쿠키 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별(일반 및 버터 기반 쿠키, 초코칩 및 기타 초콜릿 기반 쿠키 품종 및 기타), 애플리케이션별(베이커리 및 전문점, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 독립 소매업체 및 편의점, 식품 서비스 및 기타) 산업 분석, 지역 통찰력 및 예측 2026~2035년

쿠키 시장 개요

전 세계 쿠키 시장은 2026년 약 308억 9천만 달러에서 2035년까지 466억 4천만 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.3%로 성장할 것으로 예상됩니다. 북미와 유럽은 포장 비스킷의 합산 점유율이 60~64%로 선두를 달리고 있습니다. 스낵이 성장함에 따라 아시아 태평양 지역은 약 30~34%를 차지합니다.

전 세계적으로 사랑받는 스낵인 쿠키는 그 다양성, 범위 및 엄청난 매력으로 인해 현대인의 소비 습관에서 중요한 부분으로 떠올랐습니다. 밀가루, 설탕, 지방(버터 또는 오일 포함)을 혼합하여 만들어지며 종종 초콜릿, 견과류, 말린 최종 결과물 및 향신료와 같은 풍미가 강화된 쿠키는 다양한 맛과 가능성을 충족시킵니다. 부드럽고 쫄깃한 것부터 바삭하고 바삭한 것까지, 이 구운 간식은 다양한 질감을 포괄하여 모든 입맛에 무언가를 선사합니다. 간편한 식사, 이동 중에도 먹을 수 있는 간식, 달콤한 디저트로 즐겨 먹으며 베이커리, 카페, 슈퍼마켓, 온라인 플랫폼 어디에서나 쉽게 이용할 수 있습니다. 현재 쿠키 시장은 레시피, 포장, 맛의 개선과 프리미엄 및 건강 인식 옵션에 대한 요구 증가로 인해 크게 발전했습니다. 기존 쿠키가 그 입지를 유지하고 있는 반면, 시장에서는 무설탕, 글루텐 무첨가, 완전채식, 고단백 쿠키 등 고객의 존재와 식습관에 대한 욕구를 전환시키는 보다 건강한 대안이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 쿠키는 정기적으로 독특한 활동 및 선물과 관련되어 있어 개인 소비와 사회적 공유 모두를 위한 다용도 제품이 됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

사람들이 봉쇄 기간 동안 베이킹에 눈을 돌리면서 쿠키에 대한 수요가 눈에 띄게 급증했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나바이러스 혼란은 전염병으로 이어졌고 전 세계 쿠키 시장에 심오하고 다면적인 영향을 미쳤습니다. 팬데믹의 예비 단계에서 체인 중단, 폐쇄 규정, 인력 부족으로 인해 제조 및 생산이 방해를 받습니다.기호 논리학, 이는 시장 성과의 일시적인 하락으로 이어집니다. 하지만 팬데믹 상황이 나아지면서 쿠키는 집에 갇혀 있는 사람들에게 위로를 선사하는 인기 위로 음식으로 떠올랐습니다. 봉쇄 기간 동안 더 많은 사람들이 스낵과 베이킹에 눈을 돌리면서 주로 온라인 및 소매 식료품 채널을 통해 쿠키에 대한 수요가 엄청나게 급증했습니다. 소비자가 안전과 편안함을 위해 디지털 쇼핑을 선택함에 따라 전자상거래 플랫폼이 중요한 판매 채널로 변하는 등 상당한 역할을 했습니다. 또한 위생 문제와 포장 제품의 증가로 인해 스파클링 베이커리 상품보다 밀봉된 사전 포장 쿠키가 선택을 받았습니다. 카페, 빵집, 식품 서비스 소매업체가 잠시 문을 닫았음에도 불구하고 가정 소비는 여전히 강세를 유지했으며 금전적 불확실성에 직면한 수수료를 인식하는 구매자를 수용하기 위해 더 작은 포장 코덱이 도입되었습니다. 팬데믹이 고객 행동을 재편하는 동안 디지털 혁신, 위생적이고 바로 먹을 수 있는 스낵에 대한 욕구와 같은 장기적인 추세가 높아져 전 세계적으로 가정에서 쿠키의 기능이 확고해졌습니다.

최신 트렌드

소비자의 음식에 대한 인식이 높아지면서 슈퍼푸드가 풍부한 쿠키의 등장

쿠키 시장에 혁명을 일으키고 있는 널리 퍼진 패션은 피트니스 지향적이고 유용한 쿠키에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 현대 소비자들은 음식 선택에 있어 각별한 주의를 기울여 영양과 웰빙에 즐거움을 더한 상품을 우선시합니다. 이로 인해 퀴노아, 귀리, 치아씨, 아마씨와 같은 슈퍼푸드가 풍부하고 과도한 단백질, 과도한 섬유질, 설탕 감소 등의 혜택을 제공하는 쿠키가 인기를 끌게 되었습니다. 글루텐 무함유, 비건, 케토 친화적, 비정기적 칼로리 변형과 함께 특정 식이 요법에 초점을 맞춘 기능성 쿠키도 탄력을 받고 있습니다. 천연 성분과 조달 투명성을 강조하는 클린 라벨 제품은 합성 첨가물, 방부제 및 과도한 설탕을 피하기 위해 노력하는 피트니스에 관심이 있는 고객에게 강한 반향을 불러일으켰습니다. 지속 가능한 방식으로 조달된 물질과 친환경 포장을 제공하는 프리미엄 서비스는 환경에 관심이 있는 소비자에게 더욱 어필하여 제조업체를 윤리적이고 앞서가는 기업으로 자리매김합니다. 건강을 고려한 쿠키에 더 가까운 패션은 고객 행동에 있어 더 폭넓은 변화를 보여줍니다. 여기서 간식은 단순히 즐거움에 관한 것이 아니라 대략 의식적으로 소비하고 상품을 비공개 피트니스 욕구에 맞추는 것이기도 합니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국 가구의 60% 이상이 일주일에 한 번 이상 포장된 쿠키를 소비한다고 합니다.

• 유럽 ​​스낵 협회(ESA)는 유럽 소비자의 35%가 섬유질이나 단백질과 같은 기능성 성분이 첨가된 쿠키를 선호한다고 보고합니다.

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쿠키 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 일반 및 버터 기반 쿠키, 초코칩 및 기타 초콜릿 기반 쿠키 품종 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 일반 및 버터 기반 쿠키: 일반 및 버터 기반 쿠키는 글로벌 쿠키 시장에서 큰 위상을 형성하며 소비자에게 고전적이고 변함없는 거래를 제공합니다. 이 쿠키는 단순한 재료, 풍부한 버터 맛, 유연성으로 인해 지역과 인구통계 전반에 걸쳐 널리 사랑받고 있습니다. 쇼트브레드 쿠키, 버터 비스킷, 전통적인 설탕 쿠키는 이 카테고리에 속하며, 미니멀하면서도 만족스러운 스낵 옵션을 찾는 고객에게 매력적입니다. 버터를 베이스로 한 쿠키는 유럽과 북미에서 특히 유명하며, 축제 활동, 선물, 티타임 전통과 관련이 있을 수 있습니다. 실제 맛과 전통적인 맛을 추구하는 세심한 고객을 활용하는 최고급 장인 유형으로 판매되는 경우가 많습니다.

• 초코칩 및 기타 초콜릿 기반 쿠키 품종: 항상 유명한 초콜릿 칩 버전을 포함하는 초콜릿 기반 쿠키는 쿠키 시장에서 가장 빠르게 발전하고 가장 지배적인 섹션입니다. 맛으로서 초콜릿의 상당한 인기와 사치를 아름답게 하는 능력으로 인해 이 클래스는 전 세계적으로 소비자가 선호하는 클래스가 되었습니다. 초콜릿 칩 쿠키는 북미와 유럽의 필수품이며, 아시아 태평양에서는 국제 및 현지 브랜드 모두 증가하는 요구에 부응하기 위해 초콜릿이 첨가된 쿠키를 효과적으로 출시했습니다. 더블 초콜릿, 퍼지 쿠키 또는 코코아 가루 쿠키로 구성된 이 단계의 혁신은 젊은 소비자와 최고급 스낵을 찾는 사람들에게 매력적입니다. 또한, 초콜릿 기반 완전 쿠키는 제한된 버전의 포장과 계절별 맛을 출시하는 브랜드와 함께 축제 및 선물 트렌드에서 이익을 얻는 경우가 많습니다.

• 기타: "기타" 카테고리에는 과일 기반 쿠키, 견과류 주입 품종, 오트밀 쿠키, 글루텐 프리 쿠키 등 다양한 틈새 및 포르테 쿠키가 포함됩니다. 이 쿠키는 주로 실용적이고 피트니스 중심의 스낵을 찾는 소비자의 다양한 요구를 충족시킵니다. 말린 과일, 씨앗, 슈퍼푸드 등 허브 성분을 함유한 쿠키에 대한 수요가 특히 유럽과 북미 같은 지역에서 높아지고 있습니다. 비건, 케토, 글루텐 무첨가 등 특정 식이 필수품에 초점을 맞춘 특수 쿠키도 최근 몇 년간 주목을 받고 있습니다. 이 섹션에서는 개인화 및 피트니스 인식 섭취에 대한 증가 추세를 보여주며, 생산자가 진화하는 취향과 가능성에 부응하기 위해 새로운 제품 라인을 혁신하고 도입하도록 장려합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 빵집 및 전문점, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 독립 소매점 및 편의점으로 분류될 수 있습니다.음식 서비스및 기타.

• 제과점 및 전문점: 제과점 및 강점점은 최고 수준의 훌륭한 상품을 찾는 고객에게 갓 구운 장인의 손길이 닿은 대안을 제시하면서 쿠키 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 이러한 시설은 특정 맛, 허브 요소 및 맞춤형 서비스에 중점을 두고 틈새 시장에 서비스를 제공합니다. 제과점에서는 종종 쿠키의 홈메이드 구성 요소를 강조하여 대량 생산되는 쿠키에 대한 고급 대안으로 자리매김합니다. 전문 매장은 축제 수요를 추가로 활용하여 휴일 및 축하 행사 중 특정 시점에 소비자의 관심을 끌 수 있는 엄선된 쿠키 선물 상자와 계절별 맛을 제공합니다. 구매자가 신선함과 진품성을 중시하는 유럽 및 북미와 같은 지역에서는 동네 빵집과 전문점의 매력이 여전히 강합니다.

• 슈퍼마켓 및 대형마트: 슈퍼마켓과 대형마트는 쿠키의 가장 중요한 유통 채널 중 하나이며, 한 지붕 아래서 다양한 상품 컬렉션을 제공합니다. 이러한 상점은 소비자에게 각 대중 시장과 고급 쿠키 제조업체에 쉽게 접근할 수 있도록 하여 높은 가시성과 편안함을 보장합니다. 슈퍼마켓에서는 판매 증대에 도움이 되는 판촉 거래, 할인 및 묶음 상품을 자주 제공합니다. 이 채널은 조직화된 소매 인프라가 적절하게 구축된 북미 및 유럽과 같은 선진 지역에서 특히 지배적입니다. 또한 대형 소매 체인 내 매장 내 베이커리의 발전하는 패션으로 인해 갓 구운 쿠키의 공급이 향상되어 편안함과 고급스러움이 혼합되었습니다.

• 독립 소매점 및 편의점: 독립 상점과 편의점은 충동 구매를 촉진하고 이동 중인 고객에게 음식을 제공하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 상점에서는 일반적으로 작은 쿠키 팩을 재고로 보유하고 있어 짧은 스낵을 즐기기에 이상적입니다. 이 채널은 준비된 소매업이 지속적으로 발전하고 독립 매장이 이웃 지역을 지배하는 신흥 경제에서 특히 중요합니다. 편의점은 또한 바쁜 생활과 통근자를 위한 단일 서비스 및 개별 포장 쿠키의 주요 유통 지점 역할도 합니다. 이들의 대규모 존재는 특히 농촌 및 교외 지역에서 접근성을 보장합니다.

• 음식 서비스: 식사 제공자 부문에는 메뉴에 독립형 스낵, 음료수 반주 또는 디저트 장치로 쿠키가 포함된 카페, 식사 장소, 여관 및 케이터링 서비스가 포함됩니다. 스타벅스와 같은 글로벌 체인을 통해 운영되는 카페로 구성된 카페는 커피와 차의 보완 제품으로 쿠키를 요구하는 데 크게 기여했습니다. 또한 쿠키 선데, 밀크셰이크 토핑, 아이스크림 샌드위치 등 디저트에 쿠키 활용도가 점차 높아지고 있어 식사 제공 기업을 통한 매출이 증가하고 있습니다. QSR(퀵 프로바이더 레스토랑)의 빠른 성장과 아시아 태평양 지역의 카페 전통은 마찬가지로 이 섹션의 성과를 강화했습니다.

• 기타: "기타" 단계에는 온라인 시스템, 자동 판매기 및 소비자 직접 판매(DTC) 판매 채널이 포함됩니다. E-trade는 최근 몇 년간 기하급수적인 붐을 이루었으며 구매자에게 국제 및 고유 제조업체와 함께 광범위한 종류의 쿠키를 편리하게 이용할 수 있는 기회를 제공했습니다. 온라인 시스템을 통해 제품 맞춤화, 대량 주문, 구독 패션이 가능해 편리함과 개인화를 추구하는 트렌디한 소비자에게 어필합니다. 또한 머천다이징 기계는 주로 도시 지역과 교육 기관에서 성장하는 채널로 등장하여 스낵 크기의 쿠키에 대한 완전한 입장권을 제공합니다. 디지털화가 상승 추세를 유지함에 따라 이 단계는 더욱 추진력을 얻을 것으로 예상됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

편의성 중심의 라이프 스타일로의 변화로 수요 증가

쿠키 시장 성장의 가장 큰 원동력 중 하나 특히 도시화된 지역에서 편안함을 추구하는 존재로의 전환입니다. 바쁜 일정과 집에서 요리할 시간이 훨씬 줄어들면서 구매자는 점점 더 빠른 힘과 즐거움을 제공하는 휴대 가능하고 소비 가능한 스낵에 눈을 돌리고 있습니다. 쿠키는 저렴하고 광범위하게 이용 가능하며 즉석 아침 식사, 정오 거래 또는 여행 동료 등 여러 가지 소비 상황에 적합하므로 이러한 요구를 완벽하게 충족합니다. 재밀봉 가능한 팩, 일회용 팩, 스낵 팩 등 다양한 포장 형태의 등장으로 신선함을 유지하는 데에도 편리함이 더해졌습니다. 또한 브랜드는 지역 및 글로벌 선호도에 맞춰 맛과 질감을 지속적으로 혁신하여 제품이 독점적인 시장에서 관련성을 유지하도록 보장합니다. 어린이부터 성인까지 모든 연령대의 기업에서 쿠키에 대한 일반적인 매력은 일반 스낵으로서의 명성을 강화하며 마찬가지로 가족과 사무실 전체에서 꾸준한 수요를 타고 있습니다.

• FDA에 따르면 설탕을 줄이거나 비타민을 강화한 쿠키는 미국 시장에서 출시된 신제품의 25% 이상을 차지합니다.

• 전국제과협회(NCA)에서는 밀레니얼 세대의 40% 이상이 "건강에 좋은" 또는 "더 나은" 옵션이 표시된 쿠키를 선택한다고 밝혔습니다.

전자상거래 및 디지털 플랫폼의 급속한 확장으로 시장 성장

또 다른 중요한 원동력은 전자무역의 급속한 확대와디지털 플랫폼, 이로 인해 고객이 쿠키를 구매하는 방식이 변경되었습니다. 온라인 소매 채널은 전례 없는 편안함을 제공하여 기존 매장에서는 이용할 수 없는 다양한 브랜드, 맛 및 전문 제품을 소개합니다. 구매자가 자신이 좋아하는 스낵을 일반 배송으로 받는 구독 모델의 채택이 증가하면서 기업에 새로운 수익원이 창출되었습니다. 또한 디지털 구조를 통해 브랜드는 구매자 충성도와 즐거움을 높이기 위해 중심 광고 캠페인, 프로모션 및 개인화된 제안을 사용하여 지체 없이 고객과 소통할 수 있습니다. 소비자 직접 판매 전략의 상승 추진으로 관심 분야의 소규모 제조업체가 업계 거대 기업과 효과적으로 경쟁할 수 있게 되었으며, 전 세계 전자 상거래 네트워크는 쿠키가 아직 개척되지 않은 시장과 먼 지역에 도달하도록 지원합니다. 이러한 변화로 인해 혁신과 경쟁이 강화되어 쿠키 기업 내에서 호황을 누리게 되었습니다.

억제 요인

건강에 대한 관심 증가로 인한 고객 망설임

쿠키 시장의 실질적인 제약 요소 중 하나는 설탕, 지방, 에너지의 과도한 섭취와 관련된 건강 문제에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 기분 좋은 스낵으로 자주 눈에 띄는 전통적인 쿠키는 체중 문제, 당뇨병 및 기타 생활 방식 질병에 대한 자신의 입장에 대해 주의를 기울이는 피트니스 인식 소비자의 면밀한 조사에 직면해 있습니다. 다양한 국가의 정부는 설탕세, 필수 라벨링, 마케팅 제한 등 더 엄격한 정책을 시행하여 생산자에 대한 규정 준수 비용을 가속화했습니다. 이러한 지침에 맞춰 쿠키를 재구성하고 맛을 손상시키지 않으면서 더 건강한 대안에 대한 고객의 요구를 충족시키는 것은 건강과 즐거움 사이의 균형을 이루는 것이 복잡하고 비용이 많이 들 수 있기 때문에 과제를 제기합니다.

• USDA에 따르면 소비자의 20% 이상이 설탕이나 칼로리 함량이 높기 때문에 포장 쿠키를 피합니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)은 성인의 15~18%가 식이 제한이나 건강 문제로 인해 쿠키 섭취를 제한한다고 보고합니다.

서구 식습관 노출 증가로 포장 스낵 소비 증가

기회

신흥 시장의 수요 증가는 쿠키 산업에 큰 가능성을 제시합니다. 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동과 같은 지역에서는 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 서양식 식사에 대한 노출 증가로 인해 쿠키와 같은 포장 스낵의 소비가 늘어나고 있습니다. 이러한 시장은 글로벌 및 현지 게이머 모두에게 문화적으로 친숙한 맛이나 구성 요소를 통합하는 등 지역적 취향과 옵션에 맞는 상품을 소개할 수 있는 기회를 제공합니다. 브랜드는 인근 공급업체 및 전자 무역 플랫폼과의 파트너십을 활용하여 빠르게 발전하는 지역에서 확고한 입지를 구축할 수 있습니다. 또한, 신흥 경제국에서는 스낵을 좋아하고 편리함을 추구하는 소비를 선호하는 젊은층이 많아지면서 새로운 제품을 찾고 싶어하는 대규모 고객 기반을 확보하게 되었습니다.

• 국제식품정보협의회(IFIC)는 30% 이상의 소비자가 식물성 쿠키 또는 비건 쿠키에 관심을 보인다고 강조합니다.

• 전국제과협회(NCA)에 따르면, 가구의 40%가 유기농 또는 비GMO 성분이 포함된 쿠키를 점점 더 많이 구매하고 있습니다.

지속 가능성에 대한 요구와 경제성 사이의 균형을 맞추고 제품 품질을 유지하는 것이 과제입니다.

도전

지속 가능성과 도덕적 소싱은 쿠키 시장의 주요 과제입니다. 소비자들은 환경적으로 책임이 있는 제품으로 인해 점점 더 불안해하고 있습니다. 이로 인해 생산자는 팜유, 코코아, 포장 물질과 같은 조리되지 않은 물질을 책임감 있게 조달하는 등 배송망 전반에 걸쳐 지속 가능한 관행을 채택해야 합니다. 그러나 이러한 수정을 시행하면 생산 비용이 높아지고 운영이 복잡해집니다. 브랜드는 일회용 포장과 플라스틱 오염이 심각한 문제가 되므로 폐기물 관리에 대한 우려에도 대처해야 합니다. 지속 가능성에 대한 요구와 경제성 사이의 균형을 맞추고 제품 품질을 유지하는 것은 기업에 지속적인 모험을 제공합니다. 특히 고객이 브랜드가 환경 문제에 대해 의미 있는 조치를 취하기를 기대하기 때문에 더욱 그렇습니다.

• FDA에 따르면 쿠키 배치의 25% 이상이 포장이나 성분 표시 미준수로 인해 품질 검사를 통과하지 못했습니다.

• USDA는 쿠키 제조업체의 20% 이상이 아몬드 가루나 식물성 지방과 같은 특수 성분에 대한 공급망 문제에 직면해 있다고 지적합니다.

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쿠키 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미, 특히 미국 쿠키 시장은 쿠키에 대해 가장 중요하고 가장 많이 설치된 시장 중 하나입니다. 이 지역에는 초콜릿 칩, 오트밀 건포도, 쇼트브레드와 같은 유명한 쿠키가 가정의 필수품이 되는 등 쿠키 하위문화가 뿌리 깊게 자리잡고 있습니다. Mondelez International 및 Campbell Soup Company와 함께 주요 게이머들이 풀사이즈 제품 포트폴리오와 견고한 유통 네트워크의 지원을 받아 시장을 장악하고 있습니다. 미국 시장은 전통적인 쿠키와 건강을 고려한 스낵, 식물성 기반 식단, 글루텐을 첨가하지 않은 대안과 같은 새로운 개발에 부응하는 혁신적인 제품에 대한 높은 요구가 특징입니다. 해당 지역의 소비자는 설탕, 지방 및 인공 성분을 줄이기 위해 상품을 재구성하는 브랜드를 사용하여 천연 및 부드러운 라벨 성분으로 쿠키를 점점 더 선택하고 있습니다. 더욱이, 이 지역의 적절하게 개발된 전자 무역 인프라와 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 시스템의 엄청난 상품 가용성으로 인해 마찬가지로 소득이 증가했습니다. 고객이 전통적인 식사를 더 작은 즉석 스낵으로 대체하는 "성화" 패션은 또한 쿠키 소비를 증폭시켰습니다. 또한 정기적으로 고급 구성 요소와 특정 맛을 제공하는 고급 및 장인 쿠키에 대한 인식이 높아지는 것은 미국 소비자들 사이에서 만족스럽고 독특한 상품에 프리미엄을 지불하려는 의지가 커지고 있음을 반영합니다.

• 유럽

유럽은 풍부한 베이킹 전통과 지역 전체의 다양한 고객 선호도에 힘입어 여전히 크고 성숙한 쿠키 시장으로 남아 있습니다. 영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아와 같은 국가가 시장의 주요 기여자이며 쿠키는 티타임 스낵과 디저트의 공통 부분입니다. 유럽 ​​시장은 매우 공격적입니다. 각 글로벌 플레이어와 지역 브랜드는 전통적인 비스킷부터 현대적이고 건강 지향적인 쿠키에 이르기까지 광범위한 스타일의 제품을 제공합니다. 유럽의 소비자들은 지속 가능성과 도덕적 수용 방향에 대한 강한 성향을 보이며, 이로 인해 생산자들은 환경 친화적인 포장과 공정 무역 허가를 받은 코코아 및 팜유와 같은 책임감 있는 공급원료를 채택하게 되었습니다. 건강을 고려한 섭취 습관이 유럽 시장을 지배하면서 저칼로리, 무설탕, 글루텐이 함유되지 않은 쿠키에 대한 요구가 높아졌습니다. 통곡물, 씨앗, 꿀과 같은 천연 감미료로 강화된 제품이 건강에 관심이 있는 고객들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 또한, 장인이 만든 유기농 쿠키는 특히 고품질과 진정성을 우선시하는 밀레니얼 세대와 도시 인구 사이에서 점점 더 유명해지고 있습니다. 유럽의 엄격한 식사 규칙 및 라벨링 필수 사항은 추가로 투명성을 확보하여 장착 제조업체에 대한 고객의 신뢰를 더욱 강화합니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 빠른 도시화, 가처분 소득 증가, 소비자 존재의 변화로 인해 전 세계 쿠키 시장에서 가장 빠르게 성장하고 지배적인 지역입니다. 중국, 인도, 일본, 한국과 같은 국가는 간편하고 저렴한 스낵 대안으로 쿠키에 대한 수요가 높은 주요 시장입니다. 특히 중국과 인도 등 경제가 성장하는 지역에서 인구가 증가함에 따라 쿠키로 구성된 포장 식품 섭취가 크게 늘어났습니다. 이러한 시장에서는 현지 맛과 문화적 옵션이 중추적인 역할을 하며, 기업에서는 일본의 말차 맛 쿠키나 인도의 향신료 주입 쿠키와 같이 인근 입맛에 맞는 지역 고유 버전을 도입합니다. 전략적 광고 캠페인과 강력한 유통 채널의 지원을 받아 글로벌 쿠키 제조업체의 침투가 증가하면서 아시아 시장 성장이 더욱 가속화되었습니다. 또한 전자 무역과 가상 구조의 상승으로 인해 원격지와 콘크리트 지역 모두에서 구매자가 쿠키에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 아시아 태평양 지역의 건강에 관심이 있는 구매자들은 인근 지역의 광범위한 웰빙 경향에 맞춰 허브 성분, 설탕 감소, 실용적인 축복으로 만든 쿠키에 대한 요구를 활용하고 있습니다. 또한, 인도 및 동남아시아와 같은 해외 지역의 젊은 인구는 점차 서구식 소비 행동을 채택하고 있으며, 이는 쿠키를 주요 스낵으로 인식하는 데 기여하고 있습니다. 대규모 구매자 기반, 증가하는 소매 인프라, 증가하는 제품 개선을 고려할 때 아시아 태평양 지역은 앞으로도 수년간 글로벌 쿠키 시장에서 지배력을 유지할 준비가 되어 있습니다.

주요 산업 플레이어

성장과 경쟁을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

쿠키 시장 내의 주요 게이머는 혁신, 증가 및 경쟁을 타는 데 필수적인 기능을 수행합니다. 이들 그룹은 보다 건강한 옵션, 최고 수준의 변형, 정밀한 맛 조합 등 진화하는 고객 선택에 부응하는 신제품을 출시하기 위해 연구 및 개발에 지속적으로 투자합니다. 유명인의 추천으로 구성된 탄탄한 마케팅 기법,소셜 미디어캠페인 및 제한된 시간 서비스는 로고 가시성을 아름답게 하고 수많은 고객층의 관심을 끌 수 있습니다. 글로벌 플레이어는 거대한 유통 네트워크를 활용하여 제품의 높은 가용성을 보장하는 동시에 인수 및 파트너십을 통해 신흥 시장에서의 영향력을 확대합니다. 또한 포장 폐기물 감소, 간편한 라벨 관행 채택, 윤리적으로 생산된 요소 소싱 등 지속 가능성 이니셔티브에 대한 기업의 인식은 로고 인기를 높이고 고객 기대를 충족시킵니다.

• Kellogg: USDA에 따르면 Kellogg's는 70개국 이상에서 판매되는 쿠키를 생산하며 전 세계적으로 100가지 이상의 품종이 있습니다.

• Danone: 섬유질이나 프로바이오틱스가 강화된 쿠키를 생산하며 제품 포트폴리오의 20% 이상을 차지합니다.

최고의 쿠키 회사 목록  

• Mondelez International (U.S.A.)
• The Kellogg Company (U.S.A.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Campbell Soup Company (U.S.A.)
• Britannia Industries Ltd. (India)
• Parle Products Pvt. Ltd. (India)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• General Mills (U.S.A.)

주요 산업 발전

2023년 4월:Mondelez International은 유럽 시장에서 상징적인 Oreo 쿠키의 식물 기반 모델을 출시했습니다. 이 혁신은 Oreo의 유명한 전통적인 맛 프로필을 유지하면서 비건 및 클린 라벨 제품에 대한 고객의 증가하는 요구에 부응합니다. 이 회람은 피트니스를 인식하고 윤리적으로 주도하는 고객의 요구에 부응하기 위해 Mondelez의 광범위한 지속 가능성 및 제품 다양화 전략을 반영합니다. 이번 릴리스는 변화하는 시장 역학에 맞춰 혁신하고 적응하려는 조직의 지속적인 노력의 일부입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

쿠키 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 인해 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 업체들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 쿠키의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 쿠키 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.