치커리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(치커리 가루, 구운 치커리, 치커리 이눌린, 기타), 용도별(음료 산업, 식품 산업, 건강 관리 제품 및 의약품) 및 2035년 지역 예측

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치커리 시장 개요

세계 치커리 시장은 2026년 약 8억 8천만 달러로 평가되며, 2035년까지 17억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 약 7.66%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장합니다.

2025년 미국 치커리 시장 규모는 2억 2,800만 달러, 2025년 유럽 치커리 시장 규모는 2억 8,800만 달러, 2025년 중국 치커리 시장 규모는 1억 8,500만 달러로 예상됩니다.

전세계적인 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 치커리 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다. 

치커리(Chicory)는 민들레과에 속하는 다소 나무가 우거진 다년생 초본 식물로 일반적으로 밝은 파란색 꽃이 피고 드물게 흰색이나 분홍색을 띕니다. 건강하고 자연스러운 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 견고한 성장을 겪고 있습니다. 소비자들은 식단 선택에 대해 더욱 현명해지고 있으며 소화 품질 향상, 자극 감소, 간 기능 강화와 같은 다양한 건강 보조제를 제공하고 있습니다. 수많은 영양적, 약리적 특성을 지닌 다목적 식물로 커피 대용 및 각종 식품의 원료로 인기를 얻고 있습니다. 국내에서도 엄청난 인기를 끌었습니다동물 사료건강을 증진하고 질병을 예방하기 위한 프리바이오틱스 요소이자 항생제 대체 첨가제입니다. 건강에 대한 인식으로 인해 추가 제품 및 에너지 바에 대한 수요가 증가하는 것은 시장 성장의 기회 요인입니다. 뿌리는 섬유질이 풍부하고,저칼로리 음식그것은 또한 지방이 적습니다. 신장 결석을 예방하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 되며 천연 이완제 역할을 합니다. 또한 가격이 저렴하여 대부분의 유기농 및 천연 식품 및 음료 제품 제조업체에 적합합니다. 이러한 모든 기능으로 인해 전 세계 시장에서 이 부문이 통제됩니다. 비만, 심장 관련 문제 등 만성 질환의 위험이 높은 이 지역의 인구 밀도가 높은 국가에서는 수요 증가가 증가할 것으로 예상됩니다. 뿌리 분말은 설탕과 지방을 대체할 뿐만 아니라 텍스처화제로서 제과류 및 기타 식품에 사용됩니다. 일과 생활의 스트레스가 증가하고 생활이 바빠짐에 따라 세계 인구는 업무에 대한 집중력과 관심을 높이기 위해 점점 더 많은 커피를 소비하기 시작합니다. 참가자들은 R&D 장려에 힘쓰고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병은 해당 부문의 예상치 못한 중단으로 인해 시장을 방해했습니다.

코로나19 팬데믹(Pandemic)은 전 세계에 큰 영향을 미쳤습니다. 이는 예상치 못한 많은 혼란을 야기했고 업계에 영향을 미쳤습니다. 코로나19는 경기 둔화, 금융 부문의 예측 불가능성, 시장 불안정성 등으로 인해 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 전염병으로 인해 공급망 중단, 제품 판매 감소, 배송 일정으로 인해 수요가 감소했습니다. 여행 금지령이 내려지면서 사업 협력과 파트너십에 영향을 미쳤습니다. 최근 코로나19 팬데믹으로 인한 여행 금지와 봉쇄로 인해 수요가 감소했습니다. 봉쇄 조치로 인한 지속적인 사업 손실은 시장 투자 성장에 직접적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 혁신적인 제품 사용

기술 개선과 개발을 통해 제품의 표현력이 더욱 향상되어 시장에서 다양한 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 기술 발전은 성능을 향상시키고 시장 성장을 촉진할 것입니다. 높은 수요에 따른 기술 발전은 점점 더 생산성을 높이는 원동력이 되고 있습니다. 일부 플레이어는 소비자 요구 사항과 선호도를 충족하기 위해 제품 개선에 중점을 둡니다. 제품 제조의 지속적인 혁신은 제품 수요를 자극할 것으로 예상됩니다.

• FAO 데이터에 따르면 이탈리아의 치커리 생산량은 2022년 6억 3,818만kg에서 2023년 6억 6,027만kg에 달해 유럽 최고의 생산 국가 중 하나에서 지속적인 재배가 이루어지고 있음을 반영합니다.

• FAO에 따르면 전 세계 치커리 뿌리 생산량의 약 50%가 벨기에에서 수확되며 다음 4개 생산국(프랑스, 폴란드, 네덜란드, 남아프리카공화국)이 나머지를 공유합니다. 전체적으로 20개국 미만이 상업적 규모로 치커리를 재배하고 있습니다.

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치커리 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 치커리 가루로 분류될 수 있습니다.,구운 치커리,치커리 이눌린, 기타.

치커리 가루는 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 확보합니다.

애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 음료 산업으로 분류될 수 있습니다.,식품 산업,건강 관리 제품 및 의약품.

치커리 시장 플레이어는 음료 산업이 예측 기간 동안 시장 점유율을 지배할 것이기 때문에 해당 부문을 커버합니다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위한 커피 대안 수요 증가

커피 대체품에 대한 수요는 카페인 민감성, 카페인 없는 옵션에 대한 욕구, 산도가 낮은 대안 검색과 같은 요인으로 인해 증가하고 있습니다. 풍부한 맛과 커피와 같은 특징으로 최고의 대체품으로 인기를 얻고 있습니다. 커피 믹스에는 일반적으로 커피의 풍부함을 높이기 위해 치커리 가루가 들어 있습니다. 에 대한 인식 상승적합커피를 마시는 것은 지역 시장 발전의 가장 중요한 이유입니다.

• USDA 농업 마케팅 서비스(USDA Agricultural Marketing Service)에 따르면 치커리 뿌리는 건조 중량 기준으로 최대 70%의 이눌린을 함유할 수 있어 프리바이오틱 섬유 추출을 위한 주요 원료가 됩니다.

• 유럽연합 집행위원회에 따르면 매년(9월~1월 수확 시즌) 40,000톤의 치커리 뿌리가 처리되어 식품 및 비식품 이눌린 응용 분야에 대한 공급을 뒷받침합니다.

당뇨병 환자의 증가로 저칼로리 식단에 대한 필요성이 커져 시장이 급증하고 있습니다.

치커리 뿌리 섬유질은 맛과 질감을 개선하여 설탕 소비를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났으며, 이로 인해 식품 및 음료 산업에서의 사용이 증가했습니다. 잎과 뿌리는 수년 동안 샐러드와 다양한 혁신적이고 맛있는 요리법에 사용되었습니다. 간 및 담낭 장애, 암 및 기타 심각한 위장 문제를 포함한 다양한 건강 문제를 치료하는 데 사용됩니다.

제한 요인

독특한 맛이 시장 성장 저해

치커리는 카페인이 없는 커피 대체품으로 흔히 알려져 있지만 동일한 품질의 외관을 손상시키지는 않습니다. 커피 원두는 다크 커피의 독특한 맛과 향을 갖고 있지만 치커리 커피는 견과류와 허브 향이 나는 다소 쓴 맛이 있습니다. 개인들은 커피를 치커리로 대체하기가 어렵다고 생각하며 이로 인해 치커리 시장 성장이 지연될 수 있습니다.

• 기술 경제 연구에 따르면 압착 및 건조 치커리 펄프는 유럽에서 연간 최대 90,000톤으로 연중 내내 이용 가능하지만, 신선한 펄프는 5개월 기간으로 제한되어 신선 제품 적용이 제한됩니다.

• FAO에 따르면, 치커리는 전 세계 20개국 미만에서 상업적으로 재배되고 있어 지역적 다양화를 제한하고 시장이 지역 기후나 정책 혼란에 민감하게 만듭니다.

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치커리 시장 지역 통찰력

변화하는 라이프스타일로 인해 아시아 태평양이 이 지역을 지배하게 될 것입니다.

아시아 태평양 지역에서는 치커리 시장 점유율이 증가할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가, 건강 의식 고조, 라이프스타일 변화로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 인구 증가와 소득 수준 증가도 시장 발전에 기여하고 있습니다. 주요 시장 참가자들의 R&D 사업에 대한 투자가 급증하고 생산 능력과 제품 포트폴리오가 확대되면서 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다. 지역 시장 확대는 기술 발전에 힘입어 이루어지고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

주요 업체들은 합병, 파트너십 등을 통해 강력한 시장 지위를 유지하고 시장 점유율을 높이는 것을 목표로 하는 전략적 이벤트에 역동적으로 기여하고 있습니다. 주요 플레이어는 새로운 혁신적인 제품을 출시하려는 동기를 부여받습니다. 그들은 기존 시장을 유지하고 개선할 수 있도록 더 많은 신기술을 개발하기 위해 연구 개발에 많은 투자를 하고 있습니다. 시장 확대, 파트너십, 합병 등 시장 변화는 역동적입니다.

• BENEO : BENEO에 따르면 2022년에 시작된 3천만 유로의 투자로 칠레와 벨기에 현장에서 글로벌 치커리 뿌리 섬유 용량을 40% 이상 확장할 것입니다.

• Leroux & Lotz: 프랑스 산업 데이터에 따르면 Leroux & Lotz 사업장이 포함된 프랑스는 치커리 뿌리에서 연간 최대 43,000톤의 이눌린을 추출하는 책임이 있습니다.

최고의 치커리 회사 목록

• FARMVILLA
• PMV Nutrient Products
• Violf
• Beneo
• Leroux
• Cosucra
• Sensus
• Shenyang Bakor

보고서 범위

이 보고서는 시장 부문에 따라 정밀 조사 및 정보를 제공합니다. 비즈니스 개요, 재무 개요, 제품 포트폴리오, 신규 프로젝트 출시, 최근 개발 문의 등이 프로필에 포함된 요소입니다. 이 보고서에는 다양한 설명 도구를 사용하여 눈에 띄는 플레이어와 시장에서의 위치에 대한 완전히 조사되고 평가된 증거가 포함되어 있습니다. 이 보고서는 국가 및 지역 수준의 시장 규모와 예측을 다룹니다. 이 보고서는 기업들에게 다양한 분야에서 새로운 전망을 조사할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 보고서는 플레이어가 상대보다 경쟁 우위를 확보하고 시장에서 지속적인 성과를 보장하는 데 사용할 수 있는 운영 도구임을 보여줍니다.