식이 섬유 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(가용성 식이 섬유 및 불용성 식이 섬유), 용도별(가공 육류 식품, 구운 식품, (유제품 및 음료) 및 (건강 제품 및 유아식)) 및 2035년 지역 예측

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식이섬유 시장 개요

세계 식이섬유 시장은 2026년 약 94억 7천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 8%로 성장해 2035년까지 190억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

 식이섬유 시장은 주로 건강에 대한 의식이 성장하고 진화하며 천연 및 식물성 제품으로의 전환으로 인해 꾸준히 성장해 왔습니다. 소화 및 체중 조절 시스템에 많은 기적을 불러일으키는 섬유질은 확실히 기능성 식품 및 식이 보조제 시장에서 추세를 보이고 있습니다. 시장은 특히 소화기 건강, 콜레스테롤 감소, 당뇨병 등을 위한 건강 및 복지 제품 구매 쪽으로 이동하고 있습니다. 식이섬유 산업의 생산기술과 신세대 제품의 발전으로 인해 글로벌 시장은 더욱 성장할 가능성이 높습니다.

코로나19 영향

식이섬유 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 건강 인식으로 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹 역시 광범위하고 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 소비자들은 면역체계를 강화하고 건강한 생활방식을 위해 식이섬유 수요로 전환했습니다. 다이어트 건강 트렌드에 따라 장 건강을 위한 기능성 식품 및 보충제에 대한 식이섬유에 대한 인식과 소비가 증가하고 있습니다. 식물 기반 및 천연 성분의 소비가 증가하여 섬유 기반 제품 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이러한 이유로, 식이섬유 시장은 새로운 개선된 식습관으로 인해 팬데믹 기간 동안 상당히 성장한 것으로 나타났습니다.

최신 트렌드

시장 성장은 수용성 섬유에 의해 주도됩니다

식이섬유의 세계 시장에서도 식물성 섬유, 클린 라벨 섬유, 섬유 첨가 스낵과 같은 몇 가지 트렌드가 나타나고 있습니다. 새롭게 떠오르는 주요 요인은 섬유질의 용해도이며, 귀리, 완두콩, 치커리와 같은 식품의 경우 콜레스테롤 소화에 영향을 미치기 때문에 더욱 그렇습니다. 따라서 이러한 추세는 식품에서 천연 및 장 친화적 성분에 대한 소비자 수요의 결과입니다. 수용성 식이섬유의 중요성이 널리 알려지면서 점차 식품 및 기타 소비재에 첨가되는 주요 성분으로 자리잡고 있습니다.

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식이섬유 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 분류될 수 있습니다.

• 수용성 식이섬유: 수용성 식이섬유는 물에 부풀어올라 젤 형태로 변해 혈중 콜레스테롤 감소 및 혈당 조절에 도움을 줍니다. 주로 오렌지, 파파야, 바나나, 귀리, 콩과 식물에 들어 있습니다. 가용성 섬유질은 건강 특성, 특히 심장 및 소화기 건강 때문에 기능성 식품 및 식이 보충제에서 수요가 높습니다.

• 불용성 식이섬유: ISF는 단순히 물에 용해되지 않고 대변 덩어리를 부풀려 결장 내 대변의 움직임을 향상시킵니다. 이 영양소는 특히 통곡물, 야채, 견과류에서 얻습니다. 사람들이 장 건강에 대해 점점 더 관심을 가지게 되면서 식품 내 불용성 섬유질에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 가공육류, 구운 식품, (유제품 및 음료) 및 (건강 제품 및 유아식)로 분류될 수 있습니다.

• 육가공식품: 육가공품에 영양강화 및 식감을 높이기 위해 식이섬유를 첨가하는 추세가 늘어나고 있습니다. 이는 지방 수준을 낮추고 수분 수준을 향상시키는 데 기여하고 제공하는 이점 중 하나입니다. 붉은 고기의 건강한 단백질과 가공육의 섬유질을 더 많이 포함해야 할 필요성은 가공육의 섬유질 흡수를 늘리는 동시에 음식을 통해 건강 문제를 해결해야 할 필요성으로 인해 이 제품이 증가하고 있습니다.

• 구운 식품: 고객 선호도가 식이섬유 함량이 높은 더 건강한 식품으로 이동함에 따라 구운 식품에 식이섬유를 첨가하는 것은 비교적 새로운 것입니다. 통곡물, 귀리겨 등 섬유질이 풍부한 제품은 빵, 쿠키 등의 베이킹에 첨가되어 제품에 영양가를 제공합니다. 이는 체중 관리와 소화기 건강 개선에 있어 섬유질의 역할이 점점 인기를 얻고 있기 때문입니다.

• 유제품 및 음료: 수용성 식이섬유는 소화 건강에 따른 품질을 향상시키기 위해 유제품 및 음료에 점차적으로 통합되고 있습니다. 이눌린 및 펙틴과 같은 첨가물은 요구르트, 우유 기반 음료 또는 과일 스무디의 섬유질 수준을 높이는 데에도 사용됩니다. 웰빙을 향상시키는 음료 및 유제품에 대한 기업의 갈망은 국제 시장 전반에 걸쳐 여전히 높습니다.

• 건강 제품 및 이유식 및 주스: 건강 제품과 이유식은 섬유질을 필요로 하며 이는 소화와 면역력 강화에 도움이 됩니다. 특히 유아 및 어린이의 소화 시스템에 섬유질을 포함시키는 것에 대한 시장의 압박으로 인해 제조업체는 이유식에 섬유질을 포함하게 되었습니다. 섬유질 보충제는 장 건강과 기능을 향상시키기 위한 더 넓은 범위의 건강 제품에서 점차 인기 있는 첨가제가 되고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 성장은 건강 인식에 의해 주도됩니다

식이섬유로 인한 다양한 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 시장을 형성하는 주요 요인 중 하나입니다. 이는 소비자들이 장 건강, 체중 및 질병의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 섬유질에 대한 필요성이 높아지기 때문일 수 있습니다. 섬유질은 특히 심장병, 당뇨병, 비만과 같은 질병의 위험을 낮추므로 더 나은 식단에 대한 관심 분야가 됩니다. 사람들이 건강한 삶을 영위하는 데 도움이 되는 제품을 선택할 때 섬유질을 귀중한 성분으로 여기기 때문에 섬유질의 중요성이 점차 커지고 있습니다. 

식이섬유 시장 성장은 식물성 트렌드에 의해 주도됩니다

게다가, 건강상의 이점과 전 세계적으로 고객의 선호도 변화로 인해 식물성 식이섬유로 이동하는 경향이 증가하는 것도 식이섬유 시장을 촉진하는 또 다른 요인입니다. 식물성 식품은 식이섬유 함량이 높으며, 비건(vegan), 채식주의 식단의 인기가 높아짐에 따라 제품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이러한 추세는 또한 집약적인 축산의 부정적인 영향에 대한 인식과 보다 친환경적인 식단을 지향하는 경향에 기인합니다. 식물성 식품이 널리 보급되면서 섬유질의 확실한 공급원 역할을 하여 시장 성장을 더욱 촉진합니다. 결과적으로 제조업체는 새로운 식물 기반 섬유 강화 제품을 출시하고 결과적으로 식이 섬유 시장이 성장함으로써 시장을 탐색하고 있습니다.

억제 요인

시장 성장은 식물 기반 트렌드에 의해 주도됩니다

의심할 바 없이, 섬유질이 풍부한 성분을 조달하고 생산하는 데 드는 높은 비용은 식이섬유 시장의 주요 제한 사항입니다. 과일, 채소, 콩과 식물의 섬유질을 포함한 대부분의 천연 섬유질은 재배 및 가공 비용이 매우 높기 때문에 섬유질이 풍부한 제품의 가격이 더 높습니다. 가격은 제조업체가 소규모 생산 현장을 열어 섬유 기반 제품의 가격을 낮추는 것을 제한합니다. 높은 가격표는 이러한 제품이 가격에 민감한 사용자에게 쉽게 도달하는 것을 더욱 제한합니다. 이는 확실히 시장의 소득 수준 전반에 걸쳐 식이섬유 제품을 확산시키는 데 장애가 됩니다.

기회

시장 성장은 기능성 식품 수요에 의해 주도됩니다

이러한 상황 속에서 식이섬유 시장을 발전시킬 수 있는 주요 기회가 발생합니다. 섬유질이 첨가된 기능성 식품 및 음료에 대한 수요 증가는 실제로 점차적으로 탐구할 수 있는 길을 열어주고 있습니다. 소비 패턴의 발전 자체가 건강 의식과 일치하는 것 같습니다. 소비자들은 자신의 식단을 최적의 맛과 편리함으로 좋은 섬유질 공급원으로 만드는 더 나은 방법을 찾기 위해 애쓰고 있습니다. 고체에서 반고체, 즉석 섭취, 스낵 또는 액체 형태로 식사의 성격이 변화함에 따라 식이섬유를 포함하면 시장 확대에 있어 아직 활용되지 않은 잠재력이 제공됩니다. 또한 식물성 및 청정 라벨 섬유 제품의 혁신으로 더 많은 소비자층을 유인할 수 있습니다. 새로운 섬유 공급원과 제형의 출현은 이 분야의 연구 개발이 계속됨에 따라 점점 더 전문화된 건강상의 이점을 목표로 할 것입니다. 따라서 다가오는 기능성 섬유 충전 제품의 물결은 이 시장을 성장 궤도에 따라 계속 운영할 것입니다.

도전

인식 부족과 라벨링 문제로 인해 섬유 시장 성장이 저해됩니다.

따라서, 소수의 소비자만이 다양한 종류의 섬유와 관련된 특정한 건강상의 이점을 알고 있기 때문에 식이섬유 시장에는 큰 어려움이 있을 것입니다. 섬유의 장점에 대한 소비자들의 인식은 매우 유사합니다. 그러나 수용성 섬유질이 다른 섬유질과 다르다는 사실을 알지 못하는 소비자는 한 유형의 섬유질에서 파생되는 건강상의 이점이 다른 유형의 섬유질과 다르다는 사실을 이해하지 못합니다. 실제로 이는 소비자가 섬유질이 풍부한 제품 소비에 대한 선호를 행사했기 때문에 제품을 찾지 않을 수 있기 때문에 시장 성장을 방해할 수 있습니다. 특정 제품에는 파생된 섬유 제품 유형에 대한 명확한 전달과 관련하여 표준화된 라벨링이 계속 부족합니다. 정보에 입각한 선택에 대한 인식을 높이기 위해 제품 라벨을 명확하게 하고 교육에 대한 노력을 기울일 것입니다.

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식이섬유 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

시장 성장은 북미의 지배력에 의해 주도됩니다

북미는 기능성 식품과 관련된 건강 및 웰니스에 대한 소비자의 인식이 높아 식이섬유 시장을 독점하고 있습니다. 이와 함께 국내 최고의 주요 제조업체가 식물성 및 유기농 식품을 사용하여 추세를 증가시키고 있으며 이는 시장을 더욱 활성화시키고 있습니다. 이 사실과 함께 미국 식이섬유 시장이 있다는 사실도 있습니다. 이는 비만, 심장병, 소화 문제와 관련된 건강 문제에 대한 대중의 인식이 높아짐에 따라 이러한 패권에 크게 기여하고 있으며 시장의 이 부분이 계속해서 호황을 누리고 있습니다. 미국 소비자들이 섬유질이 풍부한 식단을 점점 더 많이 섭취함에 따라 식이섬유 시장은 계속 확대되고 있습니다. 이 요소 외에도 미국은 혁신적인 섬유질 공급원과 보충제에 투자하여 이러한 성장이 인상적인 속도로 일어나고 있습니다. 따라서 전체적으로 미국은 식이섬유 부문에서 1위를 차지하며 북미 지역의 핵심이다.

• 유럽

시장 성장은 유럽의 웰니스 초점에 의해 주도됩니다.

더 건강하고 식물성 기반의 식단과 기능성 식품에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 유럽은 식이섬유 시장을 변화시킬 예정입니다. 이 지역의 주요 초점 분야는 건강한 소화로, 섬유질이 풍부한 통곡물, 시리얼, 스낵과 같은 제품을 많이 섭취하는 것입니다. 더욱이, 유럽 규정은 그러한 제품에 식이섬유를 포함시키는 것을 지원하므로 시장 규모가 더욱 커집니다. 그러나 소비자들이 웰빙과 지속 가능한 식습관에 초점을 맞추면서 유럽은 식이섬유 분야에서 전 세계에서 가장 중요한 지역이 될 것으로 예상됩니다.

• 아시아

시장 성장은 아시아의 건강 인식에 힘입어

건강상의 이점에 대한 인식 증가와 보다 건강한 식습관으로의 점진적인 전환은 식이섬유 시장에서 아시아의 점유율을 높이는 데 기여하고 있습니다. 이 지역은 소화 건강과 만성 질환 예방에 초점을 맞춰 대륙, 특히 중국과 인도에서 섬유질이 풍부한 식품에 대한 수요를 촉진할 것입니다. 전통적인 아시아 식단은 이미 쌀, 콩류, 야채와 함께 섬유질이 풍부하여 시장 성장을 더욱 촉진했습니다. 아시아의 도시화와 가처분 소득 증가로 인해 섬유질이 풍부한 가공 식품과 기능성 식품의 소비도 증가하고 있습니다. 전 세계적으로 식물성 식단과 건강 동향에 대한 수용성이 높아지면서 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 이에 따라 아시아는 식이섬유 시장의 성장 중심지로 빠르게 변모하고 있다.

주요 산업 플레이어

시장 성장은 혁신과 파트너십에 의해 주도됩니다

업계의 일부 주요 업체들은 섬유 소싱 기술을 향상시키는 동시에 신제품으로 혁신하고 포트폴리오를 추가함으로써 식이섬유 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 그들 대부분은 더 건강하고 기능적인 식품과 음료를 섭취하는 것을 진지하게 인식하고 있는 사람들의 가정 소비 시장을 위한 솔루션을 만드는 데 많은 시간과 자원을 투자하고 있습니다. 여기에는 전략적 파트너십, 경쟁업체 간의 인수, 연구 및 제품 개발에 대한 막대한 투자가 포함됩니다. 이 모든 것은 제품 제공의 주변부에 추가되는 동시에 시장에서 플레이어의 글로벌 도달 가능성을 높이는 것입니다.

최고의 식이섬유 회사 목록

• Beneo (Germany)
• Tate & Lyle (UK)
• FrieslandCampina (Netherland)
• Meiji Co., Ltd. (Japan)
• Baolingbao Biology (China)

주요 산업 발전

2024년 10월:DuPont Nutrition & Biosciences는 장 건강 및 면역 강화 제품에 대한 수요 증가를 목표로 "Danisco" 브랜드로 새로운 고성능 식이섬유 제품군을 출시했습니다. 이 혁신은 소화기 건강 증진에 효과적일 뿐만 아니라 체중 관리 및 전반적인 건강에도 기여하는 섬유질을 만드는 데 중점을 두고 있습니다. 새로운 섬유는 지속 가능한 비 GMO 식물에서 공급되며, 이는 클린 라벨 식물 기반 성분에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것과 일치합니다. 이번 개발을 통해 듀폰은 기능성 식물성 식품에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 제품군을 확장하고 있습니다. 또한, 이 제품의 우수한 용해성과 질감을 강조하여 바, 음료, 제과류 등 다양한 용도에 적합합니다. 이번 출시는 듀폰을 식이섬유 시장의 최전선으로 자리매김하고 더 건강하고 기능성 식품 옵션에 대한 소비자 요구에 부응하는 것을 목표로 합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

식이섬유 시장은 건강에 대한 인식 제고, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 식이섬유의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 식이섬유 시장은 지속적인 혁신과 더 폭넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.