콜드 소스 시장 크기, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (케첩, 겨자, 마요네즈, 바베큐 소스, 간장, 허브 및 스파이스 소스, 굴 소스, 기타), 적용 (슈퍼마켓, 편의점, 음식 및 음료 전문점) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

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차가운 소스 시장 보고서 개요

전세계 콜드 소스 시장 규모는 2024 년에 약 265 억 달러에 달하며 2033 년까지 424 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 연간 연간 성장률 (CAGR)이 약 6% 증가 할 것으로 예상됩니다.

콜드 소스 시장은 일반적으로 난방없이 제공 될 수있는 장비 소스를 전문으로합니다. 이 소스에는 마요네즈, 샐러드 드레싱, 딥 및 전문 지식 조미료와 같은 제품이 포함됩니다. 주요 동인은 편안함, 다양한 맛 프로파일 및 더 건강한 대안에 대한 고객의 요구를 포함합니다. 시장은 유기농 및 커피 칼로리 에디션의 혁신을 목격하고 있습니다. 빠른 정식 사슬의 성장과 음식을 소비 할 준비가되어 있습니다. 지역적으로 북미와 유럽은 아시아 태평양 지역이 섭취하는 행동과 도시화 가속화로 인한 능력을 보여주는 동시에 시장을 지배합니다. 포장 혁신과 최고 요금 제품 오퍼링은 시장 경쟁을 라이딩하는 다른 요소입니다.

Covid-19 영향

 재정적 불확실성으로 인해 전염병에 의해 제한되는 시장 성장

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장에 기인합니다.'S 성장과 수요는 전염 전 수준으로 돌아갑니다.

Covid-19 Pandemic은 공급망 중단, 식당 운영 감소 및 원료 가용성으로 인해 냉 소스 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 식품 서비스 상점이 마지막으로 또는 잠금 시점에서 운영을 제한하면 피의 소스의 대량 주문에 대한 수요가 감소했습니다. 또한 생산자들은 생산 지연에 주된 일치와 물류가 필요한 상황에 직면했습니다. 그러나 소비자가 대기업 요리를 높이고 편안한 제품을 찾아 소매 판매에서 상쇄 된 붐이있었습니다. 그럼에도 불구하고, 전반적인 마켓 플레이스 증가는 금전적 불확실성의 도움으로 방해가되며, 고객 지출과 신제품 발사는 전염병의 높이를 통해 모든 고객 지출에 영향을 미칩니다.

최신 트렌드

시장 성장을 추진하기위한 기능과 지속 가능성

최신 트렌드 콜드 소스 시장은 저칼로리, 자연 및 쉬운 라벨 제품을위한 클라이언트 옵션으로 인해보다 건강하고 식물성 기반 옵션을 회전시킵니다. 천연 성분, 설탕 감소 및 방부제로 만들어진 소스에 대한 수요가 발전하고 있습니다. 식물 기반마요네즈비건 드레싱은 기존 제품의 옵션으로 견인력을 얻고 있습니다. 또한 한국 고추 장 (Gochujang)과 지중해 타 히니 (Tahini)와 함께 특정 국제 풍미가 다양한 취향 선택을 위해 인기를 얻고 있습니다. 전자 거래 및 파트론 간 소득 채널의 상향 추력은 또한 시장 역학을 형성하여 제조업체가 고객에게 즉시 맞춤형 콜드 소스를 제공 할 수 있도록합니다.

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차가운 소스시장 세분화

유형별

타입을 기준으로 시장은 케첩, 겨자, 마요네즈, 바베큐 소스, 간장, 허브 및 스파이스 소스, 굴 소스 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 케첩 : 콜드 소스 시장은 케첩을 포함한 다양한 세그먼트로 분류 할 수 있습니다. 케첩은 가장 인기 있고 광범위하게 사용되는 피가없는 소스 중 하나이며, 그 다재다능 함은 조미료로 인정됩니다. 그것은 빠른 식사와 간식과 일반적으로 짝을 이루는 사탕과 칙칙한 맛에 선호됩니다.

• 겨자 : 콜드 소스 시장은 겨자로 분류 할 수 있습니다. 머스타드는 겨자 씨앗, 식초 및 향신구로 자주 제작되는 날카 롭고 칙칙한 맛으로 인식되는 널리 사용되는 조미료입니다. 일반적으로 샌드위치, 햄버거 및 샐러드 드레싱에 사용되며 전 세계적으로 호소력이있는 멋진 맛을 제공합니다.

• Mayonnaise : Mayonnaise는 Cold Sauce Market의 다른 주요 클래스입니다. 기름, 계란 노른자, 식초 또는 레몬 주스로 자주 만든 두껍고 크림 같은 소스입니다. 범위, 딥 및 드레싱으로 널리 사용되는 Mayonnaise는 국내 요리 및 식품 서비스에서 다재다능하며 저지방, 향이 및 비건 채식 대안과 같은 버전을 부여합니다.

• 바베큐 소스 : 바베큐 소스는 콜드 소스 마켓 플레이스의 또 다른 부분입니다. 풍부하고 연기가 자욱한 사탕 맛 프로파일로 유명한 이이 제품은 구운 고기의 매리 네이드, 딥 또는 토핑으로 광범위하게 사용됩니다. 바베큐 소스는 전 세계적으로 다양한 고객 옵션에 대한 연기가 자욱하고 칙칙하고 매운 매운 스 피크를 포함하여 다양한 지역 패턴을 이용할 수 있습니다.

• 간장 : 동아시아에서 유래 한 간장은 발효 콩과 밀에서 제작 된 짠맛이 풍부한 소스입니다. 매리 네이드, 딥 및 조미료로 널리 사용되는 간장은 아시아 진미의 필수 요소이며 유연한 맛 프로파일로 인해 글로벌 요리 프로그램에서 점점 더 인기가 있습니다.

• 허브와 스파이스 소스 : 허브와 스파이스 소스는 콜드 소스 시장의 특정 범주입니다. 이 소스는 다양한 허브, 향신료 및 조미료를 혼합하여 야심 찬 향기로운 맛을 만듭니다. 일반적인 예는 Chimichurri, Pesto 및 Harissa를 포함합니다. 그들은 매리 네이드, 딥 또는 조미료로 자주 사용하여 깨끗하고 열광적 인 음표로 요리를 향상시켜 약초적이고 맛있는 대안을 찾아 건강에 민감한 구매자에게 매력적입니다.

• 굴 소스 : 굴 소스는 콜드 소스 시장의 핵심 등급이며, 특히 아시아 진미에서 인기가 있습니다. 굴 추출물, 간장 및 조미료로 만든이 제품은 우마미 노트와 함께 풍부하고 맛있고 약간 달콤한 맛을 제공합니다. 볶음 페리, 매리 네이드 및 디핑 소스로 일반적으로 사용되는 굴 소스는 다양한 요리에 강도를 제공하며 중국과 동남아시아 요리의 필수품입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 슈퍼마켓, 편의점, 식품 및 음료 전문점으로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 : 콜드 소스 마켓 플레이스는 슈퍼마켓으로 분류 될 수 있습니다. 슈퍼마켓은 콜드 소스의 주요 소매 채널 역할을하며 다양한 브랜드와 브랜드를 부여합니다. 그들은 Ketchup, Mayonnaise 및 Barbecue 소스를 포함하여 Patron 즐겨 찾기에 입장 할 수있는 편리한 것을 제공하며, 종종 다양한 크기와 포장의 각 주류 및 강력한 포인트 옵션을 특징으로합니다. 슈퍼마켓은 구매자 선호도와 시장 범위를 사용하는 데 중요한 위치를 차지합니다.

• 편의점 : 콜드 소스 시장은 편의점으로 분류 할 수 있습니다. 편의점은 몇 가지 이상의 피가없는 소스를 제공하여 간단하고 매끄럽게 입장 할 수 있도록 즉각적으로 또는 통과하는 솔루션을 찾는 고객에게 제공됩니다. 이 상점들은 일반적으로 케첩, 머스타드, 마요네즈와 같은 인기있는 종류를 보유하고 있으며, 식사와 간식에 대한 신속하고 편리한 대안을 찾고있는 고객들에게 매력적입니다.

• 식품 및 음료 전문점 : 콜드 소스 시장은 식품 및 음료 전문점으로 분류 할 수 있습니다. 이들은 장인 생선 튀김 소스, 놀라운 드레싱 및 독특한 겨자를 포함하여 매우 좋은, 감정가 및 특정한 피의 소스의 선별 된 선택을 제시하는 데 주목합니다. 그들은 주류 소매점에서 사용할 수없는 최고급, 틈새 또는 국제적으로 영감을 얻은 제품을 찾는 소비자에게 수용합니다.

운전 요인

시장 성장을 추진하기 위해 더 건강하고 천연 성분에 대한 소비자 수요 증가

콜드 소스 시장 성장은 더 건강하고 천연 성분에 대한 구매자의 욕구가 증가함에 따라 크게 추진됩니다. 체력의 관심이 커지면서 소비자는식이 요구와 삶의 방식에 맞는 제품을 찾고 있습니다. 이 패션에는 설탕 감소, 나트륨 감소 및 허브, 자연 요소가있는 차가운 소스에 대한 수요가 포함됩니다. 제조업체는 인공 방부제와 첨가제를 쫓아 내기 위해 레시피를 재구성하고 저지방 마요네즈 또는 천연 케첩과 같은 대안을 제공하는 데 도움을주고 있습니다. 이러한 변화는 더 이상 건강에 민감한 사람들에게 가장 유용하지는 않지만 클린 레이블 상품의 성장하는 시장을 활용하여 전체 시장을 늘립니다.

시장 성장을 주도하기 위해 식품 서비스 및 QUS (Quick-Service Restaurant) 체인의 확장

식품 서비스 및 QSR (Quick-Service Restaurant) 체인의 확대는 콜드 소스 시장에서 또 다른 주요 주행 측면입니다. QSRS와 Speedy-Meals 기관이 전 세계적으로 성장함에 따라 샌드위치, 버거 및 샐러드에 사용되는 다양한 차가운 소스에 대한 수요가 증가합니다. 이 기관들은 메뉴 오퍼링을 아름답게하고 소비자 옵션을 충족시키기 위해 다양한 소스가 필요합니다. 새로운 식사 장소 사슬의 확산과 새로운 지역으로의 현재 확대는 차가운 소스의 대량 구매에 전력을 공급합니다. 이 추세는 이제 가장 유용하지 않은 시장 성장에 도움이되지 않지만 소스 풍미의 혁신과 식품 서비스 지역 내부의 다양한 구매자 취향을 충족시키기 위해 종류의 혁신을 장려합니다.

구속 요인

원료 물질 및 제조 수수료 상승 시장 성장에 대한 잠재적 장애

콜드 소스 시장에서 주요 제한 사항은 원료 및 제조의 수수료 상승입니다. 석유, 식초 및 향신료를 포함한 중요한 물질에 대한 수수료의 변동은 제조 비용을 더 많이 유발하여 수입 마진에 영향을 미치며 의심 할 여지없이 소매 비용 증가를 초래할 수 있습니다. 또한 공급망 중단 및 경제적 불확실성은 이러한 수수료 문제를 악화시킬 수 있습니다. 결과적으로, 제조업체는 제품 유쾌한 제품을 보장 할 때도 경쟁력있는 가격을 유지하는 데 필요한 상황에 직면 할 수 있습니다. 이러한 경제적 스트레스는 기업의 잠재력을 혁신에 투자하거나 제품 서비스를 늘릴 수있는 잠재력을 제한함으로써 시장 성장을 막을 수 있습니다.

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연구 및 개발에 대한 투자 증가로 인해 시장을 지배하기위한 북미

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 분리됩니다.

북미는 콜드 소스 시장 점유율 내에서 지배적 인 역할을 수행합니다. 이 위치의 강력한 마켓 플레이스의 존재는 케첩, 마요네즈 및 생선 튀김 소스와 함께 수많은 피의 소스에 대한 과도한 고객 수요를 통해 주도됩니다. 패스트 푸드 체인의 확산과 안락 지향적 인 라이프 스타일도 섭취를 높입니다. 또한 북아메리카의 적절한 확립 된 소매 인프라는 슈퍼마켓 및 고유 한 상점과 함께 수많은 콜드 소스 제품의 엄청난 가용성과 접근성을 지원합니다. 인근은 또한 강력한 식품 서비스 구역의 이점으로 국제 콜드 소스 시장 내에서 주요 위치에 기여합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 글로벌 전략을 통해 환경을 변화시키는 주요 플레이어

Cold Sauce Market Force Innovation의 주요 업체, 엔터프라이즈 요구 사항을 설정하며 다양한 제품 서비스를 통해 후원자 대안을 형성합니다. 그들은 새로운 풍미 개선, 체력 인식 공식 및 강력한 광고 전략에 돈을 씁니다. 그것의 영향은 유통 채널 증가와 시장 개발에 대응하여 공동 시장 붐을 조종하는 것으로 확대됩니다.

콜드 소스 회사 목록

• Unilever (U.K)
• Kikkoman (Japan)
• Giovanni Food, Inc. (U.S)

산업 개발

2023 년 6 월 :Heinz는 Ketchup 및 Barbecue Sauce를 포함한 인기있는 차가운 소스의 출력을 증가 시키도록 특별히 설계된 미국의 새로운 시설로 생산 능력의 확장을 발표했습니다. 이 확장은 증가하는 소비자 수요를 충족시키고 유통 효율성을 향상시키는 것을 목표로합니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 독자들이 여러 각도에서 글로벌 콜드 소스 시장에 대한 포괄적 인 이해를 얻는 데 도움이되는 역사적 분석 및 예측 계산을 기반으로하며 독자들에게 충분한 지원을 제공합니다.'전략 및 의사 결정. 또한이 연구는 SWOT에 대한 포괄적 인 분석으로 구성되며 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 다가오는 해에 응용 프로그램이 궤적에 영향을 줄 수있는 역동적 인 범주와 잠재적 혁신 영역을 발견함으로써 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 트렌드와 역사적 전환점을 고려하여 시장에 대한 전체적인 이해를 제공합니다.'S 경쟁 업체 및 성장을위한 유능한 영역을 식별합니다. 이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략적 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공함으로써 시장의 세분화를 조사합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상되는 시간 프레임에 맞게 조정 된 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 주요 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.