타히니 소스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(껍질을 벗긴 타히니, 껍질을 벗긴 타히니), 용도별(일반 페이스트 및 스프레드, 할바 및 기타 과자, 소스 및 딥) 및 2035년 지역 예측

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타히니 소스 시장 개요

전 세계 타히니 소스 시장은 2026년 68억 9천만 달러로 추산되며, 2035년에는 93억 2천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2026년에서 2035년 사이 연평균 성장률(CAGR) 3.4%로 성장할 것입니다.

타히니 소스는 크림 같은 질감과 고소한 맛으로 잘 알려진 중동 요리의 다재다능하고 인기 있는 조미료입니다. 참깨를 갈아서 만들어 다양한 요리에 사용할 수 있는 부드러운 페이스트를 만듭니다. 타히니 소스를 준비하려면 참깨를 구운 후 갈아서 올리브 오일과 때로는 마늘,레몬 주스. 그 결과 다양한 요리법에 깊이를 더하는 풍부하고 맛있는 소스가 탄생했습니다. 후무스, 팔라펠, 샤와르마와 같은 요리의 핵심 구성 요소로, 다른 재료를 보완하는 독특한 맛을 제공합니다. 샐러드 드레싱, 야채 딥, 구운 고기 토핑으로도 사용할 수 있습니다. 맛있는 맛 외에도 참깨는 건강한 지방, 단백질 및 다양한 필수 미네랄의 좋은 공급원이므로 타히니 소스는 영양학적 이점을 제공합니다. 접시 위에 뿌리거나 단독으로 딥으로 사용하는 타히니 소스는 독특하고 맛있는 프로필로 요리 경험을 향상시킵니다.

타히니 소스 시장은 변화하는 소비자 선호도와 전 세계적으로 증가하는 중동 및 지중해 요리의 인기를 반영하는 요인들이 결합되어 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 후무스, 팔라펠, 샐러드 등 다양한 요리의 핵심 재료인 타히니 소스는 풍부하고 고소한 맛과 다양한 용도로 널리 인정받고 있습니다. 시장의 주요 동인 중 하나는 타히니와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것입니다. 소비자들은 점점 더 식물성이며 영양이 풍부한 대안을 찾고 있으며, 타히니는 건강한 지방, 단백질, 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원으로서 이러한 기준에 부합합니다. 또한 완전 채식 및 채식 옵션에 대한 수요가 급증하면서 맛이 좋고 영양가 있는 조미료로 타히니를 채택하는 일이 늘어나는 데 기여했습니다. 세계화와 다문화주의의 영향력 증가 또한 타히니 소스 시장을 확대하는 데 중요한 역할을 했습니다. 소비자들이 요리 선택에 있어 더욱 모험적이 됨에 따라 중동 및 지중해 요리의 매력이 전통적인 지역을 넘어 확산되어 타히니 기반 요리에 대한 수요가 높아졌습니다.

코로나19 영향

공급망 중단으로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 방해 받음

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

타히니 소스 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 눈에 띄는 부정적인 영향을 받았습니다. 광범위한 폐쇄, 여행 제한, 경제적 불확실성으로 인해 공급망이 붕괴되어 타히니 제품의 생산 및 유통에 어려움이 생겼습니다. 레스토랑과 식품 서비스 시설이 폐쇄되거나 제한된 용량으로 운영되면서 타히니 소스에 대한 수요가 크게 감소했습니다. 소비자 구매 패턴이 필수 품목으로 이동하여 타히니 소스를 포함한 특수 식품 및 비필수 식품 판매에 영향을 미쳤습니다. 더욱이 경기 침체로 인해 많은 소비자의 가처분 소득이 감소하여 소비 행동에 영향을 미쳤습니다. 타히니 제품의 주요 시장인 호텔 산업은 심각한 어려움에 직면해 매출 감소에 더욱 기여했습니다. 팬데믹을 둘러싼 불확실성도 소비자 신뢰에 영향을 미쳐 비필수 구매에 대한 신중한 접근으로 이어졌습니다.

최신 트렌드

유기농 및 천연 타히니 제품에 대한 수요 증가시장 성장을 주도하기 위해

타히니 소스 시장은 진화하는 소비자 선호도와 전 세계적으로 증가하는 중동 및 지중해 요리의 인기를 반영하는 역동적인 추세를 경험하고 있습니다. 주목할만한 추세 중 하나는 건강에 관심이 있는 소비자가 더 깨끗하고 최소한으로 가공된 식품을 추구함에 따라 유기농 및 천연 타히니 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 제조업체들은 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 재료에 대한 관심이 높아지는 것을 활용하여 유기농 타히니 소스를 도입함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 풍미 프로필의 혁신은 타히니 소스 시장을 형성하는 또 다른 주요 추세입니다. 기업들은 구운 마늘, 레몬을 첨가한 맛, 매콤한 타히니 등 새롭고 흥미로운 맛을 선보이고 있어 다양한 취향에 맞춰 다양한 요리에 소스의 활용도를 높이고 있습니다. 이러한 혁신은 전통적인 소비자의 관심을 끌 뿐만 아니라 독특하고 이국적인 요리 경험을 찾는 더 넓은 청중의 관심을 끌 수도 있습니다. 또한 타히니 소스 시장에서는 식물성 및 완전 채식 옵션이 눈에 띄게 급증하고 있습니다. 식물성 식단이 인기를 끌면서 제조업체들은 성장하는 부문에 맞는 타히니 소스를 개발하고 있으며, 식물성 성분의 사용을 강조하고 동물성 성분은 피합니다.

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타히니 소스 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 Hulled Tahini, Unhulled Tahini로 분류될 수 있습니다.

• 껍질을 벗긴 타히니: 껍질을 벗긴 타히니는 외부 껍질이나 껍질을 제거한 참깨로 만들어집니다. 그 결과 더 밝은 색상의 더 부드럽고 순한 타히니가 탄생합니다. 껍질을 제거하면 껍질을 벗긴 타히니에 껍질을 벗기지 않은 타히니에 비해 쓴맛이 덜해집니다. 이러한 유형의 타히니는 중성적인 맛과 크리미한 질감 때문에 선호되는 경우가 많으며, 드레싱, 딥, 소스를 포함한 다양한 요리법에서 인기 있는 선택이 됩니다.

• 껍질을 벗긴 타히니: 껍질을 벗긴 타히니는 겉 껍질을 유지하는 참깨로 만들어집니다. 이 유형의 타히니는 껍질을 벗긴 타히니에 비해 더 강하고 고소한 맛과 더 어두운 색상을 가지고 있습니다. 껍질에는 섬유질과 칼슘을 포함한 추가 영양소가 포함되어 있어 껍질을 벗기지 않은 타히니에 더욱 강력한 영양 프로필을 제공합니다. 그러나 일부 사람들은 껍질을 벗기지 않은 타히니의 맛이 약간 더 쓰다고 생각합니다. 더 강한 맛에도 불구하고 껍질을 벗기지 않은 타히니는 요리에 독특한 깊이를 더할 수 있으며 더 강렬한 참깨 맛을 원하는 사람들이 자주 선택합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 일반 페이스트 및 스프레드, 할바 및 기타 과자, 소스 및 딥으로 분류될 수 있습니다.

• 일반 페이스트 및 스프레드: 타히니 소스의 주요 용도 중 하나는 일반 페이스트 및 스프레드의 조미료로, 크림 같은 질감과 견과류 향이 전반적인 맛을 향상시킵니다. 샌드위치, 랩 또는 토스트에 발라도 타히니 소스는 다양한 재료를 보완하는 유쾌하고 풍요로운 맛을 선사합니다.

• 할바 및 기타 과자: 타히니 소스는 할바 및 기타 과자를 만드는 데 핵심 재료입니다. 걸쭉한 농도와 독특한 참깨 향으로 인해 맛있는 간식을 준비할 때 이상적인 결합제이자 향미 강화제로 사용됩니다. 할바 층에 넣거나 달콤한 레시피에 섞이는 타히니 소스는 디저트에 독특한 차원을 더해 단맛과 약간의 짭짤한 향의 균형을 맞춥니다.

• 소스 및 딥: 타히니 소스는 소스 및 딥 영역에서 인기 있는 구성 요소로 사용됩니다. 레몬 주스, 마늘, 올리브 오일과 같은 다른 재료와 섞어 야채, 칩 또는 피타 빵을 위한 풍미 있는 딥을 만들 수 있습니다. 그 다재다능함 덕분에 다양한 요리 상황에 원활하게 통합되어 전통적인 소스에 대한 크림 같고 풍미 가득한 대안을 제공합니다.

추진 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가

타히니는 필수 미네랄, 건강한 지방, 단백질이 풍부한 영양 성분으로 유명합니다. 소비자들은 자신의 식단 선택에 대해 점점 더 의식하고 있으며 맛을 손상시키지 않으면서 더 건강한 대안을 찾고 있습니다. 심장 건강 개선, 뼈 강화 등 타히니와 관련된 건강상의 이점이 타히니 소스 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 전 세계 요리 환경에서는 중동 및 지중해 요리의 인기가 급증하고 있습니다. 이러한 요리의 핵심 성분인 타히니는 소비자들이 다양한 맛을 탐색하고 수용함에 따라 주목을 받고 있습니다. 세계 각국의 요리에 대한 접근성이 높아짐에 따라 타히니 소스에 대한 수요도 계속 증가할 것으로 예상됩니다. 타히니(Tahini)는 식물성 및 완전 채식에 대한 선호도가 높아지는 추세에 부응합니다. 건강, 환경, 윤리적 이유로 이러한 라이프스타일을 선택하는 소비자가 늘어나면서 타히니 소스는 식물성 요리에 다양하고 풍미 가득한 첨가물로 떠오르고 있습니다. 이러한 경향은 채식주의 인구가 증가하는 지역에서 특히 두드러집니다.

슈퍼마켓 내 민족음식 통로 확대로 시장 확대

슈퍼마켓과 식료품점은 다양한 소비자 선호도에 부응하기 위해 소수 민족 음식 매장을 확장하고 있습니다. 전통적으로 전문 식품 매장이나 민족 식품 매장에서 찾아볼 수 있었던 타히니(Tahini)는 이제 주류 판매점으로 진출하고 있습니다. 일반 식료품점에서 타히니 소스를 편리하게 구입할 수 있어 시장 범위가 더 넓어졌습니다. 타히니 소스 시장은 제품 제공에서 지속적인 혁신을 목격하고 있습니다. 제조업체는 진화하는 소비자의 요구를 충족하기 위해 맛이 나는 변형, 유기농 옵션 및 편리한 포장 형식을 도입하고 있습니다. 이러한 제품 제공의 다양성은 소비자의 관심과 충성도를 높이고 있습니다. 여행 증가와 소셜 미디어의 영향으로 촉진된 음식 문화의 세계화는 다양한 요리에 대한 더 큰 수용과 감상을 가져왔습니다. 중동 및 지중해 요리 전통을 대표하는 타히니 소스는 이러한 세계화된 음식 문화의 상징이 되었습니다. 전자상거래와 온라인 소매 플랫폼의 등장으로 소비자는 타히니 소스를 비롯한 다양한 식품에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 온라인 쇼핑의 편리함은 새로운 제품을 탐색하고 시험해 볼 수 있는 능력과 결합되어 타히니 소스의 시장 성장에 기여했습니다.

제한 요인

성분 공급 문제시장 성장을 방해하기 위해

타히니 소스의 주성분이 참깨에 의존하는 상황에서 참깨 공급망에 차질이 생길 경우 시장 제약이 발생할 수 있습니다. 주요 참깨 생산 지역의 악천후, 해충 또는 지정학적 문제와 같은 요인은 이 중요한 성분의 가용성과 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 타히니 소스 시장은 참깨 등 주요 성분의 가격 변동으로 인해 제약을 받을 수 있으며, 이는 글로벌 경제 상황, 환율 변동 및 기타 외부 요인에 영향을 받을 수 있습니다. 이는 생산 비용에 영향을 미칠 수 있으며 결과적으로 소비자를 위한 타히니 소스 가격에도 영향을 미칠 수 있습니다.

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타히니 소스 시장 지역별 통찰력

대규모 소비자 기반으로 인해 중동 및 아프리카가 시장을 지배할 것

시장은 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

중동 및 아프리카는 전 세계 타히니 소스 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 중동, 특히 이스라엘, 레바논, 터키와 같은 국가에서는 전통 요리에 타히니 소스를 널리 사용하는 등 풍부한 요리 유산을 보유하고 있습니다. 이들 지역에서는 타히니 소스가 주요 조미료로, 그 인기는 현지 요리를 넘어 전 세계적으로 인정을 받고 있습니다. 타히니 소스 시장에 대한 중동의 영향은 현지 요리 환경에서 조미료에 부여된 진정성과 문화적 중요성에 기인할 수 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

타히니 소스 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 핵심 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 진화하는 소비자 요구와 선호도에 맞춰 타히니 소스에 혁신적인 디자인, 소재, 스마트 기능을 도입하면서 연구 개발에 지속적으로 투자하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

최고의 타히니 소스 회사 목록

• Haitoglou Bros (Greece)
• Balsam (U.S.)
• Prince Tahini (Saudi Arabia)
• Halwani Bros (Saudi Arabia)
• Al Wadi Al Akhdar (Lebanon)
• Dipasa (Mexico)
• Carwari (Japan)

산업 발전

2022년 2월:Mighty Sesame Co.는 2022년 2월 새로운 하리사 맛 타히니인 Mighty Sesame Harrisa Tahini를 시장에 출시했습니다. 이 제품은 스퀴즈 병 포장으로 제공되며 음식 준비, 드레싱 및 딥에 사용할 수 있습니다.

2021년 6월: 2021년 6월, Soom Foods는 고품질 코코아 가루와 크리미한 참깨 타히니의 풍부한 조합인 다크 초콜릿 바다 소금 타히니를 최신 제품으로 출시했습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.