제과 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (설탕 제과, 초콜릿, 껌, 파스티스) 및 영업 채널 (하이퍼 마켓, 슈퍼마켓, 소규모 소매점, 온라인) 및 지역 통찰력 및 2032 년 예측별로.

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제과 시장 개요

전 세계 제과 시장 규모는 2023 년 약 1,994 억 달러로 평가되었으며 2032 년까지 142332 억 2 천 2 백만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2023 년에서 2032 년까지 연간 연간 성장률 (CAGR)이 약 6.1% 증가했습니다.

제과 또는 달콤하거나 사탕은 일반적으로 여러 가지 방법으로 잘 정의 될 수있는 달콤한 음식을 말합니다. 여기에는 초콜릿, 과자, 토피, 씹는 껌 및 기타 베이커리 제품과 같은 많은 과자 제품이 포함되어 있습니다. Confectionery Market은 어린이의 씹는 제품에서 고급스러운 간식에 이르기까지 소비자의 끝없는 용어와 품종을 목표로하는 글로벌 시장 중 하나입니다.

미성년자의 도움, 1 인당 일회용 소득의 성장, 생활 양식의 변화, 구매력 증가, 구매력 증가, 이는 글로벌 과자 시장을 촉진하는 데 중추적 인 역할을하고 선물 및 축하의 역할을 수행하는 주요 요인의 기여. 소비자는 혁신 및 제품 차별화를위한 우수 및 공예 초콜릿 및 제과 제품에 대한 인식을 높입니다. 또한 더 많은 소비자가 더 건강하고 자연스러운 과자 제품을 찾고 있으며, 제조업체와 공급 업체의 제품 보조금이 고 설탕과 관리 제품이 추가 된 설탕과 천연 감미료 및 추가 비타민 및 미네랄과 같은 기능적 이점을 포함하는 제품으로 관리되는 제품에서 멀어지고 있습니다.

Covid-19 영향 

제과 시장 산업은 Covid-19 Pandemic의 경제적 불확실성으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며 시장이 경험했습니다.  전염병 전과 비교하여 모든 지역의 수요. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

제과 시장은 Covid-19 Pandemic에 의해 부분적이었습니다. 잠금, 사회적 거리 및 전반적인 예방 조치의 형태로 측정 된 제한 사항은 과자 제품의 판매가 감소하는 달콤한 제품의 고급 소비에 깊이 빠져 나옵니다. 과자 시장에 더 많은 영향을 미쳤던 또 다른 요인은 1 차 유통 채널 인 레스토랑, 카페 및 영화관의 폐쇄였습니다. 그러나 전염병이 온라인 판매 및 전자 상거래에 더 많이 기울어지면서 전염병이 계속 급증함에 따라 변화가 있었으며, 이로 인해 제과 브랜드는 고객에게 제품을 판매 할 수있는 추가 플랫폼을 제공했습니다. 또한, 사람들의 건강의 중요성과 함께 수용 가능성에 대한 입법 변화는 소비자가 설탕 과자, 유기농 제품 등을 포함한 더 나은 과자 제품을 더 잘 찾게 만들었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기 위해 식물 기반 및 비건 채식 과자

오늘날 우리는 이미 소비자의 건강, 환경 및 윤리적 문제에 대한 관심의 성장의 결과로 식물 기반 및 비건 채식 제과 시장의 지속적인 노출을 이미 관찰했습니다. 점점 더 많은 사람들이 고기 섭취를 중단하기로 결정하면 비건 채식 및 비교없는 제과 제품이 필요합니다. 생산자들은 다양한 소비자가 요구하는 고유 한 특성으로 맛있고 만족스러운 제품을 생산하는 방법을 찾고 있습니다. 소비자에게 존재하는 누적 선택의 수는 식물성 초콜릿 및 검마, 비건 마시멜로 및 카라멜도 있습니다. 귀리 우유, 아몬드 우유 및 코코넛 밀크와 같은 식물 기반 교체를 사용하면 제과 브랜드는 맛있을뿐만 아니라 윤리적이고 지속 가능한 가치와 일치하는 제품을 제공 할 수 있습니다.

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제과 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 설탕 제과, 초콜릿, 껌, 파스티스로 분류 할 수 있습니다.

• 설탕 제과 :이 세그먼트는 매우 인기있는 제품 그룹으로 구성되며, 주로 설탕에서 생산되며 사탕, 토피, 카라멜 및 젤리 등을 포함합니다.

• 초콜릿 :이 세그먼트에는 바, 송로 버섯 및 초콜릿으로 코팅 된 사탕과 같은 초콜릿이 포함되어 있습니다.

• 껌 :이 세그먼트는 껌과 버블 껌으로 만들어졌으며, 둘 다 보통 맛이 좋고 달콤합니다.

• Pastilles :이 세그먼트는 1 개의 조각, 단단한 사탕, 단단하고 부드러운 민트, 자갈, 둥근 및 마름모 모양의 작은 사탕, 과일 맛 및 약물로 구성됩니다.

판매 채널에 의해

영업 채널을 기반으로 글로벌 시장은 하이퍼 마켓, 슈퍼마켓, 소규모 소매점, 온라인으로 분류 할 수 있습니다.

• 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓 :이 유형의 매장은 과자를 포함한 모든 유형의 제품을 보유하는 대형 매장입니다. 그들 대부분은 제과 제품을위한 별도의 영역을 가지고있어 소비자가 쉽게 접근 할 수 있습니다.

• 소규모 소매점 : 편의점, 현지 상점 및 특수 제과점입니다. 그들은 주로 현지 시장에 중점을두고 있으며 다양한 생산 브랜드 나 유형에 중점을 둔 많은 유형의 달콤한 제품이 있습니다.

• 온라인 :이 특정 판매 채널은 지난 몇 년 동안 회사의 웹 사이트 나 Amazon과 같은 제공 업체를 통해 직접 판매를 제공하기 때문에 지난 몇 년 동안 점차 더 중요해졌습니다. 채널의 특성 측면에서, 소비자에게는 많은 편의성과 많은 선택이 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 가처분 소득 상승

가처분 소득 상승은 제과 시장 성장의 구성 요소입니다. 제과에 대한 지출 수준은 경제 발전의 성장과 자격을 갖춘 소비자의 지출, 1 인당 소득 및 인구 통계 학적 변화에 따라 증가합니다. 이로 인해 일상적인 제품으로 간주 될 수있는 범주에서 특별하고 고급스러운 제품에 이르기까지 더 많은 제과 제품이 많이 소비됩니다. 제과의 품질, 창의성 및 커스터마 화에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 미래에 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 확장을 위해 도시화가 증가하고 있습니다   

인구 표준이 높아지고 도시 지역의 소비자가 증가하는 것도 전 세계의 과자 시장의 성장을 지원하는 요인입니다. 그들은 도시화가 증가함에 따라 도시 중심에 더 많은 사람들이 흡수되어 다른 생활, 식사 등의 다른 문화와 연락을 취하고 있음을 관찰했다. 이것은 시장 가시성을 높인다. 소비자는 전 세계 및 지역 브랜드 모두에서 다양한 제과 제품을 찾고 있습니다. 도시 지역의 사람들은 일반적으로 1 인당 가처분 소득이 상대적으로 높은 경제적으로 더 경제적으로 부여되므로 제과 브랜드의 목표 시장입니다. 또한 바쁜 일정 및 제한된 요리 시간과 같은 도시 생활 방식이 제공하는 편의성은 빠르고 소비하기 쉬운 과자 간식에 대한 요구를 이끌어냅니다.

구속 요인

건강 문제와 인식 증가는 시장 성장을 방해합니다

제과 시장은 강화되고 있지만, 과도한 설탕 섭취의 유해한 영향에 대한 건강 불안과 소비자 지식이 증가하고 있습니다. 고객은 소비하는 식품의 성분과 영양가에 대해 점점 까다 롭습니다. 소비자 선호도의 이러한 변화의 결과로 기존의 고가 과자에 대한 수요는 감소했습니다. 제과 제작자들은 이러한 문제를 해결하기 위해 무설탕, 저칼로리 및 천연 제품과 같은 더 건강한 대체물을 개발하는 데 점점 더 중점을두고 있습니다.

기회

시장에서 제품 기회를위한 경험적 소매

Experiential Retail은 제과 제조업체가 정확하고 기억에 남는 고객 리뷰를 만들 수있는 풀 사이즈 가능성을 제공합니다. 기존의 소매 영역을 몰입 형 환경으로 전환함으로써 브랜드는 정서적 수준에서 소비자와 상호 작용하여 로고 충성도를 높이고 소득을 사용 할 수 있습니다. 이것은 대화식 디스플레이, 초콜릿 제작 시연, 시음 스테이션 및 개인화 된 리뷰를 통해 달성 할 수 있습니다. 제과 감각적 인 경험을 개발함으로써 제과 제조업체는 경쟁을 구분하고 특정 및 맛있는 구매 연구를 찾아 고객의 시선을 사로 잡을 수 있습니다.

도전

높은 설탕 함량은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

높은 설탕 콘텐츠는 설탕 소비를 촉구하는 것과 관련된 부정적인 체력의 영향을 점점 더 많이 인식하고 있기 때문에 Confectionery Enterprise에게 광범위한 도전을 유지합니다. 이로 인해 전통적인 제과 제품, 특히 체력 인식 개인들 사이에서 섭취가 줄어들 수 있습니다. 이 사업에 대처하기 위해, 제과 생산자들은 맛을 손상시키지 않고 설탕 함량을 줄이기위한 진보적 인 접근법을 탐색하고 있습니다. 여기에는 천연 감미료 사용, 설탕 함량을 점차적으로 줄이며 저장가 제형을 개발하는 것이 포함됩니다. 그러나 맛과 건강 사이의 올바른 안정성은 여전히 ​​복잡한 작업으로 남아 있습니다.

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제과 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카는 혁신과 프리미엄 화에 대한 강력한 의식을 가진 과자를위한 성숙한 시장입니다. 이 미국 과자 시장의 소비자들은 점점 더 정확한 풍미, 질감 및 놀라운 성분을 찾고 있습니다. 시장은 특히 미국 내에서 초콜릿에 대한 강력한 수요를 통해 주도됩니다. 그러나 무설탕과 유기농 과자를 포함한 더 건강한 대안에 대한 발전 방식이 있습니다.  

• 유럽

유럽은 독특한 국가의 다양한 옵션을 보유한 수많은 시장입니다. 초콜릿은 인기가 남아 있지만 껌과 파스틸을 포함한 기존의 과자에 대한 강력한 강조가 있습니다. 시장은 일류, 지속 가능성 및 도덕적 소싱에 대한 초점을 특징으로합니다. 유럽 ​​고객들은 점점 더 건강한 과자 옵션에 대한 수요가 증가하고 자연 및 천연 제품을 찾고 있습니다.

• 아시아

아시아는 급격한 제과 시장으로, 일회용 수입, 도시화 및 변화하는 고객 옵션을 통해 추진합니다. 중국 시장은 특히 중간 웅장 함과 최고 수준의 수업 및 수입 브랜드에 대한 욕구가 발전하여 상당합니다. 아시아의 다른 주요 시장은 인도, 일본 및 한국을 포함합니다. 시장은 전통적, 현재의 과자가 혼합되어 있으며 이웃 풍미와 문화적 영향에 대한 견고한 인식이 있습니다.

주요 업계 플레이어

핵심 플레이어를 변화시킵니다제과 시장혁신과 글로벌 전략을 통한 환경

제과 시장의 주요 업체는 혁신, 제품 개발 및 전략적 파트너십을 통해 산업 역학을 결정하는 데 중요한 역할을합니다. 효과적인 마케팅 전략과 함께 연구 개발에 대한 매장량은 시장 성장을 주도합니다. 이 영향력있는 플레이어는 업계 표준, 경쟁 및 기술 발전을 촉진했습니다.

만화 회사 목록

• Mars, Incorporated (U.S)
• Mondelez International (U.S)
• Nestle (Switzerland)
• Meiji Holdings (Japan)
• Ferrero Group (Italy)
• The Hershey Company (U.S)
• Arcor (Argentina)
• Perfetti Van Melle (Netherlands/Italy)
• Haribo (Germany)
• Lindt and Sprüngli (Switzerland)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• August Storck (Germany)
• General Mills (U.S)
• Orion Confectionery (South Korea)
• United Confectioners (Russia)
• LOTTE Confectionery (South Korea)
• Bourbon (Japan)
• Crown Confectionary (South Korea)
• ROSHEN Corporation (Ukraine)
• Ferrara Candy Company (U.S)
• Orkla ASA (Norway)
• Raisio Group (Finland)
• Morinaga and Company (Japan)
• Cemoi (France)
• Jelly Belly Candy Company (U.S)
• Cloetta AB (Sweden)
• Ritter Sport (Germany)
• Petra Foods Limited (Singapore)
• Amul (India)

주요 산업 개발

2022:Confectionery Enterprise는 건강과 복지에 더 가까운 광범위한 변화를 경험했습니다. 점점 더 많은 소비자들이 인기있는 단 음식에 대한 더 건강한 대안을 찾고 있습니다. 이 추세는 제조업체가 새로운 개념을 제시하고 설탕, 천연 감미료 및 실제 성분을 함유 한 제품을 생산하도록 강요했습니다. 따라서 이제는 무설탕, 저칼로리 및 천연 사탕 대체물에 대한 더 건강한 요구가 있습니다. 이 비즈니스는 건강에 민감한 고객의 상향 수를 충족함으로써 소비자 취향을 변화시키고 장기 수익성을 보존하는 데 순응하고 있습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 독자들이 여러 각도에서 글로벌 제과 시장에 대한 포괄적 인 이해를 얻는 데 도움이되는 역사적 분석 및 예측 계산을 기반으로하며,이 연구는 또한 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공하며 SWOT에 대한 포괄적 인 분석을 구성하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 다가오는 해에 응용 프로그램이 궤적에 영향을 줄 수있는 역동적 인 범주와 잠재적 혁신 영역을 발견함으로써 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석에는 최근 동향과 역사적 전환점이 모두 고려되어 시장 경쟁 업체에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장을위한 유능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서는 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 예상 시간 프레임에 맞게 조정 된 주요 전략을 통합합니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.