위스키 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(스카치 위스키, 미국 위스키, 캐나다 위스키, 아이리시 위스키 등), 용도별(가정용 및 상업용 응용) 및 2035년 지역 예측

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위스키 시장 개요

세계 위스키 시장은 2026년 약 342억 달러 규모로 추산됩니다. 시장 규모는 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.1%로 확대되어 2035년에는 537억 3천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

위스키는 보리, 옥수수, 호밀, 밀을 섞어 발효된 곡물 매쉬로 만든 증류 알코올 음료입니다. 곡물을 으깨고, 발효하고, 증류한 다음 일반적으로 참나무로 만든 목재 통에서 숙성하여 풍미와 남성 또는 여성을 발전시킵니다. 점점 더 오래된 절차는 다양할 수 있으며, 일부 위스키는 더 부드럽고 더욱 복잡한 맛 프로필을 얻기 위해 몇 년 동안 숙성됩니다.

위스키의 종류는 구성 요소, 제조 전략, 지리적 출처에 따라 다릅니다. 주목할만한 유형은 스카치 위스키, 버번 위스키, 캐나다 위스키, 아이리시 위스키, 일본 위스키로 구성되어 있으며 각 위스키는 현지 전통과 정책의 도움을 받아 정확한 특성을 갖고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향 

위스키 산업은 다음과 같은 부정적인 영향을 받았습니다. 진료 제공 중단 코로나19 팬데믹 중

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

위스키 제조 방법은 봉쇄, 사회적 거리두기 조치, 제조 시설 폐쇄로 인해 눈에 띄게 중단되었습니다. 증류소는 생산 지연, 노후화, 병입 기술 문제로 인해 일부 최고 수준의 상품이 부족해졌습니다. 또한, 배송 체인 중단으로 인해 핵심 물질 및 포장 물질 공급에 영향이 미치고 생산도 방해를 받았습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 프리미엄화

소비자들은 더 섬세하고 복잡한 위스키 대안을 찾고 있으며, 정기적으로 장기간 숙성된 제품을 선택합니다. 숙성된 위스키는 일반적으로 더 복잡한 맛을 갖는 경향이 있으며, 숙성에 대한 이러한 인식은 프리미엄화 추세의 핵심 동인입니다. 위스키 브랜드는 특별하고 흔하지 않은 상품을 선택하는 고객의 관심을 끌기 위해 한정판, 소규모 배치, 특별한 출시품을 선보이고 있습니다. 이러한 제한된 실행은 정기적으로 다양한 포장과 장인 정신에 대한 견고한 강조를 통해 고급스러운 물건으로 판매되므로 채권자와 광신자의 수요가 상당히 높습니다. 프리미엄 위스키는 전통적인 생산 방식, 진정성, 장인 정신을 강조하는 경우가 많습니다. 브랜드는 증류 방법, 사용된 고품질 구성 요소 및 상품 뒷면의 배경을 강조하여 가격이 비싸고 병 뒷면이 뛰어난 안목 있는 구매자를 끌어들이고 있습니다.

• 미국 증류주 협의회(U.S Distilled Spirits Council)에 따르면 프리미엄 부문의 위스키 판매량은 지난 3년 동안 18% 증가했으며, 이는 소비자가 프리미엄화로 이동하고 있음을 보여줍니다.

• 스카치 위스키 협회(Scotch Whisky Association)는 스카치 위스키 수출이 2023년에 13억 8천만 병을 넘어섰다고 보고했으며, 이는 전 세계 수요 증가를 부각시켰습니다.

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위스키 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 스카치 위스키, 미국 위스키, 캐나다 위스키, 아이리시 위스키 등으로 분류될 수 있습니다.

• 스카치 위스키: 스카치 위스키는 주로 스코틀랜드에서 생산되는 증류주로, 맥아 제조법에 이탄을 사용하여 독특한 스모키한 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 일반적으로 모든 올바른 통에서 3년 이상 숙성되며, 그 우수성과 진품성을 유지하기 위해 제조 방법이 규제됩니다. 인기 있는 종류에는 싱글 몰트, 혼합 몰트, 블렌디드 스카치 위스키가 포함됩니다.

• 미국 위스키: 미국 위스키에는 다양한 패턴이 포함되어 있으며, 가장 잘 알려진 것은 버번(Bourbon)입니다. 버번은 최소 51%의 옥수수로 만들어지고 새로운 탄화한 o.K.배럴에서 숙성되어야 합니다. 다른 종류의 미국 위스키에는 버번과 같지만 숙성하기 전에 숯을 통해 여과하는 테네시 위스키와 기본적으로 호밀 곡물로 만든 라이 위스키가 있습니다. 미국 위스키는 깨끗하고 달콤하며 풍부한 맛으로 평가됩니다.

• 캐나다 위스키: 캐나다 위스키는 일반적으로 다른 위스키보다 가볍고 부드럽습니다. 독특한 곡물과 옥수수, 호밀, 보리를 혼합하는 데 중점을 둡니다. 호밀을 과도하게 함유할 필요는 없음에도 불구하고 캐나다에서는 종종 "호밀 위스키"로 분류됩니다. 캐나다산 위스키는 다양성이 뛰어나 칵테일에 잘 어울리고 깔끔하게 마실 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

• 아이리쉬 위스키(Irish Whisky): 아이리시 위스키는 아일랜드에서 일반적으로 맥아와 비맥아 보리를 혼합하여 제조됩니다. 깨끗하고 삼중 증류 방식으로 이루어져 스카치에 비해 더 가볍고 스모키한 맛이 덜한 것으로 알려져 있습니다. 아이리쉬 위스키는 니트, 온더락 또는 아이리시 커피를 포함한 전통적인 칵테일에 넣어 자주 사랑받습니다. 인기 있는 종류로는 싱글 몰트, 싱글 포트, 블렌디드 위스키가 있습니다.

• 기타: "기타" 클래스에는 일본, 인도, 호주 등 기존 위스키 생산 지역 밖에서 생산된 위스키 유형이 포함됩니다. 예를 들어, 일본 위스키는 세심한 장인정신으로 세계적인 인기를 얻었습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 가정용 응용 프로그램과 상업용 응용 프로그램으로 분류할 수 있습니다.

• 가구 적용: 위스키 시장에서 가구 프로그램은 일반적으로 개인 가정 내 위스키 소비를 확인합니다. 소비자들은 개인적인 오락, 사교 모임, 특별한 행사를 위해 위스키를 구매하는 경우가 많습니다. 가정에서는 일반적으로 표준 또는 최고급 위스키병을 구입하는데, 이는 니트, 온더락 또는 칵테일에 담아서 먹일 수 있습니다.

• 상업적 적용: 상업 프로그램에는 바, 레스토랑, 호텔 및 골프 장비를 포함한 기업의 위스키 섭취가 포함됩니다. 시설에서는 정기적으로 위스키를 음료 서비스의 주요 측면으로 제공하여 각 표준 및 최고 등급 대안을 제공합니다. 상업용 패키지에는 훨씬 더 다양한 고객을 대상으로 하는 매장과 온라인 구조를 통한 위스키 판매도 포함됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                   

추진 요인

시장 성장을 위한 프리미엄 및 수제 위스키에 대한 소비자 수요 증가

고객들이 놀라운 숙성된 한정판 위스키에 기꺼이 더 많은 비용을 지불하려는 프리미엄화 경향이 증가하고 있습니다. 일류와 진정성을 강조하는 수제 위스키와 소량 생산 위스키에 대한 요구도 높아지고 있습니다. 이는 특별하고 다양한 상품에 가치를 두는 보다 젊은 구매자들 사이에서 특히 명백하며 이에 따라 최고급 위스키 부문의 증가에 기여합니다.

• 세계보건기구(WHO)는 전세계 1인당 알코올 소비량이 연간 6.2리터를 초과하여 위스키 시장 수요가 꾸준히 증가하고 있다고 밝혔습니다.

• 유럽연합 집행위원회에 따르면,주정위스키를 포함해 EU 주류 수출의 45%를 차지해 무역이 강력한 추진 요인이 되고 있습니다.

가처분 소득 증대와 라이프스타일 변화로 시장 확대

국제 경제가 성장함에 따라, 특히 신흥 시장에서 가처분 소득이 증가하고 있습니다. 전기 소비의 이러한 붐으로 인해 고객은 위스키와 같은 최고급 알코올 액체에 투자할 수 있습니다. 삶의 전환과 함께 고객은 다음 사항에 더욱 빠져들고 싶어합니다.사치위스키 및 위스키를 주로 기반으로 한 칵테일과 함께 완전 기반 상품을 선보이며 위스키 시장 성장을 주도합니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 높은 생산 비용

위스키 생산, 특히 최고급 및 노년층 위스키 생산은 원조 집약적인 방식입니다. 고품질의 조리되지 않은 물질(곡물, 물, 통용 목재 포함)에 대한 요구는 시간이 오래 걸리는 오래된 공정과 함께 과도한 생산 비용으로 끝납니다. 이러한 가격은 특히 가격이 민감한 시장에서 고객에게 위스키를 비싸게 만들 수 있으며 일부 고객 부문에 대한 진입이 제한될 수 있습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 유해한 음주로 인해 매년 300만 명이 사망하고 있으며, 이로 인해 시장 성장을 억제하는 더욱 엄격한 규제가 적용되고 있습니다.

• 미국 국립 알코올 남용 연구소에 따르면, 1,450만 명 이상의 성인이 알코올 사용 장애를 겪고 있으며, 이로 인해 위스키 확장에 대한 사회적 장벽이 형성되고 있습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 프리미엄화 및 슈퍼 프리미엄 세그먼트

기회

 

주로 부유한 고객을 중심으로 프리미엄급 및 최고 수준의 위스키에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 특히 신흥 시장에서 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들은 훌륭한 숙성된 한정 버전 위스키에 더 많은 비용을 지불하는 경향이 있습니다. 한정판 출시 또는 단일 몰트를 포함하여 최고 수준의 상품과 독특한 경험을 제공하는 데 집중하는 브랜드는 이러한 추세를 활용하여 위스키 시장 점유율을 높일 준비가 되어 있습니다.

• 인도 국제경제관계연구협의회(Indian Council for Research on International Economic Relations)는 인도의 중산층 인구가 2030년까지 5억 명을 초과하여 위스키 소비 증가에 대한 막대한 기회가 열릴 것이라고 지적합니다.

 

• 증가하는 관광 수요는 수요를 촉진하며, UNWTO는 매년 13억 명 이상의 국제 관광객 도착을 보고하여 면세 및 숙박 채널의 ​​판매를 증가시킵니다.

 

원자재 비용 상승은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다. 원자재 비용 상승은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

 

보리, 옥수수, 호밀 및 위스키 제조에 사용되는 다양한 곡물을 포함하는 주요 원자재의 가격은 기상 조건, 공급망 중단, 지정학적 문제 등의 요인으로 인해 달라질 수 있습니다. 가격 변동성은 양조장, 특히 소규모 제조업체에 부담을 줄 수 있습니다.

• OECD 데이터에 따르면 증류주에 대한 세계 소비세는 소매가의 최대 65%를 차지할 수 있어 위스키 생산자에게 가격 책정 문제를 야기합니다.

 

• 위조 제품은 여전히 ​​문제로 남아 있으며, 유로폴은 전 세계 단속으로 압수된 알코올 중 약 10%에 위조 위스키가 포함된 것으로 추정하고 있습니다.

 

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위스키 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

미국 위스키 시장은 특히 버번 위스키와 테네시 위스키 생산으로 유명한 위스키 시장의 주요 참가자입니다. Jack Daniel's, Maker's Mark, Jim Beam과 같은 브랜드가 시장을 장악하고 있습니다. 독특하고 일류 상품을 찾는 구매자들이 최고급 수제 위스키에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 버번 위스키는 여전히 주요 수출품이며, 켄터키와 테네시에 증류소를 두고 있는 위스키 관광 기업도 미국 시장에서 상당한 위치를 차지하고 있습니다.

• 유럽

영국은 오랫동안 위스키 제조 기록을 보유하고 있으며, 특히 스카치 위스키는 각 가정에서 섭취하고 수출하는 필수품으로 남아 있습니다. 스코틀랜드의 싱글 몰트, 블렌디드 스카치, 그리고 최고 수준의 숙성된 스카치 위스키에 대한 요구가 높아지고 있어 바로 이곳 시장을 강화하고 있습니다. 희귀하고 숙성된 위스키를 찾는 소비자가 늘어나면서 프리미엄화 방향의 패션이 빠르게 성장하고 있습니다.

• 아시아

뛰어난 생산량과 장인정신으로 인정받은 일본 위스키는 최근 몇 년간 전 세계적으로 엄청난 호평을 받아왔습니다. Hibiki, Yamazaki, Hakushu와 같은 브랜드는 전 세계적으로 꽤 유명합니다. 일본 내에서는 프리미엄 및 수제 위스키에 대한 패션이 발전하고 있으며, 일본의 위스키 수출은 특히 미국과 유럽과 같은 시장에서 강력한 증가세를 보이고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어.

위스키 시장의 주요 산업 주체에는 글로벌 시장과 지역 시장을 모두 지배하는 주요 증류업체와 유형이 포함됩니다. 이들 회사는 다양한 제품 서비스, 폭넓은 포트폴리오, 위스키 제조 혁신으로 인정받고 있습니다.

• Diageo: 스카치 위스키 협회에 따르면 Diageo는 180개 이상의 국가에서 200개 이상의 브랜드를 관리하고 있으며 스카치 위스키를 주력 제품으로 삼고 있습니다.

• Pernod Ricard: European Spirits 데이터에 따르면 Pernod Ricard는 Jameson Irish Whisky와 같은 강력한 브랜드를 통해 160개가 넘는 시장에 위스키를 유통합니다.

최고의 위스키 회사 목록

• Diageo
• Pernod Ricard
• Allied Blenders & Distillers
• William Grant & Sons

주요 산업 발전

2024년:최근에는 사교모임, 가족 행사, 결혼식 만찬, 각종 행사에서 술로 즐겨 마시기 때문에 위스키의 매력이 더욱 커지고 있습니다. 또한 Manhattan, Mint Julep, Sazerac, Boulevardier, Irish Coffee 등과 함께 다양한 종류의 위스키가 좋아하는 칵테일을 만드는 데 사용되어 상업적 소비 증가에 기여하고 있습니다.

보고서 범위   

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

위스키 시장에서 첨단 기술 답변은 위스키의 제조, 정제 및 일관성을 개선하고 업계의 전반적인 성과와 지속 가능성에 기여하는 데 중요한 위치를 차지합니다. 이러한 진보적인 기술은 위스키 제조 전략을 처리하기 위한 지능적이고 적응력 있는 프레임워크를 제공하여 우수한 제품, 효율적인 생산 및 지속 가능한 관행을 보장합니다. AI 기반 맛 프로파일링, 실시간 발효 추적, 자동 쾌적 제어 등의 발전은 증류소에서 위스키 생산을 최적화하는 방법에 혁명을 일으키고 있습니다. 이러한 개발을 통해 고유한 모니터링, 정보 기반 분석 및 더 나은 증류 전략이 가능해지며, 현재의 위스키 생산은 지속적인 제품 일류 보장, 진화하는 구매자 요구 사항 충족, 지속 가능성 개선, 글로벌 시장에서 효율적인 제조 판매를 위한 핵심 구성 요소가 됩니다.