만두 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(냉동 만두 및 바로 먹을 수 있는 만두), 애플리케이션별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 레스토랑 및 조인트 및 온라인 시장), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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만두 시장 개요

세계 만두 시장 규모는 2025년 50억 5천만 달러, 2026년에는 54억 1천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.3%로 성장해 2035년에는 102억 2천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

전 세계 만두 시장은 고객이 간단한 다이닝 솔루션 외에도 빠르고 다양한 냉동 즉석식품을 원하기 때문에 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 만두는 중국, 일본, 한국, 이탈리아, 동유럽, 일본 등 6가지 요리 전통에서 등장하면서 전 세계적으로 폭넓은 인기를 얻었습니다. 시장은 퓨전 식품 트렌드에 힘입어 전통적인 만두에 현대적인 재료를 사용하여 새로운 속을 채우고 식물성 및 글루텐 프리 옵션을 조정할 수 있기 때문에 시장이 견인력을 얻고 있습니다. 퀵서비스 레스토랑 확장, 온라인 음식 배달 서비스 성장, 냉동 만두의 가용성 향상으로 인해 시장은 성장이 증가했습니다.

중국은 Axios 지역의 최대 소비자로서의 지위를 유지하면서 가장 많은 만두를 생산합니다. 일본과 한국은 인도와 함께 만두 시장 활동이 증가하고 있음을 보여줍니다. 유럽과 북미 시장은 아시아 식품의 인기 상승과 만두 전문 브랜드 확장으로 만두 부문이 급속히 확장되고 있다. CJ제일제당(비비고)과 동종업체인 아지노모토(Ajinomoto), 제너럴밀스(애니천), 시니어식품 등 주요 산업 참가자들은 개선된 판촉 전략과 함께 향상된 포장 솔루션과 제품 개발 노력을 결합하여 시장 입지를 지속적으로 확장하고 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 물론 소매점에서도 찾아볼 수 있는 냉동 만두의 편리함으로 인해 시장은 상승세를 보였습니다.

주요 결과

코로나19 영향

만두 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 편의성 제공과 유통기한 연장으로 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 만두 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 긍정적인 변화와 부정적인 변화가 복합적으로 나타났습니다. 공급망 장애와 노동력 부족 및 레스토랑 공간 운영 제한으로 인해 특히 식사 서비스 부문의 매출이 증가하지 못했습니다. 사회적 거리두기 규정과 결합된 폐쇄로 인해 수많은 노점상과 만두 전문 레스토랑이 일시적으로 영업을 중단하거나 고객 수가 감소했습니다. 팬데믹으로 인해 원자재 공급망에 다양한 혼란이 발생하고 국제 무역 제한이 발생하여 제조 및 배송에 문제가 발생했으며 특정 지역에서 가격이 불안정해지고 공급이 부족해졌습니다.

소비자들이 편리성과 유통 기한 연장으로 인해 봉쇄 기간 동안 냉동 및 포장 만두를 선택하기 시작하면서 시장은 빠르게 회복되었습니다. 아시아 요리가 인기를 끌기 시작하면서 특히 북미와 유럽에서 온라인 식료품 쇼핑의 성장과 함께 가정 요리 트렌드로 인해 냉동 만두의 소매 판매가 크게 증가했습니다. 선도적인 공급업체는 더 나은 전자 상거래 기능을 개발하고 보다 적합한 포장 방법을 개발할 뿐만 아니라 즉시 요리할 수 있는 더 건강한 만두를 만들어 시장 요구에 부응했습니다. 팬데믹 이후 식품 서비스 산업이 회복되면서 글로벌 가용성 증가와 함께 혁신을 강조하는 만두 시장이 성장했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 식물성 및 대체 단백질 만두의 등장

현재 글로벌 만두 시장에서는 식물성 및 대체 단백질 만두 제품에 대한 수요가 증가하는 추세로 보고 있습니다. 건강을 중시하는 시장이 성장하고 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 제조업체는 두부, 버섯, 잭프루트 및 추가적인 고단백 채식 성분과 함께 식물성 고기 재료를 사용하여 만두를 만들게 되었습니다. Beyond Meat와 Impossible Foods 및 만두 브랜드 간의 파트너십을 통해 그들은 채식 및 완전 채식은 물론 유연식 식단을 따르는 소비자에게 고기 없는 옵션을 제공할 수 있습니다. 식물성 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 북미와 유럽에서는 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 유기농 식품과 글루텐 프리 다이어트에 대한 시장 추세로 인해 제조업체는 만두 제품을 통해 더 깨끗하고 포괄적인 식품에 대한 소비자 선호도를 발전시키게 되었습니다.

• 식물성 만두의 증가: 미국 농무부(USDA)에 따르면 북미 소비자의 30% 이상이 식물성 단백질 제품에 대한 수요가 증가했다고 보고했으며, 이는 만두 제조업체가 두부, 버섯 및 잭푸르트 충전재를 도입하도록 영향을 미쳤습니다.
• 온라인 소매 성장: FMI(Food Marketing Institute)는 온라인 식료품 판매가 27% 증가하여 전자상거래 채널을 통해 냉동 및 바로 먹을 수 있는 만두의 가용성이 높아졌다고 보고했습니다.

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만두 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 냉동 만두와 바로 먹을 수 있는 만두로 분류될 수 있습니다.

• 냉동 만두: 만두는 제조사가 조리 전후에 조리한 후 냉장 보관하여 내구성을 더 오래 유지하면 냉동 제품이 됩니다. 냉동 형태로 보관된 만두를 가정에서 섭취하려면 끓이거나 찌거나 팬에 튀기거나 전자레인지에 가열해야 합니다. 냉동 만두는 온라인 쇼핑 플랫폼뿐만 아니라 주요 슈퍼마켓에서도 판매되기 때문에 바쁜 현대인들에게 최고의 선택입니다.

• 바로 먹을 수 있는 만두: 소비자는 먹을 수 있을 때까지 준비가 거의 또는 전혀 필요하지 않은 완전히 조리된 속을 채운 페이스트리로 시장에서 바로 먹을 수 있는 만두를 찾을 수 있습니다. 식당 손님과 소비자는 포장 식사, 즉석 식사 키트, 편의점의 따뜻한 음식 서비스를 통해 이러한 만두를 얻습니다. 만두는 복잡함 없이 패스트푸드를 준비하여 바쁜 소비자의 요구를 충족시킵니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓/대형 슈퍼마켓, 레스토랑 및 조인트 마켓, 온라인 시장으로 분류될 수 있습니다.

• 슈퍼마켓/대형마트: 슈퍼마켓 및 대형마트의 소매 시스템은 소비자에게 브랜드 및 맛이 첨가된 냉동 및 포장 만두에 대한 광범위한 옵션을 제공합니다. 고객은 판매량이 많고 접근성이 뛰어나며 대량 구매가 가능한 매장을 선택합니다. 다양한 선호도에 대한 소비자 요구는 냉동 제품과 바로 먹을 수 있는 제품이 시장에 존재한다는 점에서 뒷받침됩니다.

• 레스토랑 및 음식점: 식품 업계는 길거리 음식 노점상 및 패스트푸드점과 함께 레스토랑을 통해 갓 만든 만두와 바로 먹을 수 있는 만두를 제공합니다. 전통 만두와 퓨전 만두를 매장에서 맛볼 수 있으며, 현장에서 식사하는 고객과 주문을 받고 테이크아웃하는 고객 모두에게 서비스를 제공합니다. 세계 각국의 음식 요리와 함께 아시아 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 음식 서비스 장소에서 만두 구매가 증가했습니다.

• 온라인 시장: 전자상거래 및 온라인 식료품점에서는 고객이 택배 서비스를 통해 냉동 및 바로 먹을 수 있는 만두를 구입할 수 있습니다. 음식 배달 서비스는 다양한 소비자 위치에서 레스토랑 수준의 만두에 대한 접근성을 높여줍니다. 디지털 마케팅 전략과 식사 구독 서비스를 결합하면 온라인 채널을 통해 판매되는 만두의 양이 늘어납니다.

시장 역학

추진 요인

간편식품 인기 높아져 시장 활성화

만두 시장 성장의 요인은 간편식품의 인기 증가입니다. 현대 쇼핑객들의 빠르고 간단한 식사 선택으로 인해 냉동 및 바로 먹을 수 있는 만두에 대한 시장 수요가 높아졌습니다. 일과 빠르게 변화하는 생활 방식으로 인해 시간이 제한된 인간은 빠르게 준비할 수 있는 영양가 있는 음식을 선택합니다. 쉽게 준비할 수 있는 식품에 대한 소비자의 요구는 전자레인지에 데울 수 있는 냉동 제품으로 존재하는 상업용 만두에서 그 답을 찾습니다. 따라서 만두는 흔한 가정용품이 되었습니다.

• 편의성 및 즉석 조리 옵션: USDA에 따르면 가구의 65%가 빠른 식사 솔루션으로 냉동 식품 또는 미리 조리된 식품을 선호하여 만두 소비를 촉진했습니다.
• 요리의 다양화: 전국 레스토랑 협회(NRA)에 따르면 레스토랑에서 제공되는 세계 각국의 요리가 22% 증가하여 만두 수요가 증가했습니다.

시장 확대를 위한 건강 의식 및 대체 다이어트 트렌드

소비자의 건강 지향적 선호로 인해 만두 생산자들은 이제 식물성, 유기농, 글루텐 프리 버전의 제품을 개발하고 있습니다. 통곡물 포장지에 식물성 단백질을 함유한 비건 만두는 식이 제한과 함께 완전 채식을 따르거나 건강 중심의 식습관을 유지하는 소비자에게 솔루션을 제공합니다. 방부제가 포함되지 않고 단백질 함량이 높은 클린 라벨이 붙은 만두를 생산하는 제조업체는 고객 수요가 증가하는 것을 경험하고 있습니다.

억제 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하는 공급망 중단 및 원자재 비용

만두 산업을 성공적으로 운영하려면 밀가루, 고기, 해산물, 야채를 포함한 주요 성분에 대한 지속적인 접근이 필요합니다. 공급망은 기후 변화 영향뿐만 아니라 운송 중단, 지정학적 사건으로 인해 부족이나 제품 가격 상승으로 인한 차질에 직면해 있습니다. 원자재 가격의 상승 추세는 기업이 가격 전략을 수정하여 시장 구매에 영향을 미치게 만드는 제조 비용의 직접적인 변화를 활성화합니다.

• 공급망 중단: USDA 데이터에 따르면 노동력 부족 및 물류 문제로 인해 전세계 냉동 식품 공급 중단이 만두 제조업체의 18%에 영향을 미쳤습니다.
• 원자재 가격 변동성: FAO 식품 가격 지수에 따르면 밀과 야채 가격이 12% 상승하여 전 세계적으로 만두 생산 비용에 영향을 미칩니다.

시장에서 제품의 기회 창출을 위한 건강 지향 및 기능성 식품으로의 확장

기회

글루텐 프리 옵션 및 식물성 대체품과 결합된 고단백 버전을 통해 건강한 만두 생산에 주력하는 제조업체는 이러한 식품에 대한 증가하는 시장 수요에 대처할 것입니다. 웰빙에 민감한 고객은 통곡물, 슈퍼푸드와 함께 프로바이오틱스를 비롯한 기능성 성분이 함유된 식용 제품에 매력을 느낍니다. 만두 브랜드의 시장 성공은 최소한의 가공 요구 사항과 함께 클린 라벨 성분, 유기농 성분을 갖춘 제품을 제공하는 데서 비롯됩니다. 만두 시장의 성장 잠재력은 건강 제품 전용 소매 및 전자상거래 플랫폼으로 인해 확대될 것입니다.

• 신흥 시장의 확장: 국제 무역청(ITA)에 따르면 인도와 동남아시아의 만두 수입이 20% 증가하여 아직 개발되지 않은 시장 잠재력을 강조했습니다.
• 건강을 고려한 제품 혁신: USDA는 전 세계 소비자의 41%가 저지방 또는 글루텐 프리 제품을 선호한다고 보고하여 제조업체가 더 건강한 만두 변형 제품을 출시하도록 장려했습니다.

 

지속 가능성 및 환경 문제는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

만두 시장은 플라스틱 포장 폐기물, 음식물 쓰레기, 탄소 배출에 대한 환경적 우려로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 생태학적으로 책임 있는 포장 방법을 사용하고 책임감 있게 재료를 조달함으로써 환경 지속 가능성을 지원하는 접근 방식은 소비자들 사이에서 필수 요구 사항이 되었습니다. 기업은 고객의 기대를 충족시키기 위해 생분해성 패키지를 만드는 데 자금을 할당하고 책임 있는 조달 관행과 폐기물 관리 솔루션을 구현해야 합니다. 비용 절감 조치와 함께 지속 가능성 프로젝트는 업계 미래를 가로막는 근본적인 장애물입니다.

• 브랜드 간 치열한 경쟁: NRA는 200개가 넘는 새로운 냉동 식품 브랜드가 시장에 진입하여 만두 생산업체에 대한 경쟁 압력이 가중되고 있다고 지적합니다.
• 유통 기한 및 품질 유지: FDA에 따르면 냉동 식품 리콜이 8% 증가하여 만두 제조업체에 어려움을 주고 있습니다.

 

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만두 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 미국 만두 시장은 여러 가지 이유로 기하급수적으로 성장해 왔습니다. 북미 만두 시장은 아시아 음식의 인기가 높아지고 소비자가 쉽게 조리된 바로 먹을 수 있는 식사를 원하기 때문에 개선되고 있습니다. 냉동 만두의 소매 판매가 시장을 주도하고 슈퍼마켓과 전자상거래 플랫폼이 시장 확장의 대부분을 창출합니다. 건강에 관심이 있는 고객들은 식물성, 글루텐 프리 및 유기농 만두에 대한 시장 수요 증가를 지지합니다. 성장하는 시장은 음식배달 플랫폼과 퓨전식 만두를 소비자에게 선보이는 레스토랑 크리에이터를 통해 지지를 얻고 있다.

• 유럽

유럽 ​​소비자들은 국제 요리법에 대한 관심이 높아지면서 아시아 및 동유럽 전통의 만두를 선택합니다. 슈퍼마켓과 함께 전문점에서는 편리함을 원하는 고객에게 서비스를 제공하기 위해 냉동 만두와 생 만두 등 다양한 옵션을 제공합니다. 시장은 건강 트렌드로 인해 유기농 및 통곡물 만두를 요구하며 레스토랑 브랜드는 최소한의 가공으로 재료를 제공하는 데 중점을 둡니다. 레스토랑 및 고급 길거리 음식 트렌드와 함께 음식 축제는 다양한 유럽 도시에서 만두를 적극적으로 홍보합니다.

• 아시아

아시아는 중국, 일본, 한국, 인도의 고객이 강한 소비 패턴을 경험했기 때문에 만두에 대해 가장 크고 가장 다양한 시장이라는 타이틀을 보유하고 있습니다. 도시 성장과 빠르게 변화하는 생활의 결합으로 인해 냉동 변형이 확대되고 있지만 전통적인 수제 만두는 인기를 유지하고 있습니다. 대형 브랜드는 슈퍼마켓과 식품 체인점, 온라인 배송 기능을 함께 활용하여 고객 기반을 확대합니다. 시장은 변화하는 소비자 선호도에 맞는 식물 기반 제품뿐만 아니라 새로운 충전 옵션을 통해 혁신을 보여줍니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확장을 통해 만두 시장을 형성하고 있습니다. 이들 회사는 제품의 품질과 성능을 개선하기 위해 고급 기술과 프로세스를 도입하고 있습니다. 또한 다양한 고객 선호도에 맞춰 전문화된 변형을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼을 활용하여 시장 도달 범위를 확대하고 유통 효율성을 향상시키고 있습니다. 연구 개발에 투자하고, 공급망 운영을 최적화하고, 새로운 지역 시장을 개척함으로써 이러한 플레이어는 만두 시장 내에서 성장을 주도하고 추세를 설정하고 있습니다.

• Sun Circle Food: 정부 데이터에 따르면 Sun Circle Food는 1,500만개 이상의 냉동 만두를 처리하여 아시아 시장의 주요 업체로 자리매김했습니다.
• Mr Chen's: 정부 보고서에 따르면 Mr Chen's는 제품 라인을 12가지 새로운 즉석 섭취 만두 품종으로 확장하여 유럽 소매 체인에서의 입지를 강화했습니다.

최고의 만두 회사 목록

• Sun Circle Food [Australia]
• EverGreen [U.S.]
• Mr Chen's [Australia]
• My Crazy Auntie's Food [U.K.]
• Mushiki [New Zealand]

주요 산업 발전

2025년 2월: Deep Indian Kitchen은 전통적인 인도의 맛과 고전적인 만두의 맛을 결합한 첫 번째 제품으로 모모 만두를 선보였습니다. 모모 덤플링 라인은 치킨 티카 마살라, 버터 치킨, 치킨 카레와 베지 마살라 등 4가지 맛 옵션을 통해 독특한 맛을 선사합니다. 이 팩에는 빠른 이국적인 음식에 대한 시장 요구 사항을 충족하는 만두를 편리하게 준비하는 동시에 풍미 강화를 위한 고수 처트니가 포함되어 있습니다. Natural Products Expo West 2025는 늦봄부터 초여름까지 소매 판매를 준비하는 동안 제품 라인 출시를 기념했습니다.

보고서 범위       

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 다양한 요인을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 그 궤적을 형성할 수 있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 강조합니다.

만두 시장은 진화하는 소비자 선호도, 다양한 응용 분야의 수요 증가, 제품 제공의 지속적인 혁신에 힘입어 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 제한된 원자재 가용성 및 높은 비용과 같은 문제가 발생할 수 있지만 시장 확장은 전문 솔루션 및 품질 개선에 대한 관심 증가로 뒷받침됩니다. 주요 업계 업체들은 기술 발전과 전략적 확장을 통해 발전하여 공급과 시장 도달 범위를 모두 향상시키고 있습니다. 시장 역학이 변화하고 다양한 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 만두 시장은 지속적인 혁신과 광범위한 채택을 통해 미래 궤도를 촉진하면서 번창할 것으로 예상됩니다.