와인 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (쌀 와인, 화이트 와인, 레드 와인, 마르 살라, 셰리) 별 응용 (상업용 사용, 가정용) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

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와인 시장 개요

전세계 요리 와인 시장 규모는 2025 년에 0.33 억 달러였으며 2034 년까지 미화 0.42 억 달러에 도달 할 것으로 예상되어 2025-2034 년 예측 기간 동안 CAGR 3.16%를 나타 냈습니다.

Cooking Wine Market은 가정, 식당 및 식품 제조 및 가공 회사의 식품 재료로 사용되는 와인의 통합 증가를 기반으로 식품 음료 산업의 성격을 달성했습니다. 요리 와인은 요리에 사용되는 와인입니다. 마시는 것과는 달리 맛이 나고 고기를 부드럽게하는 데 도움이되며 소스, 매리 네이드 및 스튜에 깊이를 제공합니다. 그 성공은 특히 미식가 요리의 감각, 서양식 식습관의 영향, 집에서의 요리의 타격 때문에 다른 나라로 확산되었습니다. 요리 와인은 또한 쌀 와인, 화이트 와인, 레드 와인, 셰리 및 마르 살라 등 다양한 레시피에 맞는 뚜렷한 맛으로 판매됩니다. 이 업계는 포장의 혁신, 유효 기간 강화, 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 및 온라인 쇼핑에서 쉽게 접근 할 수 있습니다. 또한 요리 와인을 요리하는 것이 매우 일반적인 구성 요소 인 준비된 요리 및 즉시 먹을 수있는 식품의 사용이 증가함으로써 성장이 급증합니다. 중산층의 소득이 증가함에 따라, 외국 식품에 대한 도시화와 노출이 급증합니다. 따라서 선진국과 개발 도상국에서 자라는 와인 요리의 요구 사항. 그럼에도 불구하고 시장처럼; 그것은 알코올 강도와 알코올이없는 음료를 소비하려는 소비자들 사이의 욕구 증가로 인해 시장의 일부 지역에서 규제 제한을 포함하여 도전 과제가 있습니다. 그럼에도 불구하고, 요리 와인 시장은 특히 아시아와 유럽에서 와인 요리가 미식 문화의 일부인 아시아와 유럽에서 잠재력을 가진 것으로 보입니다. 저 나트륨 및 알코올이없는 요리 와인과 같은 제품의 지속적인 제품 혁신으로 시장 잠재력이 더욱 확대 될 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향

요리 와인 시장Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic은 또한 2020 년의 초기 폐쇄 단계에서 주로 Cooking Wine Market 점유율에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 레스토랑, 호텔 및 케이터링 서비스의 비즈니스는 대부분 폐쇄되거나 부분적으로 만 운영 될 수 있었기 때문에 요리 와인의 상업적 요구를 줄였습니다. 요리 와인은 일반적으로 식품 서비스 시설에서 사용되며, 이로 인해 대량이 필요하므로 시설이 폐쇄되면 순서 부피와 공급망 간격이 감소했습니다. 또한 로그, 무역 및 생산 공정의 이동이 제한되어 전 세계 다른 지역에서 와인 제품의 전달을 늦추어 시장에서 요리 와인의 가용성에 영향을 미쳤습니다. 소비자 지출은 또한 필수 품목과 기본 식품 품목으로 전환하여 프리미엄 구매력을 줄이고 와인 요리와 같은 특수 제품을 줄였습니다. 많은 가족들이 미식가 스타일의 요리보다 더 간단한 가정 요리 식사를 선호한다는 사실에 의해 소비가 제한되었습니다. 그 외에도 여러 지역에서 경제적 불확실성과 더 작은 일회용 소득을 통해 판매의 제한이있었습니다. 온라인 소매는 수요를 부분적으로 회복하는 데 도움이되었지만 상업 활동의 붕괴 결과에서 발생한 수요의 감소를 제거하는 정도는 아닙니다. 따라서 그 이후로 시장은 약간 뒤로 돌아섰지만 Covid-19의 초기 부작용은 식품 서비스 운영 및 국제 무역 체인에 대한 산업의 과잉 의존성에 대해 밝혀졌습니다.

최신 트렌드

소비자가 건강을 우선시함에 따라 알코올이없고 건강에 민감한 요리 와인에 대한 수요 증가시장 성장

알코올이없고 건강 지향적 인 요리 와인의 급격한 소비는 요리 와인 시장에서 가장 명백한 경향 중 하나가되었습니다. 오늘날 소비자들은 또한 일상적인 요리에 포함 된 성분의 종류에 대해 건강 의식과 선택에 따라 가고 있으므로 나트륨과 알코올을 함유 한 제품에 더 많은 압력이 더 높습니다. 표준 식품 와인은 소금과 방부제를 더 오래 지속시킬 가능성이 있지만, 이는 일반적으로 혈압이 약간 높거나 나트륨이 낮은 사람들에게는 우려의 문제가되었습니다. 제조업체는 전통적인 와인의 맛이 좋지만식이 요구를 충족시키는 알코올, 저 나트륨 및 유기농 와인없이 건강한 요리 와인을 혁신 함으로써이 수요에 반응하고 있습니다. 식물성식이 요법의 인기가 높아짐, 완전 채식 음식 B-2-C의 상승 및 점점 더 많은 와인에서 영감을 얻은 요리를 더 건강한 식사 계획에 통합하여 추세가 발생했습니다. 또한 브랜드는 고품질 패키지와 라벨링에 소비하여 인공 첨가제와 알레르겐이 부족하여 클로린-라벨 경사에 호소합니다. 소비자의 라이드 프리 라이브 (Lead Free Living)에 대한 라이프 스타일의 변화로 인해 기존 회사와 새로운 브랜드가 새로운 소비자 세그먼트를 수용 할 수있는 기회를 제공 할 수있는 요리 와인 시장을 변화시킬 것입니다.

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와인 시장 세분화 요리

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 라이스 와인, 화이트 와인, 레드 와인, 마르 살라, 셰리로 분류 할 수 있습니다.

• RICE WINE :이 와인은 아시아 메뉴에 필수품이 있어야합니다. 그것은 볶음, 수프 또는 매리 네이드에 더 달콤한 터치와 맛을 더합니다. 그것은 일본과 중국 요리에서 널리 퍼져 있습니다. 다재다능하여 가정 및 식당 주방에서 인기가 있습니다.

• 화이트 와인 : 화이트 와인은 가볍고 선명한 맛으로 특징 지어 질 수 있으며 종종 해산물, 주방 소스 및 리조또에 통합됩니다. 신선도를 향상시키고 식품의 산성 성분을 중화하고 균형을 이룹니다. 화이트 와인은 서부 요리의 필수 요건입니다.

• 레드 와인: 풀바디 와인과 레드 와인은 특히 천천히 익히는 음식, 스튜, 절인 고기에 적합합니다. 이는 맛에 더 많은 복잡성을 더하고 음식 조리법에 어두운 색을 도입합니다. 이것은 지중해와 유럽 요리에서 매우 흔하며 모든 주방의 필수품입니다.

• Marsala : Marsala는 맛이 좋은 성분으로 음식에 사용되는 이탈리아 와인입니다. 또한 치킨 마르 살라와 크림 소스와 같은 고전적인 요리에서도 일반적으로 나타납니다. Marsala는 디저트와 풍미있는 식사도 맛이 좋습니다.

• SHERRY : 스페인에서 나가는이 와인은 약간 달콤한 강화 와인이며 식사에 열광적 인 맛을 빌려줍니다. 지상 향신료는 일반적으로 수프, 소스 및 드레싱에 사용됩니다. 아시아 요리의 셰리는 또한 볶음 절차에 사용됩니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 상업용 사용, 주택 사용으로 분류 할 수 있습니다.

• Comercial 사용 : 식품 서비스 산업에서, 요리 와인은 대량의 식품 준비에 대량으로 소비됩니다. 풍미가 균일하며 전문 주방에서 균일 성을 촉진합니다. 상업적 수요는 식당, 호텔 및 케이터링 서비스로 구성됩니다.

• 가정용 : 요리 와인은 일상적인 요리와 음식 실험에서 가정 소비자가 소비합니다. 그것은 집에서 요리 한 음식에 미식가 캐릭터를 기여하고 전 세계 음식의 변화를 따릅니다. 작은 병으로 편리하게 제공되어 집안에서 사용하기 편리합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

글로벌 요리와 요리 트렌드의 인기 증가

요리 와인 시장의 주요 연료는 가정과 식당에서 글로벌 요리 및 요리 동향 신청자의 인기를 높이고 있습니다. 사람들이 더 실험적인 음식 선호도로 바뀌면서, 요리 와인이 요리의 일부이자 소포 인 아시아, 지중해 또는 유럽 배경의 정통 요리에 대해 배울 필요가 있습니다. 또한 요리 쇼, 음식 블로그 및 인터넷은 아마추어 요리사가 전문 음식을 시도하도록 격려하고 있으며, 대부분은 풍부하고 맛을 내기 위해 와인을 요리해야합니다. 레스토랑과 클라우드 주방은 이제 와인 요리에 의지하여 소스, 매리 네이드 및 감축을 맛보기 위해 고객에게 미식가 스타일의 식사를 제공합니다. 도시 지역은 소비자가 독특한 맛 경험을 가진 음식을 소중히 여기기 때문에 국제 음식 문화의 채택에서 가장 강력합니다. 결과적으로, 와인 요리의 요구는 더 이상 하나의 성분이 아니라 주요 플레이어 또는 우리가 부르는대로 전 세계적으로 요리의 진품의 요인이기 때문에 와인 요리의 요구는 꾸준히 증가 할 것입니다.

식품 서비스 산업 및 프리미엄 식당 경험의 확장 확장시장

미세한 식사, 빠른 캐주얼 식품 서비스 및 케이터링 사업과 같은 식품 서비스 사업의 성장은 요리 와인 시장 성장을 촉진하는 또 다른 중요한 요소입니다. 전문 요리사와 식품 서비스 제공 업체의 가장 일반적인 요청 중 하나 인 Cooking Wine은 요리를 향상시키고 풍부한 소스를 만들고 고기와 해산물을 준비하는 데 적용될 때 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 일회용 소득이 증가함에 따라, 양질의 식사를 요구하는 소비자의 수는 증가하고 있으며 양질의 식사와 관련하여 요리는 뛰어난 식사의 필수적인 비밀 성분입니다. 게다가, 환대 부문은 정확한 맛과 향수가 중요한 연회, 결혼식 및 기업 행사에 요리 와인을 포함합니다. 또한 세계 관광 붐은 요리 와인의 사용을 광범위하게 사용하는 지역 요리에 대한 수요를 나타내는 원동력 중 하나입니다. 식품 관광, 식당 성장 및 품질 경험을 원하는 소비자의 모든 세력은 시장 확장으로 이어지는이 시너지 효과를 구성합니다.

구속 요인

알코올이없는 대안에 대한 건강 문제와 선호도시장 성장을 방해합니다

Cooking Wine Market의 주요 제한은 제품의 건강 상태와 알코올이없는 제품에 대한 선호도에 대한 소비자의 인식이 증가한다는 것입니다. 와인을 요리에는 여전히 적은 비율의 와인이 포함되어 있지만 위험한 알코올도 포함되어 있으므로 사용을 두려워하는 사람들도 있습니다. 종교적, 건강 중심의 쇼핑객과식이 요법 환자는 모두 와인 요리를 피하는 것으로 알려져 있습니다. 소비자의 선택에 영향을 미치는 또 다른 추세는 콘텐츠에 인공 물질, 독소 또는 알코올을 포함하지 않는 식품의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 또한 요리 와인 중 일부에는 방부제와 추가 소금이 포함되어있어 유기농 요리 와인을 배제하려는 사람들이나 경비에 첨가제가 포함되지 않은 요리 와인이 포함되어 있습니다. 이러한 건강한 생활 양식으로의 전환은 제조업체가 소비자 갈증을 만족시키는 대체 저 알코올 또는 비 알코올 제품을 제시하지 않는 한 전통적인 요리 와인의 소비를 줄일 수 있습니다. 이러한 제한을 극복하기 위해 기업은 제품 혁신을 고려하고 고객이 건강을 의식 할 때 좋아하는 제품의 원래 맛을 유지해야합니다.

온라인 소매 및 직접 소비자 채널의 성장은 시장에서 제품에 대한 기회를 창출합니다.

기회

요리 와인 시장의 높은 잠재력은 전자 상거래 및 DTC 채널의 높은 성장률과 관련하여 잠재력입니다. 더 많은 소비자가 온라인으로 전문 식품을 구매하고 있기 때문에 Cooking Wine Brand는 더 많은 고객과 제품을 물리적으로 배포하지 않는 일부 지역을 참여시킬 수있는 독특한 기회가 있습니다. 공급 업체는 온라인 상점에서 더 많은 수준의 요리 와인을 고려할 수 있으며 고객은 원하는 요리 와인을 비교하고 선택하여 쉽게 주문할 수 있습니다. 또한 요리 와인 및 가입 서비스 및 미식가 요리 키트는 수요의 양을 증가시키는 경향이 있습니다.

소셜 미디어에서 브랜드는 이야기, 레시피 공유 및 영향력있는 사람을 식별하여 소비자와 직접 상호 작용하여 높은 브랜드 충성도를 촉진 할 수 있습니다. DTC 모델을 통해 제조업체는 지침, 제품 학습 및 고객 노출의 더 나은 측면을 관리 할 수 ​​있습니다. 온라인 쇼핑 시장이 전 세계적으로 계속 성장함에 따라 Cooking Wine Company는 편의성, 선택 및 고유 한 온라인 제품을 기반으로 소비자 기반을 크게 구축 할 수있는 주요 기회를 갖습니다.

규제 제한 및 수입 장벽은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

도전

요리 와인 시장에 대한 주요 위협은 알코올로 만든 제품과 관련된 불활성 조절 프레임 워크입니다. 요리를 만드는 데 사용되는 와인은 종종 알코올 음료와 같은 방식으로 제한되며,이 규칙은 지역마다 크게 다릅니다. 엄격한 수입/수출법, 라벨링 요구 사항 및 유통법은 특정 국가의 시장 침투를 방해 할 수 있습니다. 예를 들어, 알코올 거래에 대한 엄격한 정책이있는 국가는 요리 와인 판매에 대한 높은 세금 및 라이센스 비용을 설정하여 외국 브랜드가 확산되도록 방해 할 수 있습니다.

또한 시장에서 수용의 문제를 제기하는 일부 부분에서 알코올의 문화적 민감도에도 둘러싸여 있습니다. 이러한 규제 조치는 제조업체 및 유통 업체의 비즈니스 운영 오버 헤드를 추가하여 그러한 비즈니스에 대한 성장 잠재력을 제한 할 수 있습니다. 기업이 요구하는 변화는 제품을 다르게 공식화하여 지역 규정에 적응하거나 비 알코올 음료에 투자 할 수 있도록하는 것입니다. 이러한 장애물을 극복하는 유일한 방법은 효과적인 규정 준수 관리 기술, 지역 유통 업체와의 파트너십 및 제품 공식 혁신을 통한 것입니다.

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와인 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미, 특히 미국 요리 와인 시장은 인기 있는 고급 요리, 프리미엄 다이닝 및 세계 요리로 인해 시장에서 지배적인 지역으로 남아 있을 것으로 추정됩니다. 특히 미국은 음식 서비스와 관련하여 매우 역동적인 시장입니다. 요리용 와인은 일반적으로 레스토랑 주방에 적용되어 소스, 수프 및 고기 준비에 더 많은 풍미를 선사합니다. 또한 소셜 미디어 레시피 디렉토리, 음식 구독 상자, 음식 소셜 미디어 스타를 중심으로 한 국내 요리 문화의 부흥은 요리 와인에 대한 실험을 시장에 촉진시켰습니다. 이 지역의 지배력은 Holland House 및 Kedem과 같은 잘 알려진 플레이어의 존재로 뒷받침됩니다. 요리와인은 슈퍼마켓, 전문점 등 다양한 유통채널과 온라인을 통해 쉽게 접근할 수 있다. 또한 미국 내 히스패닉계와 아시아인 인구의 증가로 인해 요리용 와인을 사용하는 전통 요리법이 필요하게 되었습니다. 이 모든 것은 북미 지역이 이 시장에서 지속적인 성장을 계속 경험할 수 있도록 보장합니다.

• 유럽

유럽은 풍부한 미식 전통과 요리 재료로서 와인을 대중적으로 받아들이 기 때문에 요리 와인 시장에서 선도적 인 위치를 차지합니다. 프랑스, 이탈리아 및 스페인과 같은 국가와 같은 국가는 와인을 좋아하는 요리 스타일로 전 세계적으로 잘 알려져 있습니다. 또한 고급 및 저가형 요리 와인 동맹에 맞게 와인을 생산하는 이용 가능한 설립 된 와인 생산자의 장점이 있습니다. 또한, 유럽 지역 내 전통적인 요리 요리, 요리 진미 및 국내 홈 요리사에 대한 수요가 높기 때문에 가정에서 와인을 요리하는 데 도움이되고 있습니다. Red, White와 같은 와인 품종은 유럽 소비자가 특히 다른 배급을 개선하기 위해 실험 할 의향이있는 와인의 예 중 하나입니다. 또한, 강력한 관광 산업에 의해 증가 된 진정한 음식 경험의 높은 평가로 인해 호텔과 레스토랑에서 와인 요리에 대한 수요가 높습니다. 그것은 요리 와인과 산업의 통합과 유럽의 문화 리더십의 측면입니다.

• 아시아

아시아는 중산층 인구의 증가, 도시화, 세계 음식에 대한 노출로 인해 요리 와인 시장 범위 내에서 가장 유망한 지역 중 하나가 되고 있습니다. 아시아 국가들은 이제 중국, 일본, 한국, 인도와 같은 와인 기반 재료를 사용하는 국제적인 요리 방식을 수용하기 시작했습니다. 특히 고급 레스토랑, 고급 호텔, 고급 레스토랑 케이터링 등 아시아 지역의 식품 서비스 산업이 확장되고 있다는 사실도 수요를 주도합니다. 또한, 서양식 음식의 증가와 요리 프로그램의 증가로 인해 주부들은 주방에서 요리용 와인을 사용하는 것을 고려하게 되었습니다. 중국은 거대한 소비 시장과 요리용 와인 제조국이라는 점에서 특히 중요합니다. 아시아 지역의 전자상거래 사이트 성장이 증가하면서 수입 및 프리미엄 요리 와인에 쉽게 접근할 수 있게 되어 성장이 더욱 촉진됩니다. 가처분 소득이 증가하고 가정에서 고급스러운 음식을 추구하게 되면서 아시아는 전 세계 요리 와인 시장을 장악하게 되었습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

요리에 사용되는 와인은 전 세계적으로 크고 전 세계적으로 존재하는 소수의 오랜 업계 플레이어와 사용을 전문으로하는 새로운 지역 지역을 보유한 경쟁이 치열한 시장입니다. 주목할만한 예는 Marsala, Sherry 및 White Cooking Wine과 같은 다양한 맛의 매우 다양한 요리 와인 포트폴리오를 통해 주로 알려진 미국 기반 브랜드 인 Holland House입니다. 저렴한 요리 와인, 특히 히스패닉 사람들에게 인기있는 요리 와인을 다루는 Iberia Foods Corporation (미국); 요리 와인에서 코셔 인증의 리더가 된 Kedem Food Products (미국)는 대상 청중이 유대인 공동체와 좋아하는 요리와 음료이기 때문에 대략 인기가 있습니다. 그리고 라틴 아메리카 고객들에 중점을 둔 주요 브랜드 인 Goya Foods (미국)는 나머지 국제 선수들이 여전히 Mizkan Holdings (일본), Anecoop (스페인) 및 중국 Shaoxing Wine Co., Ltd.의 공연에서 볼 수 있듯이 시장에서 여전히 중요한 역할을합니다. 제품 혁신, 다양한 풍미, 더 넓은 유통 채널 및 저렴한 가격은 계속 해서이 플레이어가 서로 경쟁하는 영역이지만, 변화하는 소비자 풍미를 반영하기 위해보다 건강하고 저소음 및 유기농 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

최고의 요리 와인 회사 목록

• Holland House (U.S.)
• Iberia (U.S.)
• Kedem (U.S.)
• Goya (U.S.)

주요 산업 개발

2024 년 5 월 :Holland House는 미국 시장에서 새로운 유기농 및 글루텐이없는 요리 와인을 시작하여 건강하고 깨끗한 라벨 요리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

보고서 적용 범위

요리 와인 산업은 소비자 라이프 스타일의 변화와 요리의 맛으로 인해 전 세계적으로 일관된 성장을 겪고 있으며, 국제 요리는 가정과 식당에서 편리한 요리 제품의 소비 증가와 함께 두드러지게되었습니다. 일반적으로 미식가 음식에 맛을 더하는 데 사용되는 요리에 사용되는 와인은 사람들이 새로운 요리법을 받아들이면서 주택의 주류의 일부가되었습니다. 북아메리카와 유럽은 또한 나트륨이 낮거나 유기 및 글루텐이없는 제품을 개발해야 할 필요성이 수요를 유지하는 데 가장 중요합니다. 한편, 아시아는 국제 미식가 트렌드에 따라 전통적인 요리에서 Shaoxing 및 Mirin과 같은 특수 와인의 소비가 증가함에 따라 유혹적인 성장 강국이되고 있습니다. Holland House, Goya Foods 및 Mizkan과 같은 주요 플레이어는 제품을 소비자 중심으로 만드는 업계 트렌드를 묘사하는 건강한 제품, 환경 적으로 건전한 생산 및 국제 소매 네트워크에 투자하고 있습니다. 이것들은 좋은 발전이지만, 원자재의 불안정한 비용, 요리 와인의 알코올 함량 비율에 대한 엄격한 정부 통제와 대안의 존재는 성장을 방해 할 수 있습니다. 기회는 인종 요리, 건강 관련 제품 라인 및 온라인 판매 채널의 수요 증가에 존재합니다. 시장에 대한 전망은 매우 호의적이며 혁신, 지리적 다각화 및 품질과 편리한 소비자의 관심사에 대한 경향이 있지만 동시에 정통 식품 솔루션은 앞으로 몇 년 동안 그 기능에 계속 도움이 될 것입니다.