제과 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(설탕 제과, 초콜릿, 껌, 알약) 및 판매 채널별(대형마트, 슈퍼마켓, 소규모 소매점, 온라인), 지역별 통찰력 및 2035년 예측

• 

  무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

제과 시장 개요

제과 시장은 2026년에 212억 4천만 달러 규모로 성장하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.9%로 확대되어 2035년까지 299억 달러를 넘어설 것입니다. 제과 시장은 초콜릿, 설탕 과자, 껌, 알약 등을 포함하는 글로벌 포장 식품 산업의 가장 큰 부문 중 하나입니다.

제과 시장은 제품의 다양화와 맛, 재료, 포장 형식의 지속적인 혁신이 특징입니다. 매년 전 세계적으로 150억 킬로그램 이상의 초콜릿 제품과 100억 킬로그램 이상의 설탕 과자가 소비됩니다. 프리미엄 제과 제품은 전체 시장 수요의 약 22%를 차지하고, 무설탕 및 저당 제품은 신제품 출시의 약 12%를 차지합니다. 계절적 수요는 여전히 중요하며 연간 제과 구매의 약 30%가 축제 기간과 휴일에 발생합니다. 온라인 제과 매출은 디지털 소매 플랫폼과 맞춤형 선물 트렌드에 힘입어 2023년부터 2025년까지 19% 증가했습니다.

미국은 세계에서 가장 큰 제과 시장 중 하나로, 2025년 연간 소비량은 37억kg을 초과합니다. 초콜릿 제품은 국내 제과 수요의 약 58%를 차지하는 반면, 설탕 제과는 약 27%를 차지합니다. 미국 가정의 95% 이상이 매년 제과 제품을 구매하며, 1인당 초콜릿 소비량이 4kg을 초과했습니다. 계절 제품은 국내 제과 매출의 약 24%를 차지하며, 장인 정신과 코코아 함량이 높은 제품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 지난 3년 동안 프리미엄 초콜릿 수요가 17% 증가했습니다.

주요 결과

제과시장 최신 동향

제과시장은 프리미엄, 건강식품, 건강식품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 큰 변화를 겪고 있습니다.지속 가능한 제품. 프리미엄 제과 제품은 전 세계 수요의 약 22%를 차지하고 있으며, 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿 제품은 지난 3년 동안 17% 증가했습니다. 현재 새로 출시되는 제과 제품의 12% 이상이 저당 또는 무설탕 제제를 포함하고 있습니다. 식물성 제과 제품 역시 탄력을 받아 2023년부터 2025년 사이에 제품 출시가 15% 증가했습니다.

디지털 소매는 제과 시장의 또 다른 주요 트렌드가 되었습니다. 온라인 제과 매출은 지난 3년 동안 19% 증가했으며 전체 소매 유통의 약 8%를 차지합니다. 맞춤형 선물 및 구독 기반 제과 서비스는 특히 젊은 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 지속 가능한 포장 이니셔티브도 가속화되어 제조업체의 약 20%가 재활용 가능하거나 생분해성 포장 재료를 채택했습니다. 프리미엄 재료와 한정판 계절 제품에 대한 투자는 전 세계 제과 산업 전반에 걸쳐 제품 개발 전략을 지속적으로 재편하고 있습니다.

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

세분화 분석

제과 시장은 유형과 유통 채널별로 분류됩니다. 초콜릿 제품은 프리미엄 초콜릿과 다크 초콜릿 품종에 대한 수요가 높기 때문에 전 세계 제과 소비의 약 48%를 차지합니다. 설탕 제과류는 거의 32%를 차지하고, 껌은 약 12%, 알약은 약 8%를 차지합니다. 적용 분야별로는 슈퍼마켓과 대형마트가 전체 소매 매출의 약 62%를 차지하고, 소규모 소매점이 약 24%를 차지하고, 온라인 채널이 약 8%를 차지합니다. 디지털 소매 플랫폼 확장과 프리미엄 제품 선호도는 모든 부문의 구매 패턴에 지속적으로 영향을 미치고 있습니다.

유형별

• 설탕 제과: 설탕 제과는 전 세계 제과 소비의 약 32%를 차지하며 사탕, 막대사탕, 토피, 완숙 과자 등이 포함됩니다. 전 세계적으로 매년 100억 킬로그램 이상의 설탕 제과 제품이 소비됩니다. 계절별 수요는 연간 매출의 약 28%를 차지하며, 특히 축제 기간과 연휴 기간에는 더욱 그렇습니다. 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 저당류 제품은 신제품 출시의 약 10%를 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 인구가 많고 중산층 소비자 기반이 확대되어 전 세계 설탕 제과 수요의 약 35%를 차지합니다.

• 초콜릿: 초콜릿은 제과 시장에서 여전히 가장 큰 부분을 차지하고 있으며 전 세계 소비의 약 48%를 차지합니다. 매년 150억 킬로그램 이상의 초콜릿 제품이 소비되며, 밀크 초콜릿은 전체 수요의 약 55%를 차지합니다. 프리미엄 초콜릿과 다크 초콜릿 제품은 지난 3년간 17% 증가해 전체 초콜릿 매출의 약 22%를 차지한다. 유럽은 초콜릿을 가장 많이 소비하는 지역으로 남아 있으며 전 세계 수요의 약 35%를 차지합니다. 지속 가능한 코코아 소싱 계획은 이제 초콜릿 생산의 거의 25%를 차지합니다.

• 껌: 껌 제품은 전 세계 제과 소비의 약 12%를 차지하며 츄잉껌과 기능성 껌 제품이 포함됩니다. 매년 전 세계적으로 38억 킬로그램 이상의 껌 제품이 판매됩니다. 무설탕 껌은 구강 건강 및 칼로리 감소에 대한 소비자 인식 증가로 인해 전체 껌 판매량의 약 68%를 차지합니다. 비타민과 에너지 성분을 함유한 기능성 껌은 2023년에서 2025년 사이에 14% 증가했습니다. 북미는 전 세계 껌 소비의 약 30%를 차지하며 무설탕 껌 제품의 선두 시장으로 남아 있습니다.

• 향정: 향정은 전 세계 제과 수요의 약 8%를 차지하며 약용 과자, 민트 제품,목구멍 사탕. 매년 25억 킬로그램 이상의 알약이 소비됩니다. 허브 성분을 함유한 기능성 알약은 부문 수요의 약 20%를 차지합니다. 민트 기반 및 웰빙 지향 제과 제품에 대한 수요는 지난 3년 동안 13% 증가했습니다. 유럽은 약용 과자 및 약초 제제에 대한 수요가 높기 때문에 전 세계 알약 소비의 약 33%를 차지합니다.

애플리케이션별

• 대형마트: 대형마트는 전 세계 제과 매출의 약 34%를 차지하며 광범위한 제품 구색과 판촉 활동으로 인해 여전히 주요 유통 채널로 남아 있습니다. 대형마트를 통해 매년 100억 킬로그램 이상의 제과 제품이 판매됩니다. 충동구매는 이 채널 내 제과 거래의 약 40%를 차지합니다. 프리미엄 및 계절 제과 제품은 대형 소매 환경에서 특히 좋은 성과를 냅니다.

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓은 전 세계 제과 매출의 약 28%를 차지하며 일상적인 구매에 있어 가장 중요한 채널 중 하나입니다. 매년 90억 킬로그램 이상의 제과 제품이 슈퍼마켓 체인을 통해 이동됩니다. 초콜릿 제품은 슈퍼마켓 제과 매출의 약 50%를 차지하고 판촉 캠페인은 소비자 구매 결정의 약 35%에 영향을 미칩니다. 디지털 로열티 프로그램과 프리미엄 제품 제공으로 슈퍼마켓 판매가 지속적으로 강화되고 있습니다.

• 소규모 소매점: 소규모 소매점은 전 세계 제과 유통의 약 24%를 차지하며 개발도상국 시장과 편의 기반 구매 환경에서 여전히 필수적입니다. 매년 70억 킬로그램 이상의 제과 제품이 독립 소매업체를 통해 판매됩니다. 충동구매는 이 채널 거래의 거의 65%를 차지하며, 특히 설탕과자 및 츄잉껌 제품의 경우 더욱 그렇습니다. 아시아 태평양 지역은 소규모 소매 제과 매출의 약 40%를 차지합니다.

• 온라인: 온라인 소매 채널은 전 세계 제과 매출의 약 8%를 차지하며 지속적으로 빠르게 확장되고 있습니다. 온라인 제과 거래는 맞춤형 선물, 구독 서비스, 소비자 직접 플랫폼의 지원을 받아 지난 3년 동안 19% 증가했습니다. 프리미엄 제과와 수제 제과 제품은 온라인 매출의 거의 35%를 차지합니다. 모바일 상거래는 전 세계 디지털 제과 구매의 약 60%를 차지하며 모바일 상거래의 중요성이 점점 커지고 있음을 보여줍니다.전자상거래플랫폼.

제과시장 역학

운전사

프리미엄 및 충동 제과 제품에 대한 수요 증가.

고급 제과의 인기 증가와 충동 구매는 제과 시장의 주요 동인으로 남아 있습니다. 제과류 구매의 약 70%가 충동구매이며, 프리미엄 제품 수요는 지난 3년 동안 17% 증가했습니다. 초콜릿 제품은 전체 시장 소비의 거의 48%를 차지하고, 온라인 제과 매출은 19% 증가했습니다. 도시화, 높은 가처분 소득, 혁신적인 제품 출시는 선진국과 신흥 시장 모두에서 지속적인 수요 증가를 계속해서 지원하고 있습니다.

제지

변동하는 원재료 가격과 설탕 감축 규제.

제과 시장은 코코아, 설탕, 유제품 원료의 가격 변동으로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 2025년 원재료 비용 변동은 제조업체의 약 24%에 영향을 미쳤습니다. 설탕 감소 규정은 제과 제품 포트폴리오의 거의 26%에 영향을 미치고 재구성 노력을 장려했습니다. 공급망 중단은 코코아 조달 활동의 약 18%에도 영향을 미쳐 제조업체에 비용 압박과 운영상의 어려움을 안겨주었습니다.

건강하고 기능성이 뛰어난 제과제품의 성장.

기회

건강을 중시하는 소비자 행동은 제조업체에게 상당한 기회를 창출하고 있습니다. 신제품 출시 중 무설탕 및 저설탕 제품이 약 12%를 차지하고 있으며, 기능성 제과 제품은 지난 3년간 15% 증가했습니다. 식물성 제과 혁신도 변화하는 식습관 선호도를 반영하여 약 15% 확장되었습니다. 프리미엄 다크초콜릿과 웰니스 지향 제과 제품은 지속적으로 소비자의 높은 관심과 투자를 받고 있습니다.

 

경쟁이 심화되고 소비자 선호도가 변화합니다.

도전

제과 산업은 치열한 경쟁과 빠르게 변화하는 소비자 기대에 직면해 있습니다. 전 세계 생산량의 약 52%가 주요 제조업체에 의해 통제되어 소규모 생산업체에 상당한 압력을 가하고 있습니다. 소비자의 20% 이상이 더 건강한 제과 대안을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 기업이 재구성과 혁신에 투자하도록 유도합니다. 글로벌 제과 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 약 20%의 제조업체가 재활용 가능한 포장과 책임감 있는 소싱 이니셔티브를 채택하면서 지속 가능성에 대한 기대도 높아졌습니다.

• 무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

제과 시장 지역 전망

제과 시장은 높은 초콜릿 섭취량과 프리미엄 제품 수요로 인해 유럽이 전 세계 제과 소비의 약 35%를 차지하는 등 강력한 지역적 다양성을 보여줍니다. 북미는 전 세계 소비의 거의 28%를 차지하며 초콜릿 및 제과 제품의 선두 시장으로 남아 있습니다. 아시아 태평양 지역은 전체 수요의 약 25%를 차지하며 가처분 소득 증가와 도시화로 인해 가장 빠르게 확장되는 지역입니다. 중동 및 아프리카는 소매점 보급률 증가와 식습관 선호도 변화에 힘입어 전 세계 제과 소비의 거의 12%를 차지합니다. 2025년 전 세계 제과 소비량은 320억kg을 넘어섰고, 초콜릿은 전체 수요 중 거의 150억kg을 차지했습니다.

• 북아메리카

북미는 전 세계 제과 소비의 약 28%를 차지하며 프리미엄 초콜릿, 껌, 계절 제과 제품의 가장 큰 시장 중 하나로 남아 있습니다. 이 지역은 연간 90억kg 이상의 제과 제품을 소비하며, 미국이 지역 수요의 거의 80%를 차지합니다. 초콜릿 제품은 전체 제과 소비의 약 58%를 차지하는 반면, 설탕 제과는 거의 27%를 차지합니다.

계절 구매와 충동 구매는 북미 전역의 제과 수요의 주요 동인입니다. 연간 제과 매출의 약 24%가 할로윈, 크리스마스, 부활절 등 축제 기간에 발생합니다. 연간 95% 이상의 가구가 제과제품을 구매하여 해당 카테고리의 높은 보급률을 입증하고 있습니다. 프리미엄 초콜릿 제품은 장인이 만든 제품과 코코아 함량이 높은 초콜릿에 대한 소비자 선호에 힘입어 지난 3년 동안 수요가 17% 증가했습니다.

디지털 소매 채널은 북미 시장 역학에 점점 더 많은 영향을 미치고 있습니다. 온라인 제과 매출은 2023년부터 2025년 사이에 19% 증가했으며 이 지역 전체 제과 거래의 거의 10%를 차지합니다. 소비자의 건강에 대한 인식이 높아지면서 무설탕 제과 제품은 신제품 출시의 약 14%를 차지합니다. 제과 제조업체의 약 22%가 재활용 가능한 포장 솔루션을 채택하면서 지속 가능성 이니셔티브도 중요해졌습니다.

• 유럽

유럽은 전 세계 제과 소비의 약 35%를 차지하며 여전히 세계 최대 초콜릿 시장입니다. 이 지역에서는 매년 110억 킬로그램 이상의 제과 제품이 소비되며, 초콜릿은 전체 수요의 약 60%를 차지합니다. 독일, 영국, 프랑스, ​​이탈리아, 스위스는 유럽 제과 소비의 거의 65%를 차지합니다.

여러 유럽 국가의 1인당 초콜릿 소비량은 연간 8kg을 초과하며 이는 전 세계 평균보다 훨씬 높습니다. 프리미엄 초콜릿 제품은 지역 제과 매출의 약 28%를 차지하며, 이는 장인정신과 특산품에 대한 강한 소비자 선호를 반영합니다. 무설탕 및 저설탕 제과 제품은 건강을 중시하는 소비자 행동의 증가에 힘입어 지난 3년 동안 15% 증가했습니다.

유럽은 또한 지속 가능성과 프리미엄 제품 혁신 분야의 선두주자입니다. 이 지역 제과 제조업체의 약 30%가 지속 가능 인증을 받은 코코아와 책임감 있게 조달된 재료를 사용합니다. 유기농 제과 제품은 신제품 출시의 거의 10%를 차지합니다. 온라인 제과 소매는 2023년에서 2025년 사이에 18% 증가했으며, 프리미엄 선물용 제품은 디지털 매출의 약 20%를 차지했습니다. 이 지역은 고품질 초콜릿과 기능성 제과 제품의 글로벌 트렌드를 지속적으로 선도하고 있습니다.

• 아시아태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 제과 소비의 약 25%를 차지하며 가처분 소득 증가와 중산층 인구 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역 시장 중 하나입니다. 이 지역에서는 연간 80억 킬로그램 이상의 제과 제품이 소비됩니다. 중국, 인도, 일본, 한국은 전체적으로 지역 수요의 거의 70%를 기여하고 있으며 프리미엄 제과 소비에서 지속적인 성장을 경험하고 있습니다.

설탕 제과는 아시아 태평양 전역에서 여전히 인기가 높으며 지역 소비의 약 38%를 차지합니다. 초콜릿 수요는 크게 증가했으며, 프리미엄 초콜릿 판매량은 지난 3년 동안 18% 증가했습니다. 아시아에서 출시된 새로운 제과 제품의 40% 이상이 지역 선호도에 맞는 현지화된 맛과 혁신적인 재료를 포함하고 있습니다. 도시화와 현대적인 소매 보급률 증가로 인해 지역 전체의 수요가 계속해서 자극되고 있습니다.

온라인 소매 채널은 아시아 태평양 지역의 제과 유통을 빠르게 변화시키고 있습니다. 디지털 제과 매출은 2023년부터 2025년 사이에 22% 증가했으며 지역 거래의 약 9%를 차지합니다. 프리미엄 선물용 제품과 맞춤형 제과 제품이 젊은 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 지역 제조업체의 약 18%가 재활용 가능한 포장과 환경 친화적인 생산 방식을 채택하는 등 지속 가능한 포장 이니셔티브도 주목을 받았습니다.

• 중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 전 세계 제과 소비의 약 12%를 차지하며 도시화, 소득 증가, 소매 인프라 확장으로 인해 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 이 지역에서는 연간 38억kg 이상의 제과 제품이 소비됩니다. 초콜릿 제품은 전체 지역 수요의 약 45%를 차지하고, 설탕 제과 제품은 거의 40%를 차지합니다.

걸프만 국가는 높은 구매력과 강력한 선물 전통으로 인해 주요 프리미엄 제과 시장을 대표합니다. 프리미엄 초콜릿 소비는 지난 3년간 16% 증가했으며, 계절과자 구매는 연간 수요의 약 20%를 차지합니다. 현대 소매 채널과 슈퍼마켓은 지역 제과 유통의 거의 55%를 차지하며 제품 가용성과 소비자 구매 패턴에 큰 영향을 미칩니다.

아프리카 역시 젊은 인구와 도시 소비자 기반 확대로 인해 중요한 제과 시장으로 떠오르고 있습니다. 여러 아프리카 국가에서 과자 구매의 60% 이상이 충동적으로 이루어지며 소규모 소매점과 편의점을 통해 이루어집니다. 2023년부터 2025년까지 온라인 제과 거래는 15% 증가한 반면, 지역 제과 제조에 대한 투자는 약 12% 확대되어 지역 생산 능력과 제품 접근성이 향상되었습니다.

제과 시장 주요 산업 선수

제과 시장은 경쟁이 매우 치열하며, 다국적 제조업체가 전 세계 제과 생산의 약 52%를 통제하고 있습니다. 선도적인 기업들은 시장 입지를 강화하기 위해 프리미엄 제품, 더 건강한 제형, 지속 가능한 성분 소싱에 막대한 투자를 하고 있습니다. 초콜릿은 여전히 ​​가장 큰 카테고리로 남아 있으며 전체 제과 소비의 약 48%를 차지하므로 제조업체는 프리미엄 및 장인 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 현재 출시되는 신제품의 20% 이상이 저당, 유기농 또는 식물성 성분을 특징으로 합니다. 디지털 소매 파트너십은 2023년에서 2025년 사이에 21% 증가하여 제조업체가 소비자 직접 채널을 강화하고 글로벌 유통 네트워크를 확장할 수 있게 되었습니다.

최고의 제과 회사 목록

• 화성(미국)
• 몬델리즈 인터내셔널(미국)
• 네슬레 (스위스)
• 메이지홀딩스(일본)
• 페레로 그룹(이탈리아)
• 허쉬 컴퍼니 (미국)
• 아르코르(아르헨티나)
• Perfetti Van Melle(네덜란드/이탈리아)
• 하리보(독일)
• Lindt와 Sprüngli(스위스)
• 배리 칼레바우트(스위스)
• 아우구스트 스토르크(독일)
• 제너럴밀스(미국)
• 오리온 제과 (한국)
• United Confectioners (러시아)
• 롯데제과(한국)
• 버번(일본)
• 크라운제과(한국)
• ROSHEN Corporation (우크라이나)
• 페라라 캔디 컴퍼니(미국)
• 오르클라 ASA(노르웨이)
• Raisio 그룹(핀란드)
• 모리나가 앤 컴퍼니(일본)
• 세모이(프랑스)
• Jelly Belly Candy Company(미국)
• 클로에타 AB(스웨덴)
• 리터 스포츠(독일)
• Petra Foods Limited (싱가포르)
• 아물어(인도)

시장 점유율 상위 2개 회사 목록

• Mars, Incorporated(미국): 전 세계 제과 시장의 약 14%를 점유하고 180개 이상의 국가에 유통되는 초콜릿, 껌, 설탕 제과 부문에서 선두를 유지하고 있습니다.
• Mondelez International(미국): 전 세계 제과 소비의 거의 11%를 차지하며 80개국 이상에서 제조 사업을 운영하며 초콜릿 및 비스킷 기반 제과 제품 분야에서 강력한 위치를 차지하고 있습니다.

투자 분석 및 기회

제과 시장의 투자 활동은 프리미엄 제품, 지속 가능한 소싱 및 디지털 유통 채널에 점점 더 집중되고 있습니다. 제과 제조업체의 22% 이상이 2023년부터 2025년 사이에 프리미엄 초콜릿 및 장인 정신 제품 카테고리에 대한 투자를 늘렸습니다. 신규 제조 투자의 약 20%는 설탕 감소 및 식물성 제과 제품을 포함한 보다 건강한 제제를 목표로 했습니다. 장기적인 공급망 안정성을 보장하기 위해 지속 가능한 코코아 소싱 프로그램에 대한 투자도 18% 증가했습니다.

온라인 소매 및 소비자 직접 판매 채널은 제과업체에게 중요한 기회를 제공합니다. 디지털 제과 매출은 지난 3년 동안 19% 증가했으며 현재 전 세계 유통의 거의 8%를 차지하고 있습니다. 맞춤형 선물 및 구독 기반 제과 서비스가 16% 확장되어 프리미엄 제품 제조업체에 새로운 기회를 창출했습니다. 모바일 상거래는 전 세계 온라인 제과 구매의 약 60%를 차지합니다.

신흥 시장 또한 상당한 투자 잠재력을 제공합니다. 아시아 태평양 지역은 전 세계 제과 소비의 약 25%를 차지하며 프리미엄 제품 수요가 지속적으로 크게 성장하고 있습니다. 현지화된 제조 및 향료 혁신에 대한 투자는 2023년에서 2025년 사이에 15% 증가했습니다. 제조업체는 또한 재활용 가능한 포장 및 지속 가능한 생산 기술에 투자하고 있으며, 새로운 생산 라인의 약 20%가 환경 친화적인 포장 시스템을 통합하고 있습니다.

신제품 개발

제과 시장의 혁신은 점점 더 프리미엄 성분, 기능적 이점, 더욱 건강한 제형에 중심을 두고 있습니다. 현재 새로 출시되는 제과 제품의 약 12%에는 환원당 또는 무설탕 제제가 포함되어 있습니다. 코코아 함량이 높은 프리미엄 다크 초콜릿 제품은 지난 3년 동안 17% 증가했는데, 이는 편안하면서도 건강한 대안에 대한 소비자 선호도를 반영합니다.

식물성 제과 혁신도 탄력을 받고 있다. 식물 유래 성분을 사용한 제품 출시는 2023년에서 2025년 사이에 15% 증가했습니다. 비타민, 프로바이오틱스, 식물 추출물을 함유한 기능성 제과 제품은 특히 껌과 알약에서 약 14% 증가했습니다. 현재 새로 출시되는 제과 제품 중 10% 이상이 건강과 면역력을 지원하도록 고안된 기능성 성분을 함유하고 있습니다.

포장 혁신은 또 다른 주요 개발 영역으로 남아 있습니다. 지난 3년 동안 약 20%의 제조업체가 재활용 또는 생분해성 포장재를 채택했습니다. 맞춤형 제과 제품과 한정판 계절 상품은 특히 온라인 유통 채널을 통해 18% 증가했습니다. 디지털 인쇄 기술과 맞춤형 포장 형식은 제조업체가 소비자 참여를 개선하고 프리미엄 제품 포지셔닝을 강화하는 데 도움이 됩니다.

5가지 최근 개발(2023-2025)

• February 2023: Mars, Incorporated expanded sustainable cocoa sourcing programs covering approximately 0.2 billion kilograms of cocoa procurement.
• September 2023: Mondelez International introduced reduced-sugar confectionery products, increasing healthier product offerings by nearly 15%.
• April 2024: Ferrero Group expanded premium chocolate production capacity by approximately 12% to address increasing demand for artisanal products.
• August 2024: Nestle launched additional plant-based confectionery products and increased plant-derived ingredient utilization by nearly 14%.
• January 2025: Lindt and Sprüngli introduced new premium gifting collections, increasing seasonal product availability by approximately 16%.

제과 시장의 보고서 범위

이 보고서는 주요 지역의 생산, 소비, 제품 범주 및 유통 채널을 분석하여 전 세계 제과 시장에 대한 포괄적인 내용을 제공합니다. 이 연구에서는 320억kg을 초과하는 전 세계 제과 소비를 평가하고 연간 약 150억kg의 초콜릿 수요를 조사합니다. 또한 신제품 개발의 거의 22%와 12%를 차지하는 프리미엄 제과 제품과 건강에 좋은 제과 제품의 중요성이 높아지고 있음을 평가합니다.

이 보고서에는 설탕 제과, 초콜릿, 껌, 알약, 대형 슈퍼마켓, 슈퍼마켓, 소규모 소매점 및 온라인 채널을 포괄하는 제과 유형 및 소매 채널별 세부 분류가 포함되어 있습니다. 초콜릿 제품은 전 세계 소비의 약 48%를 차지하고, 슈퍼마켓과 대형마트는 전체 소매 유통의 약 62%를 차지합니다.

본 연구는 지역 시장 역학을 더욱 조사하여 전 세계 제과 소비에서 유럽이 차지하는 비중이 35%이고 프리미엄 제품 수요에서 아시아 태평양 지역의 역할 확대를 강조합니다. 경쟁 평가에서는 지속 가능한 재료 소싱 및 디지털 소매 확장을 포함한 주요 제조업체, 투자 동향 및 혁신 전략을 다룹니다. 또한 이 보고서는 프리미엄 제과, 건강에 좋은 제품 제조 및 온라인 유통 채널의 기회를 분석하여 진화하는 소비자 선호도와 전략적 시장 개발에 대한 광범위한 통찰력을 제공합니다.