오리고기 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형(신선한 오리고기, 가공된 오리고기)별 산업 분석(소매, 식품 서비스, 식품 가공 공장), 지역 통찰력 및 2032년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

오리고기 시장 보고서 개요

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2019년 전 세계 오리고기 시장 규모는 1억 4,790만 달러였으며, 당사 조사에 따르면 시장은 2032년까지 2,009억 8,320만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 3.5%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

독특한 맛과 부드러운 식감으로 유명한 오리고기는 다양한 요리에 활용되는 다용도 단백질 공급원입니다. 오리 가슴살과 다리 같은 인기 부위는 고급 요리에 활용되어 전통적인 가금류 고기에 대한 풍미 가득한 대안을 제공합니다. 그 적응성은 다양한 세계 요리로 확장되어 메뉴의 매력을 높여줍니다. 지방 함량이 높을수록 요리 시 즙이 많고 촉촉한 결과를 얻을 수 있어 요리사와 가정 요리사 모두에게 인기가 높습니다. 영양이 풍부한 옵션인 오리고기는 건강을 고려한 선호도에 부합하며, 다양한 요리 활동에 걸쳐 맛있고 만족스러운 식사를 만드는 데 사용 범위가 더욱 확대되고 있습니다.

오리 고기 시장 규모 의 성장은 수요 증가를 이끄는 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 첫째, 요리에 대한 탐구가 높아지고 독특한 맛에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 오리고기가 제공하는 독특한 맛과 질감에 대한 인식이 더욱 높아졌습니다. 또한, 더 높은 단백질 함량과 필수 영양소를 포함한 인지된 건강상의 이점은 대체 단백질 공급원을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자에게 매력적입니다. 요리사와 가정 요리사가 다양한 요리법을 실험함에 따라 오리 고기의 다양성이 핵심 동인이 됩니다. 시장 확장은 또한 소비자들이 풍부하고 맛있는 오리의 품질을 포함하는 고급 식사 경험을 추구하면서 프리미엄 및 특수 식품에 대한 전반적인 추세에 의해 촉진됩니다.

코로나19 영향: 엄격한 폐쇄 및 공급망 중단 생산 및 유통 딜레마

COVID-19 팬데믹은 전례 없는 충격적이었습니다. 오리고기 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

처음에는 식품 공급망의 엄격한 봉쇄와 중단으로 인해 물류 문제가 발생하여 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다. 하지만 봉쇄 기간 동안 소비자들이 집밥에 적응하면서 오리고기를 비롯한 고급스럽고 다양한 식재료에 대한 수요가 급증하며 꾸준한 인기를 유지하고 있다. 더욱이, 팬데믹 기간 동안 건강과 영양에 대한 관심이 높아짐에 따라 영양이 풍부한 오리고기가 선호되는 선택이 되었습니다. 시장이 일시적인 어려움에 직면한 동안, 식품 산업에 대한 소비자의 관심과 적응력의 회복력은 시장의 점진적인 회복과 지속적인 성장에 중요한 역할을 했습니다.

최신 동향

" 오리 기반 창작물로 풍경을 변화시키는 혁신적인 제품 제공 "

업계에서 떠오르는 추세는 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 혁신적인 오리 기반 제품을 도입하는 것입니다. 생산자들은 맛을 손상시키지 않으면서 편리함을 제공하는 즉시 조리 가능한 절인 오리 고기와 미리 양념된 오리 기반 요리를 출시하고 있습니다. 또한 기술은 유통 기한을 연장하고 신선도를 유지하기 위한 포장 솔루션의 발전을 통해 시장에 영향을 미치고 있습니다. 선도적인 업체들은 윤리적으로 생산된 오리고기에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 지속 가능한 농업 관행에 투자하고 있습니다. 일부에서는 제품 품질을 향상시키기 위해 새로운 가공 방법을 모색하고 있습니다. 환경 영향에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 이러한 시장 동향은 오리고기 산업의 역동적인 환경 내에서 지속 가능성, 편의성 및 기술 발전을 향한 전략적 변화를 반영합니다.

오리고기 시장 세분화

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• 유형별

오리고기 시장에 따라 신선한 오리고기, 가공된 오리고기 등의 유형이 제공됩니다. Fresh Duck Meats 유형은 2028년까지 최대 시장 점유율을 차지할 것입니다.  

신선한 오리 고기에는 가슴살, 다리살, 오리 통살 등의 부위가 포함되어 있어 자연스러운 맛과 식감이 좋습니다. 한편, 오리가공품은 절인 부위, 소시지, 조리식품 등 다양한 부가가치 제품을 아우르며 소비자에게 편의성을 제공하고 있습니다. 이러한 세분화는 오리고기 산업의 역동적인 환경에서 기존의 가공되지 않은 옵션을 원하는 소비자뿐만 아니라 바로 조리되거나 바로 먹을 수 있는 솔루션을 원하는 소비자 등 다양한 소비자 선호도를 충족시킵니다.

• 애플리케이션별

시장은 용도에 따라 소매업, 식품 서비스업, 식품 가공 공장으로 구분됩니다. 소매업과 같은 커버 부문의 글로벌 오리고기 시장 플레이어는 2024~2032년 동안 시장 점유율을 장악할 것입니다.

소매 부문에서 소비자는 개인 취향을 강조하면서 가정에서 소비할 오리고기를 직접 구매합니다. 식품 서비스 부문은 레스토랑, 카페, 케이터링 업체를 대상으로 요리 전문가를 위한 다양한 오리 제품을 제공합니다. 한편, 식품 가공 공장에서는 추가 가공 및 제조를 위해 대량으로 처리하여 다양한 오리 기반 재료와 제품을 식품 산업에 공급합니다. 이러한 세분화를 통해 더 넓은 시장 내 각 응용 분야의 특정 요구 사항을 충족하는 목표 전략을 세울 수 있습니다.

추진 요소

" 소비자 수요 급증 오리고기 산업 성장 촉진 "

오리고기 시장 성장을 촉진하는 중요한 동인 은 독특하고 프리미엄 단백질 옵션에 대한 소비자 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 요리에 대한 탐구가 대세로 자리잡으면서 소비자들은 식사 경험을 향상시키기 위해 다양하고 독특한 맛을 찾고 있습니다. 풍부하고 고소한 맛을 지닌 오리고기는 전통적인 가금류의 풍미 가득한 대안으로 돋보입니다. 고품질의 맛있는 음식 선택에 대한 욕구와 함께 미식의 다양성에 대한 인식이 높아지면서 오리고기에 대한 수요가 증가했습니다. 독특하고 고급스러운 단백질에 대한 이러한 소비자 선호는 시장 확장을 촉진하여 생산자와 공급업체가 안목 있는 소비자 기반의 진화하는 취향과 선호도를 충족하도록 유도했습니다.

" 건강을 생각하는 식품 트렌드 시장 확장의 중요한 동인 "

시장 성장을 촉진하는 또 다른 주요 동인은 건강을 고려한 식품 선택에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 영양이 풍부한 것으로 알려진 오리고기는 건강에 좋은 단백질 공급원으로 주목을 받고 있습니다. 소비자들은 자신의 식습관에 더욱 주의를 기울이고 있으며, 맛있는 맛을 제공할 뿐만 아니라 자신의 건강 및 영양 선호도에 맞는 대안을 찾고 있습니다. 단백질 함량이 높고 필수 영양소가 풍부한 오리고기는 이러한 수요를 충족시킵니다. 오리고기의 영양적 이점에 대한 인식이 확산되면서 건강에 관심이 있는 사람들이 이를 식단에 포함시키고 있으며, 요리의 즐거움과 영양적 웰빙 모두에 대한 욕구에 힘입어 지속적인 시장 성장에 기여하고 있습니다.

제한 요소

" 가격 민감도 문제 시장 역학에 대한 상당한 제약 "

시장에 영향을 미치는 주목할만한 제한 요인은 가격 변동에 대한 잠재적인 민감도입니다. 종종 프리미엄 및 특수 제품으로 자리매김하는 오리고기는 가격이 크게 상승할 경우 시장 침투에 어려움을 겪을 수 있습니다. 경제적 불확실성이나 생산 관련 비용 증가는 소비자 구매 행동에 영향을 미쳐 잠재적인 수요 감소로 이어질 수 있습니다. 이러한 민감성은 업계 주체가 생산 비용과 소비자 경제성 사이의 균형을 유지하여 품질 저하 없이 오리 고기에 접근할 수 있도록 하는 중요성을 강조합니다. 가격대를 효과적으로 관리하는 것은 시장 수요를 유지하고 가격 변동에 대한 소비자의 민감도와 관련된 잠재적인 문제를 해결하는 데 중요합니다.

오리고기 시장 지역 통찰력

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" 급성장하는 오리고기 산업을 이끄는 아시아 태평양 지역의 지배력 "

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

급증하는 오리 고기 시장 점유율의 선두 지역 은 아시아 태평양 지역으로, 탄탄한 시장 성장과 요리에 대한 열정을 보여줍니다. 이 지역, 특히 중국과 태국 같은 국가의 풍부한 요리 유산은 오리고기를 다양하고 맛있는 요리에 접목시키는 강력한 전통을 키워왔습니다. 가처분 소득 증가와 프리미엄 단백질 옵션에 대한 선호도 증가로 인해 이 지역의 오리고기 수요가 더욱 증가했습니다. 더욱이 오리고기의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 건강을 의식하는 추세와 일치합니다. 아시아 태평양 시장이 지속적으로 확장됨에 따라 이 지역의 역동적인 요리 환경과 진화하는 소비자 선호도를 활용하려는 업계 플레이어의 중심지로 남아 있습니다.

주요 산업 플레이어

" 핵심 업체들은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 집중 "

오리고기 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 업체의 영향을 크게 받습니다. 이들 주요 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 계속해서 연구 개발에 투자하고 혁신적인 디자인, 소재, 직물 옷장에 스마트 기능을 도입하여 변화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

New Hope Liuhe (중국)
• Ecolovo 그룹(태국)
• Huaying 농업(중국)
• 광시 GuiLiu(중국)
• 화싱식품그룹(중국)
• Maple Leaf Farms(미국)
Weifang Legang Food (중국)
• Jining Lvyuan Food (중국)
• Charoen Pokphand Foods (태국)
• 내몽골 사이페이야 그룹(중국)
웨이팡 Jinhexinshidai 식품(중국) Pepe's Ducks (호주) TQLS(Tie Qi Li Shi Group)(중국)
• Aviland2001 KFT 플레이어(헝가리)

산업 발전

2020년 12월: 오리고기 산업의 주요 업체인 Charoen Pokphand Foods(CP Foods)는 중요한 산업 발전을 발표했습니다. 회사는 생산 과정 내에서 혁신적인 기술과 지속 가능성 이니셔티브에 투자할 계획을 공개했습니다. CP Foods는 효율성을 높이고 환경에 미치는 영향을 줄이며 오리고기 생산에 있어 최고 수준을 보장하는 것을 목표로 했습니다. 이러한 전략적 움직임은 진화하는 소비자의 요구를 충족하고 더욱 환경 친화적인 식품 생산 환경에 기여하기 위해 첨단 기술과 지속 가능한 관행을 채택하려는 업계의 광범위한 추세를 반영했습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 다루고 있습니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.