닭 날개 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석(생 닭 날개, 가공 닭 날개), 용도별(소매, 식품 서비스, 식품 가공 공장), 2026년부터 2035년까지 지역 통찰 및 예측

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닭 날개 시장 개요

전 세계 닭 날개 시장은 2026년에 약 291억 8천만 달러로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 467억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 CAGR 5.3%로 확장될 것으로 예상됩니다. 북미가 약 45%의 점유율로 선두를 달리고 있으며, 아시아 태평양이 약 25%, 유럽이 약 20%로 그 뒤를 따릅니다. 성장은 QSR 확장과 캐주얼 다이닝 수요에 의해 주도됩니다.

닭 날개 시장은 편리하고 단백질이 풍부한 스낵과 식사에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 전 세계적으로 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 추세는 날개를 주요 메뉴로 하는 패스트푸드 체인점, 스포츠 바, 비공식 식사에 대한 인식이 높아지면서 더욱 증폭됩니다. 마찬가지로 시장은 다양한 구매자 취향에 매력적인 현대적인 맛, 조미료 및 요리 패턴의 급증을 최대한 활용하고 있습니다. 주요 동인에는 도시화 진행, 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 욕구, 신흥 경제의 중심지 증가 등이 포함됩니다. 그러나 변동하는 가금류 비용 및 공급망 중단과 함께 까다로운 상황이 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 시장은 다가오는 해에 걸쳐 단계적으로 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

러시아-우크라이나 전쟁 중 경제 불안정과 인플레이션으로 인한 공급망 중단 및 사료 비용 상승

러시아-우크라이나 전쟁은 기본적으로 공급망 중단과 사료 비용 상승으로 인해 닭 날개 시장을 혼란에 빠뜨렸습니다. 두 나라 모두 가금류 사료의 중요한 첨가물인 밀과 옥수수를 생산하는 대규모 제조업체입니다. 분쟁으로 인해 곡물 비용이 가속화되어 전 세계적으로 수탉 농장의 생산 비용이 상승했습니다. 또한 러시아에 대한 제재와 우크라이나의 물류 문제로 인해 가금류 제품의 배송이 어려워지고 글로벌 시장에서의 가용성에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 투쟁으로 인해 전력 가격의 변동성이 커지고 운송 및 냉장 비용이 상승하게 되었습니다. 이러한 혼합 요소로 인해 새 날개에 대한 더 나은 수수료가 발생하여 공급업체와 구매자 모두에게 영향을 미쳤습니다.         

최신 트렌드

엣지 컴퓨팅 통합을 활용하여 시장 성장 촉진

치킨윙 시장의 주요 트렌드는 한국식 바비큐, 스파이시 스리라차, 허니 마늘 등 진보적이고 대담한 맛에 대한 수요가 증가하고 있으며 다양한 고객 취향에 맞춰져 있다는 것입니다. 시장 역시 건강에 관심이 있는 구매자를 유치하기 위해 구운 날개, 공기 튀김 날개, 식물성 기반 날개 요리가 증가하는 등 더 건강한 대안의 방향으로 전환하고 있습니다. 유령 주방과 음식 배달 서비스의 명성으로 인해 편리하고 공유 가능한 식사로 추크윙의 소비가 증가했습니다. 또한 LTO(기간 한정 제공) 및 유명 식품 브랜드와의 파트너십을 외식 장소를 통해 활용하여 고객 참여를 강화하고 수익을 창출하고 있습니다.소셜 미디어버저 소리.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국의 1인당 닭고기 소비량은 2023년에 약 98.6파운드에 이르렀으며, 닭 날개는 소비된 전체 닭고기 부위의 25% 이상을 차지했습니다. 이는 패스트푸드와 캐주얼 다이닝 부문에서 치킨윙에 대한 소비자 선호도가 크게 변화했음을 의미합니다.
• 식량농업기구(FAO)는 닭 날개를 포함한 전 세계 가금육 수출이 2023년 8.3% 증가해 거의 1,500만 톤에 달했다고 보고했는데, 이는 특히 아시아와 중동 지역의 증가하는 국제 수요를 반영한 ​​것입니다.

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닭 날개 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 생닭 날개, 가공 닭 날개로 분류될 수 있습니다.

• 생 닭 날개: 닭 날개 시장은 생 닭 날개로 분류될 수 있으며, 구매자와 레스토랑이 집이나 온라인에서 준비할 수 있도록 생 닭 날개를 제공할 수 있습니다. 이 부문은 점점 늘어나는 가정 요리 추세에 부응하여 선호하는 매리네이드, 조미료 및 그릴링, 베이킹, 튀김과 같은 요리 기술로 개인화할 수 있습니다.

• 가공된 닭 날개: 가공된 닭 날개 부분에는 미리 조리되거나 양념되거나 빵가루를 입힌 날개가 포함되며 편의를 위해 종종 냉동 또는 냉장 보관됩니다. 이 날개는 바로 먹을 수 있는 요리와 깨끗하게 조리된 저녁 식사 수업에서 인기가 높으며 바쁜 구매자와 식품 서비스 사업자에게 매력적입니다. 가공된 날개는 다양한 맛과 패턴으로 제공되며 간편하고 풍미가 풍부하며 번거롭지 않은 식사 옵션에 적합합니다.

애플리케이션별

응용 프로그램을 기준으로 글로벌 시장은 소매업,식품 서비스s, 식품 가공 공장.

• 소매: 닭 날개 시장은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 시스템을 포함하는 소매 부문으로 분류될 수 있습니다. 이 섹션은 집에서 준비하기 위해 닭 날개를 구입하려는 개인 고객을 대상으로 합니다. 소매 채널에서는 편안함, 식사 맞춤화 및 다양한 맛 대안에 대한 요구를 충족하는 다양한 생제품 및 가공 제품을 제공합니다.

• 식품 서비스: 식품 서비스 부문에는 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 바, 카페 및케이터링 서비스. 이 클래스는 특히 매장 내 식사, 테이크아웃 및 배송을 위한 인기 있는 메뉴 개체로서 치킨 윙에 대한 엄청난 수요를 주도합니다. 식품 서비스 제공업체는 종종 애피타이저, 주요 가이드 및 공유 가능한 플래터의 다양성과 매력을 위해 날개를 활용하여 시장 소비 증가에 기여합니다.

• 식품 가공 공장: 식품 가공공장 단계에는 소매업체와 식품 서비스 공급업체에 배포하기 위한 닭 날개의 대규모 준비 및 포장이 포함됩니다. 이러한 시설은 날개를 냉동 또는 냉장하기 전에 발골, 조미료, 양념, 조리와 관련된 의무를 다합니다. 이 섹션에서는 각 고객 및 상업 시장의 과도한 요구를 충족하기 위해 일관된 고품질, 더 긴 진열 공간 및 대량 부분을 제공하는 전문 분야입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

편리하고 단백질 함량이 높은 스낵에 대한 소비자 수요 증가시장을 활성화하기 위해

닭 날개 시장 성장은 편리하고 단백질이 풍부한 스낵과 음식에 대한 소비자 욕구가 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 바쁜 생활로 인해 짧고 깨끗한 대체 음식에 대한 수요가 높아지면서 닭 날개는 다용도성과 교육의 단순성으로 인해 인기가 높습니다. 생식 형태와 먹을 수 있는 형태로 광범위하게 판매되므로 집에서 요리하거나 테이크아웃하거나해운. 이러한 추세는 사교 모임, 스포츠 활동, 비공식 식사에서 닭 날개가 인기를 누리는 것에서도 비슷하게 뒷받침되며, 닭 날개는 공유 가능한 전채 요리나 간식으로 자주 먹습니다.

맛과 조리기술 혁신으로 다양한 소비자 선호도 끌어내 시장 확대

시장은 또한 맛, 요리 전략 및 메뉴 제공의 혁신을 통해 추진되고 있습니다. 한국식 바비큐, 매콤한 버팔로 요리, 달콤한 데리야끼 요리와 함께 강력하고 다양하며 세계적으로 영감을 받은 맛을 찾는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다. 이러한 추세로 인해 진화하는 맛 선택에 부응하는 최근 조미료 혼합, 매리네이드 및 디핑 소스가 도입되었습니다. 또한 맛을 희생하지 않고 지방 함량을 줄인 대안을 찾는 건강 인식 구매자에 초점을 맞춰 에어프라이 및 베이킹과 같은 건강한 요리 전략이 주목을 받고 있습니다. 혁신에 대한 이러한 초점은 식사 장소와 유형을 촉진하여 제품을 차별화하고 더 넓은 구매자 기반을 유인합니다. 

• NCC(National Chicken Council)에 따르면 전 세계적으로 45,000개 이상의 새로운 퀵 서비스 레스토랑 매장이 2022년부터 2023년까지 메뉴에 닭 날개를 포함시켜 이동이 잦은 소비자에게 음식을 제공함으로써 시장 확장을 주도할 것으로 예상됩니다.

• 냉장 유통 인프라 확장: 미국 냉장 보관 협회에 따르면 가금류 제품의 냉장 보관 용량이 2023년에 12% 증가하여 국내 및 해외 시장에서 닭 날개의 보존 및 유통이 향상되었습니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 사료비 변동, 질병 발생 및 공급망 중단

닭날개 시장 내부의 중요한 제한 요인은 사료비 변동, 질병 발생 및 공급망 중단으로 인한 가금류 가격의 변동성입니다. 이러한 문제로 인해 전체 생산 가격이 상승하고 이로 인해 고객의 비용이 높아질 수 있습니다. 또한 수탉 양식이 환경에 미치는 영향을 포함한 식품 보호 및 지속 가능성에 대한 문제가 주목을 받으며 구매자 선택에 영향을 미치고 있습니다. 더욱이, 식물성 완전 대체 단백질 자원에 대한 수요 증가는 기존 닭고기 시장에 위험을 초래합니다. 이러한 요인은 특히 요금에 민감하고 환경을 인식하는 고객 부문에서 새 날개 시장의 성장을 제한할 수도 있습니다.     

• 미국 농무부는 2023년 옥수수 가격이 전년도에 비해 15% 상승할 것이라고 보고했습니다. 옥수수는 가금류 사료의 주요 구성 요소이기 때문에 이러한 증가로 인해 생산 비용이 높아지고 닭 날개 가격에 압력이 가해졌습니다.

• 항생제에 대한 규제 제약: FDA에 따르면 규제 강화로 인해 2023년 가금류 사육에서 의학적으로 중요한 항생제 사용이 23% 감소했으며 이는 일부 생산자의 성장률과 생산 효율성에 영향을 미쳤습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해 AI의 더 건강하고 기회적인 대안에 대한 수요

기회

닭 날개 시장 내부의 기회는 식물성 날개나 저칼로리 날개와 같이 더 건강하고 기회가 많은 대안에 대한 수요 증가에 있습니다. 소비자가 건강에 더욱 관심을 가지게 되면서 제조업체는 케토, 팔레오 또는 비건과 같은 영양 선택에 맞춰 굽거나, 공기에 튀기거나, 글루텐을 넣지 않은 대안으로 혁신할 가능성이 있습니다. 또한 온라인 식사 배달 서비스와 고스트 키친의 상승세는 닭 날개가 간편하고 공유 가능한 식사로 광고될 수 있는 기회를 제공합니다. 닭고기 소비가 증가하고 있는 신흥 시장으로 확장하고 새롭고 독특한 맛을 도입하는 것도 시장 성장을 촉진하고 수많은 고객층을 유치할 수 있습니다. 

• USDA에 따르면,42%의 소비자가 유기농 또는 무항생제 닭 날개를 선호하여 제품 차별화의 기회를 열어줍니다.

• 전국양계협회(NCC)에 따르면,30%닭날개 구매가 사교 행사나 스포츠 행사에 의해 이루어지며 이는 성수기 시즌에 표적 마케팅 기회가 있음을 나타냅니다.

생직물 가격의 변동성은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

닭 날개 시장의 주요 과제는 곡물 부족, 기후 교환, 글로벌 공급망 중단과 같은 요인으로 인해 촉진되는 생직물 가격(주로 가금류 사료)의 변동성입니다. 이러한 요율 변동은 제조 가격 개선으로 이어질 수 있으며, 장기적으로는 구매자의 비용이 상승할 수 있습니다. 또 다른 과제는 구매자가 식물성 완전 대체 단백질 대안으로 전환하는 추세이며, 이는 닭 날개와 같은 기존 육류 제품에 대한 수요를 줄일 수도 있다는 것입니다. 또한, 가금류 사육과 동물 복지가 환경에 미치는 영향에 대한 지속 가능성에 대한 우려로 인해 기업은 시장 역학의 복잡성을 포함하여 더 도덕적이고 친환경적인 제조 기술을 찾도록 압력을 받고 있습니다.

• 미국 보건복지부에 따르면,33%의 소비자는 가금류 생산이 환경에 미치는 영향을 우려하여 업계의 지속 가능성 관행에 도전하고 있습니다.

• USDA에 따르면,25%의 닭 날개 공급업체는 냉장 유통의 무결성을 유지하고 제품 품질과 시장 확장에 영향을 미치는 물류 문제에 직면해 있습니다.

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닭 날개 시장 지역 통찰력

• 북아메리카 

북미는 미국과 캐나다의 강력한 수요에 힘입어 미국 닭 날개 시장에서 지배적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다. 캐주얼 다이닝, 스포츠 바 및 빠른 식사 체인점에서 닭 날개의 명성이 상당한 섭취량에 기여했습니다. 또한, 간편 식품과 간편식 옵션에 대한 선호도가 높아짐에 따라 이 분야의 시장이 더욱 성장하고 있습니다. 미국은 번성하는 식품 서비스 기업과 맛 및 요리 기술의 혁신을 통해 닭 날개의 최대 소비국이자 생산국으로 남아 있습니다. 전 세계 주요 시장인 미국은 닭 날개의 제조 및 섭취 분야에서 선두를 달리고 있습니다.

• 유럽

유럽은 특히 캐주얼 식사, 패스트 푸드 및 바 분야에서 닭고기 기반 요리의 명성이 높아짐에 따라 닭 날개 시장 점유율에서 큰 역할을 할 것으로 예상됩니다. 편리하고 단백질이 풍부한 식품에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 닭 날개는 많은 유럽 국가에서 필수품으로 성장했습니다. 또한, 음식 배송 서비스의 증가와 소비 습관의 변화, 공유할 수 있고 간식으로 먹을 수 있는 식사에 대한 욕구가 시장 성장에 도움이 됩니다. 특별한 맛과 요리 패턴을 혁신하여 유럽의 다양한 입맛을 사로잡을 뿐만 아니라 수요도 향상됩니다. 세계화의 발전 추세는 시장 확대를 통해 유럽 구매자에게 더 큰 국제적 풍미를 추가로 소개합니다.

• 아시아

아시아는 도시화 증가, 가처분 소득 개선, 영양 가능성 전환을 통해 닭 날개 시장에서 성장하는 위치를 차지할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 서양식 패스트푸드와 비공식 식사를 즐기는 소비자가 늘어나면서 닭 날개는 인기 있는 간식과 식사 선택이 되고 있습니다. 매콤한 버팔로 윙과 한국식 바비큐 등 국제적인 맛의 인기가 높아지면서 시장이 확대되었습니다. 또한, 식품 배송 서비스의 증가와 점점 더 다양한 세계 패스트푸드 체인이 등장하면서 닭 날개 수요에 기여하고 있습니다. 편리하고 단백질 함량이 높은 식품에 대한 고객 선호도가 높아지면서 아시아 시장의 증가도 더욱 커지고 있습니다.       

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

닭 날개 시장의 주요 업체들은 Tyson Foods, Pilgrim's Pride, Wingstop과 함께 제품 다양화, 맛 개발, 새로운 요리 기술을 통해 혁신을 주도하고 있습니다. 그들은 유통 채널을 늘리고, 식품 서비스 파트너십을 활용하고, 편리하고 놀라운 닭 날개 제품에 대한 조립 고객 요구에 중요한 역할을 합니다.   

• JBS S.A.: 브라질 동물 단백질 협회(ABPA)에 따르면 JBS S.A.는 브라질 가금류 생산량의 22%를 처리하며 전 세계 최고의 생산업체 중 하나입니다.

• BRF: ABPA에 따르면 BRF는 브라질 가금류 수출의 18%에 기여하며, 상당 부분은 국제 시장을 겨냥한 닭 날개입니다.

최고의 닭 날개 회사 목록

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S)
• BRF (Brazil)

주요 산업 발전

2023년 5월: 치킨윙 시장의 선두주자인 Wing Zone은 남부 캘리포니아에 20개의 새로운 매장을 오픈할 계획을 발표하며 크게 확장했습니다. 이번 확장은 Wavemaker Labs와의 프랜차이즈 파트너십에 힘입어 성공적인 성장을 이룬 해에 이어졌습니다.    

보고서 범위

이 보고서는 독자가 글로벌 닭 날개 시장을 여러 각도에서 포괄적으로 이해할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다. 이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.