코코아 및 초콜릿 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(코코아 및 초콜릿), 애플리케이션별(제과, 식품 및 음료, 화장품, 제약 및 기타), 지역 통찰력 및 2024년부터 2031년까지 예측

업데이트됨 ~에: 15 April 2024

코코아 및 초콜릿 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 코코아 및 초콜릿 시장 규모는 5억 8,370만 달러였으며 2031년에는 8억 8,382억 3200만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 4.2%입니다.

초콜릿은 나무의 으깬 콩에서 생산되는 진한 갈색 분말인 코코아에서 추출되며 음식과 음료의 맛을 내는 데에도 사용됩니다. 코코아 생산의 대부분은 손으로 이루어지며 기계화되는 경우는 거의 없습니다. 이러한 제한에도 불구하고, 2010년 이후 전 세계적으로 연간 약 400만 톤의 코코아 콩이 생산되었습니다. 초콜릿, 화장품, 다양한 식품을 제조하기 위해 콩은 먼저 코코아 액으로 변하고, 이어서 코코아 버터나 코코아 가루로 변합니다.

코코아를 생산하는 것과 동일한 제조 공정으로 코코아 콩으로 제조되는 초콜릿도 생산됩니다. 일부 변수에는 항산화 특성으로 인한 코카 사용 증가와 제과 분야의 초콜릿 소비 증가가 예측 기간 동안 코코아 및 초콜릿 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

COVID-19 영향: COVID-19 기본 조건으로 인해 제조업이 감소하고 시장 성장이 저해되었습니다.

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 호일 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스러운 급증은 팬데믹이 끝난 후 팬데믹 이전 수준으로 되돌아가려는 수요에 기인합니다.

코로나19 팬데믹으로 인한 판매량 감소와 공급 측면의 품질 및 인증 문제가 코코아 시장에 영향을 미쳤습니다. Fine Cacao & Chocolate Institute(FCCI)는 코로나19 대유행이 수출에 미치는 영향에 대한 연구를 수행했으며 그 결과는 놀라웠습니다. 도미니카 공화국의 소식통에 따르면 엄격한 봉쇄로 인해 정부가 예외를 승인하기 전에 농부와 생산자가 몇 주 동안 농장을 견학할 수 없었습니다. 원료 유통망 중단에 따른 봉쇄로 인해 전문점의 폐업 기간이 길어지고, 명품 초콜릿의 소비량도 감소하고 있다.

최신 동향

"초콜릿 맛 제품의 인기 증가와 시장 성장을 촉진할 수 있는 가용성"

초콜릿 맛을 가미한 즉석식품과 음료가 점점 인기를 끌면서 코코아 및 초콜릿 시장이 확대되고 있습니다. 초콜릿은 세로토닌을 방출하고 행복을 촉진하는 트립토판과 같은 화합물 때문에 더 자주 소비되고 있습니다. 코코아 버터, 코코아 주류, 블랙 초콜릿, 화이트 초콜릿 등을 포함한 다양한 코코아 제품과 성분의 접근성으로 인해 시장이 성장하고 있습니다. 또한 전자상거래의 발달과 유통채널의 확장으로 코코아와 초콜릿으로 만든 제품을 쉽게 접할 수 있게 되었습니다.

코코아 및 초콜릿 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 시장은 코코아와 초콜릿으로 분류됩니다.

초콜릿은 유형 부문의 주요 부분입니다.

• 애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 제과, 식품 및 음료, 화장품, 의약품 및 기타 식품으로 분류됩니다.

제과는 애플리케이션 부문의 선두 부분입니다.

요인

"시장 성장 촉진을 위한 계절 및 축제 판매 증가"

코코아 및 초콜릿 시장의 성장은 계절 및 휴일 판매 증가, 기능성 식품으로서의 초콜릿 사용 증가, 다크 초콜릿 및 루비 초콜릿 소비 증가에 의해 주도되고 있습니다. 명절을 맞아 초콜릿을 선물로 주는 인기가 높아지면서 초콜릿 가격도 상승했다. 요즘에는 맛도 가격도 다양한 초콜릿 선물을 선호하는 선물로 선택하는 경우가 많습니다.

"제품의 건강상의 이점에 대한 인식 증가 D현재 Up 시장 수요요구 "

코코아 함량이 높은 제품을 섭취하는 것이 건강에 좋다는 소비자의 인식이 높아지면서 코코아 및 초콜릿 시장 점유율은 확대되고 있습니다. 코코아의 다른 건강상의 이점으로는 일광 화상 방지, 고혈압 감소, 만성 피로 증후군 지원 등이 있습니다. 또한 코코아에는 산화 스트레스와 암 및 염증을 포함한 관련 질환으로부터 신체 조직을 보호하는 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 이러한 요인들도 코코아 및 초콜릿 시장 점유율을 촉진하고 있습니다.

제한 요인

"생산의 특정 제약으로 인해 시장 성장이 제한됨"

코코아 가격 변동과 코코아 생산량 제한으로 인해 시장 확장이 제한되고 있습니다. 무가당 코코아 파우더, 닙스, 다크 초콜릿 등 카카오 제품에는 미네랄 함량이 높습니다. 최소한의 가공을 거친 생 카카오 제품은 가공을 많이 한 제품보다 더 많은 항산화제와 더 적은 첨가당을 제공한다는 사실로 인해 코코아 및 초콜릿 시장 성장이 방해를 받고 있습니다.

코코아 및 초콜릿 시장 지역 통찰력

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"북미 시장 지배주요 제조업체 및 공급업체 존재"

제과 및 식품 음료 산업에서 코코아 및 초콜릿에 대한 수요가 엄청나기 때문에 북미 지역이 가장 큰 수익 점유율을 차지했으며 예상 기간 동안 1위 자리를 유지할 것으로 예상됩니다. 코코아 성분은 잠재적인 건강상의 이점 때문에 화장품 및 의약품에 사용하도록 권장됩니다. 식품 및 음료 산업에서 코코아 콩과 버터를 사용하고 미국 고객의 커피 맛에 대한 취향으로 인해 미국은 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

제과 및 식품 음료 산업에서 코코아 및 초콜릿에 대한 수요가 엄청나기 때문에 북미 지역이 가장 큰 수익 점유율을 차지했으며 예상 기간 동안 1위 자리를 유지할 것으로 예상됩니다. 코코아 성분은 잠재적인 건강상의 이점 때문에 화장품 및 의약품에 사용하도록 권장됩니다. 식품 및 음료 산업에서 코코아 콩과 버터를 사용하고 미국 고객의 커피 맛에 대한 취향으로 인해 미국은 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

주요 산업 플레이어

"유명 제조업체의 시장 확대에 기여"

알루미늄은 현재 주요 업계 경쟁업체들이 주력하고 있는 원자재 중 하나입니다. 이러한 시장 참여자들은 제조 공정을 간소화할 수 있는 최첨단 기술로 관심을 옮기고 있습니다. 시장 점유율을 높이기 위해 기업은 확장하거나 일부 인수를 했습니다. 주요 업체들은 소비자의 관심을 끌기 위해 새로운 아이템을 홍보하기도 합니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 카길(미국)
• 배리 칼레바우트(스위스)
• Archer Daniels Midland(미국)
• 네슬레 S.A(스위스)
• 세모이 쇼콜라티에(프랑스)
• 카카오 공화국(에콰도르)
• Mars Incorporated(미국)
• Fuji Oil Holdings Inc.(일본)< /li>
• Guittard Chocolate Co.(미국)
• Ghirardelli Chocolate Co.(미국)
• Varihona Inc.(프랑스)
• Barry Callebaut AG(스위스)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (멕시코)
• Kerry Group Plc(아일랜드)
• Olam International Ltd.(싱가포르)

산업 발전

• 2022년 1월: Agro Tech Foods는 코코넛을 중심으로 한 최신 제품으로 선드롭 듀오(Sundrop Duo)라는 브랜드로 판매되고 있습니다.
• 2022년 5월: Nestle KitKat은 30% 재활용 소재가 포함된 포장을 출시하여 약간 변경했습니다. 상징적인 초콜릿 바까지.

보고서 범위

이 보고서는 지역 및 국가 수준의 글로벌 시장 규모, 세분화 시장 성장 및 시장 점유율에 대한 자세한 분석을 예상합니다. 이 보고서의 주요 목적은 사용자가 정의, 시장 잠재력, 영향을 미치는 추세 및 시장이 직면한 과제 측면에서 시장을 이해하도록 돕는 것입니다. 매출 분석, 시장 참가자의 영향, 최근 개발, 기회 분석, 전략적 시장 성장 분석, 영토 시장 확장 및 기술 혁신이 보고서에서 설명되는 주제입니다.