합니다. 이러한 계약업체는 만찬, 댄스, 결혼식, 학교, 병원 등 다양한 행사에 서비스를 제공합니다. 이들은 회사의 예산과 필요한 다이어트 유형에 맞는 전문 식사 서비스를 제공할 수 있습니다. 그들의 전문 분야는 식품 안전, 직원 배치 및 물류 분야입니다. 이는 이벤트를 계획하는 고객이 모든 음식 문제를 그들에게 맡기고 행사를 즐길 수 있음을 의미합니다. 효율성과 책임감은 모두 식품 서비스 산업의 계약자가 보유해야 하는 바람직한 자질 중 일부입니다.

Covid-19 영향

"COVID-19 동안의 사건, 폐쇄 및 운동 및 모임 제한의 상실 시장 성장 감소"

전 세계적으로 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다.예상보다 낮음팬데믹 이전 수준과 비교한 모든 지역의 수요. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

전염병은 특히 케이터링 및 식품 서비스 계약업체에 영향을 미쳤으며 대부분의 비즈니스가 운영 및 수익 측면에서 영향을 받았습니다. 행사 손실, 폐쇄, 이동 및 모임 제한으로 인해 대규모 케이터링 사업체의 청중이 감소했습니다. 많은 계약자들은 살아남기 위해 음식, 테이크아웃, 포장 식사 등을 배달하는 더 나은 방법을 모색했습니다. 직원들을 위한 개인 보호구 구매와 함께 위생 수준을 높이는 등의 조치도 불가피했다. 그들 중 일부는 일선 직원으로 전환하거나 식사 키트로 식사를 배달했습니다. 팬데믹으로 인해 소비자는 기본적인 요구 사항에 집중하게 되었고, 끊임없이 변화하는 시장의 요구 사항을 충족하기 위해 스스로를 참작하게 되었습니다.

최신 트렌드

"식품산업에 비건, 글루텐프리, 케토웨이브의 등장 시장 성장을 가속화합니다"

케이터링 식품 서비스 계약자 업계도 변화하는 고객 요구 사항을 포착할 수 있도록 새로운 트렌드를 채택하고 있습니다. 포장 과정과 지역의 신선한 재료 사용을 고려하여 환경 친화적인 새로운 트렌드가 도입되고 따르고 있습니다. 맞춤형 음식 서비스가 트렌드이며, 특히 비건, 글루텐 프리, 케토 웨이브 등 최신 서비스가 인기를 끌고 있습니다. 온라인 테이블 예약, 인공지능을 통한 맞춤형 메뉴 등 기술이 강화된 솔루션이 일을 더욱 쉽게 만들어줍니다. 또한, 소비자의 선택에 따라 라이브 쿠킹 스테이션을 통한 체험형 다이닝 기능과 이벤트별 테마별 요리 제시 기능도 인기를 끌고 있다. 이러한 혁신은 개인화, 환경적으로 지속 가능한 솔루션, 고객 만족도 향상을 위한 편의성을 추구하는 업계에 혁명을 일으키고 있습니다.

케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 식품 서비스 계약업체와 케이터링 업체로 분류될 수 있습니다.

• 식품 서비스 계약자:식품 서비스 계약자는 이러한 서비스에 근로자를 고용하지 않고 학교, 병원 및 사업장을 포함한 기관에 음식을 준비하고 제공하는 서비스를 제공합니다. 그들의 관심은 미리 정의된 고객 요구 사항에 맞는 고품질 및 표준 식사를 공급하는 것입니다.

• 케이터링 업체:케이터는 주로 결혼식, 파티 및 회사 식사와 같은 경우와 관련하여 음식과 종류를 준비하는 사업에 있습니다. 그들은 때때로 설치, 공급 및 장비 제거를 관리하므로 이벤트 메뉴를 조정하여 소비자에게 완벽한 식사 경험을 제공합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 의료 기관, 교육 기관, 상업 기관 등으로 분류될 수 있습니다.

• 의료 기관 :의료 기관 케이터링 서비스는 환자는 물론 직원과 방문객에게도 서비스를 제공하며 영양과 안전 문제, 특정 개인의 특별한 요구 사항을 통합해야 합니다. 이러한 서비스는 일반적으로 저나트륨 식단, 당뇨병 또는 알레르기 경향이 있는 사람들에게 적합한 건강 요구 사항과 관련하여 식품 요구 사항에 맞춰져 있으며, 제공되는 기관 서비스는 최고 수준의 위생 기준도 충족해야 합니다.

• 교육 기관:대학 및 대학교 식품 서비스에 간단한 식사 서비스를 수반하는 학교 식사는 어린이 및 기관의 다른 구성원들에게 균형 잡힌 식사를 제공하는 것을 수반합니다. 경제적, 건강 의식 및 친환경 및 예산은이 부문에서 재배 및 알레르겐 메뉴와 관련하여 혁신이 발생하는 주요 요인이었습니다.

• 상업 조직 :기업을 위한 식품 서비스 부문은 직원 및 기타 사업 동료에게 먹이를 줄 수 있는 식품의 품질과 종류를 충족하는 데 중점을 둡니다. MizMex 케이터링에는 비즈니스 미팅이나 연례 기업 파티, 사무실 일일 점심 및 저녁 식사와 같은 고급 기업 행사가 포함될 수 있습니다. 그러나 다양한 식단 선호도를 충족할 때 지속 가능성과 수익성이 중요한 요소로 나타났습니다.

• 기타:"기타" 부문은 이벤트, 정부, 스포츠 시설 등을 위한 케이터링 서비스로 구성됩니다. 이 광범위한 범주에서 제공되는 서비스는 대규모 행사 및 모임을 위한 기업 케이터링부터 소규모 파티 및 친밀한 업무를 위한 개인 케이터링까지 모든 것을 포함하므로 더욱 다양합니다. 고객의 요구사항과 주문 프로세스에 따라 편리하게 배달되거나 준비되는 즉석식품 및 스페셜티 푸드 서비스를 제공하며, 테마와 고객의 사양에 따라 고급 요리를 제공합니다.

시장 역학

추진 요인

"시장 성장을 증폭시키기 위해 점점 더 많은 케이터링 아울렛이 필요한 관광 개발"

이 시장은 여러 측면의 영향을 받습니다. 그 중 하나는 대규모 행사를 위한 케이터링 매장과 서비스가 점점 더 많이 필요한 관광 산업의 발전입니다. 또한 생활 방식의 변화와 사람들이 간편식을 선호함에 따라 패스트푸드에 대한 소비자 수요가 증가하면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 온라인 음식 주문으로의 전환, 고객에게 식사 제안을 위한 인공지능 도입 등의 요인으로 인해 효율성이 높아지고 고객 만족도가 향상되어 시장이 확대됩니다. 위에서 언급한 모든 요인들이 이 현상을 주도하고 있습니다.케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장 점유율.

"시장 성장을 촉진하기 위한 식물성, 유기농 식품 및 유기농 식물성 식품에 대한 수요 증가"

또 다른 요인은 소비자의 건강한 습관입니다. 식물 기반, 유기농 식품 및 유기농 식물 식품에 대한 요청으로 건강 식품에 대한 고객의 인식이 증가하고 있습니다. 현재 많은 서비스 제공 업체가 이러한 요구에 맞게 조정합니다. 조직의 지속 가능성 목표는 예를 들어 식품 낭비 또는 지속 가능한 포장재 사용을 줄이는 데 환경 친화적 인 관행이 있어야 함을 의미합니다. 또한, 전염병 위기를 극복 한 후 다양한 의식과 축하 행사가 계속되면 케이터링 산업이 현재 안전 및 소비자의 기대치에 따른 새로운 아이디어를 복구하고 가져 오는 데 도움이되었습니다. 이러한 요소는 모두 함께 케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장의 복잡한 구조를 형성합니다.

억제 요인

"시장 성장을 감소시키는 글로벌 경제 내 변동성"

다음은 케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장이 극복해야 하는 제약 사항의 목록입니다. 주요 비용요소로는 원자재비, 운송비, 인건비 등이 있으며, 이는 회사의 영업이익률에 영향을 미칩니다. 식품 생산업체의 안전 강화를 돕기 위해 제정된 높은 표준 규칙은 프로세스의 필수적인 부분으로 남아 있어 작업을 복잡하게 만들고 더 많은 비용을 지출하게 했습니다. 또한 업계는 세계 경제의 변동성에 노출되어 있습니다. 사람들은 저녁, 외식 등을 위한 가처분 소득이 적기 때문입니다. 또한, 다른 소규모 공급업체와의 경쟁 및 가정식 식사로 인해 문제가 발생합니다. 보다 환경 친화적이고 건강한 제품으로의 전환이 증가하는 등 제품에 대한 소비자 기대의 변화로 인해 인건비가 더욱 압박을 받고 있습니다. 이러한 요소는 잠재적으로케이터링 식품 서비스 계약자 시장 점유율.

기회

"비건 채식/글루텐 프리 메뉴를 포함하여 더 나은 제품에 대한 소비자 기대치가 시장에서 기회를 창출합니다."

케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장은 소비자 식습관의 남쪽으로의 변화로 인해 큰 성장 전망을 가지고 있습니다. 비건/글루텐 프리 메뉴를 포함한 맞춤형 및 더 나은 제품에 대한 소비자의 기대가 높아지면서 성장을 위한 새로운 기회를 찾을 수 있습니다. 관광 명소, 비즈니스 미팅 및 사교 기능의 증가는 더 많은 다양한 고객을 수용할 수 있는 기회를 제공합니다. 주문에 적용되는 혁신적인 기술과 분석을 위한 보다 구체적인 AI 도구를 통해 의사결정 프로세스가 최적화됩니다. 마지막으로, 환경을 고려한 제품이나 서비스 관행 및 소싱에 대한 지속적인 수요를 통해 기업은 그러한 관점에서 소비자를 사로잡고 시장 지위와 경쟁력을 향상시킬 수 있습니다.

도전

"시장에서 도전을 창출하기 위해 인력, 자료 및 운송 비용과 같은 운영 비용 급증"

이 시장에서 널리 퍼져있는 과제는 인력, 재료 및 운송 비용과 같은 급격한 운영 비용과 같은 요인으로 이익의 센터를 찌그러 뜨릴 수 있습니다. 높은 수준의 식품 안전을 준수하기 때문에 공식 식품에 대한 우려를 증가시킬뿐만 아니라 위생 규제는 비즈니스에 대한 추가 비용이 발생합니다. 대규모 선수와 가정 요리 식사는 서비스 제공 업체에 품질과 가격의 균형을 맞추기 위해 많은 압력을가했습니다. 케이터링 서비스 소비의 범위를 제한 할 수있는 요인은 인플레이션, 경기 침체 및 기타와 같은 경제의 변동에 의해 영향을받습니다. 지속 가능성 및 건강한 라이프 스타일과 관련된 제품 및 서비스 (혁신 및 투자 부)에 대한 변동하는 고객 트렌드에 신속하게 대응하는 능력.

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케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카는 학교, 병원 및 기업 사무실에서 기관 케이터링에 대한 높은 수요로 인해 케이터링 및 식품 서비스 계약자 시장을 지배합니다. 이 지역의 번성하는 이벤트와 환대 부문은 성장을 더욱 높이고 있습니다. 온라인 주문과 같은 기술 발전과 함께 편의성과 빠른 서비스 옵션에 대한 강력한 선호는 시장을 형성했습니다. 친환경 포장과 같은 지속 가능성 트렌드도 북미 소비자들 사이에서 견인력을 얻고 있습니다.

• 유럽

유럽은 식량 품질과 안전의 높은 표준을 특징으로하는 성숙한 시장을 나타냅니다. 특히 학교 및 의료 시설에서 기관 케이터링은 중요한 수익 창출자입니다. 식물 기반 및 유기 메뉴에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것은 지역의 지속 가능성에 대한 강조와 일치합니다. 더욱이, 사교 행사와 맨 템페어 이후의 관광의 부활은 시장 성장에 기여합니다.

• 아시아

아시아 시장은 인구 증가와 일회용 소득 증가로 인해 빠르게 확장되고 있습니다. 도시화 연료 증가는 ​​기업 케이터링 및 빠른 서비스 식사에 대한 수요가 있습니다. 시장은 또한 다양한 요리 문화와 건강 의식 및 맞춤형 식사 옵션에 대한 발전하는 소비자 선호도의 혜택을받습니다. 그러나이 지역에서 강렬한 가격 경쟁은 여전히 ​​도전하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

"선도적인 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택합니다. "

시장의 여러 플레이어는 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 지위를 강화하고 있습니다. 또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

최고의 케이터링 및 식품 서비스 계약자 회사 목록

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산업 개발

2024 년 4 월 :2024 년까지 케이터링 및 식품 서비스 산업은 지속 가능한 솔루션 외에 자동화 및 전도도에 대한 강력한 투자를 통해 발전했습니다. Compass Group과 Sodexo에 인공 수요 예측 시스템을 적용하여 친환경에 대한 우려를 보여주는 비즈니스 접근 방식이 제안됩니다. 또한 소비자의 진화 된 취향과 일치하는 더 나은 플랜트 기반 옵션의 다양성이 증가하는 것에 대한 우려가 증가하고 있습니다. 이러한 모든 변화는 비즈니스, 학습 기관 및 의료 산업, 특히 미국, 중국 및 서유럽 시장에 의한 활용 증가로 인해 촉진됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 조사합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.