코코넛 밀크 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(일반 코코넛 밀크 및 유기농 코코넛 밀크), 용도별(직접 음료, 유제품 및 디저트, 구운 제품 및 기타) 및 2035년 지역 예측

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

코코넛 밀크 시장 개요

전 세계 코코넛 밀크 시장 규모는 2025년 2억 6천만 달러, 2026년에는 3억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 17%로 성장해 2035년에는 10억 8천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

코코넛 밀크는 갈색으로 숙성된 코코넛의 고기를 갈아서 만든 크림 같은 액체입니다. 녹색 코코넛에 둘러싸인 투명한 액체인 코코넛 워터와는 달리, 코코넛 밀크는 코코넛 과육을 갈아서 물과 섞고 액체를 걸러낸 결과입니다. 차이점은 비율에 있는데, 걸쭉한 코코넛 크림에는 물이 거의 없고 코코넛 밀크에는 물이 더 많이 들어있습니다. '후아가티(Hua gati)'는 두 번째 누르는 '하앙가티(Haang gati)'보다 약간 더 강한 첫 번째 누르기입니다. 코코넛 밀크는 동남아시아의 열대 국가에서 유래되었으며 많은 아시아, 인도, 카리브해, 하와이 및 남미 요리에 채택되었습니다. 풍부하고 크리미한 질감과 약간 달콤한 맛이 있어 카레, 수프, 과자 및 기타 음료에 적합합니다.

코코넛 밀크는 칼로리가 높으며, 칼로리의 93%가 지방과 중쇄 트리글리세리드(MCT)로 구성되어 있으며, 이는 신진대사를 지원하고 즉각적인 에너지 증진을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민C, 철분 등 중요한 영양가도 함유하고 있습니다.마그네슘그리고 몸에 해로운 칼륨. 또한 성분 목록에는 신체 세포의 건강을 촉진하는 세포의 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 항산화제를 제공합니다. 또한 유당 불내증이나 채식주의자이기 때문에 유제품을 대체하기 위해 카레 및 디저트와 같은 음식을 만드는 데 사용됩니다. 페이스트 형태의 일관성과 약간 달콤한 맛으로 인해 전 세계적으로 카레, 수프, 음료 및 디저트의 걸쭉함과 향미제 역할을 하여 다용도로 사용됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병으로 인한 혼란으로 인해 공급 부족과 금융 불안정이 발생하여 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹의 첫 번째 물결은 공급 및 유통망을 크게 붕괴시켜 코코넛 밀크 시장에 영향을 미쳤습니다. 또한 공급망 문제와 시스템 및 구조 문제로 인해 배송 및 운송이 제한되어 재고 가용성에 큰 문제가 발생했습니다. 노동력 부족으로 인해 가공 시설이 제한된 인적 자원 능력으로 작동하여 생산이 제한되면서 상황이 더욱 악화되었습니다. 더욱이 이는 상품 및 서비스 가격의 불안정성에 기여하여 변동성이 증가하여 조직의 투자 비용 및 수익에 영향을 미쳤습니다. 이러한 문제는 소매 시장에서 공급 부족 문제를 야기하고 소비에 대한 피해를 확대하며 빠른 성장이 필요할 때 업계를 방해하는 동시에 제조업체에도 똑같이 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

시장을 주도하는 완전채식 및 식물성 식단의 부상

완전 채식, 식물성 식단의 증가는 코코넛 밀크 시장, 특히 코코넛 밀크를 유제품으로 받아들이는 데에도 영향을 미쳤습니다. 사람들의 건강에 대한 인식 증가, 유당 불내증 및 동물성 제품을 피하게 만드는 윤리적 문제로 인해 코코넛 밀크는 영양소가 풍부한 식물성 제품이기 때문에 유익했습니다. 코코넛 밀크는 유제품을 모방하는 데 사용할 수 있는 고지방 함량을 함유하고 있기 때문에 식사, 음료 및 디저트에 널리 사용됩니다. 더욱이, 무가당, 강화 및 향미 코코넛 밀크와 같은 신제품의 제제화는 이 시장 발전에 크게 기여했습니다. 이러한 요인으로 인해 생산 증가, 신제품 혁신 및 제조 회사 간의 경쟁이 발생했습니다.

• 코코넛 개발 위원회에 따르면, 산업용 코코넛 밀크 추출에 사용되는 성숙한 코코넛 커널은 최소 지방 10%, 무지방 고형분 2.7%, 총 고형분 12.7~25.3%를 함유해야 하며 가공 우유 생산에서 일관된 제품 품질을 보장해야 합니다.
• 인도 무역 당국에 따르면 코코넛 및 관련 제품의 수출이 9.8% 증가했는데, 이는 코코넛 밀크 부문을 뒷받침하는 글로벌 수요가 꾸준히 증가하고 있음을 나타냅니다.

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

코코넛 우유 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 일반 코코넛 밀크와 유기농 코코넛 밀크로 분류될 수 있습니다.

• 일반 코코넛 밀크: 일반 코코넛 밀크는 성숙한 코코넛의 눅눅한 과육을 짜낸 후 만들어집니다. 색상은 불투명하고 흰색이며 크림색이며 독특한 버터 맛은 과도한 오일 함량으로 인한 것입니다. 제조 공정에는 일관성을 얻기 위해 물로 여러 번 압착하는 과정이 포함됩니다. 다양한 요리 요구 사항을 충족하기 위해 완전 지방, 저지방 및 코코넛 크림으로 제공됩니다. 따라서 코코넛 밀크는 더 크리미하고 코코넛 고유의 맛을 지닌 과자나 기타 요리에 첨가할 수 있습니다.
• 유기농 코코넛 밀크: 유기농 코코넛 밀크는 무기 비료나 살충제를 사용하지 않는 농장에서 공급된 신선한 코코넛으로 제조되었습니다. 이는 라벨이 쉽고 유기농이며 지속 가능한 식사 옵션에 대한 요구를 충족합니다. 유기농 버전은 농업 업계의 승인을 보장하여 소비자에게 농업에 대한 믿음을 심어줍니다. 일반 코코넛 밀크와 유사하고 후자와 동일한 효능을 누리므로 건강을 중시하는 고객에게 적합합니다. 이는 특히 면역력 강화를 위한 영양섭취에 대한 국민들의 건강의식이 높아졌기 때문이다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 직접 음료, 유제품 및 디저트, 구운 제품 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 직접 음료: 코코넛 밀크는 직접 음료 음료를 대체할 영양가 있고 상쾌한 유제품입니다. 풍부한 질감과 수분 공급 특성으로 스무디와 열대 음료에 추가됩니다. 준비 과정은 최적의 점도와 감각적 매력을 보장합니다. 일부 코코넛 밀크 음료에는 더 나은 맛을 위해 설탕이 첨가되어 있습니다. 코코넛 밀크도 신선한 코코넛을 갈아서 따뜻한 물에 담근 후 여과하여 준비했습니다.
• 유제품 및 디저트: 코코넛 밀크는 더 나은 질감과 맛을 제공하기 때문에 대부분의 유제품에서 디저트 및 기타 유제품을 대체하는 훌륭한 대체품입니다. 이는 주로 걸쭉하고 크리미한 특성을 지닌 푸딩, 아이스크림, 플랜 및 디저트 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 코코넛 밀크를 포함한 이 제품은 유당 불내증이 있는 사람들이 쉐이크와 스무디를 마실 때 자주 사용합니다. 또한 커피에 적합하며 풍미를 향상시키고 부드럽고 달콤하지만 유제품의 흔적이 없습니다.
• 구운 제품: 향미 강화제는 구운 제품의 맛과 질감을 증가시키기 위해 구운 제품에 첨가되는 물질입니다. 유제품에 민감한 사람들을 위한 또 다른 옵션으로 코코넛 맛을 제공합니다. 코코넛 밀크는 베이킹 레시피의 요구 사항을 충족하므로 다른 향신료와 섞일 수 있습니다. 일부 사람들은 베이킹에 유제품 대신 코코넛 밀크를 사용하는 것이 일반적입니다. 코코넛 밀크는 또한 케이크, 머핀, 비스킷 및 기타 진미와 같은 다른 구운 식품의 질감과 맛을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다.
• 기타: 코코넛 밀크는 카레, 소스, 수프를 만드는 데 사용되므로 태국 요리에 적용할 수 있습니다. 특히 크리미함이 필요할 때 커피와 차를 만드는 데에도 사용됩니다. 볶음 요리에서는 풍부한 풍미와 크리미한 벨벳 같은 질감을 더해줍니다. 코코넛 밀크를 사용하여 오트밀을 만들 수도 있습니다. 어떤 요리 방법이든 개선할 수 있어 다양한 레시피를 만드는 데 적합합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장을 활성화시키는 건강에 민감한 트렌드

건강을 중시하는 소비자 트렌드는 전 세계적으로 빠르게 성장하고 있으며, 소비자들은 보다 건강한 것을 선택하고 있습니다.음식과 음료. 코코넛 밀크는 대부분의 사람들이 자연적으로 존재하는 단백질을 포함하여 유제품이 없는 대안을 개발했기 때문에 다른 제품보다 더 인기를 얻었습니다. 코코넛 밀크에는 지방, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 포함되어 있어 유제품 대신 사용하기에 적합합니다. 또한, 이는 많은 식품과 음료에 사용될 수 있으며, 동물 유래이기 때문에 완전 채식의 일반적인 구성 요소로 간주될 수 있습니다. 사람들은 고품질, 유기농, 천연 및 지속 가능한 제품으로 인해 코코넛 밀크 시장 성장을 촉진하는 건강 의식을 우선시하고 있습니다.

• 상업 정보 및 통계국의 보고에 따르면, 신선한 코코넛 수출은 코코넛 밀크 가공에 직접적으로 연료를 공급하는 원료 공급 개선을 반영하여 12.7% 증가했습니다.
• 글로벌 시장 조사에 따르면, 코코넛 밀크의 분말 형태는 전체 제품 점유율의 약 93%를 차지하며, 이는 유통기한 연장과 보관 용이성에 대한 소비자 선호에 힘입은 것입니다.

가처분 소득 증가로 인해 시장 수요가 증가했습니다.

가처분 소득 증가는 소비자가 유기농 및 고품질 코코넛 밀크와 같은 더 좋고 독특한 제품에 더 많은 돈을 지출할 의향이 있기 때문에 식품과 음료를 선택할 수 있게 하는 주요 요인입니다. 사람들이 장기적으로 건강한 제품을 섭취하는 데 더 관심을 가지기 때문에 이러한 변화는 코코넛 밀크 시장에 영향을 미쳤습니다. 살충제와 첨가물이 없는 유기농 코코넛 밀크는 특히 자신의 건강을 의식하고 프리미엄 및 틈새 제품에 기꺼이 돈을 지불하려는 소비자의 증가 추세로 인해 이익을 얻었습니다. 소득이 증가함에 따라 건강을 중시하고 품질을 중시하는 고객을 위한 프리미엄 코코넛 밀크 구매도 늘어날 것입니다.

억제 요인

생 코코넛 및 기타 생산 관련 투입물의 가격 변동은 시장을 방해합니다.

코코넛 밀크 시장의 가격 변동에 영향을 미치는 요인으로는 날씨 패턴의 변화, 인건비 상승, 운송 비용의 변화 등이 있습니다. 이는 코코넛 밀크 제조의 주요 성분인 생 코코넛 가격에 직접적인 영향을 미칩니다. 기후 변화나 계절적 변동은 코코넛 생산에 영향을 미쳐 원시 코코넛 공급을 예측할 수 없게 되어 가격이 변동될 수 있습니다. 또한 생산자는 경쟁을 관리하기 위해 인건비, 운송비 등의 비용이 증가하여 생산 비용이 변동하게 됩니다. 이러한 가격변동으로 인해 예측 가능한 가격을 유지하기 어려워지고, 제조업체와 소비자 모두 이익을 예측할 수 없게 되어 시장이 불안정해집니다.

• 국립 식품 기술 기업가 정신 및 관리 연구소(National Institute of Food Technology Entrepreneurship & Management)에 따르면, 커널 지방 및 고체 기준을 충족하는 성숙한 코코넛만이 우유 추출에 적합하며, 이는 원료 소싱의 유연성을 제한하고 생산량을 제한합니다.
• 무역 데이터에 따르면, 전 세계 상품 무역에서 코코넛 유래 제품의 전체 점유율은 0.031%에 불과하며, 이는 다른 농산물 수출과 비교할 때 코코넛 밀크 산업의 규모가 제한되어 있음을 강조합니다.

시장 기회 창출을 위한 프리미엄 및 유기농 제품에 대한 수요 증가

기회

소비자들이 제품의 품질에 관심을 가지기 때문에 고품질 유기농 코코넛 밀크 제품에 대한 수요가 시장에서 증가했습니다. 소비자는 좋은 식습관을 알고 있으며, 농약이 없고 불행하게도 코코넛과 기타 코코넛 제품을 공급받는 유기농 코코넛을 얻기 위해 모험적인 비용을 지불하는 것을 선호합니다. 소비자 식단의 이러한 성향은 클린 라벨 제품 및 식물성 식단에 대한 선호도 변화와 관련이 있습니다. 따라서 시장은 제조업체에게 유기농 코코넛 밀크 제품에 있어 틈새 시장이자 잠재적으로 매우 수익성이 높은 시장을 제공합니다. 소비자들이 전 세계적으로 더 건강해지고 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 프리미엄 코코넛 밀크의 글로벌 시장은 성장할 준비가 되어 있습니다.

• 시장 분석에 따르면 기존 코코넛 밀크 부문은 거의 81%의 점유율을 차지하고 있으며 향후 몇 년 동안 유기농 및 식물성 기반 변형 제품에 대한 상당한 성장 잠재력을 보여줍니다.
• 코코넛 개발 위원회(Coconut Development Board)의 데이터에 따르면 전 세계 코코넛 밀크 산업 가치는 160% 이상 증가할 가능성이 있으며 이는 제품 혁신과 수출 확대를 위한 강력한 기회를 시사합니다.

 

시장에 도전하기 위한 비유제품 대안과의 경쟁

도전

코코넛 밀크는 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유와 같은 다른 유제품 대체품과 상당한 경쟁에 직면해 있습니다. 이러한 대안은 저칼로리 함량(아몬드 우유), 고단백(두유) 및 크리미한 질감(귀리 우유)을 포함하는 영양가와 같은 특수성을 발견했습니다. 코코넛 밀크의 경쟁자들은 시장 브랜드 친숙도와 소비자 선호도가 좋은 식물성 대체품입니다. 이러한 옵션은 더 쉽게 접근할 수 있고 광고되기 때문에 경쟁이 더욱 치열해지고 코코넛 밀크 이해관계자가 시장의 지속 가능성을 위한 품질, 맛 및 전략에 집중하게 됩니다.

• 국립 식품 기술 기업가 정신 및 관리 연구소(National Institute of Food Technology Entrepreneurship & Management)에 따르면, 가공 중에 지방 함량을 최소 10%로 유지하는 것은 여전히 ​​어려운 일입니다. 커널 성숙도의 변화로 인해 제품 생산량과 질감 품질이 저하되기 때문입니다.
• 무역 당국에 따르면 코코넛 제품 수출이 약 13% 증가했지만 전체 생산 기반은 여전히 ​​온건하여 가공 부문 내에서 확장성 및 인프라 문제를 제시하고 있습니다.

 

• 무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

코코넛 밀크 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

코코넛 밀크의 북미 시장은 식물 공급원의 더 많은 옵션과 건강 증진에 대한 고객 선호도가 높아짐에 따라 꾸준히 성장하고 있습니다. 이 지역에서는 미국이 선두를 달리고 있으며, 캐나다와 멕시코가 각각 뒤를 따르고 있습니다. 이는 비만과 유당 불내증의 높은 유병률에 기여하여 코코넛 밀크가 매우 유망한 시장인 의도된 음료 및 디저트와 같은 식물성 제품 시장을 활성화시키는 이유 중 일부입니다.

• 유럽

유럽은 두 번째로 큰 코코넛 밀크 소비국으로, 영국이 시장을 주도하고 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 러시아가 그 뒤를 따릅니다. 특히 유럽 지역의 식품 및 음료 산업은 코코넛 밀크 시장에서 매우 합리적이고 고무적인 성장을 경험하고 있습니다. 인구 증가, 코코넛 밀크의 장점에 대한 인식 증가, 천연 제품에서 파생된 제품에 대한 고객 선호도 변화가 이 지역의 주요 동인입니다. 독일은 가장 큰 시장을 보유하고 있으며 가장 빠른 속도로 성장하는 시장은 영국입니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 지역 요리에 코코넛 밀크가 포함되어 있고 코코넛의 가장 큰 생산자인 지역으로 인해 전 세계 코코넛 밀크 시장 점유율을 지배하고 있습니다. 전 세계 코코넛 생산에서 인도네시아는 백만 미터톤이 넘는 주요 국가 중 하나이며 인도, 중국, 일본이 중요한 역할을 합니다. 인도는 식물 기반 대안에 대한 수요를 주도하고 건강 측면에 대한 인식을 높이고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 기술 발전과 식물성 우유 제품의 인기로 인해 가장 빠르게 성장하는 시장으로 남아 있습니다.

주요 산업 플레이어

업계 주요 기업, 시장 확장을 위해 소매업체 및 식품 서비스 제공업체와 파트너십 형성

코코넛 밀크 시장의 주요 업계 플레이어는 식품 서비스, 소매 및 관련 플레이어와의 협력을 공식화했습니다. 이러한 제휴는 플레이어가 시장 범위를 확대하고 브랜드와 제품을 광고하며 새로운 목표 시장에 접근하는 데 도움이 됩니다. 코코넛 밀크 브랜드는 제품의 가용성을 높이고 더 많은 소비자에게 다가가기 위해 소매점 및 적절한 식당과의 전략적 파트너십이 필요합니다. 이를 통해 업계 플레이어는 제품 가용성을 확대하고 브랜드와 제품을 홍보하며 새로운 시장 기회에 접근할 수 있습니다. 또한, 전략적 파트너십을 통해 기업은 식물 기반 제품에 대한 소비자 수요를 충족하여 시장을 더욱 주도할 수 있습니다.

• Theppadungporn Coconut Co., Ltd.: 태국에 본사를 둔 이 회사는 200개 이상의 다양한 제품을 생산하고 생산량의 80%를 30개 이상의 국가에 수출합니다. 이는 코코넛 밀크 부문에서의 강력한 입지를 반영합니다.
• Thai Coconut Public Company Limited: 이 회사는 연간 300,000톤의 공장 용량을 운영하고 있으며 총 생산량의 90% 이상을 수출하고 있어 코코넛 밀크의 세계적인 선도 생산업체 중 하나입니다.

최고의 코코넛 밀크 회사 목록

• Theppadungporn Coconut (Thailand) 
• ThaiCoconut (Thailand) 
• Asiatic Agro Industry (Thailand) 
• PT. Sari Segar Husada (Indonesia) 
• SOCOCO (Brazil) 
• Ahya Coco Organic Food Manufacturing (Indonesia) 
• Heng Guan Food Industrial (Singapore) 
• WhiteWave Foods (U.S.) 
• Coconut Palm Group (China) 
• Betrimex (Vietnam) 
• Goya Foods (U.S.) 
• Renuka Holdings (Sri Lanka) 
• HolistaTranzworld (India) 
• UNICOCONUT (Indonesia)

주요 산업 발전

2025년 2월:Thai Coconut Public Company Limited는 필리핀 Anflo Industrial Estate와 코코넛 밀크 생산 공장 설립을 위한 MOU를 체결했습니다. 이번 확장은 코코넛 밀크 통조림 생산을 시작으로 미국과 유럽 시장의 추가 발전을 지원할 것입니다. 글로벌 관점에서 볼 때, 이 벤처는 원자재 비용 절감, 운송 시설 개선 및 효율적인 운송, 고품질 코코넛에 대한 접근성을 의미합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

전 세계 코코넛 밀크 시장은 식물성 식단, 건강상의 이점 및 유당 불내증에 대한 소비자 인식이 높아지면서 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 특히 북미와 유럽에서 유제품 대체품에 대한 수요가 증가하면서 시장 확대에 기여했습니다. 아시아태평양 지역은 뿌리 깊은 요리 전통과 풍부한 코코넛 생산으로 인해 여전히 지배적인 생산자이자 소비자입니다. 가격 변동 및 기타 비유제품 대체품과의 경쟁 등의 어려움에도 불구하고 시장은 유기농 및 강화 코코넛 밀크와 같은 혁신을 통해 계속해서 성장하고 있습니다. 식품 서비스 제공업체 및 소매업체와의 전략적 파트너십을 통해 시장 진출을 더욱 강화하고 지속적인 성장과 수익성을 보장합니다.