식용 새둥지 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(흰 새둥지, 빨간 새둥지 및 황금 새둥지), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 전문 매장, 건강 제품 상점, 약국 및 온라인 판매) 및 2035년 지역 예측

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식용 새 둥지 시장 개요

전 세계 식용 새둥지 시장 시장은 2026년 추정 가치 190억 달러에서 시작하여 2035년까지 84억 3천만 달러에 도달하고 2026년에서 2035년 사이에 연평균 성장률(CAGR) 9.17%로 성장할 예정입니다.

식용새둥지 사업은 영양가가 높은 식용새둥지의 둥지를 수집 및 판매하는 사업입니다. 중국 전통 약재와 요리에 모두 사용되는 식용 구조의 이 둥지에는 단백질, 아미노산, 항산화제가 놀라울 정도로 풍부합니다. 시장은 아시아, 특히 중국, 인도네시아, 말레이시아, 태국의 수요 증가로 인해 엄청난 성장을 경험했습니다. 아마씨 제품의 새로 발견된 건강상의 이점과 고급 식품으로 분류됨에 따라 아마씨에 대한 새로운 시장이 창출되고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

식용 새둥지 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

식용 새둥지 시장은 특정 지역의 코로나19 대유행으로 인해 일시적으로 영향을 받았고, 이로 인해 전 세계, 특히 중국에서 공급망 중단 및 무역 금지로 인한 수요가 감소했습니다. 여행 금지와 봉쇄는 새둥지 수집 및 운반 능력에 영향을 미쳤으며 소비자 지출의 급격한 감소도 역효과를 냈습니다. 또한 선적 관세 중단 및 수출 둔화와 같은 여러 운영 요인도 대유행 기간 동안 시장 하락에 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

시장 성장은 RTD 음료에 의해 주도됩니다

식용 새둥지 시장의 또 다른 새로운 추세는 소비자 편의성과 건강을 중시하는 소비자로 인해 새둥지 RTD, 즉 즉석 음료 새둥지 음료의 증가입니다. 따라서 꿀이나 허브 등과 같은 다양한 첨가물이 이미 표준화되어 있고 소위 현대적이고 바쁜 라이프스타일, 특히 도시 환경에 적합한 최종 제품에 대한 수요가 많습니다. 어느 정도 이러한 추세는 복잡한 준비 방법을 이동 중에도 요리할 수 있는 간단한 방법으로 대체하는 현대적인 준비 추세를 이어갑니다. 프리미엄 유기농 새둥지 역시 현재 시장에서도 큰 주목을 받고 있습니다.

• 식량농업기구(Food and Agriculture Organization)에 따르면 소비자의 57%가 단백질 함량이 높은 프리미엄 등급의 식용 새둥지를 선호합니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 구매자의 49%가 강화된 위생 기준과 추적 가능한 소싱을 갖춘 가공된 새둥지를 채택하고 있습니다.

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식용 새 둥지 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 흰 새둥지, 빨간 새둥지, 황금새둥지로 분류될 수 있습니다.

• 흰새 둥지: 가장 인기 있고 널리 소비되는 흰 새 둥지는 칼새의 타액으로 생산되며 우수한 품질과 영양가도 있습니다. 이 둥지는 특히 소화 과정, 아름다운 피부 및 면역 체계 강화를 위해 중국 전통 의학의 수프와 요리에 사용됩니다. 다른 품종에 비해 가격이 저렴하기 때문에 전 세계적으로 널리 판매되고 있습니다.

• 붉은 새 둥지: 붉은 디프테로카르푸스 사시나무로 만든 둥지인 소위 "혈액 둥지"는 상대적으로 희귀하고 색상 때문에 가치가 높으며 다른 둥지보다 영양가가 더 높은 것으로 추정됩니다. 붉은 색은 속새가 둥지를 틀고 있는 환경, 즉 동굴의 영향으로 인한 것으로 여겨집니다. 붉은 둥지는 시장에서 상대적으로 비쌉니다. 아마도 희귀하고 더 나은 건강상의 이점을 제공하는 것으로 나타났기 때문일 것입니다.

• 황금 새 둥지: 황금 새 둥지는 흰색과 빨간색 옵션 사이에 있습니다. 그것은 독특하고 자연스러운 황금색 색조입니다. 인간이 먹는 여느 새둥지와 마찬가지로 쿠과둥지도 영양분이 풍부하지만 둥지를 찾기가 어려워 여전히 별미로 분류된다. 이러한 외관상의 특이성과 인지된 건강상의 이점으로 인해 소비자들은 또한 틈새시장과 이국적인 부문을 목표로 삼습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 전문점, 건강 제품 상점, 약국 및 온라인 판매로 분류될 수 있습니다.

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓에서는 식용 새둥지 제품을 제공합니다. 왜냐하면 이 제품은 일반적으로 원시 또는 가공된 형태로 대중 시장을 위한 편의 식품으로 준비되기 때문입니다. 이러한 소매 체인을 통해 새 둥지에 더 쉽게 접근할 수 있으므로 더 많은 사람들이 쉽게 접근할 수 있습니다. 슈퍼마켓에 입점하면 해당 부문에서 인지도와 고객을 창출하는 데 큰 도움이 됩니다.

• 전문점: 전문점은 주로 흰색, 빨간색, 황금색 등 다양한 등급과 종류의 고품질, 프리미엄 식용 새둥지 제품을 집중적으로 취급합니다. 이들 매장은 정품 명품 제품과 조언을 구하는 시장에 있는 정보에 입각한 고객에게 서비스를 제공할 수 있는 위치에 있습니다. 고객이 전문점에서 받는 경험과 치료 종류에 따라 추가 비용이 상쇄됩니다.

• 온라인 판매: 고객이 집에 있을 수 있고 제품 ​​선택의 폭이 넓기 때문에 온라인 상점에서 식용 새둥지 구매가 증가하고 있습니다. 환경, 자세한 정보가 담긴 제품 사양, 고객 리뷰 등도 고객이 서로 비교할 수 있는 경쟁력 있는 가격을 제공합니다. 더욱이 디지털 시장을 통해 새둥지 사업가들은 이제 전 세계의 새둥지 제품을 판매할 수 있습니다. 특히 흔하지 않거나 값비싼 브랜드가 아닌 경우 더욱 그렇습니다.

• 건강 제품 상점 및 약국: 건강 제품 상점 및 약국은 식품 공급업체 역할을 하며 식용 제비집을 식품 보충제로 제공하며 신체가 질병에 대한 면역력을 키우는 데 도움이 되고 피부에 좋은 효과가 있다는 점을 지적합니다. 이러한 판매점에서는 건강에 관심이 있는 사람들을 대상으로 분말 또는 캡슐과 같은 카테고리로 부드러운 새둥지를 소비용으로 판매하는 경우가 많습니다. 신뢰할 수 있는 건강 혜택을 받을 수 있는 기존 약초 요법을 찾는 고객이 매우 선호합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

건강상의 이점이 식용 새둥지 제품 시장 성장을 주도합니다

이렇게 식용 새둥지에 대한 수요나 관심이 각성된 이유는 면역력을 바꾸고 젊음을 선사하며 피부를 실크 같은 느낌으로 만들어준다는 정보가 널리 퍼지기 때문이다. 웰니스 개념 하에서 특히 아시아 소비자들은 천연의 풍부한 영양분을 함유한 제품에 관심을 갖고 있습니다. 이로 인해 일반 제품은 물론 새로운 고급 새둥지 제품에 대한 수요가 확대되었습니다.

• 국제 무역 센터(International Trade Centre)에 따르면 수요의 61%는 면역력 강화 제품을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자의 증가에 의해 주도됩니다.

• 국립 영양 연구소(National Institute of Nutrition)에 따르면 구매자의 54%가 전통적인 약용 및 미용상의 이점 때문에 식용 새둥지를 선호합니다.

가처분소득 증가와 선물문화 시장 성장

새 둥지는 이국적인 진미로 간주되며 전 세계적으로 명성과 사치품으로 간주됩니다. 특히 아시아, 특히 중국에서는 희소성과 가격이 상당히 비싸기 때문입니다. 전 세계 소비자, 특히 개발 도상국의 소비자가 새둥지와 같은 프리미엄 제품을 구매하기 위해 증가된 가처분 소득을 기꺼이 포기함에 따라 시장 성장이 경험됩니다. 이 관행은선물하기또한 이러한 고급 제품에 대한 시장의 요구가 향상되어 식용 새 둥지 시장이 성장합니다.

억제 요인

높은 가격과 제한된 공급으로 인해 시장 성장이 제한됩니다.

식용 새둥지는 가격이 비싸기 때문에 시장에 제약이 가해졌습니다. 수확 과정이 힘들고 공급이 부족합니다. 이 산업의 성장을 정의하는 대부분의 보행자 구매자는 가격에 따라 제한됩니다. 따라서 초기 엘리트들보다 다른 시장에 진출하는 것이 더 어렵습니다. 그러나 접근하기 어려운 둥지 수와 레드, 골든 등 품종이 적어 시장 확장에 제약이 가중됩니다.

• 국제 무역 센터(International Trade Centre)에 따르면 수요의 61%는 면역력 강화 제품을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자의 증가에 의해 주도됩니다.

• 국립 영양 연구소(National Institute of Nutrition)에 따르면 구매자의 54%가 전통적인 약용 및 미용상의 이점 때문에 식용 새둥지를 선호합니다.

높은 가격과 둥지 부족으로 인해 시장 성장이 제한됩니다.

기회

 

식용 새둥지 시장의 성장을 위해 탐색하는 데 유용할 수 있는 미개척 시장은 식이 보충제, 분말 및 음료의 새로운 시장을 수용하기 위한 제품 개발을 통해 새로운 부문에 있습니다. 세계 시장에서 건강을 중시하는 소비자들의 성장하는 틈새 시장이 요구하는 천연 기능성 식품 카테고리에 새둥지를 소개합니다. 또한 보다 효과적인 인식 캠페인과 건강 분야 관련 브랜드와의 협력을 통해 단순히 아시아 시장을 넘어 영역을 확장할 수 있을 것입니다.

• 동남아시아 식품 협회(Southeast Asian Food Association)에 따르면 제조업체의 56%가 편의를 위해 바로 먹을 수 있고 기능성을 갖춘 새둥지 제품을 찾고 있습니다.

 

• 국제 무역 센터(International Trade Centre)에 따르면 생산자의 48%가 식용 새둥지의 온라인 소매 및 수출 시장에서 성장 잠재력을 보고 있습니다.

 

제품 개발 및 인식 캠페인은 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.

도전

 

식용 새둥지 시장은 시장에 부정적인 영향을 미치는 위조 및/또는 사기 제품에 취약하기 때문에 이는 큰 우려 사항입니다. 체인 공급과 고품질 둥지에 대한 높은 시장 수요로 인해 제품의 정체성을 보호하고 품질 관리가 어렵습니다. 또한 다양한 국가에서는 엄격한 정책과 인증이 있어 생산자에게 장애물이 되고 시장 무역과 성장이 제한됩니다.

• 글로벌 식품 안전 이니셔티브(Global Food Safety Initiative)에 따르면 생산자의 44%가 일관된 품질과 품질을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다.규제 준수.

 

• 세계야생생물기금(World Wildlife Fund)에 따르면 업계 종사자의 39%가 지속 가능한 수확과 둥지의 윤리적인 조달에 어려움을 겪고 있습니다.

 

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식용 새 둥지 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

건강에 대한 북미의 관심으로 식용 새둥지 시장 성장 촉진

북미 지역은 전 세계 식용 새둥지 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있어 식용 새둥지의 건강상의 이점과 고급 식품의 가용성에 관심을 갖는 소비자가 늘어나고 있습니다. 고가의 레스토랑 오너들과 미식가들을 방문하는 고객들은 지역의 높은 1인당 수입에 부응하여 고급 제비집 제품을 기꺼이 구매하고 있습니다. 이 때문에 미국 북미지역 식용새둥지 시장은 제품 버전과 전자상거래 플랫폼 혁신을 통해 제품 성장에 크게 참여하고 있다. 기능성 식품에 대한 관심이 높아지는 것은 건강에 관심이 많고 천연 첨가물을 찾는 고객들에 의해 계속되고 있습니다.

• 유럽

고급 식품에 대한 수요 증가로 유럽 새둥지 시장 성장 주도

유럽은 건강에 대한 관심이 높아지면서 놀라운 식용 새 둥지 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 그들은 현재 Bird's Nest가 최근 새롭게 떠오르는 고급 레스토랑이나 웰니스 식품 매장, 틈새 식품 부티크에서 더 높은 수요를 경험하고 있다고 말했습니다. 또한 유럽 소비자들은 점차 아시아의 이국적인 식품에 대한 관심을 전환하고 있으며 이에 따라 식용 새둥지를 건강 보조 식품으로 더 폭넓게 수용하고 있습니다. 이는 유럽의 기존 시장 추세를 개선하기 위해 천연 건강 제품에 대한 관심이 높아지는 것으로 보완됩니다.

• 아시아

아시아의 중산층 증가로 시장 성장 촉진

동시에 아시아는 주로 중국, 말레이시아, 인도네시아 등 식용 새둥지의 주요 공급업체이자 소비자입니다. 건강과 요리의 가치를 향상시키기 위해 새둥지를 문화적, 관습적으로 활용한다는 전통적 신념은 각 문화 지역에서 고대부터 높은 수요를 창출해 왔습니다. 더욱이, 아시아의 중산층 인구가 증가하고 있습니다. 이는 더 많은 사람들, 특히 고품질 식품에 기꺼이 지출하려는 청소년과 건강에 관심이 있는 고객을 의미합니다. 이는 지역 전체 시장에서 웰빙과 전통 의학에 대한 관심을 더욱 높이는 데 도움이 되었습니다.

주요 산업 플레이어

대기업, 혁신을 통해 식용 새둥지 시장 성장 주도

대기업은 더 나은 신제품, 강력하고 효과적인 마케팅 기술을 도입하고 새로운 시장을 탐색함으로써 Edible Bird's Nest 시장의 역동적인 성장에 역할을 시작했습니다. 이러한 방식으로 이들 회사는 연구 개발에 대한 투자를 통해 제품의 품질을 업그레이드하고 RTD, 보충제라는 형식을 차별화합니다.

• First Edible Nest는 제품의 52%가 고급 품질 관리 및 추적 가능한 소싱을 갖춘 고급 둥지임을 강조합니다.

• ESTA는 건강을 중시하는 소비자를 위해 바로 먹을 수 있고 강화된 식용 새둥지 제품을 제공하는 포트폴리오의 49%에 중점을 두고 있습니다.

벤처 및 다른 기업과의 제휴 역시 브랜드 아이덴티티와 소비자의 관심을 높여 시장 수요를 증가시킵니다.

최고의 식용 새 둥지 시장 회사 목록

• First Edible Nest (Malaysia)
• ESTA (Malaysia)
• Blessing Birdnest (Malaysia)
• Enest Group Berhad (Malaysia)
• Ecolite (Malaysia)

주요 산업 발전

2024년 9월:PT. Esta Indonesia는 아시아 태평양 지역의 증가하는 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 확장함으로써 Edible Bird's Nest 시장에서 상당한 발전을 이루었습니다. 이러한 발전은 식용 새둥지와 관련된 건강상의 이점으로 인해 특히 중국 및 기타 아시아 시장에서 시장의 관심이 높아짐에 따라 이루어졌습니다. PT. Esta Indonesia는 새둥지 양식 방식의 지속 가능성을 보장하는 동시에 증가하는 소비자 기반을 충족하기 위해 공급망과 생산 효율성을 개선하는 데 중점을 두었습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

식용새둥지 시장은 건강에 대한 인식 제고, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 식용 새둥지의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 Edible Bird's Nest 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.